⑴ 大帶魚怎麼做好吃又簡單
大帶魚做法一，四川家常帶魚
材料
帶魚一條，泡椒，泡姜，大蒜，生薑，花椒粒，紅蔥頭，鹽，醬油，醋，生粉，雞粉，白糖蔥，香菜
做法
1、帶魚洗凈剪去背鰭剁成段，用少許醬油、鹽，生薑腌十分鍾以上
2、泡椒、泡姜、生薑、蒜、紅蔥頭切碎
3、腌好的帶魚倒去腌汁，撒上少許生粉拌勻
4、平底鍋放油，燒熱後，把帶魚段放入，中火煎至表面金黃色
5、一面煎好後，翻面再煎
6、都煎好後，把魚扒邊上，中間放入少許花椒粒爆出香味，再倒入生薑粒，蒜粒，紅蔥碎炒香
7、倒入泡椒泡姜粒略炒，然後倒入適量醬油，醋，白糖，雞粉調味，再把魚塊翻勻稍燜2分鍾
8、起鍋前撒入香菜碎和蔥花拌勻即可。
做法二，家常燒帶魚
材料
主料：帶魚700克
調料：黃酒20克，黃豆醬油15克，米醋30克，糖15克，鹽2克，八角2個，花椒少許，蔥姜蒜適量，雞蛋一個，麵粉澱粉各少許
做法
1、帶魚處理干凈，切段，先用少許黃酒和鹽抓一下，再打一個雞蛋拌勻後放適量麵粉和澱粉抓勻至粘，腌一會兒，麵粉和澱粉只用一種也可以
2、炒鍋倒油燒熱，下帶魚中大火煎至兩面焦黃盛出
3、把鍋中余油倒掉，再來少許新油，燒熱先下薑片蒜丁炸一下，再放八角和花椒
4、將炸好的帶魚放下去
5、倒醬油、醋和黃酒大火爆出香氣，再放熱水，糖和鹽，中火燒十分鍾，大火收下汁就成了
做法三，家常紅燒帶魚
材料
帶魚，鹽，花椒粉，料酒，蔥薑末，生抽少許，干澱粉適量，雞蛋清，油，醋，醬油，白糖，水，雞精
做法
1.帶魚去掉頭，尾尖，內臟...洗凈切段.
2.將處理好的帶魚加鹽，雞精，花椒粉，料酒，蔥薑末，少許生抽腌制20分鍾.
3.腌好的帶魚中加一個雞蛋清，適量干澱粉裹糊拌勻(帶魚上腌制用的調味料不必洗掉)
4.將裹糊的帶魚放進七成熱的油里用小火炸至外皮略硬，呈金黃色撈出瀝油.
5.鍋內留少許底油，把花椒，大料炸出香味，下入蔥段、姜塊、蒜片煸一下，加入醋、白糖、醬油、料酒、精鹽、水，開後投入炸過的魚段，小火燉至收汁撒少許蔥花即可出鍋.
⑵ 帶魚5種最好吃的做法是什麼
說起帶魚，不僅肉厚刺少，而且營養豐富。在帶魚的表面有一層銀白色，我們一般稱為銀磷，其實所謂的銀鱗並不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為"銀脂"，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質。1986年日本的岸田忠昭教授也指出，帶魚魚鱗硬蛋白中含有的纖維性物質，可以抑制膽固醇，也可以抗癌。
因此對於體虛之人、脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者，吃帶魚是再合適不過了，胃口不佳的人， 可以考慮在夏天多吃些帶魚，那麼怎麼做帶魚才更好吃呢？今天給給吃貨朋友們推薦4種最好吃的做法，不僅簡單美味，還開胃，如果覺得喜歡可以去試一試哈。
紅燒帶魚：用料：帶魚一條，小蔥一根，姜一塊，大蒜一頭，花椒少許，麵粉、鹽少許、料酒、黃醬、香油、糖、醋
做法：第一步，在牛蹄筋中放入少許鹽抓捏入味，再放入麵粉、澱粉抓捏均勻備用，（比例為1:1:），姜切成絲備用，大蒜切片備用；第二步，在碗中放入鹽少許、味精少許、糖少許、胡椒粉少許、黃酒一勺、薑汁一小勺、米醋一勺、雞湯一勺、香油少許，攪拌均勻後放入姜絲、蒜片；第三步，八成油溫逐條放入蹄筋炸制，反復炸制至金黃色；第四步，將蹄筋放入鍋內，快速倒入碗汁，稍加翻炒出鍋即可。
⑶ 帶魚有哪些好吃又簡單的做法
引言：帶魚是一種脂肪含量非常豐富的海鮮魚類，帶魚含有非常優質的蛋白質，身上銀白色油脂含有一種抗癌成分，而且含有人體必需的礦物質元素，比如鐵磷碘和多種維生素。常吃帶魚能夠降低人體的膽固醇，帶魚有很多又好吃又簡單的做法，今天給大家整理一下它的家常做法。
三、豉香帶魚
豉香帶魚是先將魚洗干凈，切成小段，然後用鹽腌20分鍾左右准備干澱粉均勻粘在魚兩面，油鍋熱後放入帶魚炸到金黃，鍋中留少量油先放入豆豉爆香，然後放入八角，蔥段，蒜末，薑片，最後加入料酒，生抽，老抽，糖和醋，並倒入適量的清水燒開。然後放入煎好的帶魚，大火再次燒開後轉為小火燜煮30分鍾，直到最後湯汁變得濃稠就可以出鍋，根據個人口味，可在上面撒上蔥花或香菜。
⑷ 帶魚怎麼做才好吃最簡單最家常的做法是怎樣的
帶魚在經過烹飪之後才變得鮮嫩可口，而帶魚的烹飪方式也是非常簡單的，怎麼做都好吃。最簡單，最家常的做法就是油煎帶魚，醬汁蒸帶魚，糖醋帶魚等，都能夠做出帶魚的美味。帶魚的蛋白質含量非常高，中間部位魚刺很少，最為鮮美。做法也非常簡單，就算沒有廚藝功底，也能夠把帶魚做的很好吃。
3.如果家裡有烤箱。帶魚還可以烤著吃
帶魚烤著吃，又香又酥又脆，大人小孩都喜歡。首先就是要准備好帶魚跟料酒，還有鹽跟胡椒粉。把帶魚處理干凈之後，放入蔥姜蒜跟料酒適量的鹽跟胡椒粉腌制20分鍾，最後把腌制好的帶魚刷上澱粉液，把烤魚碼在烤盤上刷一層油。預熱好之後就選擇烤箱200度烤20分鍾。烤好之後的帶魚香脆可口，連魚刺都被烤酥了。
⑸ 帶魚有哪些好吃的做法
紅燒帶魚、糖醋帶魚、香煎帶魚等等都是非常好吃的做法。帶魚的製作方法非常簡單，口味也是多種多樣，大家完全可以根據自己的喜好來選擇好吃的做法。
三、香煎帶魚
香煎帶魚是一道空口吃都非常好吃的美食，作為小零食都不為過。帶魚處理干凈後加入姜絲、蔥段、陳皮、料酒抓拌均勻，腌制一夜，在魚塊表面裹上一層麵粉，鍋中燒油，油熱後把帶魚直接放入鍋內煎至兩面金黃，我們在煎魚時不要不停的翻動，因為魚塊煎制過程中很易碎，等它逐漸成形之後再翻動。用這種方法是做出來的香煎帶魚一點都不會感覺到腥，非常的好吃美味。
⑹ 帶魚應該怎麼做好吃
我平時就很喜歡吃帶魚，因為它的魚刺相對來說要少一些，味道也很鮮美，肉質口感也很不錯。帶魚的做法有很多種，並且都不算很難，都還算簡單，比如煎帶魚、啤酒燒帶魚、香烤帶魚等，都很好吃，大家動手製作一兩次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【煎帶魚】
生薑切絲，蔥切絲，帶魚切掉魚頭和魚尾以及魚鰭，然後將帶魚的內臟去除，沖洗干凈放入盆中
盆中倒上一些白酒和少許醬油，放入蔥姜絲、花椒粒、食鹽、十三香，用手抓勻後腌制幾個小時
帶魚腌制入味後，將腌制時的香料挑出來，在帶魚上裹上一層玉米澱粉
好吃的香烤帶魚就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！