㈠ 求湛江鴨子飯的詳細做法
湛江鴨子飯的做法
用料：湛江鴨1隻（約4-5斤）、姜4片（煲白切鴨時放的）、蔬菜適量、蒜適量（蘸白切鴨醬料）、沙姜適量（蘸白切鴨醬料）、小米辣適量（可不放）、醬油適量（蘸鴨醬料）
1、燒開水後把鴨子、薑片、水放進鍋里，大火燒開後，轉中小火煮約40-50分鍾。
㈡ 鴨肉包飯怎麼做好吃 鴨肉包飯的家常做法
食材：鹵鴨肉適量，米飯適量，土豆泥適量，黃瓜適量，胡蘿卜適量，苦瓜適量，生菜適量，蔥適量，香菜適量，花生適量，香辣醬適量，老乾媽適量，
做法步驟
鴨肉包飯的家常做法, 快捷好吃!
1、先把米飯煮熟，煮米飯的時候一起把土豆蒸熟搗成土豆泥。
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2、生菜，黃瓜，胡蘿卜，苦瓜，蔥，香菜，鹵鴨肉，花生（我用核桃代替了，家裡沒有花生，事先烤香的核桃）
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3、所有食材切丁加入米飯土豆泥香辣醬和老乾媽翻拌均勻。
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4、翻拌均勻的樣子，喜歡辣的可以加小米辣，油辣子等適合自己口味的。
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5、用生菜包上拌飯和鹵鴨肉開吃吧。
㈢ 鴨肉煲仔飯怎麼做
鴨肉煲仔飯
用料
大米 適量
清水 適量
香油A 幾滴
青菜 適量
鴨肉（我家晚飯吃剩的一小盤鴨肉-_-#） 適量
雞蛋 一隻
香油B 一勺
鴨肉煲仔飯的做法
大米淘洗干凈，因為煲仔飯的米飯口感最好是清爽一點，所以我淘了三次，去掉大米表面上的一些澱粉，淘米水都比較清澈了。
淘洗干凈的大米和清水大概1:1.2的比例，在砂鍋中浸泡半小時左右。我早上來不及泡啦，所以是晚上睡前就泡著了，冬天溫度比較低沒關系的嚕。
浸泡後，加入幾滴香油略加攪拌，蓋上鍋蓋大火煮開後轉中小火，煮大概十多分鍾，表面就會只剩剩一層薄薄的水。
放入清洗干凈的青菜，熟鴨肉（放什麼肉隨意），中間再打個蛋，蓋上鍋蓋小火煮五分鍾。
因為我放的熟的肉，煮幾分鍾就可以啦。😬
五分鍾後青菜和蛋基本熟了（溏心蛋喔），一小勺香油沿著砂鍋內壁淋一圈，可以幫助邊上產生脆脆香香的鍋巴。😉
蓋上鍋蓋再小火燜一兩分鍾，直到飄出米飯的焦香。
如果味道不夠重，可以在米飯上淋一點你喜愛的醬汁。
盛出飯，開吃！
這一鍋是四個人吃的，每個人就吃一小碗。🙄
㈣ 請教大家知道鴨飯怎麼煮的
1.半隻鴨子，去皮切小塊，洗凈，放鍋里抄一下，去除血腥。
2.鍋放油燒熱，加蒜片爆香，放抄好的鴨肉塊翻炒，淋入老抽翻炒均勻，出鍋待用。
3.把鴨肉、香米、蔥段、薑片一起放入電壓力鍋，加清水沒過鴨肉。
4.旋轉至肉類，保溫燈亮起後切斷電源孝斗漏，涼至浮子伐落下即可開蓋。
5.盛出鴨肉飯，佐以調味汁食用巧爛。銷盯
6.調味汁做法：鍋內放少許油燒熱，加入蒜茸炒香出鍋，朝天椒切成末，加白糖調成汁。
㈤ 燒鴨飯怎麼做
一、燒鴨飯的做法
[材料]鴨腿2個，八角2個，桂皮一片，蔥，姜
[製作方法]
1、油鍋燒熱，把鴨腿有皮的地方都煎一下，取出，倒掉剩油。
2、再放入鴨腿、八角、桂皮、蔥姜、酒、老抽、鹽、水，一起煮開，然後改小火45分鍾。
3、開蓋，加糖改大火收干，關火。
4、再用烤箱將鴨腿烤5－6分鍾，目的是讓鴨皮變脆。
5、最後澆上汁。
加水一定要加熱水，煮開時撇掉血沫，再小火煮。
一般老抽生抽一比一的比例同時上味道好。
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燒鴨飯的做法，這樣做最好吃了！
二、麻芋燒鴨飯
材料：
芋頭（切粒）113克
干蔥蓉2茶匙
冬菇4朵
蝦米2湯匙
天麻2片
蔥（切粒）1條
燒鴨肉（切粒）1塊
鹽半茶匙
醬青2茶匙
做法：
①冬菇用清水浸軟後，盛起，用茶匙醬青、少許糖、茶匙玉蜀黍粉腌約小時，再用玉蜀黍粉按摩冬菇然後切粒。
②熱鑊下油，爆香乾蔥蓉、竽粒、冬菇粒、蝦米，再放鴨粒，拌勻，待用。
③當米飯煮至水分將收干時，可放進爆香材料粒及灑？茶匙鹽，再放2片天麻，飯熟後將天麻拌勻（或去掉），加蔥粒及2茶匙醬青即可進食。
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燒鴨飯的做法，這樣做最好吃了！
三、燒鴨飯/更多做法
1.西蘭花撕小朵，清洗干凈瀝水備用。
2.胡蘿卜切片，生蒜切段。
3.炒鍋放水，燒開後加入一湯匙油和適量的鹽，倒入西蘭花焯水，然後撈起瀝水備用。
4.炒鍋下油，煸香蒜頭後加入燒鴨塊翻炒至香即可。
5.便當盒裝入米飯，入炒好的鴨塊和西蘭花裝入即可。