㈠ 蘋果泥怎麼做才不會變色
變色是蘋果泥氧化造成。
防氧化做法一：
1、首先把蘋果去皮，切成塊，放入開水中煮個一兩分鍾撈出；
2、用的攪拌機，攪二十幾秒；
註：煮1一2分鍾就可以了，不要煮太久。
防氧化做法二：
1、將蘋果洗凈，用水果刀切成小塊；
2、在攪拌以前，可以找一個檸檬擠上一些檸檬汁（可以防氧化）；
3、用攪拌機，攪拌二十幾秒。
㈡ 蘋果怎麼做成蘋果泥
蘋果怎麼做成蘋果泥
蘋果怎麼做成蘋果泥，蘋果不管是生吃，還是榨成果汁後即美味又簡單方便，而且具有止瀉和通便的雙重作用，經常給寶寶蘋果泥吃有助於調節他的腸胃消化。那麼蘋果怎麼做成蘋果泥呢？
蘋果怎麼做成蘋果泥1
蘋果怎麼做成蘋果泥
1、做法一
用蘋果做頃如蘋果泥這也有多種不同的製作方法，最簡單的方法就是把線下蘋果洗凈以後，用專用的工具把它搗碎製成泥狀，就能直接吃，也可以把新鮮蘋果洗凈，以後去掉表皮切成小丁，然後加適量清水入鍋蒸，蒸好以後再取出搗碎也能得到滋味誘人的蘋果泥。
2、做法二
在家中做蘋果泥時還可以選擇那些新鮮的蘋果，把它洗凈以後去掉果皮，再取下它的果肉，然後切成塊狀入鍋隔水蒸半小時，把蘋果蒸熟以後取出放到料理機中，加少量清水，讓料理機工作，等他接受工作以後就能得到特別細化的蘋果果泥，取出以後可以直接吃。
吃蘋果泥的好處與功效
1、補充營養
蘋果泥是多給那些消化功能較差的嬰幼兒或者老年人使用，這樣能讓他們身體吸收豐富營養，因為把蘋果做成果泥後，依然保留了新鮮蘋果中的大部分營養，而且這些營養能盡快被人雀孝啟體吸收和利用，能滿足嬰幼兒或老年人身體正常代謝和發育時對不同營養的需要。
2、增強免疫力
人們平時多吃蘋果，你們能吸收蘋果中含有的豐富營養，而且能吸收大量的微量元素硒，這種物質在介入人體後能加快身體內多種活性酶合成，並不能促進免疫細胞再生，對增強人體自身免疫力有極大好處。蘋果泥中含有的多種微量元素還是促進人類生長發育的重要存在，它們是構成人體內核酸和蛋白質的重要成分，所以人們多吃蘋果泥還能促進身體發育提高身體健康水平。
蘋果怎麼做成蘋果泥2
當寶寶到了一定月齡（4個月，最晚6個月）後，除了母乳或者奶粉以外，可以適當的為寶寶添加些輔食了。很多媽咪經常會用一些新鮮的水果和蔬菜，進行簡單的加工處理後喂給寶寶食，相信蘋果一直是媽咪們中意的'食材吧！
一、原料：蘋果泥25克、嬰兒米粉、香橙汁
製作方法：
1、先將約180毫升40-70攝氏度的溫開水，倒入35g營養米粉中；注意要做到邊倒邊攪拌，米粉與水才能充分接觸，攪拌的方法是單方向勻速攪拌一分鍾，調成糊狀後放置30秒；
2、然後再將蘋果泥及橙汁直接倒入沖調好的米粉中，攪拌均勻。
適用人群：嬰幼兒輔助慎或食品，根據寶寶的身體發育情況、醫生及營養師的推薦進行添加。
二、材料：蘋果
方法：
1、先將蘋果洗凈，將其放到菜板上切成四塊；
2、然後將裡面的果核去掉；
3、再將其放到一個塑料碗中蒸；
4、大約蒸10分鍾左右，將蒸好的蘋果取出，用湯勺將果肉刮出，這些果肉就是蘋果泥了。
㈢ 蘋果罐頭怎麼做
蘋果罐頭的製作方法和步驟如下：
材料准備：冰糖、蘋果。
1、准備蘋果和適量的冰糖，白糖也可以。
蘋果罐頭原料要求及開罐後感官鑒別：
用於罐頭生產的果品原料要求新鮮飽滿，成熟度適中，具有一定的色、香、味，沒有蟲蛀及各種機械損傷等缺陷。蘋果沒有罐藏的專一品種，一般以果肉緻密、果形整齊、果個小、風味濃、果肉白色、耐煮制、不發綿為宜。果肉綿軟、煮制後肉色淡紅色或黃色的品種不宜罐藏。
開罐後的感官鑒別指標主要是色澤、氣味、滋味和湯汁。
首先應在開罐後目測罐頭內容物的色澤是否正常，這里既包括了內容物又包括了湯汁，對於後者還應注意澄清程度，雜質情況等。
其次是嗅其氣味，看是否為該品種罐頭所特有。
然後品嘗滋味，由於各類罐頭的正常滋味人們都很熟悉和習慣，而且這項指標不受環境條件和工藝過程的過多影響，因此品嘗一種罐頭是否具有本固有的滋味，在感官鑒別時具有特別重要的意義。