Ⅰ 高粱米怎麼吃法大全
將米放到寬湯開水裡邊煮熟，撈出來再入鍋上屜蒸，這種方法蒸的米飯，不知道還有那些朋友留存這個記憶，小時候沒有電飯煲，就是這樣子蒸米飯，也叫柴火飯，那飯真的是特別香，即使現在上市的各種新版電飯煲，也蒸不出那時候的味道來。撈米飯剩下的米湯燉菜或者做湯，省去了各種澱粉及芡汁，太好吃了，且營養不流失，想想都流口水。
蒸高粱米飯的做法
步驟step
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蒸高粱米飯的烹飪技巧
技巧tips
所說的大鍋蒸米飯，就是先要寬湯將米煮熟，撈出後再上屜蒸，這個過程視米的品種不同，時間也有差異，煮熟就好了。注意別煮過了，否則順湯就撈不出米飯來啦。
Ⅱ 高粱米的吃法
1.將高粱米清洗干凈，用清水浸泡1-2小時備用。
2.鍋中加適量清水，煮沸，下入高梁米，繼續煮沸片刻。
3.再倒入甘蔗汁，轉小火熬煮至高梁米熟即成。
好處：益氣生津，健脾養肝，適宜於氣郁者食用調理。
高梁米糊
材料：高粱米80克，冰糖20克。
做法：
1.高粱米淘洗干凈，用清水浸泡8-10小時。
2.將泡好的高梁米倒入豆漿機中，加水至上下水位線之間，按米糊鍵煮至豆漿機提示米糊做好。