Ⅰ 又到了吃鹵味的時候了，現在什麼鹵製品比較好吃啊紫燕百味雞怎麼樣
作為傳統美食的代表之一，鹵味也是中華美食的瑰寶。每當經過鹵味店的門口，那十里飄香聞之欲醉的香氣，讓人總是默默咽起了口水。
在鹵菜中，鹵水的好壞至關重要。一鍋好的鹵水，對鹵菜的影響是方方面面的，比如色澤、口味、香氣。而每家鹵味老店，幾乎都有自己的祖傳配方，在香料配比上都有自己的秘密。好的鹵味店家，在香辛料的用法用量擁有豐富的經驗心得，多一分沙姜甘草，少一分茴香豆蔻，加一些陳皮砂仁，減一些花椒陳皮，出品的鹵味都大不相同。
鹵水一般分為紅鹵、黃鹵和白鹵。紅鹵，加糖色鹵制的食品呈咖啡色，如鹵牛肉。黃鹵，指加黃梔子鹵制的食品呈黃色。白鹵，不加糖色鹵制食品呈無色或者本色，如白鹵雞，白鹵牛肚豬肚
Ⅱ 豬肚豬蹄怎麼鹵好吃
豬蹄豬肚趙水豬肚雞趙水切塊，然後放入冷水中，再放入熱水過濾遍反復散遍，豬肚就很脆。瀝干水分鍋里熱油下蒜頭跟生薑冰糖炒糖色下豬蹄跟豬肚炒干水分加入味士達醬油上色加入料酒加入水分，沒過豬蹄大火燒開一個小時留點湯汁可以憐憫。這樣香噴噴的豬蹄就熟了。
Ⅲ 福州東街口有什麼好吃的
福州的東街口美食有沒有想去了褲慧譽解的，今天小編就來和大家說說關於這個美食的相關事項，大家在去的時候可以了解一下，現在我們就一起去看看有哪些美食吧。
一、嘻游記
地址：東百中心A館10樓
聯系方式：83560916
營業時間：11:00-22:00
推薦原因：
在上海灘，有一家餐廳以魔幻主題為大IP跨地域多維度玩轉美食融合，開創了一個新的餐飲範本
嘻游記的燒肉叫嘻?烤，炸品叫嘻?炸，嘻游記的「嘻」代表一種「嘻哈(=自由)」態度，飯要嘻哈地吃，肉要嘻哈地烤，海鮮要嘻哈地煮最後來碗泡飯才算是為嘻游之旅劃上句號!
二、鍾意牛扒
地址：東街口東方百貨8樓
聯系方式：85857771
營業時間：11:00-14:30,17:00-22:00
推薦理由：
時隔近2年，247.5公里100天的想像和構建300個菜品研發日500平方米空間的美這家深受最挑剔中產階級青睞的餐廳打卡榕城
牛扒入窯以明火烤制在特別設計的窯內空間中積聚溫度約9成脫水率的荔枝木熊熊燃燒360度均衡受熱，瞬間鎖住牛肉水分荔枝木的果香滲透其中入口外焦里嫩，豐腴多汁
三、綠茶
地址：東百中心A館10樓
聯系方式：87513866
營業時間：11:00-22:00
推薦理由：
排隊兩小時的人氣王餐廳——綠茶讓你一筷子吃出初戀的味道情竇初開胡段的清新與奮不顧身的濃烈就是初戀的味道，正如綠茶餐廳杭幫菜的清香，川、粵、魯等風味的濃郁
四、味八閩
地址：東百中心A館11樓
聯系方式：13178037232
營業時間：11:00-22:00
推薦理由：
一道菜，一座城，一種記憶，用美食來記憶一座城確是一種別樣的溫暖，【味八閩】匯集福建八閩美食，讓你用味覺來追憶八閩大地
來了這家店，福州胃瞬間被填滿了濃濃的福州味。開放式的廚房，鍋邊，茉莉花茶，蝦酥，海蠣餅，芋泥..福州所有記憶里的小吃這里都有!都有!!!
五、莆食仙
地址：東百中心A館11樓
營業時間：9:00-21:00
推薦理由：莆食仙的裝修風格極其簡約，18元一份的招牌鹵面，湯汁濃稠，輔料有肉鹵、大白菜、香菇、香菜，口味香滑潤、濃郁。
六、建州宴
地址：東百中心A館11樓
營業時間：10:00-22:00
推薦理由：難見的閩北菜系，鮮辣，明檔區很適合三五好友小聚吃吃家鄉菜。香葉牛雜分量足且夠鮮夠辣，辣嘴而不辣喉。
七、閩師傅
地址：東百中心A館10樓
營業時間：10:00-22:00
推薦理由：一間只賣閩南小吃的古早味小店，有泉州的薑母鴨和面線糊，漳州的四果湯和鹵面，廈門的沙茶麵和海蠣煎一間小店容納了所有閩南特色小吃
八、南街鮮撈
地址：東百中心A館11樓
營業時間：11:00-22:00
推薦理由：福州從不缺好吃的撈化店，但是缺好吃又干凈的店，開放式的廚房，食材和噴香的鹵味一溜擺放在檯面上，冬天來碗熱乎的撈化，滴幾滴蝦油，再愜意不過。
九、麥大叔
地址：東百中心A館11樓
聯系方式：83315917
營業時間：9:00-22:00
推薦理由：麥大叔標榜著「無味精餐廳」，對食材的要求更加地嚴苛，因為離開味精的輔佐，原滋原味更是考驗出料理的好壞。199元/份的豬肚包土雞，勺一口，嘴裡瞬間溢滿胡椒香，蟶干讓湯鮮上加鮮，喝完整個胃都暖洋洋的。
十、阿楷魚蛙館
地址：楊橋路雙拋橋二里4-6號樓25號店面
聯系方式：88006166
營業時間：10:00-02:00
推薦理由：阿楷絕對是百吃不厭的一條街，環境比一般大排檔干凈很多，泡椒田雞很入味，酸辣爽口，沒半會功夫兩碗米飯下肚。
十一、阿楷漁家小寨
地址：楊橋路雙拋橋二里，水舞功夫斜對面
聯系方式：88006166/87566963
營業時間：11:00-04:30
推薦理由：阿楷美食街第二站——漁家小寨，這里的豬手碧磨很好吃，很酥很爛很入味，蒜蓉的小龍蝦是最愛，三斤的蝦三下五除二全吃完了，好吃到吞手指!
十二、胖旺肉蟹煲店
地址：三坊七巷南後街65-67號(醉得意對面)
聯系方式：87522882
營業時間：11:00-22:00
推薦理由：雞爪子煨軟了，花菜、年糕、冬瓜、土豆、豆腐等配料，都很入味，口味迎合福州人的口味，偏甜，蟹肉飽滿，湯汁澆在米飯上伴著吃噴香難忍。