❶ 清湯面條怎麼做好吃家常做法大全
湯面是很多人喜歡吃的食物。在做湯面的時候，我們可以用雞湯或排骨湯來煮，這樣做出的面很香別有一番風味。當然，如果只用清水煮麵也可以做出好吃的面，把清湯面做得好吃也是有技巧的。那麼，清湯面條怎麼做好吃家常做法大全是什麼呢?
清湯面條怎麼做好吃家常做法大全
一、蘇式紅湯面
原料：面條200g、姜絲適量、大蒜葉適量、荷包蛋1個、高湯凍適量、豬油適量
做法：
1、碗中放入高湯凍，加入葷油。如果沒有高湯，自己調：老抽、生抽、鹽、糖、雞精、葷油。對，葷油，這個比不可少，必須有。葷油就是豬油，蘇州人喜歡叫葷油。
2、鍋內清水煮開。
3、幾勺清水加入高湯凍內，就是面湯了。
4、鍋內的水開始煮麵，把面條放進鍋內。正宗的蘇式湯面一定要用新鮮壓制的面條，要細面條，我去買的時候沒了，所以買的粗面，不算正宗。
5、提前准備三碗清水，鍋里的面條每次煮開後加入清水再煮開，連續加3次水面條就熟了。
6、面條撈出瀝掉水份。
7、瀝去水分的面條倒入調好的湯汁里。
8、撒上大蒜葉就可以了。一定要大蒜葉，而不是蔥花。
二、香辣酸湯面
食材：掛面100克、辣椒粉1大勺、熟芝麻1大勺、蒜3瓣、香蔥適量、生抽2勺、香醋3勺、鹽半勺、糖1勺
做法：
1、把蒜剁碎，切好蔥白和蔥花，放入稍微大的碗內，放入辣椒粉和熟芝麻，把碗內的材料攪拌均勻，淋入半湯勺的熱油迅速攪拌均勻，淋入香醋、生抽，放入鹽和糖備用。
2、鍋中燒水，水開後放入適量的掛面，掛面水開後舀上一部分面湯，倒入前面的料碗中，攪拌均勻調製成酸湯。
3、掛面煮熟後直接盛入酸湯碗中，撒上蔥花即可，好吃爽口的酸湯面就這樣完成了。
孕婦可以吃芝麻葉面條嗎
孕婦可以吃芝麻葉面條，芝麻葉性平、味苦，孕婦是可以少量食用的，如果嘴饞了，那麼適量吃解饞就好，不可貪吃。芝麻葉的功效有很多，比如可以滋養肝、腎、潤燥滑腸功能;能治療肝、腎虛、頭眩、病後脫發、津枯血燥、大便秘結等;對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾;可使腸張力、節律和蠕動增加。治療胃寒嘔吐;也可治胃熱嘔吐。能促進血液循環;可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良葯。
如果喝了過多的飲品，雖然可以暫時的讓自己的溫度變低感覺涼爽，但是溫度過低的食物進入口腔和腸胃之後會造成腸胃不適。有實驗顯示當孕婦的手觸碰冰塊感受到涼意的時候子宮的血管也會有所反應。子宮血管的反應直接關繫到胎兒的血液循環，如果胎兒血液循環不好會影響到胎兒的成長。因此在特別寒涼的這些食物的選擇上需要注意。
❷ 面條的清湯怎麼做好吃
主料面條400克 輔料香油適量鹽適量菠菜100克番茄2個香菇3朵雞精適量味精適量
步驟
清湯面條的做法步驟11.菠菜擇洗干凈 番茄洗凈
清湯面條的做法步驟22.番茄茄片 香菇掰三瓣焯水
清湯面條的做法步驟33.買的鮮面條
清湯面條的做法步驟44.鍋中倒入清水 放入姜絲
清湯面條的做法步驟55.水開後下入面條 番茄 香菇 大火燒開
清湯面條的做法步驟66.下入菠菜 再開鍋後即關火 淋上香油
清湯面條的做法步驟77.盛入碗中
❸ 清湯面片的做法
麵食是生活中最重要的幾大主食之一，吃麵食幾乎是人們最重要的飲食活動之一，麵食的種類也非常多，例如麵包，面條，麵疙瘩等等，而面條是其中最普及的一種，面條可以根據個人的口味喜好來調整味道，清湯面是清淡麵食的代表，那麼，清湯面怎麼煮好吃呢？
做法一：
1.取一口大鍋，將水燒開～事實證明水量大煮出來的面好吃很多。
2.將鹽、雞精、醬油、干辣椒粉、豬油、小蔥放入碗中，加入剛燒開的水～湯多湯少取決於自己的喜好。
3.將掛面放入沸騰的水裡煮到合適的軟度撈出至碗中。
4.面面里頭的豬油香爆，再來點辣椒醬或者腐乳之類的配菜。
做法二：
1.水開後直接下面煮，這里不需要放任何調料。
2.當煮麵的空檔，我們可以開始調醬汁，放些醬油在碗里，再從鍋中盛些面湯，沖淡攪拌，適量加鹽加白糖，看汁的味道差什麼放什麼。
3.面條煮好後，放入裝有冷水的容器中，過冷水，這樣面條更有勁道。
4.把過完冷水的面盛入醬汁的碗里，撒上蔥花，這時炒鍋中開始燒油，油開後倒入面中。（你會聽到吱吱的聲音，聞到蔥香味）
5.最後一步，攪拌面條。
做法三：
1.蔥切成蔥花，小白菜葉子分開清洗干凈。燒開水備用，差不多2升。
2.用一點油嗆一下蔥花，注意不要太久，蔥軟之前加入開水，不用再次燒開，將該湯汁直接倒入備好的湯碗中。加入鹽，雞精調味。
3.鍋內放入開水，燒開，將小白菜燙熟，撈出備用。
4.掛面放入鍋中熟，撈起入面湯，放醬油，調好味道。
5.再清鍋倒入開水，小火打雞蛋，蛋黃泛白就可以了，想吃溏心的可以提前撈出。
6.小白菜，雞蛋放入面中，就可以開吃了。
❹ 清湯面怎麼做才好吃
【青菜雞蛋面】
清湯面的做法雖然簡單，但是如果調味不注意的話很容易就會做得寡淡無味，今天就分享給大家一個百搭的清湯面湯底的調法。用這個調法做出來的湯底，無論是搭配蔬菜做成青菜雞蛋面，還是搭配肉類食用都是很不錯的選擇。
食材：掛面、青菜適量、雞蛋1個、蒜瓣2個、蔥花適量
調料：生抽30g、耗油5g、食用鹽3g、白砂糖1g、香油適量
操作：
1、鍋內倒入水後加一小勺鹽煮沸，水開後把准備好的青菜放進去焯熟撈出備用，然後開始煮麵條。掛面煮3分鍾左右就基本熟透了，煮好的面條撈出放到冷水裡避免粘連。
晚上想吃熱乎一點的時候、胃口不好的時候、上班趕時間的時候，沒想好吃什麼的話就做清湯面吧，一碗下肚暖心暖身又暖胃。清澈的湯底和鮮香的味道，再配上一咬就流黃的溏心蛋，治癒效果打滿分都不過分。
❺ 清湯掛面怎麼做好吃
1.鍋中加一些清水，蓋上鍋蓋燒開
2.掛面准備好
3.鍋裡面的水沸騰了
4.把面條放入鍋中
5.蓋上鍋蓋繼續煮
6.加入適量鹽
7.面條也沸騰了
8.盛到碗中，可以開飯了
將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻。把炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗凈，切成3厘米的段；
步驟2
鍋中加水燒開後，下雞蛋面條煮熟，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段；
步驟3
將高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調味，再點些香油，澆在面條上即可。
具體操作
步驟1
小白菜凈，切段放在碗中備用；
步驟2
面條放入開水中煮熟；
步驟3
小白菜放入煮麵水中燙熟；
步驟4
鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；
步驟5
放鹽調味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。
1
麵粉放入容器加鹽2克拌勻，食鹼粉放入清水中攪拌至溶化，慢慢倒入麵粉中邊倒邊用筷子攪拌等麵粉拌成雪花狀取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面團；
步驟2
包上保鮮膜，靜置20分鍾；
步驟3
餳面的空隙，如果喜歡，可煎兩荷包蛋；
步驟4
將餳好的面團去掉保鮮膜，用刀分割成厚片再用壓面機軋成麵皮，多壓幾道這樣做出來的面條才有筋道，才好吃；
步驟5
將壓好的面片軋成中等粗細的面條；
步驟6
取湯碗三隻，每隻碗里放鹽2克、味精2克、胡椒粉1克、化豬油2克、蔥花5克；
步驟7
碗內各倒入沸水100克做成面湯，將面條下入沸水鍋里煮開，加點涼水激一激，見面條浮起即可撈出裝碗