把苦瓜里的水分煸干一些，苦瓜的苦味就能去掉不少，吃起來自然就不苦了。
苦瓜起鍋後把鍋洗一下，加平常炒菜2倍的油先潤鍋，油溫5成熱把打散的蛋液倒進鍋內，然後用鏟子把蛋液打散，打散後就可以把苦瓜倒進鍋內和蛋液一起翻炒均勻，然後撒入適量的鹽調味，翻炒均勻後就可以起鍋裝盤。
2. 苦瓜炒雞蛋怎麼做
苦瓜炒雞蛋要想做的好吃可以試試這樣做：
1、將苦瓜洗凈對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。
2、把苦瓜放入碗中，加入鹽並抓勻。
3、把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。
4、把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。
5、鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。
6、鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續翻炒，放入鹽炒熟即可。
3. 苦瓜炒蛋的做法步驟
苦瓜炒蛋的做法步驟虛沖如下：
主料：苦瓜1根、雞蛋2個。
輔料：大蒜適量、辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、鹽3克。
步驟：
1、苦瓜去蒂談銀去瓤，切片。
4. 苦瓜炒蛋的做法是什麼苦瓜怎麼炒好吃
我們其實天天都在注意著什麼好吃，但我們有時候也要注意什麼食物有營養，營養的食物往往會給我們身體進行調養和補充的作用，那麼我們要了解的食物種類可是多之又多了，而且營養食物也是需要我們挑之又挑的！所以到底苦瓜炒蛋怎麼做，來看看！
苦瓜炒蛋怎麼做，來看看
一、苦瓜炒蛋做法
1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鍾，然後放沸水中略焯一下;雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
2、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鍾，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
3、苦瓜泡水10分鍾，洗凈備用。4個雞蛋打入小盆備用。苦瓜挖去瓜籽。切薄片，放1勺鹽攪拌勻。5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉一圈。弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
4、苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最後再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒;雞蛋打到碗中攪勻，再將准備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;熱鍋，加適量油。將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味即可。
二、注意
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
苦瓜炒蛋
2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4、瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使攝取脂肪和多糖減少。清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
5、苦瓜含有苦瓜皂苷(又稱皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等葯用和保健功能。
三、雞蛋
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
苦瓜炒蛋怎麼做，我想我們通過這篇文章也些許有些概念了，苦瓜炒蛋的做法其實是很多的，不怕沒得做就怕想不到，而且在我們日常生活中我們要知道，食物健康是非常重要的，我們要時時刻刻保持警惕，分辨出正確的和有營養的食物。所以不妨參考一下哦！
5. 苦瓜炒雞蛋怎麼炒好吃
好吃的苦瓜炒雞蛋做法如下：
1、提前准備好食材。
6. 好吃的苦瓜炒蛋怎麼做
巨好吃的苦瓜炒蛋!
所需要的食材:苦瓜一根，雞蛋一個，花生油適量，鹽適量，生抽適量，蚝油一勺。
苦瓜的功效 1.美容美肌 苦瓜中除含有維生素外，還含有一種叫苦瓜素的成分，這種成分又被稱為高能清脂素，能夠美白提亮肌膚。 2.控制血糖 苦瓜中含有的苦瓜甙十分友好和類似胰島素的物質，可以有效地幫助機體控制血糖水平。 3.清火去熱 苦瓜性寒，並且是復苦味食物 ，其中含有的植物鹼可以清火去熱，消除熱氣。