A. 蚝油哪個牌子質量最好
海天 、上等蚝油：
炒菜很鮮，吃火鍋時調汁用，味道不錯，很好吃，蚝油和醬油搭配用，味道不錯很正，海天蚝油品質真好，味道鮮美，是廚房必備的調味品，炒菜、做魚肉都少不了它！
挑選蚝油也是有技巧：
第一個技巧，我們去超市買蚝油，可以觀察蚝油的顏色，平時我們買東西，大多都是會去看瓶身，問題我們看了瓶身也起不到什麼作用，頂多看個生產日期，保質期之類有沒有到期，看配料自己也看不懂，也不知道哪個好哪個壞，價格高價格低的也不知道選哪個。
我們去買蚝油首先是要看瓶底！首先將蚝油倒立，看瓶底的顏色，如果顏色發黑的這種蚝油，或者顏色發暗色，品質肯定不怎樣，像這樣的就不要買了，一般真正好品質的蚝油蚝油的質量以呈稀糊狀，無渣粒雜質，色紅褐色至棕褐色，如果看到是這種的話，就可以放心購買。
第二個技巧，需要看蚝油配料表，真正的蚝油成分表裡面主成分會有「蚝汁」，蚝油是以牡蠣為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。 所以這里的蚝汁二字才是真正的蚝油，如果沒有這個主料，那就不是真的蚝油啦，很有可能是人工配製的。蚝油味道鮮美。
蚝香濃郁，黏稠適度，蚝油在製作過程中也保留了這份營養價值，如果沒有蚝汁的成分，白送都別要！還有個方法就是我們可以看蚝油的產品標號，如果是以字母GB開頭的，GB為國標的縮寫，如果有這兩個字母，說明該蚝油按照國標生產要求生產，大家可以放心使用。
B. 哪個牌子的蚝油好吃李錦記和海天的哪家好
蚝油品牌很多，多數平常百姓家都選擇適合自已的常用的品牌，一是用習慣了；二是價格因素；三是基於某種信任；四是知名度讓選擇優先；
據留意觀察，平常百姓家用的較多的還是「海天」品牌的蚝油，主要是因價格適中，經濟實惠，知名度較高。對於對廚藝講究的廚房家庭」李錦記」用的也不在少數。
其實無論是「海天」還是「李錦記」，蚝油的最大功效就是提鮮，前二者都是不錯的選擇，只是在於「海天」的價格更親民，但是」李錦記」更具備高等的品味，不是因為「李錦記」價格，而是「李錦記」確實獲得公眾的認可度較高，因為原料足，輔助添加品含量較少。
就拿「李錦記」蚝油「舊庄」來說，「舊庄」價格無論如何也不親民，但同樣得到不少廚房人的偏愛，不是因為知名度，而是獨特的生產工藝，具體不詳表，可以親廚試試就知道啦！
C. 什麼牌子的蚝油比較好
人們常說，最美不過人間煙火，家的溫暖來自廚房。大家好，我是曉峰，一個地地道道的東北漢子。話說一道菜是否成功，主要看調味，就是再好的大廚，你只給他鹽和水，他也做不出美味，這叫「巧婦難為無米之炊」，但是面對琳琅滿目的調味品，我們如何選擇呢？要我說沒那麼麻煩，只要其中一種就搞定了，那就是蚝油，俗語不是說：「一勺蚝油嘗遍天下鮮」嗎！