1. 市面上好吃的醋有哪些各有什麼特點
從前市場上通常只賣本地產的一兩種醋，頂多有個顏色與眾不同的白醋。
可如今超市裡的醋可太多了：陳醋、香醋、米醋、白醋、甜醋、老醋、果醋、蟹醋、餃子醋、涼拌醋、壽司醋……每種醋還有好多品牌，一不小心就挑花了眼。
白醋通常是用食用酒精直接釀造而成的，它的好處是本身無色透明，適合製作一些需要保持食材本色的菜餚，比如醋溜豆芽，製作泡菜等。
但它在風味上，要比前面講到的醋遜色很多，幾乎只有直白的酸，所以用它做菜時，調味就更加重要。
不過，白醋除了吃還能用，除水垢、清理廚房油污都很不錯。還有廚房小白不小心燒糊的鍋，只要不是特別嚴重的，倒點兒白醋煮一下，基本都能救~
2. 鎮江香醋和山西老陳醋，哪一種才是最好吃的呢
柴米油鹽醬醋茶，是生活中必不可少的，醋作為我國傳統的調味品，它獨特的酸味也成為了五味中的一個重要組成部分，而且醋現在還和我們的情感聯系在一起了，比如情侶之間的吃醋。醋的歷史在我國至少有三千年以上了，在古代人們將醋成為苦酒，醋和酒就是有著千絲萬縷的關聯，吃餃子配餃子醋，吃螃蟹有蟹醋，美容就和蘋果醋等等，而在中國的醋屆中，最出名的兩大醋世家就是鎮江香醋和山西老陳醋了，那到底這兩個誰高誰下呢？
山西老陳醋是用高粱，小麥為主要原料釀制的，山西高原上面日照比較強，晝夜溫差比較大，所以它的糧米的糖分含量都比較高，特別適合用來釀醋，跟鎮江香醋不同的時候，山西老陳醋顏色更深，味道更醇，更咸，放在醋缸裡面的醋，冬天結冰，夏天暴曬，裡面的雜質慢慢沉澱，水分又通過高溫蒸發，低溫結冰析出，一缸子醋最後只能釀出一小壇，雖然沒有鎮江香醋那麼靈動，但是卻多了一份珍貴的深沉，據說醋裡面也有醋中茅台，價值可達上百元一斤。
當然我國的醋還有很多，比如浙江的玫瑰米醋，岐山醋等等，到底哪種醋最好吃，我相信只有你們才知道。
3. 陳醋和香醋有什麼區別你覺得陳醋和香醋哪個好吃
成份差別：老陳醋的主要成分是高粱米、麥麩、稻米、麥籽等糧食作物成份；而米醋中的主要成分除開水、檽米、麥麩、食用鹽等外，還加上了帶有多種多樣微生物菌種的大麴酒做發酵飼料的香氣化學物質。 作法差別：老陳醋釀制的工藝流程主要是蒸制、殘糖、酒化和蠟化等流程；而米醋釀制的步驟有制酒、制醅、淋醋等一共有四十多道，比老陳醋的工藝流程更繁雜。用途不同：老陳醋一般多用以面點作沾料用；而米醋一般用於做涼拌菜或做燒菜應用，自然實際應用看自己生活習慣也可。
香醋和陳醋可以混在一起嗎？可以，但不建議。 米醋一般就是指鎮江香醋，米醋中的香字表明這類醋比別的類型的醋關鍵在有一種與眾不同的香味，而與老陳醋中的意味著山西老陳醋醋對比，鎮江香醋的最大的優點取決於甜甜的，尤其是配搭餃子吃更能凸顯食材的美味口味，因而要是想把二種醋混和一起吃得話盡管沒什麼危害，可是醋的味道會得到較大影響。
4. 山西陳醋和鎮江香醋，兩大名醋哪個口感好一點
醋是日常生活中最常見的調味品之一，無論是炒菜，吃面條，蘸餃子等都需要放一些醋來點綴。燉魚的時候放醋可以去腥，燉肉的時候放醋可以讓肉軟爛，所以醋的作用非常關鍵。雖然很多人喜歡吃醋，但是大多數人對醋的知識並不了解，超市醋的種類很多，有陳醋，香醋，白醋，米醋和果醋等等。其中北方人喜歡吃陳醋，南方人喜歡吃香醋，下面詳細看一下這兩種醋的區別。
不論陳醋還是香醋，都是純糧釀造的食醋，都可以放心吃沒有好壞之分，只是口味上有所不同，陳醋味道醇厚，酸味較重，香醋味道清甜，味道不那麼濃重，兩種都是優質醋的代表，無論是蘸餃子，拌冷盤，吃面條，這兩種醋都很適合，只要在選購的時候認真看配料表，一眼就能識別出優質醋。