Ⅰ 東北菜有哪些特點你覺得最好吃的東北菜是什麼
在日常生活中，東北人給我們的感覺都是非常的豪爽，什麼事情都是非常的狂放的感覺。很多都是大口吃肉、大口喝酒的感覺。在中國東北，氣候條件較為乾燥寒冷，思想文化也較為開放，以尊老愛幼為重要美德，所以造就了東北有很多不同的文化和飲食特色。那麼關於東北菜文化，你具體了解多少呢？別猶豫，接下來就和小編一起來看看吧！
個人隆重推薦齊齊哈爾烤肉算是比較冷門，但是是我吃過最棒的烤肉。還有鍋包肉，熘肉段，地三鮮，醬牛肉，鐵鍋燉大鵝，鐵鍋燉魚，亂燉，酸菜豬肉燉粉條等菜也是我最好吃的東北菜。
Ⅱ 東北傳統名菜地三鮮，味道鮮美、好吃下飯-
地三鮮，是一道東北傳統名菜。提到東北菜，不管是了解和不了解的人，估計都能馬上想到這一個，算是那種聲名遠播的代表菜色了。這道菜的主要食材是選用了三種地里時令的新鮮蔬菜：茄子、土豆和青椒，製作工藝上是先炸後炒。這道菜它不僅味道鮮美，而且還有多種營養元素，可以說是讓三種非常普通的食材一下子變成了可口的佳餚。這道菜說起來其實就是普普通通的農家菜，食材和做法都特別的接地氣，概括起來就是朴實無華、又好吃又下飯
還記得很多年前曾經有一個同事，她就特別喜歡吃這地三鮮，午休的時候一起出去吃飯，她也總是會點這一個來吃。而我的話，因為這裡面用到的蔬菜湊巧都是我不喜歡的，所以我很少會去吃，但是後來被她影響我也跟著吃了幾次，從不喜歡變得可以接受了。而這次廠家要求做蔬菜，所以我就很自然的想起了這道菜，於是就做上一做~
食材：土豆兩個，茄子兩個，青椒兩根
調味料：蒜4瓣，大蔥一段，蚝油一大勺，醬油一大勺，鹽、雞精、各一小勺，白糖1.5小勺，澱粉兩大勺
1. 土豆和茄子切滾刀塊，青椒切菱形塊
2. 蔥蒜切碎備用
3. 取一隻碗，把澱粉加少量水調成水澱粉備用
4. 再取一隻碗，放入蚝油、醬油、鹽、雞精、白糖，加半碗水調成碗汁
5. 油溫7成熱，放入茄子炸至表面金黃後撈出
6. 放入土豆，中火炸熟，炸到表面金黃
7. 然後放入青椒炸兩秒鍾，跟土豆一起撈出來
8. 底油炒香蔥蒜末，倒入調好的碗汁煮開
9. 倒入水澱粉勾芡
10. 放入炸好的蔬菜，快速翻炒均勻裹住湯汁即可
茄子油炸後會縮小，所以要切的比土豆大一些。青椒不耐久炸，所以進鍋里打個滾就要馬上撈了哈，不然會糊。成品又鮮又香，再來上一碗米飯，那可真的是太配了~
Ⅲ 地三鮮是哪裡的美食它的做法是什麼
地三鮮是東北的美食，所以地三鮮在做的時候非常的豪放。地三鮮的食材非常的簡單，就是土豆茄子和青椒。在做地三鮮的時候也非常的簡單，首先就是切菜了，由於地三鮮比較特殊，所以在切菜的時候要注意將這些食材切的稍微大塊一點。在切土豆的時候要注意，千萬不要切成了薄薄的土豆片或者是土豆絲，這樣的地三鮮是非常不正宗的。正宗的地三鮮當中的土豆一般都是土豆塊或者是比較厚的土豆片，這樣吃起來才非常的有感覺。
同樣的操作，將茄子放入鍋中炸2~3分鍾之後就可以撈出了。隨後將青椒下到油鍋當中，青椒是非常容易炸的，所以在很短的時間內就可以將青椒撈起來。將炸好的土豆塊錢這塊還有青椒放入盤子裡面，再留下少許的油將蔥姜蒜倒入鍋中爆香。隨後將炸好的地三鮮再一次的倒入鍋中，翻炒過後加入調味料再加上一點高湯煮，一分鍾就可以開鍋使用了。
Ⅳ 有哪些正宗的東北菜推薦
首推地三鮮。地三鮮，顧名思義，是長在地里的三種蔬菜。土豆茄子和青椒。前幾年才知道的這道菜，結果便一發不可收拾的愛上了！在學校訂飯，不知道吃什麼，就來個地三鮮蓋飯，便宜好吃。出門吃炒菜，不知道吃啥，就來個地三鮮。每家飯店做出來的味道稍微有區別，但是總歸是好吃的！地三鮮食材簡單，做法也簡單，自己在家裡都能做。做出來的土豆金黃，茄子吸滿湯汁，青椒吃著口感獨特，也不膩，地三鮮這道菜太好吃了！我會一直吃下去！