㈠ 昆明哪家火鍋最好吃
火鍋是全國都很有名的美食，全國各地，不同的地區都有不同風味的火鍋，火鍋也是一種全民美食，昆明作為熱門的旅遊城市，雲南火鍋自然也很受歡迎，昆明最好吃的火鍋在哪？為你推薦這幾家。
小龍坎老火鍋
這家火鍋為什麼會排在第一呢？因為實在是太火了，這家店號稱昆明生意最火的火鍋店，老四川火鍋果然不一樣，麻和辣都剛剛好，鍋底比一般的更辣一些，但是香辣味很濃，總體味道還是很不錯的。霸王牛肉不辣，而且牛肉很嫩，每片牛肉都有半個巴掌大，功夫洋芋片和黃瓜片很好吃，涮起來很方便。
推薦：
現炸酥肉，貢菜，毛肚，肥牛，耗兒魚
地址：昆明市東風西路19號五華大廈2樓
隆小柒私房火鍋(愛琴海)
這是一家性價比超高的店，很多人來吃，在昆明已經開了不少的分店了，一般吃到撐也才70塊錢，採用的是經典紅茶鍋底，用天然茶葉秘製成的鮮香口感，文火熬制，不僅好吃，關鍵是不上火，可以放心吃。
清湯鍋底是用各種野生菌子，味道很鮮，紅糖鍋底是正宗的重慶火鍋的味道，愛吃辣的人可以選擇。
推薦：
火鍋經典 , 手工切三線肉 , 豬黃喉 , 鮮魚片 , 鮮毛肚
地址：昆明愛琴海舉虛吵購物公園玫瑰天街3樓
海底撈火鍋
冬正侍天吃海底撈的人真的很多，在昆明，海底撈火鍋有三家店，都非常火爆，如果去吃的人不多點四宮格就夠了，強推清油麻辣鍋，特別贊啊，另配個三鮮或者菌湯，口味淡，有淡淡的苦味，越喝湯越上癮，整體口味非常純正，用料很實在，服務一流，要是人少點，價錢再便宜點，店再多一點就更好啦。
推薦：
無刺巴沙魚片 , 撈派滑牛肉 , 撈派毛肚 , 撈派撈面 , 撈派鴨腸 , 草原羔羊肉
地址：威遠街168號金鷹購物廣場B座7層
水米子-重慶老火鍋
這家火鍋店是24小時營業的，而且是正宗的重慶火鍋，火鍋味道好，菜品新鮮，重慶味道爽到爆，菜品很多，吃完之後，身上也不會有火鍋味道，在這里吃火鍋環境還是很不錯的,這家店的海鮮挺多的，喜歡吃海鮮的人可以嘗嘗。
推薦：
包漿豆腐，蛋炸糍粑，鮮殺牛蛙，鮮鴨血，鮮肉丸子，鮮毛肚，嫩牛肉，黃喉，山葯，鴨腸
地址：昆明市聯盟街道鐵路五中對面
雲南哪家火鍋最好吃大家都知道吧，這就是昆明人氣最高的幾家店，很多譽帆人來昆明旅遊都會吃，菜品多，新鮮健康，環境也不錯，有機會大家可以來嘗一嘗。
㈡ 重慶火鍋哪裡最好吃
問題一：重慶的火鍋哪裡最好吃？ 渝中區
凱旋路老城牆火鍋
上清寺中安旁邊的辣妹子
臨江門車站邊的百品香火鍋
七星崗的七星鱔魚
解放碑家樂福對面的巷子里好像有個叫老洞天的老火鍋店，味道霸道，店不大但有特色！去吃不排隊是不可能的！還可以見識一下老闆的一指彈
人民公園下面三三火鍋
臨江門滄白路，朱氏胖子爛火鍋，油是朱老闆專門配的，每一鍋油都是朱老闆親自調制
文化宮大門對面的「來記靚湯」
渝中區小什字家樂福對面的「老大火鍋」
大坪新開不久的奇火鍋
來龍巷的洞子老火鍋
儲奇門鱔魚火鍋，味道不錯，價格公道
渝中區太平門的趙二火鍋
大坪九坑子有很多：牛中府，蔣平，君之薇等，擺在露天特別爽
兩路口老街有幾家火鍋都還可以，價格比較便宜：童老五、東娃
渝中區望龍門車站往儲齊門方向走100米處的泰旺火鍋，味道吧實、分量有點少。特別是毛肚、牛肝，我每次都要點兩份。再望下走，還有家老正川，很多年了，基本上是回頭客，味道純，偏麻。
大溪溝嘉濱路的純正火鍋坊
臨江門夜福火鍋
沙坪壩區及高新區
沙坪壩麥香園
沙坪壩王少龍火鍋
以前的彩電中心邊邊那家品香居還不錯哈
烈士墓的老壩子火鍋，又便宜又好吃
烈士墓的慶相苑，開了10年了，霸道
南方花園裡面的劉一手還不錯
南方花園的寶全火鍋
南方花園E區門口。。夏大姐火鍋好吃。。
彩電中心對面往六店子方向路口，就在科城花園門口的「胡老三蟮魚火鍋
南方鴨腸王（科園四路總店）也是偶的最愛，記得前幾年在外地工作，回重慶朋友接風，偶指定南方鴨腸王，偶幹掉了四份鴨腸，再加N瓶P9，真是爽啊
火車北站旁邊的孔亮鱔魚火鍋味道可以。菜品新鮮，價格不貴。
工人村的紅岩火鍋，特別是送的小湯園嘿好吃
沙坪壩工人村,就在王少龍火鍋往現代書城走50米,叫李氏老灶火鍋,味道絕對一流
磁器口的鵝石壩火鍋
沙坪壩重大中門出來那條路往B區方向走，就是欣陽對面那個往半月樓方向去的單行道下來的左手邊，有個王老五火鍋
都很巴實哈，其中王老五火鍋很便宜，呵呵
沙坪壩天星橋轉盤往天馬路方向走100米右拐50米沙區武裝部對面有個「地瓜火鍋」是老火鍋
江北區
首推龍湖鴨腸王
龍湖易初蓮花對面的家福火鍋不錯！
黃泥磅皇冠自由城旁邊的劉一手火鍋好吃，環境也不錯
黃泥榜皇冠東和後面的劉家台胡火鍋是很不錯的哈，就是價格偏高、服務也差
加州背後「臨江門老火鍋」不錯，稀飯他的那種鹵味，特別推薦「肥腸」！
*** 北城有家火鍋叫好望角，味道價格確實不錯，以前渝報都有介紹的。但是不曉得老城拆遷，它現在還在不。這是我最想念的一家了。
江北金科的橫牛火鍋好吃，特別是鮮毛肚和鱔魚
金島花園時代廣場那裡有家熬家鮮菜火鍋味道不錯
南岸區
傳言中最香的火鍋是南山上面老廠的「豬圈火鍋」，沒有門牌，不過很好找。另外，石板坡北橋頭底下那家火鍋也不錯，不過忘名字了。
李氏鮮火鍋非常好，特別是牛肉霸道，薄薄的一大片非常鮮嫩
南山李氏，去了還想去
南坪的元老火鍋
南坪南湖路，離公安分局沒得好遠，黃桷埡老火鍋。
我推薦南山胡火鍋，巴實
其實南坪南湖路的小金牛火鍋挺不錯，我們在那點吃了十幾年了。
老廠的醉月軒還可以，菜品很新鮮，味道也不錯喲
南坪有個老巴縣還可以！
陽光華庭朝海棠曉月那邊走有一排火鍋館是叫啥子牛的，反正以牛肉為主打的，也黑好吃，口水
我覺得我們公司後面的哪個好吃，叫什麼不知道，只知道南平電建下面，金山余老幺火鍋館旁邊那家哈
南山至老君洞方向（鮮龍井火鍋旁邊）怡寧火鍋，味道溫和，坐在枇杷樹下吃火鍋感覺很爽！
銅元局的聶五火鍋，味道還可......>>
問題二：重慶火鍋哪家最好吃？ 這就看個人的品味了，有人喜歡麻的，有人喜歡麻辣的，不同的的人可能偏好的重慶火鍋不同。不過最近去了新開的景軒火鍋，高大上的裝修，新鮮的食材，吃火鍋的時候還能看錶演，真是大開眼界了。
問題三：重慶的哪一家火鍋最好吃？ 渝中區
夜福火鍋: 土鍋土灶，店面不大，環境不是很好，特色用麻、辣、香三個字來形容是最切實的，尤其是麻，絕對算得上是重口味。
地址：渝中區臨江門15號（近一號橋）
三三火鍋
酒香不怕巷子深，這家藏在公園裡面的火鍋，在重慶也非常出名。環境很好，比較干凈。夏天邊吃綠豆沙邊吃火鍋，特別爽。
地址：渝中區公園路19號德藝大廈B3樓(近新華路，人民公園)
老城門洞火鍋
渝中區的老店了，有著重慶人慢慢的回憶。黑乎乎的店面，油乎乎的桌子，倔呼呼的老闆是這家店的特色……最開始這家店叫老大老火鍋，現在改名叫老城門洞火鍋了。
地址：渝中區小什字筷子街45號(小什字羅漢寺旁)
渣渣火鍋
重慶渣渣火鍋有很多家，但兩路口桂花園那家才是最老的店。破破爛爛的門店只能坐七八張桌子，坐不下就只有往路上擺桌子了。
晚上你要是6點才去，基本上是沒得位置的。後來，這家店又在離老店很近的體育館中門斜對面開了一家分店，坐不下的顧客都往那裡指。
地址：渝中區兩路口桂花園內(近杜老五大排擋)
問題四：重慶市火鍋哪裡最好吃，最正宗 個人感覺火鍋味道沒有特別大的差異，但是龍頭寺附近的火鍋一條街已經形成類似文化的東西。味道不錯，人多還有氛圍，可以去嘗試一下。
問題五：重慶哪家火鍋最好吃？ 十七門鮮貨火鍋很不錯，去吃過很多次，亂劈柴老火鍋也霸道
問題六：重慶火鍋哪家最好吃？ 2011年重慶火鍋協會市民最受歡迎的火鍋店排名出爐，此次評選了重慶火鍋前十強，最受歡迎的火鍋。 1、秦媽 qinma 2、小天鵝 cqxtels 3、德庄 cqdz 4、劉一手 cqlys 5、奇火鍋 cq777 6、巴派紅門火鍋 bphmhg 7、家福火鍋 cqjiafu 8、譚魚頭 tanyutou 9、齊齊火鍋 cqqq 10、陸巴燙 lpbdt
麻煩採納，謝謝!
問題七：重慶哪家的火鍋最好吃？ 沙平壩的大龍火鍋```只是要看你受不受得了``很麻辣的```特別推薦它的嫩肉片```巴適得很!
記得採納啊
問題八：重慶火鍋求推薦！哪家重慶火鍋最好吃？ 畢竟 時代 在發 展 ， 沒有最 好吃 只 有更好 吃。像我 個人 就更喜 歡重慶 崽 兒火鍋 ，作為大 渡口人，正宗 的 重 慶 火鍋 味 道更 有 感覺， 夠 麻 夠 辣 才 過癮嘛 ， 而 且開 了幾 十年 了 ，都有感情 了 。
問題九：請問下各位重慶哪家火鍋店最好吃？ 算是很不錯的了，畢竟我也很喜歡
問題十：重慶火鍋哪家最好吃 重慶的火鍋呀，好吃的還是很多喲，大龍火鍋，曉宇火鍋 呀都挺不錯的，新出爐了幾家很火爆的，洋河一路20號的家美家火鍋，跟朋友去過幾次了。味道可以、服務很貼心、裝修霸道慘了、不是一般的火鍋店能比的，高品質的火鍋體驗。還有位於較場口石灰市的白樂天毛肚火鍋館，號稱重慶最老火鍋，紅泥小火爐，雙重疊加坐的高凳子肯定讓他們大開眼界，還可以跟他們科普重慶火鍋文化和歷史。重慶人必須把火鍋吃嗨了，當然外地朋友更應該來品嘗咱大重慶的火鍋。巴適、巴適！！！！
㈢ 重慶哪裡的火鍋好吃
您好，現在為您解答（以下回答，手寫原創，請勿復制粘貼）
火鍋發源於重慶，要吃火鍋肯定還得來重慶是才正宗，相關數據顯示，重慶的火鍋店數量將近4W家，而且經過這么多年的發展，很多火鍋品牌或者火鍋店都開始走差異化的發展路線，每個能夠在重慶火鍋市場存活的火鍋店，不管是口味還是出品，肯定有著自己獨一手的絕活兒。
很多人會認為火鍋其實都差不多，這顯然是錯誤的，重慶人多年的吃火鍋經驗，一口就能確定出火鍋是否好吃，有些火鍋確實是一口就能給人「哇塞」的感覺，相同的菜品，不同的鍋底，那麼最終口味就會大不相同。
至於是否好吃，就得你自己去嘗試了，每個人的定義不一樣，所以每個人的答案都是不一樣的，你說這好吃，他說那好吃，顯然不能得到統一的答案。
事實上，火鍋產業是一個高度扁平化的產業，沒人能夠說自己是火鍋的絕對老大，但火鍋經過多年的發展，儼然已經有不少品牌得到了大眾的認可，而這些品牌往往具有開店時間長（證明門店盈利能力），門店數量多（各地都有連鎖店）等特點。
以上，原創回答，同行請勿復制轉發（否則舉報），如滿意，望採納，點贊。
㈣ 重慶火鍋哪家最好吃
去重慶怎麼能不吃火鍋呢?去重慶的小夥伴們，你們去重慶吃火鍋一定要去小編推薦的前兩家呢，味道真的是非常好，如果遇上你喜歡的菜那就更加的棒了，還有其他的火鍋店小編之後給大家推薦呢。
渝宗老火鍋(黃泥磅店)
地址：渝北區黃塌慎泥磅市司法局旁
這一家的火鍋味道非常驚艷，這幾年這家店才慢慢開了很多分店，成都也是有很多分店，但是感覺最好吃的還是黃泥磅這一家，火鍋味非常濃郁，辣但是不燥，店子裡面非常熱鬧，說話基本上就是在吼、超級推薦他們家的麻辣牛肉，超級好吃，還有胡辣殼牛肝、郡花、香菜牛肉丸都很不錯。這家店的生意非常好，基本上都是要排隊的，就算是中午也要排隊。
老城門洞老火鍋(渝中區羅漢寺旁筷子街)
這一家也很不多，裡面的裝修是上世紀八十年代的風格，老闆會拿著算盤算賬。一般都是中午十一點半到兩點左右開門，到了晚上九點的回收就關門了，老闆有點任性哦。這一家味道一點不辣，但是湯底真的鮮，鍋底油不多，吃完了身上也不會有火鍋味道。老闆說他們家的火鍋是中間那一格煮「漲」，旁邊那些格子滿滿悶熟才有味道，這樣吃味道真的是很不錯的。他們家基本上不用排隊，但是去玩了就吃不到了。他們家藕片、蓮白、豆皮、老牛肉等都很好吃悉畢，中間的湯泡飯也好吃呢。
渝吧漁夫碼頭
這一家的火鍋主打的是魚火鍋，吃完可以後點菜涮的那種，但是他們家的紅糖糍粑是最好吃的，如果喜歡吃紅糖糍粑就不要錯過這一家，其他的總覺得沒團陸敬有他們家味道好。
㈤ 哪裡的火鍋最出名好吃國內火鍋排行榜
這個冬天怎麼能不去吃火鍋呢？目前國內不同的城市比較有名的火鍋都不一樣，大家自己吃火鍋更喜歡的是哪一種口味呢？如果確定了可以看看下面的這些火鍋你更喜歡的是哪一種。
川渝火鍋
火鍋界元老級「網紅」
要說火鍋，不得不提的就是紅遍大江南北的川渝火鍋。幾乎每一個在外的四川人和重慶人，回到盆地和峽谷的第一件事，就是呼朋引伴吃一頓紅艷艷麻辣無比的火鍋，而遊客要是沒有嘗過盆地里正宗的火鍋，也常常被認為是白來了。
花椒、辣椒和牛油為根基，幾十種香料調料炒制出的火鍋湯底，正是川菜作為調味之王的代表。在其他地方吃火鍋也許是為了抵禦冬季寒冷，但重慶人吃火鍋全年無休，濕熱的夏季也不例外，甚至還以此為傲。
餐桌正中央擺上火鍋，辣椒花椒咕咕冒泡，食客圍坐一圈，邊涮邊吃。涮菜以牛肉、豬肉、魚肉、豆腐和藕片最為常見，也有豬腦、豬腰、牛肚、鴨腸等下水可選。蘸料則由香油、蒜泥和蔥花調制而成，讓食材的味道「更上一層樓」。
毛肚的正確開涮方式
「毛肚」之毛，指的是水牛胃形似毛巾。這薄薄的幾片最能把辣椒的香味誘發出來，因而成喚賣為了川渝火鍋經久不衰的頭牌。毛肚(包括第二受歡迎的鴨腸)煮久了嚼不爛，火候不足又生又腥，廣為接受的開涮方法是「七上八下」，將毛肚和鴨腸反復地放進鍋里再提起，目的是讓食物重復高溫和冷卻，使其口感更脆。當你看到毛肚起泡、鴨腸打卷，也就差不多合適了。
廣式打邊爐
湯底清淡，用料味鮮
每到冬至，廣府地區的人多會食魚膾，打邊爐。打邊爐即是廣東話里對所有火鍋的通稱，一般常用高湯及沙嗲湯，講究的餐廳也有用廣東老火湯做湯底，兩湯同吃稱為鴛鴦鍋，燙熟食物後蘸醬油食用。
用來打邊爐的配料豐富程度跟廣東人的好吃程度差不多，你能想到的鮮物都能涮進鍋里，肥牛肉、鯇魚片、鱔片、象拔蚌、生蚝、魚滑、蝦滑、豆類製品、蔬菜菌類、餃子麵食都屬常見。
豆米火鍋
湯泡飯愛好者必嘗
貴州人喜歡的豆米火鍋，湯底可一點兒不簡單。芸豆加豬油熬成的鍋底越涮越濃稠，入口即可感受到豆米的醇厚感，入口即化。還要加入貴陽特色的軟哨(五花肉煸炒後的美味澆頭)一起煮，湯才會更醇更濃。
涮上各種肉食、蔬菜和豆製品，蘸糊辣椒調成的蘸料，豆香、肉香和菜香都在嘴裡。收尾的湯底配飯才是精華所在，喝上一和銷逗碗濃濃的豆湯或者用豆湯泡一碗飯這頓火鍋才算完結。
順德粥水火鍋
喝粥還是吃火鍋?
粵菜的重要策源地順德，在火鍋領域也貢獻了自成一格的粥水火鍋。鍋底的粥是見不到米粒的，幾乎可稱得上稠滑如雪，味道清鮮。實際上，要經過10多個小時的熬制並將米渣隔出才能夠得到這美味的粥底。
油炸鬼、雞塊、貝類、牛腱、斑魚、蚌仔、豬雜等是粥水火鍋常見的配菜，煮完喝一碗融匯了食材精華的粥下去，全身舒爽。
銅鍋涮肉
吃的就是羊肉味
最好吃的涮羊肉並不在京城，而是在遼闊的內蒙古草原上。重點倒不是這種食法原本就來自滿斗稿蒙軍隊，而是內蒙古有上好且新鮮的羊肉。
在呼倫貝爾草原吃涮羊肉，小料別忘了加上海拉爾特產的野生韭菜花和沙蔥，更能提出當地放養羊肉的鮮味。涮完了羊肉用鮮湯煮一碗面，把羊肉的鮮繼續帶到面里去。
氂牛肉火鍋
像藏民一樣吃氂牛肉
氂牛肉火鍋是你從雲南或四川進藏時，一路都可看到的招牌美食。它因地制宜，巧妙地將當地的新鮮食材用川滇的烹飪方法製作，比起風干氂牛肉更能讓遊客接受。
從滇藏線進入和從川藏線進入，吃到的風格也略有不同。滇藏線會配臘排骨、野生菌和薄荷，蘸料通常是糊辣子;川藏線上的氂牛湯鍋，則跟川中的羊肉湯鍋或翹腳牛肉一個路數。好吃的程度，還得看牛肉的新鮮度和熬湯的時間。
東北酸菜白肉火鍋
這一鍋，好滿足
殺豬菜宴席上的招牌菜，五花肉汆熟後切片和酸菜用豬骨湯一起燉，再加一點豬血，原汁原味，酸爽十足。東北酸菜還有素一些的吃法，和粉絲、肉末一起炒，菜名叫作「漬(方言里念ji?)菜粉兒」。
湖南雜魚火鍋
少有的魚肉火鍋
如果在冬春季來到濕冷的湖南時，不妨一試雜魚火鍋或魚雜火鍋。雜魚火鍋即將湖南河流中的各類小魚仔煮入鍋中，熱氣騰騰的魚湯頗能暖胃。魚雜火鍋即魚子、魚鰾、魚白、魚腸火鍋。當旅行者到達河溪旁，碰見當地魚館機會很大，這里吃的魚比池塘喂養的魚更鮮美，有時甚至可以從水邊停泊的漁船船艙中直接去挑魚。
騰沖土鍋子
不涮肉，我們燉肉
和順最有特色的美食，在土陶火鍋里一層疊一層放滿青菜、蛋餃、五花肉、排骨、山葯等一系列配菜燉煮，中間的「鍋肚」里放炭火，甚是鮮美。
酸湯魚火鍋
一鍋酸湯，越吃越香
酸湯魚的酸，並不是醋或者酸菜這么簡單，而是多重發酵復合而來。貴州各地有不大相同的制酸方法，常見的是用貴州特產的野生小番茄發酵一周，糟辣椒放酸，淘米水發酵變酸，三者同煮才得到酸湯魚的湯底。
活魚現點現殺，蘸糊辣椒和山胡椒，吃完魚肉再煮些蔬菜和豆製品，連湯帶菜喝下去，最適合天無三日晴的苗寨之夜。
創新的牛肉酸湯鍋也已經越來越被大眾喜愛，若是深入村寨，酸湯粉、酸湯飯、酸湯米豆腐??更會一路為你開胃。
海南椰子雞
椰香和雞湯絕配
椰子雞是用椰子、海南本地雞製作的一道家鄉菜，口味咸鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。椰子雞火鍋同樣極具當地特色，雖說提到椰子雞總讓人聯想到海南，但其實在深圳更為流行。
海南人的火鍋延續了嶺南一帶的傳統，更重視食材的原汁原味，椰子雞火鍋同樣如此。火鍋湯底使用清甜的椰子汁，煮過雞肉後風味自然，本地人都習慣開鍋後先盛上一碗湯。醬油、沙姜和青金桔則是椰子雞的標配蘸料，能讓雞肉的口味變得很特別。
台灣麻辣鍋
思鄉食物自成一派
本質上，台灣麻辣鍋是模仿重慶火鍋而出現的，但它已經摸索出自己的品格，在台灣成為了主流食物，在上海也備受歡迎。
在大部分台灣麻辣鍋店，主流的紅湯湯底已經撈走了花椒辣椒大料這些「渣」，不太辣的甚至可以喝。湯里已經有煮好的鴨血和豆腐，很多店都可以無限續加，成為和冰番石榴汁一樣的賣點。
潮汕牛肉鍋
和川渝火鍋一同稱霸火鍋界
汕頭的牛肉火鍋已經成為每個牛肉愛好者都會去朝聖的地方。據說這個城市每天屠宰多達一千頭牛，屠宰分切後馬上由專人用摩托飛車送往各牛肉店，前後不會超過4小時，沒經過冷凍，吃起來非常鮮嫩。
其中最有名的海記牛肉店，傳說壟斷了這一地區最優質的黃牛來源，因而十多年來江湖地位不倒。潮汕人對牛肉的分類非常細致：吊龍伴、五花趾、三花趾、牛胸撈等，都各有不同價錢。
彈跳得力的潮式牛肉丸也是潮汕火鍋最好的伴侶，蘸點沙茶醬滋味無窮。
㈥ 重慶十大火鍋排名哪家好吃
2018年重慶火鍋連鎖品牌已高達5000多個，無論是來品嘗重慶火鍋美味的遊客，還是想躋身重慶火鍋行業的投資者，都比較關心重慶老火鍋排名前十強有哪些？為此，為大家整理出2019年重慶出名的火鍋排名前十強，想成功入選榜單，需要綜合品牌美譽度、品牌知名度、大眾口碑、品牌實力以及火鍋味道等方面，進行綜合評定。
渝味楠老火鍋
起源於1985年，以麻、辣、鮮、香著稱，是上世紀80年代末川渝火鍋的傳承與再現，深受當地人們喜愛，截止目前，月排隊人次高達6000！2005年渝味楠老火鍋實行企業化、品牌化經營管理，開設直營店，2013年渝味楠品牌獲得特許經營資格，正式向全國開展加盟連鎖經營，市場定位"100年只做一件事——火鍋"。並成立重慶清鼎餐飲管理有限公司，集特色餐飲連鎖經營、餐飲技術培訓、區域加盟授權、人才培訓以及火鍋文化研究與傳播、正宗重慶火鍋研發與經營、火鍋底料加工生產為一體的綜合型餐飲企業。
主要特色：承傳統火鍋"原生態"之精髓，堅持以優質的新鮮食材、獨特的原料配方、現代化的管理和人性化的服務，為消費者打造舌尖上的麟肝鳳髓。結合"火鍋不僅是一種美食，更是聚會文化"的理念，將新鮮、美味、健康、生態的味覺體驗與歡樂、舒適、放鬆的休閑環境融為一體，形成獨具特色的渝味楠風格傳統老火鍋。
德庄火鍋
"德庄大火鍋"聞名遐邇，已成為重慶火鍋代言品牌。集旅遊產業開發、食品產業開發火鍋原材料配送、火鍋產業開發等於一體的大型餐飲連鎖企業。
主要特色：以"麻、辣、鮮、香"著稱，鍋底湯型：麻辣味重的"過把癮"，麻辣香濃的"老火鍋"，醇和回甜的"荔枝味"，菌香味美的"德庄湯"。
小天鵝火鍋
創立於1982年，是一家集火鍋產業開發、旅遊產業開發、農業產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現代民營企業。
主要特色：以"麻、辣、鮮、香"著稱，為新派火鍋的代表，早期在重慶火鍋界算得上是大佬一個，但是由於後來漸漸的做起其他的行業，使其名氣有所下降，但是，由於在人們心中不可替代的位置，小天鵝火鍋如今還是很受大家的喜歡。
劉家佳碼頭老火鍋
始創於1982年，以經營重慶火鍋為主並涉及酒業經營、農業產業開發、餐飲職業培訓等多元化發展的大型現代化餐飲企業。堅持圍繞以"消費者的需求為導向"的發展理念，以"根植重慶，輻射全球"為戰略目標，打造出火鍋整店輸出的加盟模式，把10餘年來的成功經驗加以復制，目前火鍋加盟店已遍布重慶、四川、上海、甘肅、雲南、山東、貴州......總加盟店數量已有300餘家！
主要特色：由於創始人的爺爺是劉家碼頭的纖夫，見證了重慶火鍋歷史歲月，在火鍋熬制技藝上得到爺爺的指點，傳承始碼頭火鍋的味道，麻辣適口、鮮香回甘，油而不膩，百吃不厭。結合現代消費者的消費觀念，打造出以"時尚、健康、美味"為主題的傳統老火鍋。
劉一手火鍋
成立於2000年，在時間上算不上久遠，因為其老闆因車禍失去了一隻手，因此將火鍋店取名為"劉一手"，目前是一家專業從事火鍋連鎖和特許經營的大型知名企業。
主要特色：麻辣適中，沒有傳統的重慶火鍋的大麻大辣，吃著爽快，口味偏向於外地人，重慶本地人卻並不怎麼買賬。
橋頭火鍋
始建於1909年，主要從事餐飲服務、火鍋底料生產加工銷售等業務的大型企業。
主要特色：經營各式川味火鍋為特色。堅持獨特的傳統工藝及配方，鍋底要求清鮮中求醇厚，麻辣中求柔和！
秦媽火鍋
成立於1998年，以經營重慶火鍋為主並涉及餐飲、酒業、商貿、餐飲職業培訓等多元化發展的現代化餐飲企業。
主要特色：以其獨特的經營風格和別具特色的創新理念，創立秦媽系列味型的湯料，火鍋味道比較正宗，湯料溫和又不缺麻辣味！
渝中記憶老火鍋
成立於1989年的重慶知名老牌火鍋店，是一家以經營渝味火鍋為主，融匯世界各地火鍋特色於一體的連鎖火鍋品牌，始終奉行「業精於勤、商精於誠」的企業理念，成為眾多創業者的選擇。
主要特色：如今重慶熱門的火鍋店之一，味道延續著老重慶正宗火鍋的精髓，是不少80後與90後回憶中的味道，鍋底麻辣鮮香，讓每一位顧客都愛不釋口，
孔亮老火鍋
始創於1992年，總部集餐飲(娛樂、休閑)，底料生產，廚師培訓為一體的大型餐飲服務企業，且以經營"孔亮火鍋"為主，並專注於新口味、新技術的開發和原料配送。
主要特色：對重慶傳統火鍋調料配方進行改進，形成鍋底湯色紅亮，湯汁稠釅，其味老道醇厚，諸味協調，鮮香並重，回味悠長。
白樂天火鍋
白樂天是重慶匯源火鍋研究所旗下火鍋品牌，自譽"重慶首家火鍋店"，始於民國十年擁有獨特的歷史文化。
主要特色：在味道上，麻辣味十足同時不會讓你口乾舌燥，有著辣而不燥的特點！
以上就是2019重慶老火鍋排名前十強品牌，也許你已心有所屬，但不管哪個火鍋品牌都有著自己獨特文化。德庄、渝味楠、小天鵝作為重慶出名的火鍋品牌代表，與劉家佳碼頭、渝中記憶是近幾年才開始發展連鎖的新生代表，都推動著重慶火鍋產業前進！
㈦ 好吃的重慶火鍋有哪些哪個牌子的重慶火鍋最正宗
重慶火鍋正宗的有：枇杷園火鍋、劉家佳碼頭老火鍋、德庄火鍋、火鍋故事老火鍋、渝中記憶老火鍋。
1、枇杷園火鍋：
如果說外地顧客不能只吃辣，那德庄就是很好的選擇，德庄三寶之首的「德庄湯」讓其鴛鴦鍋十分出名，雖然紅湯味道不足，但是清湯肯定讓你稱贊。
4、火鍋故事老火鍋：
作為90年代風靡一時的火鍋品牌，曾也引得無數老重慶人趨之若鶩。在90年代新派火鍋的沖擊下，是為數不多堅持走過那段時間的的老牌火鍋之一，經過十餘年的不斷堅持發展，終於贏來了春天。在2012年重慶火鍋故事老火鍋開始全國范圍開展連鎖加盟，截止目前為止全國已有400餘家加盟連鎖店。堅持至今，最終找回屬於自己的輝煌時代。