A. 紅蘿卜怎麼做好吃
紅蘿卜的做法
紅蘿卜是我們日常飲食中經常會吃的一種食材，它是蘿卜那種出類拔萃的一種，紅蘿卜有很多種做法，各具特色，很多人雖然喜歡吃紅蘿卜，但對於其做法卻知之甚少，下面本文將為大家講解關於紅蘿卜的做法。
1、紅蘿卜炒肉片
把紅蘿卜和肉片一起炒的話，吃起來特別的清香，而且營養成分也會提高不少，用紅蘿卜炒肉片的做法其實也非常的簡單。首先要准備好適量的紅蘿卜和適量的新鮮豬肉，將兩者全部清洗干凈以後，把紅蘿卜切成絲狀，將豬肉切成片狀，然後在鍋裡面放入一些油，燒了以後就把兩者倒進去進行翻炒，翻炒要均勻，再倒入一些生抽醬油和食用鹽，直到炒熟即可。
2、紅蘿卜炒雞蛋
紅蘿卜和雞蛋一起炒，也非常的美味營養，而且在做法方面也比較的容易，首先要准備好適量的新鮮紅蘿卜和新鮮雞蛋兩個。把雞蛋在碗裡面打破以後攪拌均勻，將紅蘿卜清洗干凈切成絲，然後先把雞蛋倒入鍋中燒熱，切成塊以後，將紅蘿卜絲也倒進去一起翻炒，再加入少量的醋和食用鹽即可。做好的紅蘿卜炒雞蛋是非常清香的，吃這道菜能夠讓我們的胃口大增。
3、涼拌紅蘿卜
如果你不喜歡把紅蘿卜炒著吃，那麼你可以選擇把紅蘿卜涼拌著吃，涼拌紅蘿卜是非常值得品嘗的一道菜，先要准備好適量的紅蘿卜，將其清洗干凈以後切成丁狀，然後在鹽水中浸泡腌制半小時，最後撈出來放入少量的醋，攪拌均勻後就可以了。涼拌紅蘿卜吃起來特別的爽口，開胃效果極佳。
紅蘿卜的做法是多種多樣的，不同的做法有著不同的特點。每個人的口味喜好不一樣，所以可以根據自己喜歡的口味來選擇製作。以上介紹的這些紅蘿卜的做法，大家都可以嘗試一下。
紅蘿卜丸子的做法
紅蘿卜可以做成很多的美味佳餚，不同的製作方法可以給人們帶來不同的口味享受，尤其是把紅蘿卜做成胡蘿卜丸子，非常的美味，下面我們就一起來聊一聊關於紅蘿卜丸子的具體做法，希望能對各位提供幫助。
1、紅蘿卜丸子食材准備
要製作紅蘿卜丸子，首先要准備好，適量的新鮮紅蘿卜是關鍵，還要准備好適量的調味料，比如，香精，食用鹽，植物油等，還要准備好少量的麵粉。雖然製作紅蘿卜丸子所選擇的材料並不算太多，但是每一樣材料都是需要自己花空毀些心思去准備的，要選好的材料才能夠做出正宗的美味。
2、紅蘿卜丸子做法
製作紅蘿卜玩之前，首先要把紅蘿卜進行相應的處理，先把它清洗干凈，然後把它切碎，切得越碎越好，再把它和麵粉或在一起加入水調和均勻，再把准備好的調味料全部都放進去，揉成大小均勻的團子。在鍋裡面放入植物油燒熱以後，把揉好的團子放進去油炸，炸好了，再把它撈出來，放涼後就可以享用了。在製作的過程中要注意火力的控制，掌握火候很重要，不要把它炸糊了。
3、紅蘿卜丸子的特點
做好的紅蘿卜丸子是非常具有特色的，不僅樣子看起來非常的漂亮，吃鹹的口感更是非常的香甜。在平時適當的吃一些紅蘿卜丸子，具有開胃的作用，而且它其中的熱量很低，也可能幫助我們起到減肥的作用，所以平時想吃一些休閑食品的話，不妨製作紅蘿卜丸子來吃，不僅美味而且也比較營養。
紅蘿卜丸子的做法其實還是比較簡單的，如果平時想吃紅蘿卜丸子而又不會製作的話，那麼上文介紹的方法大家可以作為參考，參照上文的方法來製作，相信一定會做出美味又營養的紅蘿卜丸子。
涼拌紅蘿卜絲的做法
涼拌菜一直以來都是我們生活中非常受歡迎的菜品，很多的食材都可以用來涼拌，紅蘿卜也可以做成涼拌菜，尤其是把紅蘿卜做成涼拌紅蘿卜絲，非常的美味，下面我們來聊一聊關於涼拌紅蘿卜絲的具體做法。
1、涼拌紅蘿卜絲的材料
要製作涼拌紅蘿卜絲，首先在材料方面一定要准備到位，首先要准備好適量的新鮮紅蘿卜，還要准備好適量的調味料，比如食用鹽，桐虧桐植物油，醋，都是不可以少的，不管是少了哪一樣調味品，它的口味都會下降。還有就是選擇的紅蘿卜，一定要確保是新鮮的，如果是不新鮮的，那麼不要用來做涼拌菜。
2、涼拌紅蘿卜絲具體做法
涼拌紅蘿卜絲真正做起來其實還是挺簡單的，首先要把紅蘿卜清洗干凈，然後把它切成絲，切得越細越好。鍋裡面放入半鍋水，把水燒開，燒開以後把切好的紅蘿卜絲，放到水裡面，稍微燙一分鍾以後撈起來，再把准備好的食用鹽，植物油和醋全部倒進去攪拌均勻即可。這里需要注意局坦的是，放入調味料不需要太多，如果太多的話會掩蓋它原來的口味。
3、涼拌紅蘿卜絲的功用
涼拌紅蘿卜絲是非常具有特色的一道涼拌菜，不僅吃起來的口味讓人很舒服，而且帶來的營養價值也特別的高，可以為我們身體補充很多的營養，特別是維生素很豐富，此外還含有很多的蛋白質，最為值得一提的是它的熱量也很低，所以想要減肥的話也非常適合吃這道涼拌紅蘿卜絲。
通過介紹相信大家對於涼拌紅蘿卜絲的做法，有了一定的了解，吃這道菜是非常有益健康的，如果你的食慾不振，那麼不妨製作這道涼拌胡蘿卜絲來享用，肯定會讓你的胃口變好，具體的方法可以參照以上的講述來進行製作。
醬燒紅蘿卜怎麼做
紅蘿卜可以做成各種口味的菜餚，如果把紅蘿卜做成醬燒紅蘿卜的話，相信肯定是很多朋友非常愛吃的，因為醬燒紅蘿卜口味特別的濃香，而且營養也很全面，下面我們就來聊一聊醬燒紅蘿卜怎麼做。
1、醬燒紅蘿卜選用材料
製作醬燒紅蘿卜，首先在主料方面要選擇好適量的紅蘿卜和適量的肉末，兩者都需要確保是優質新鮮的。此外還要准備好適量的調味料，比如料酒，生抽，食用鹽，紅糖，生薑，這幾樣調味料是不能少的，不然的話是做不出正宗的醬燒紅蘿卜的。要知道只有上幾個材料才能做出正宗的美味。
2、醬燒紅蘿卜的做法步驟
先要把准備好的紅蘿卜和肉末全部都清洗干凈，然後把洗干凈的紅蘿卜，切成一塊一塊的備用，放到熱水裡面焯水幾分鍾。再把准備好的生薑清洗干凈，切成絲狀，放到肉末裡面攪拌均勻。裡面放入少量的油，燒熱以後把肉末先放進去翻炒，再把處理好的紅蘿卜也一起放進去，最後加入之前准備好的調味料，進行翻炒，用中火收汁後即可出鍋。
3、醬燒紅蘿卜的特點功用
做好的醬燒紅蘿卜色香味俱全，不僅口味非常的香，能夠讓我們的胃口大開，而且還可以滋補強身。吃這道醬，燒紅蘿卜，能夠讓我們的體質得到增強，並且可以為我們的身體補充大量的維生素和蛋白質，而且還可以使抗病能力得到提升，所以醬燒紅蘿卜是非常值得食用的一道美味又營養的菜餚。
以上的講述相信大家對於醬燒紅蘿卜的做法應該有了一定的了解，製作這道菜餚其實並不是很復雜，只要准備好調味料，掌握好製作的步驟即可。在平時如果能夠經常製作這道醬燒紅蘿卜來吃的話，是比較有益健康的。
B. 紅蘿卜怎麼做才好吃
紅蘿卜怎麼做才好吃
紅蘿卜怎麼做才好吃，隨著生活水平的不斷提高，如今人們越來越注重養生，也逐漸意識到飲食健康的重要性，尤其是謹防病從口入，在吃之前格外注重食物的特性和做法步驟，以及與其他食物的禁忌搭配，接下來一起了解下紅蘿卜怎麼做才好吃？
紅蘿卜怎麼做才好吃1
胡蘿卜怎麼做好吃
1.胡蘿卜炒雞蛋
主料：胡蘿卜、雞蛋、青椒、生抽、姜、蒜。首先把胡蘿卜洗凈切絲，青椒洗凈切絲，雞蛋打好備用，熱鍋熱油下雞蛋液翻炒至金黃盛出，下蒜姜蔥爆香，再下胡蘿絲翻炒一會，下青椒翻炒均勻，下炒好的雞蛋，最後加點生抽和適量的鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
2.老北京炸胡蘿卜素丸子
主料：胡蘿卜、麵粉、蔥、雞蛋、五香粉、剩米飯、姜。首先把胡蘿卜洗凈擦絲，蔥切段，姜切末，把三種食材和剩米飯攪拌在一起後打入一顆雞蛋攪拌均勻，再分成幾小部分捏成球狀，熱鍋熱油，把胡蘿卜球下鍋炸至金黃，盛出放涼即可食用，剛炸出來的時候口感酥脆小心燙嘴。
3.胡蘿卜丁雞胸肉
主料：雞胸肉，胡蘿卜，蔥，生抽，老抽，胡椒粉，耗油，香油。首先把雞胸肉洗凈切丁，然後加入生抽，老抽，胡椒粉，耗油和香油攪拌均勻腌制15分鍾。胡蘿卜洗凈去皮切丁。熱鍋熱油下雞胸肉炒至變色下或蘿卜丁，以免粘鍋可以加少量水，最後加入蔥段和適量鹽調味即可，翻炒均勻即可出鍋。
紅蘿卜怎麼做才好吃2
NO.1 胡蘿卜燒肉
准備食材如下：五花肉300克，胡蘿卜4根，食鹽1茶匙，冰糖適量，蔥8段，姜1塊，八角2個，花椒適量，干辣椒3個，老抽少許
具體做法如下：胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片，肉切小方塊，將肉倒入鍋中，小火炒，待表面水分收干後，下入冰糖，花椒，干辣椒，薑片，開中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉開始呈現焦黃狀即可
此時下入胡蘿卜塊，蔥段，加適量鹽，翻炒均勻後繼續炒3分鍾左右，使胡蘿卜吸些油，倒入開水，沒過食材，轉小火慢慢燉，至胡蘿卜軟爛即可轉大火，收汁，加少許老抽上點色即可，也可以加點青紅椒做顏色的搭配哦！
NO.2 胡蘿卜炒雞蛋
准備食材如下：胡蘿卜1根，雞蛋3個，蔥少許，澱粉適量，食鹽1茶匙
具體做法如下：胡蘿卜刨絲或者切片，蔥切蔥花，雞蛋打散之後加少許鹽，特別是要加少許水澱粉（這樣炒出來不會水水的！！可以最大限度的保住胡蘿卜素！），鍋里放油（多一點），胡蘿卜下鍋炒，變成胡蘿卜油，瀝油，油待用，鍋中加一半胡蘿卜油，爆香蔥花，放入雞蛋，倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了，出鍋後，淋上剩下的一半胡蘿卜油（這個油里可全是胡蘿卜素呢~~）。
NO.3 自製胡蘿卜蘋果汁
准備食材如下：胡蘿卜1根，蘋果2個，水150毫升，白糖適量
具體做法如下：材料准備好，將蘋果、胡蘿卜去皮切成2cmx2cm左右的小塊，切好的胡蘿卜、蘋果塊放入果汁杯，並兌入150毫升水，將刀片組建旋緊在果汁杯口，倒過來，將果汁杯安裝在主機上，安裝好後接通電源，按住開關，機器開始工作，大概20秒左右，果汁榨好了，將果汁杯取出，刀片組取下，將果汁倒入杯中，調入適量糖即可飲用，如果喝不完，或者急著出門，可以掛上杯蓋，隨身攜帶飲用！
NO.4 胡蘿卜雞蛋餅
准備食材如下：麵粉200克，牛奶1瓶，雞蛋2個，胡蘿卜1根，色拉油適量
具體做法如下：雞蛋打散，胡蘿卜切成絲（或用工具擦成絲），雞蛋液中加入牛奶，再加入麵粉拌成麵糊，胡蘿卜絲加入麵糊中拌勻，在麵糊中加了點食用油，平底鍋炒熱後淋少量油，用廚房擦均勻，取一勺麵糊倒入鍋中，盡量將麵糊轉勻，一面凝固後翻面煎另一面，煎好後裝盤即可！
NO.5 胡蘿卜丸子
准備食材如下：胡蘿卜1根，豆渣150克，雞蛋2個，麵粉60克，鹽1茶匙，胡椒粉3克，花生油大量，小蔥1小把，香油1/2湯匙
具體做法如下：准備食材，胡蘿卜擦成細絲，做豆漿剩下的豆渣擠出多餘水分備用，混合所有食材，加鹽1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2湯匙，調味，用筷子順著一個方向攪拌成糊狀，鍋中倒入炸油，大約可以沒過丸子即可。當油6成熱時，用勺子舀一勺麵糊，用手滾圓下入油鍋炸制定型（剛下入油鍋時，不要翻動，會容易散，微微炸一會後即可用筷子翻動，讓丸子均勻受熱）
表面呈金黃色後夾出，涼涼大約3分鍾，使其溫度略微降低，以便第二次復炸，再次將豆腐丸子全部下入8成熱油鍋進行復炸，以便能讓丸子外表更加酥脆，炸制約5分鍾後，表面比第一次炸制顏色更加鮮艷。撈出瀝油，完成！
紅蘿卜怎麼做才好吃3
常吃胡蘿卜對身體有這5個好處
1、預防夜盲症
我們都知道，夜盲症是由於人體缺乏維生素A所導致的，而胡蘿卜是維生素A良好的.補充來源，進入機體後，胡蘿卜素有50%可轉化為維生素A，因而可以起到明目的作用。
2、預防便秘
胡蘿卜含有很豐富的植物纖維，可以促進腸道蠕動，是腸道當中的「充盈物質」，可幫助及時排除代謝廢物，達到防便秘的作用。
3、潤滑皮膚
胡蘿卜對於皮膚也是有很好的幫助作用，這主要還是得益於胡蘿卜能夠給機體補充維生素A，維生素A是脂溶性維生素，可以保護皮膚表層，進而起到預防皮膚乾燥和脫皮的情況。
4、預防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環作用，是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5、增強免疫
研究表明，胡蘿卜素轉化為維生素A，有助於機體的免疫力增強，同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。
C. 胡蘿卜怎麼做好吃
胡蘿卜，好吃、營養價值又被充分利用。
◇什錦煨飯:將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鍾。
◇胡蘿卜肉末氽丸子:將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。
◇胡蘿卜餡餃子或包子:將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。
◇胡蘿卜土豆泥小餅:將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。 牛肉絲炒胡蘿卜 材料:牛肉150克、A(醬，油、酒各1小湯匙，澱粉、水各1/2小湯匙，色拉油1小湯匙)。蔥1/2棵，胡蘿卜1小根、扁豆1小把、醬油2大湯匙、糖1小湯匙，油適量。
做法: 1.牛肉切成細絲，用A調料按順序攪拌，放置30分鍾，使之入味。
2.把蔥切成細絲，胡蘿卜切比扁豆稍細的條，扁豆切成適當的段。
3.油鍋燒熱，將扁豆炸皺後放入胡蘿卜，趁硬時撈出。
4.油鍋內放入牛肉，邊攪拌邊撤火，以油的余熱使牛肉變色燒熟後取出待用。
5.鍋內放油、煽炒蔥、胡蘿卜、扁豆、牛肉，放入醬油、糖調料，稍加偏炒即可。 豬肝炒胡蘿卜的做法 做法:將豬肝洗凈切片，放於大碗內，放入碗內，加鹽、酒、姜、菱粉適量拌勻待用。將胡蘿卜洗凈切片。
炒鍋置於旺火上，倒油於鍋內，燒熱，將胡蘿卜放入鍋內煸炒，然後倒入豬肝翻炒幾下即可裝盆。 用法:佐餐食用。 功效:補肝、養血、益目，適用於夜盲、目澀、目難遠視。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A（胡蘿卜素）1.35～17.25毫克，維生素B1 0.02～0.04毫克，維生素B2 0.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。
各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養成分。
D. 介紹幾種比較好吃的胡蘿卜的做法
蝦皮胡蘿卜煎餅：
胡蘿卜洗凈，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎片，加蝦皮、少量油及適量鹽，拌勻待用，將麵粉沖入適量開水，涼後擀成若干個團片，兩片中夾入拌好的蝦皮、胡蘿卜，做成面餅，熱鍋放油，把面餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
彩色肉丸：
胡蘿卜、白菜洗凈，切成碎末後用油煸過，再加上蔥姜少許，一起拌和待用。用生麵粉、精鹽、蛋清等，把豬肉末和胡蘿卜等一起調勻搓成肉丸子，然後沸水煮熟肉丸裝盤後，澆上少許番茄沙司
什錦湯：
胡蘿卜、捲心菜、土豆、豬肉，均切成片，鮮蘑、蝦仁少許。一起放入砂鍋中，加水煮熟。待砂鍋中的湯水稍沸後，加入茄汁、生粉，用勺子攪勻，再用文火煨20～30分鍾左右。注意茄汁不宜放得過多。
胡蘿卜毛豆雞丁
原料：胡蘿卜、雞肉、毛豆
調味料：胡椒粉、澱粉、鹽、蔥段
製作過程：
1. 胡蘿卜洗凈、去皮，切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼。
2. 雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，腌15分鍾備用。
3. 鍋中倒入一大勺油燒熱，爆香蔥段，放入雞丁快炒數下，盛出備用。
4. 鍋中余油繼續加熱，放入胡蘿卜、毛豆及兩勺水，翻炒3分鍾至熟，加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻，即可盛出。
胡蘿卜牛肉絲
原料：胡蘿卜、牛肉
調味料：醬油、鹽、干澱粉、蔥花、薑末、料酒
製作過程：
1. 牛肉洗凈切絲，用蔥花、薑末、干澱粉醬油和料酒調味，腌10分鍾。
2. 胡蘿卜洗凈去皮，切絲。
3. 炒鍋中入油，將腌好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色後將牛肉絲撥在炒鍋的一角，潷出油來炒胡蘿卜絲。
4. 胡蘿卜絲變熟後調入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。
胡蘿卜瘦肉湯
原料：胡蘿卜、瘦豬肉
調味料：薑片、鹽
製作過程：
1. 瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。
2. 胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加薑片，大火煮開，然後改中火煮30分鍾，最後加入胡蘿卜繼續煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。
雙色蘿卜絲
原料：胡蘿卜、白蘿卜、紅椒
調味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋
製作過程：
1. 胡蘿卜、白蘿卜洗凈、去皮、切絲，放入碗中加鹽腌泡出水，撈出。再用冷開水沖去鹹味。
2. 大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。
3. 鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和薑末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。
四鮮烤麩
用料：
麵筋、木耳、黃花、胡蘿卜、冬筍、鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、雞湯、香油、蔥段、薑片
做法：
1、將麵筋切成片，木耳、黃花用溫水泡發，去掉根蒂，反復清洗，胡蘿卜洗凈去皮切成斜象眼片，冬筍切成片；
2、坐鍋點火放入油，油熱倒入蔥段、薑片炒出香味時，放入醬油、料酒、雞湯、雞精、白糖、麵筋，待鍋開後大火改為小火10分鍾再放入木耳、黃花、胡蘿卜、冬筍炒勻，淋入香油出鍋即可。
拌胡蘿卜干
【原料】：胡蘿卜500克，炸花生米100克，蔥白50克。辣椒油25克，花椒面2克、醬油50克、醋25克，白糖25克，味精3克。
【製法】：
1.整蘿卜洗凈，用繩穿其一端，掛通風處，晾到八成干，取下用溫水泡，洗凈，切3毫米厚的滾刀片，橫切成粗絲，花生米剁碎，蔥切末。
2.蘿卜干，花生米，蔥白末放入盆內，加入醬油、醋、糖、味精、辣椒油、花椒面拌勻即成。
胡蘿卜圈
【原料】：
胡蘿卜1000克，菠菜250克，豌豆250克，黃油適量，鹽少許，胡椒面少許。
【製法】：
1.將胡蘿卜洗凈削皮，切成3厘米長條，盡量均勻些。
2.用鋼鍾鍋，放入適量燒沸，下蘿卜條、砂糖、鹽、味精、在火上煮20分鍾、熟為止。
3.控去水裝盤，再撒上些精鹽，胡椒面味精、拌勻即可。
溜胡蘿卜丸子
【原料】：
凈胡蘿卜400克，凈香菜25克，麵粉80克，水澱粉100克，五香粉3克，醬油20克，鹽10克，蔥，薑末各5克，水300克，植物油500克。
【製法】：
1.胡蘿卜擦成絲，用刀稍剁幾下，放盆內加入香菜末，五香粉，鹽，麵粉，水澱粉拌勻，八成熱的油炸成金紅色的丸子待用。
2.將油放入鍋內，下入蔥，薑末熗鍋，加入醬，鹽水，開鍋後勾芡，投入丸子拌勻即成。
煮胡蘿卜
【原料】：
胡蘿卜1000克，砂糖25克，鹽適量、胡椒面少許，味精少許，水適量。
【製法】：
1.將胡蘿卜洗凈削皮，切成3厘米長條，盡量均勻些。
2.用鋼鍾鍋，放入適量水燒沸，下蘿卜條，砂糖、鹽、味精、在火上煮20分鍾、熟為止。
3.控去水裝盤，再撒上些精鹽，胡椒面味精，拌勻即可。
糖拌雙絲
【原料】：
胡蘿卜250克，白蘿卜250克，白糖100克，醬油25克，醋50克，香油少許。
【製法】：
1.將胡蘿卜、白蘿卜洗凈，削去毛根，再輕輕颳去外皮，切成薄片，再切成細絲，撒進白糖，倒入醬油醋、香油拌勻，盛入盤中即可。
炒胡蘿卜醬
【原料】：胡蘿卜100克，瘦豬肉200克，豆腐乾50克。海米25克。花生油500克，豬油50克，香油25克，醬油5克，黃醬10克，料酒5克，味精2克，蔥薑末各3克，水澱粉20克。
【製法】：
1.肉切成0.5見方的小丁，胡蘿卜也切0.5厘米小丁放油鍋中炸一下。
2.豆腐乾切與蘿卜同樣方丁，海米用開水泡好待用。
3.炒鍋放火燒熱加油，將肉丁放入鍋內煸炒，視肉丁內水分炒出，放蔥，薑末及黃醬炒2～3分鍾，待醬到肉中出醬味，加入海米，豆腐乾，胡蘿卜丁，料酒，醬油，味精等原料，鍋內汁干時，加入少許高湯或清水，勾芡，淋入香油，攪均勻即成。
醬爆胡蘿卜肉丁
【原料】：
凈胡蘿卜400克，瘦豬肉丁150克，植物油250克，豬油30克，甜面醬20克，醬油10克，白糖40克，鹽2克，味精1克，料酒5克水澱粉20克，水150克。
【製法】：
1.將克蘿卜切成1.5長方丁，熱油炸熟，呈金紅色撈出控凈，肉丁加澱粉，鹽上漿，熱鍋溫油滑開。
2.將甜面醬，醬油，糖，鹽，味精，料酒，水澱粉對成芡汁。
3.豬油放入鍋內，熱後把調料上鍋，手勺不斷攪炒，待汁開變濃時，投入胡蘿卜丁，翻炒均勻即成。
糖醋胡蘿卜
【原料】：
胡蘿卜500克，白糖50克，米醋25克，精鹽3克，香油15克。
【製法】：
1.胡蘿卜去根葉洗凈，用刀颳去表面粗皮，切成6厘米長絲。
2.將胡蘿卜絲放小盆內，撒上精鹽，拌勻。
3.把鹽漬的蘿卜絲用清水洗凈，控凈水，放入碗內加入白糖、醋、香油，拌勻，盛盤中即可食用。
炸黃金片
材料：胡蘿卜一個、麵粉一碗、蛋2個、油、鹽、糖
做法：1、胡蘿卜去皮切成圓片
2、麵粉加水加蛋汁鹽調為濃度適當的糊
3、鍋內放油，高溫時將胡蘿卜一片片沾糊放入鍋內炸，火不要太大，炸成金黃色就行了！
胡蘿卜銀魚羹
原料：胡蘿卜0.5斤、銀魚4兩、獼猴桃一個
調料：鹽、味精、黃油、澱粉、甜桂花、濃縮橙汁
做法：1、胡蘿卜洗凈去皮，放入攪拌機中加水打成糊。
2、銀魚洗凈切成小方丁，待用。
3、把鍋燒熱，放入少許黃油，待黃油化開後，放入胡蘿卜糊、銀魚丁、甜桂花、濃縮橙汁、鹽、味精、糖，中火煮3—5分鍾，加入適量濕澱粉攪拌。
4、出鍋後，撒上獼猴桃丁即可。
地四鮮
主料：豬肉餡
輔料：茄子、土豆、胡蘿卜、柿子椒
調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、醋、香油、澱粉、蔥、姜
烹制方法：
1、將茄子、土豆、柿子椒改刀切成塊，坐鍋點火倒入適量油，下土豆炸至金黃色後，再放入茄子稍炸，最後放入胡蘿卜和柿子椒炸好出鍋瀝干油；
2、取一小碗，放入醬油、醋、料酒、鹽、雞精、白糖、清水、蔥、姜、水澱粉調成汁備用，坐鍋點火下蔥薑末、豬肉餡煸炒，放入炸好的蔬菜塊，澆入調成的汁炒至汁濃入味即可。
蘿卜杏仁煮牛肺
主料：蘿卜500克、 苦杏仁15克、 牛肺250克
製作：
1)蘿卜切塊，杏仁去皮尖；
2)牛肺用開水燙過，再以薑汁、料酒旺火炒透；
3)瓦鍋內加水適量，放入牛肺、蘿卜、杏仁，煮熟即成。
蘿卜燉羊肉
【主料】
羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
【製作過程】
將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節。把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成
胡蘿卜粥
主料：胡蘿卜二兩、糯米二兩
輔料：香菜二錢、豬油三錢、精鹽一錢、味精二分、清水二斤
製作：
1)、將胡蘿卜削洗干凈，切成細絲；
2)、把香菜剁成細末；
3)、糯米淘洗干凈，入鍋加清水、胡蘿卜絲上火燒開，轉用小火慢熬成粥，加入精鹽、味精、豬油、香菜末拌和即可。
法式胡蘿卜湯
材料：胡蘿卜3根 芹菜100克 土豆2個 大蔥1根 檸檬半個 酸奶油150克 紫蘇葉��
調料： 鹽 胡椒粉 雞精 百里香�
做法：
1．把胡蘿卜、土豆切成丁，芹菜和蔥切成1寸大小的段。
2．在鍋里倒入1升水加兩小勺雞精（也可以用1升雞湯），把切好的蔬菜都放進去，煮到軟了為止。
3．把煮軟的蔬菜和湯一起倒進攪拌器里，攪碎，再放回到鍋里，加熱到開了就可以了。
4．最後，根據自己的口味加入鹽和胡椒粉，半個檸檬汁。
5．把湯倒進碗中，撒上切碎的紫蘇沫和百里香，在旁邊加兩勺酸奶油。吃的時候，可以調和均勻。
E. 胡蘿卜的18種家常做法
介紹如下：
1、溜胡蘿卜丸子。
2、雙色蘿卜絲。
3、胡蘿卜燒羊肉。
4、胡蘿卜燉羊肉。
5、香辣胡蘿卜條並如者。
6、糖醋胡蘿卜。
7、拌胡蘿卜干。
8、炸胡蘿卜黃金片。
9、香菜胡蘿卜絲。
10、胡蘿卜瘦肉湯。
11、炸胡蘿卜豆腐丸。
12、醬爆胡蘿卜肉丁。
13、醬爆雙丁。
14、胡蘿卜牛肉絲。
15、素炒胡蘿卜。
16、胡蘿卜炒鱔魚片。
17、煮胡蘿卜。
18、炒胡蘿卜醬。
胡蘿卜炒肉做法介紹：
食材：胡蘿卜，五花肉，大蒜，干辣椒，小蔥，青辣椒，食用鹽，生抽，老抽。
1、胡蘿卜處理一下，胡蘿卜清洗干凈，切頭去尾，然後再切成薄片，切完薄片之後再給它切成絲。
F. 胡蘿卜怎麼做好吃
胡蘿卜可以做胡蘿卜丸子比較好吃。
用料：胡蘿卜300克、米飯100克、澱粉40克、雞蛋1個。
做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈。
G. 胡蘿卜怎麼做好吃
胡蘿卜是一種健康蔬菜，對人體具有多方面的保健功能，對於降血壓、降血糖、護心臟、提高免疫力等方面都有顯著效果，適合經常食用。不過很多人都不喜歡胡蘿卜的味道，尤其是小孩子，很大部分都不愛吃胡蘿卜。這里我給大家推薦幾道胡蘿卜菜餚的做法，讓不愛吃胡蘿卜的人，也能愛上這種健康蔬菜！