⑴ 滕州市美食
滕州市美食有滕州菜煎餅、滕州羊肉湯、滕州辣湯、大塢狗肉、王開豬頭肉等。
1、滕州菜煎餅:滕州菜煎餅,是一個起源於山東滕州的名小吃,創始人為清代的王牛皋(外號王怪物)。以獨家專用神秘香料配製,口感酥鬆香嫩,獨樹一幟,深得人民喜歡。
2、張汪鎮板鴨:張汪鎮板鴨是一道採用中葯材綜合調配,精選微山湖蛋鴨,經過輕火慢燉和流程工藝煮制而成,具有風味獨特,鮮嫩可口,肥而不膩的特點的菜餚。
3、滕州辣湯:滕州辣湯是一種風味獨特的小吃早點,很受本地人民的喜愛,為滕州飲食業的「特產」。在滕州一年四季都習慣喝這種辣湯,一般在早飯時合用,或泡饊子,或吃油條、包子,食用辣湯食味更佳。因辣湯需放胡椒,有一種香辣味的緣故而得名「辣湯」。
4、滕州羊肉湯:滕州羊肉湯主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝干,然後切成薄片放入滾開水裡一氽,再倒入湯碗中,沖入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調和就成羊肉湯。
5、王開豬頭肉:「鐵斧石台,地鍋豆柴」,這是對滕州市王開豬頭肉製作流程的精闢總結說的是聞名遐邇的王開豬頭肉在加工時用鐵斧頭劈,並且是在一個石頭檯子上劈;加熱用的鐵鍋地勢比較低,所用燃料竟然是豆秸。據說,豆秸燃燒起來火力穩定,既文又武,豬肉加工出來爛透,有入口即化之妙感。
⑵ 山東哪裡的飯菜最好吃
提這個問題的這位小夥伴也算是嘗過了山東三個地方的口味了,應該屬於吃貨中的白銀段位了,不過我的朋友中可是有吃貨王者段位的,我把你這個問題請教了一下他。
其實說到吃,一直存在著一個眾口難調的問題,菏澤的口味跟濟南的口味有差異,所以題主來到濟南可能會有些不適應。從口味上來說,濟南的菜講究的就多了,不但要求咸鮮,而且要求味道進入到燒制的菜餚當中去,而且菜重醬油,嗜蔥姜蒜花椒大料等調味品。
總而言之,濟南菜的口味偏重。但作為省會城市同時也是一個 旅遊 比較發達的城市,濟南人口流量大,也帶來了天南海北的小吃。
比如芙蓉街,這就是一條匯聚了全國各地名吃的地方。如今寬厚里也比較受歡迎,有人稱它為芙蓉街第二,但我覺得寬厚里比芙蓉街更勝一籌,寬厚里的小吃除了少數幾個全國 美食 街都能吃得到的小吃外,其他大部分都是比較有創意的,而且這里的餐飲店鋪偏多,價格也比較公道。
現在寬厚里在抖音上很火,被稱作是抖音一條街,來玩的年輕人居多,所以這里很有年輕人的氣息,店面也有創意得多。
除了這種人氣旺盛的商業街外,濟南還有很多隱藏在街頭巷尾犄角旮旯或者是居民樓里的小眾 美食 ,如果有時間,抽空去走訪一遍也是很不錯的,保證能吃到不少既家常有有別於大眾口味的 美食 。
我來回答一下你這個問題,說一下我個人的看法。
山東哪裡的飯菜最好吃,對於你提的這個問題,我認為山東地域面積很大,人口在全國已經排在第二位了,要說山東哪裡的飯菜最好吃,我認為每個地方有每個地方的特色,各有千秋,我們老家是山東高密的,小時候在那住過兩年,我最願意吃那的,單餅卷雞蛋,那個單餅非常有嚼勁,平常日不捨得吃,只有收割小麥的時候,因為太累了,大人們才捨得吃點,還有那種鍋貼發面大餅子,再來點蝦醬,感覺也非常的好吃。
現在住在城裡面了,吃不到過去那種單餅了,前一陣在集上看到賣這種單餅的,五塊錢兩包,當時就買了兩包回家,一吃不是那個味道了,後來聽她們說現在都是機器做的,過去是用煎餅鏊子烙的,現在如果能買到過去手工烙制的就好了,還有那種鍋貼大餅子,我認為這也屬於是一種特色。
我現在住在山東沿海城市,煙台,感覺這邊的特色就是海鮮特別好,品種也很全,價格也公道,每年到九月下旬,就是開始吃海鮮的季節,想吃什麼都市場買什麼,非常的方便非常的新鮮。
但是我最願意吃的,還是煙台的特色排骨大包子,非常的好吃,大塊的白菜,裡面放兩三塊排骨,調出來的餡料,包出的包子真的很香,很好吃,我每次能吃三個。
有一次在濟南等車,吃了一次靶子肉,感覺非常的好吃,就是用大片的五花肉,煮的很爛糊,香而不膩,味道很香,配一碗大米飯,現在想起來還想吃,營養搭配很好,我認為這些都是最好吃的飯菜了。
每個地方都有一個特色,比如莒縣羊肉,德州扒雞,蓬萊小面,周村燒餅,棗庄的煎餅,沿海城市的海鮮,還有鮁魚水餃,各種海鮮包子,好吃的飯菜真的太多了,最主要的是你到了哪座城市,每座城市都有好吃的飯菜,等著你哦。
第一方面,海鮮和魚類要屬膠東半島做的好吃,膠東半島還得以煙台為主,如果你到煙台沒吃過幾十種海鮮那就算白來一趟,那裡有最出名的渤海灣大對蝦文明全國,清蒸、煎、㸆,再配上特製的醬汁,能吃到你借錢消費,秋天清蒸梭子蟹,配上薑末醋汁,讓你吃的流連忘返,再加上各種貝類辣炒或清蒸,再來一隻福山燒雞,喝酒都不知道自己能喝了多少了,吃到最後再來一盤煙台最有特色墨魚餃子,墨魚汁製作,顏色真是美到爆,味道鮮美,回味無窮。
不是沿海地區,基本上每個城市都有一道自己的名吃,比如,單縣的羊湯,博山的酥鍋、豆腐箱、炸春卷,濟南的九轉大腸、糖醋鯉魚等等。要想吃好實惠,我偏重於臨沂的煎餅和蒙山炒雞,一張煎餅卷遍天下 美食 ,一盤炒雞香飄東西南北,不論世上有什麼好吃的菜,只要沂蒙大煎餅一卷,那就是我的品牌,卷的你無話可說,臨沂的煎餅已經卷到了國外,只要你有出名菜我就能卷,同時煎餅也卷出了臨沂的品味,不信你就可以試試,到哪裡都會很火的。
每個地方有每個地方的特色,每個人有每個人的品味,要說山東哪裡的飯菜最好吃,這個問題很難回答你。那麼就簡要介紹一下山東的幾種特色 美食 吧,希望能幫到你。
山東是魯菜的發源地,是由濟南菜、膠東菜和孔府菜三個地方風味組成的。三個地方風味雖同屬於「魯菜」范疇,但因所處的地理位置不同,氣候、物產、飲食習俗各異,因而也有各自的特點。濟南菜,指濟南、德州、泰安一帶的菜餚,代表菜:糖醋鯉魚。孔府菜基本上分為兩大類:一類是宴會飲食,一類是日常家餐。宴席菜和家常菜雖然有時互相通用,但烹飪是有區別的,代表菜:宴會飲食:帶子上朝,日常家餐:玉帶蝦仁。膠東菜起源於福山,包括青島、煙台、威海一帶的菜餚,代表菜:蔥燒海參。
有機會山東各地轉一遍,保證你能找到你心中最好吃的飯菜。
小妹這個酷愛 美食 的博主,作為一個外地人,今天來跟大家客觀的說說山東菜哪裡最好吃。
提起魯菜大家都覺得除了咸就是油,其實不然,山東省內十七個地市每個地方都有具有自己地方特色的 美食 。
例如濟南的九轉大腸、右旋;德州的羊腸子、扒雞;淄博的炸肉、豆腐箱子;臨沂的糝湯;濰坊的朝天鍋;膠東的海鮮等等。
記得小妹當年在濰坊參加藝考的時候,宿舍的門口有個賣雞蛋灌餅的小攤,旁邊擺放一個大盆,裡面放著鹵好的海帶、豆腐、肉卷等等,烙得金黃的燒餅稍微鼓起的時候迅速打入一個雞蛋,再放入各種蔬菜等,真的是雞蛋灌餅!可惜回來濟南以後再也沒有吃到過那麼好吃的灌餅了。
emmmm……說遠了,來說說小妹心中最好吃的山東菜吧,我選擇淄博-博山!瘋狂給它打電話,打到沒電為止!
小妹先後去過淄博三次,每次都是吃到撐得走不動道再回來。第一次參加婚禮,被淄博婚宴嚇到,據當地人說是升級版「四四席」的標准,足足摞了三層盤子。第二次是去看朋友,朋友帶我們去了一家博山菜館,從此以後深深被博山炸肉等炸貨吸引住,還有博山的擂茄子,中間放了皮蛋、蝦米等輔料,味道又不一樣了,超級好吃,小妹回濟南以後逢宴客必做這道菜。第三次單純是為了去吃飯而去,還是覺得好吃!
溫馨提示一下,如果你去之前把它當做三星級以上的標准宴席或者創意菜館或許會失望,它並非融合菜,而是當地特色菜餚,很符合百姓要求和接地氣,最重要的是簡單粗暴的好吃!!!!
如果你覺得你的家鄉有好吃的菜餚,請與我分享哦~
俺娘做的飯菜最好吃!
我是青島的土著,在這個城市生活了六十多年了……四十多年前,我的同學有到飲食行業拜師學藝的,那時候入行的門檻低,但是也要學徒三年才能獨立上灶,他的師父是魯菜廚師,六十年代的時候青島的商業學校也培養了不少廚師,屬於中專技工學校,這些人上個世紀初已經被評為青島的烹飪大師了……青島本土真的沒有什麼自己的菜系,從上個世紀初主要是魯菜系和福山菜,再後來有廣東飯店,天府酒家這些都是市飲食服務公司的國營飯店,中山路有春和樓與青島飯店這是青島的兩個招牌飯店都是以魯菜為主的。台東的聚福樓是福山幫,福山現在是煙台的一個區,它的菜系是山東半島的代表,也是登州菜,明代清人入關前北京城裡的一些菜館就是宮里御膳坊退役後的廚子們開的,那一朝登州出了宰相,他的家廚去天子家幫辦壽宴,被看好留在御膳坊當主廚從此福山菜進京了,當年的登州府也包括了遼東半島。這也是京菜的基礎,魯菜系其實不包含福山菜,風格是不一樣的……青島是一座120多歲的年輕城市,形成自己的菜系需要時間的沉澱。
滕州飯菜好吃,羊湯,大燒餅,炒菜都可以,物美價廉。菏澤地區物價貴,滿嘴要價,還不好吃。
要吃好飯,諸安二縣。濰坊的兩個縣級市是出 美食 的好地方,安丘的芝畔燒肉 三頁餅 金絲面 二郎肉火燒 五掰火燒 炸五香肉 石家埠醬茄子 牛蒡茶 劉家堯全雞 庄頭烤羊 三里店子炒兔子 炒雞背 爽美烤羊 三十里鋪香腸 琉璃肉 卷煎 峽山一魚多吃 叫花雞手擀麵 大不同餛飩 大蒜餡餃子 高老二扒雞 老兵麻辣串等等等等,而諸城出名的有諸城燒烤 辣絲子 熏雞架子 醬腌鹹菜 等等……
圖為三十里鋪香腸…
單縣羊湯,利津氺煎包,煙台海鮮氺餃,維方朝天鍋,萊州油條,濱州北嶺肉丸,這幾個都很好吃,別的名吃還有很多,魯菜十大名菜之首,山東好吃的多了去。