『壹』 蝦扯蛋的做法
蝦扯蛋的做法如下：
1、將蝦頭蝦殼剝去，就留下蝦尾。用牙簽將黑腸挑走。
『貳』 正宗四川蝦扯蛋的做法
1.鮮蝦和鵪鶉蛋； 2.低筋麵粉、澄粉、泡打粉加適量鹽混合，加入蛋液，再慢慢加入清水攪拌均勻，拿起蛋抽自然落下就可以； 最好過篩一下，放置待用~~ 3.鮮蝦剝殼，挑去蝦腸蝦線，加點點鹽腌一下； 4.丸子鍋刷油，開小火，先加入約半湯匙的麵粉液，各放入一隻蝦仁； 為方便拍照，只做中間5個~~ 5.各打入一隻鵪鶉蛋； 6.再在上面加半湯匙麵粉液； 7.下面凝固變微黃後可轉動丸子，先90度吧，覺得不夠圓可以再加點兒麵粉液； 8.然後把丸子轉動煎至各面金黃就可以了； 我喜歡煎的時間稍長一點點，外邊會比較脆~~ 9.一版15個一起做也可以的~ 10.很好吃哦，可以搭配息喜歡的醬料~ 我只是簡單的蘸點番茄醬~~ 小貼士 份量：15個 如果沒有澄粉，全用麵粉也可以。 丸子鍋不夠大，最好買稍微小一點的蝦。
『叄』 蝦扯蛋的做法，蝦扯蛋怎麼做好吃，蝦扯蛋的家常做法
蝦扯蛋的做法，蝦扯蛋怎麼做好吃，蝦扯蛋的家常做法
- 蝦去頭，去殼去泥腸後開背，用老酒，鹽，胡椒粉腌15分
-
苦瓜切厚塊用鹽去掉苦澀水
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擺盤，苦瓜中間填小塊玉子豆腐
-
腌制好的蝦擠到豆腐裡面，尾巴朝下，並四周淋上蛋液，大火蒸20分鍾後起鍋，生抽調蔥花油淋上開吃
蝦扯蛋的做法，蝦扯蛋怎麼做好吃，蝦扯蛋的家常
食材明細
對蝦20個
雞蛋2個
小蔥1棵
鹽2克
薄荷1棵
咸鮮口味
燒工藝
半小時耗時
簡單難度
蝦扯蛋的做法步驟
1
對蝦洗凈稍腌制一下
2
放入冷凍室凍一下，剝蝦仁會特別容易
3
剝蝦仁時尾巴留著不要拿掉
4
取幾只蝦仁剁成蓉
5
取兩個雞蛋加蝦仁、鹽
6
放蔥花打散
7
鍋里放熱水將整隻蝦仁汆一下水，做出形狀來
8
模具上刷上油加熱一下
9
一隻只蝦仁放入模具中
10
倒入蛋液，小火慢慢均勻加熱
11
上面撒點干薄荷葉，出爐啦
教授蝦扯蛋秘方 特色蝦扯蛋的做法 怎麼做蝦扯蛋
主料鵪鶉蛋24個蝦24個輔料油適量生抽適量胡椒粉適量紅酒適量
步驟
蝦扯蛋的做法步驟11.海蝦，鵪鶉蛋
調料：生抽，胡椒粉，油，紅酒（放自己喜歡的調味料就是了）
蝦扯蛋的做法步驟22.海蝦剝殼用自己喜歡的調料腌會入味
蝦扯蛋的做法步驟33.工具鍋燒熱將油倒入其中一格，多倒些
然後用勺子將油分散到其他格子，這樣可以省去刷油（因為我沒有油刷 哈哈）
蝦扯蛋的做法步驟44.將腌制過的蝦仁放入格子煎烤著
蝦扯蛋的做法步驟55.等蝦烤到7～8成熟 打入鵪鶉蛋，每格一個蛋
蝦扯蛋的做法步驟66.等蛋液有凝固 即可以翻動丸子，煎烤熟即可出鍋
蝦扯蛋的做法步驟77.也可以另外調些麵粉蛋漿一起做 丸子更飽滿。
吃時沾點自己喜歡的醬汁。我家小孩喜歡沾點沙律醬或番茄醬。
台灣蝦扯蛋怎麼做，蝦扯蛋的做法學習
將蝦頭蝦殼剝去，就留下蝦尾。用牙簽將黑腸挑走
2.
將剝好的蝦放入碗中，加適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻
3.
將麵粉+水+鹽調成糊狀
4.
燒熱鍋，放適量酒，關火
5.
將少量麵糊倒入丸子機中
6.
依次放入蝦
7.
再將鵪鶉蛋放入
8.
開小火，慢慢煎至金黃再翻動丸子
辣小龍蝦明陵升之蝦扯蛋的家常做法怎麼做好吃
香辣小龍蝦之蝦扯蛋的做法
-
1.把龍蝦處理干凈，瀝干水份備用（剪去蝦頭，去除蝦線用料酒和鹽將蝦泡兩個小時左右待蝦全部死掉用刷子將蝦刷洗干凈）
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2.准備好所需的其他食材
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3.將豆瓣醬和一顆小米椒切碎與香辣醬一起拌勻，洋蔥切環，蔥切段，姜切片，蒜切開，剩餘的小米椒切段
-
4.熱鍋放入較多的汪沖油
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5.油燒熟放入蝦炒至變成亮紅色
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6.炒好的蝦撈出備用
-
7.鍋內放入調好的醬料，蔥姜蒜，小米椒，大料爆香
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8.放入洋蔥圈炒出香味
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9.倒入小龍蝦和干辣椒翻炒一會
-
10.放入少許砂糖，鹽和料酒翻炒片刻
-
11.加入適量的的溫水大火煮開轉中火蓋蓋煮10分鍾
-
12.放入鵪鶉蛋在中火燜煮10分鍾左右
-
13.最後兩分鍾大火收汁放入雞精調味
-
14.裝盤，不怕燙可以馬上開吃，哈哈
蝦扯蛋的做法
鵪鶉蛋24個蝦24個
油適量生抽適量胡椒粉適量紅酒適量
步驟
1
海蝦，鵪鶉蛋
調料：生抽，胡椒粉，油，紅酒（放自己喜歡的調味料就是了）
2
海蝦剝殼用自己喜歡的調料腌會入味
3
工具鍋燒熱將油倒入其中一格，多倒些
然後用勺子將油分散到其他格子，這樣可以省去刷油（因為我激老沒有油刷 哈哈）
4
將腌制過的蝦仁放入格子煎烤著
5
等蝦烤到7～8成熟 打入鵪鶉蛋，每格一個蛋
6
等蛋液有凝固 即可以翻動丸子，煎烤熟即可出鍋
7
也可以另外調些麵粉蛋漿一起做 丸子更飽滿。
吃時沾點自己喜歡的醬汁。我家小孩喜歡沾點沙律醬或番茄醬。
蝦扯蛋的家常做法大全怎麼做好吃視頻
蝦扯蛋的家常做法
主料
蝦12隻
鵪鶉蛋12個
輔料
鹽
適量
低筋麵粉
適量
黑胡椒粉
適量
料酒
適量
1將蝦頭蝦殼剝去，就留下蝦尾。用牙簽將黑腸挑走
2.將剝好的蝦放入碗中，加適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻
3.將麵粉+水+鹽調成糊狀
4.燒熱鍋，放適量酒，關火
5.
少量麵糊倒入丸子機中
6.依次放入蝦
7.再將鵪鶉蛋放入
8.開小火，慢慢煎至金黃再翻動丸子
原創蝦扯蛋的做法步驟圖，原創蝦扯蛋怎麼做
用料
明蝦 幾只
蛋 2個
蒜蓉 多一點
酒 少許
鹽 少許
醬油 少許
原創蝦扯蛋的做法
-
1.開火，平底鍋放油鋪滿鍋底，蛋加很多蒜蓉打散（我自己瞎創的）倒入平底鍋中央
-
2.蝦（最好斷氣不然活的會燙的跳出來）一隻一隻放在蛋周邊排一圈
-
3.蒜蓉灑一圈在蝦身上，酒倒一圈在蝦身上，鹽灑一點在蝦身上，醬油倒一圈在蝦身上，蓋上鍋蓋小火燜一會
-
4.關火，開蓋，把平底鍋搖一搖讓料汁也沾在蛋上，撒蔥花，不用起鍋，直接連鍋一起端上桌
扯蛋的做法步驟圖，扯蛋怎麼做好吃
用料
超大蝦仁150g
雞蛋3個
蔥適量
鹽適量
將做法保存到手機
步驟 1
蝦仁洗凈挑去蝦線，用少許鹽和料酒腌漬一會兒。雞蛋磕在碗里，蔥切末。
步驟 2
平底鍋燒熱放油，下蝦仁煎熟
步驟 3
雞蛋加鹽和蔥花打散，倒入平底鍋，略略晃動使蛋液成為一個完整的圓形，全部凝結起來就熟啦
小貼士
因為選用的是超大蝦仁，需要事先煎熟。煎的時候可以調整蝦仁的位置，擺放的均勻好看一些。雞蛋不需太多，能在鍋底形成一張蛋皮即可。太多淹沒蝦仁就不好看了……
蝦扯蛋怎麼做的，哪裡有培訓蝦扯蛋的做法
主料
蝦5隻 鵪鶉蛋5隻
壽司蘿卜5片 紅秋葵1根
蝦扯蛋的做法步驟1. 活蝦剝殼。太殘忍了。我一邊剝一邊叫。。。這心理素質。。。留下蝦尾巴那一點點不要剝。2. 去沙線，剖開，撒海鹽和黑胡椒，放案板上腌製片刻。3. 雞蛋仔那個模具，還記得么，拿出來，燒熱，抹油，放入蝦，如圖所示。4. 打入鵪鶉蛋。小火，烘熟。不然下麵糊了，上面蛋黃還生的。5. 這一步就是菜名的由來啦！幾分鍾以後，就可以用手扯蝦尾，蛋就被蝦扯起來了，所以叫蝦扯蛋，哈哈哈！6. 配上壽司蘿卜片，秋葵，就一口一個，味道很贊噢！
小貼士造型很可愛~可以作為宴客菜~
『肆』 正宗蝦扯蛋的做法配料竅門
蝦扯蛋做法和配方做法介紹
最近網紅蝦扯蛋這款小吃可以說紅遍整個網路，研究發現原來是以大蝦和鵪鶉蛋這兩個很營養食材為主要原料製作而成，但做法簡單到在家一蒸制就能吃到的美食。
蝦扯蛋做法和配方：
1、准備大蝦、鵪鶉蛋和蘆筍少許，澆汁你可以用蒸魚豉油或者和我一樣用日式調味汁就好。為何加入蘆筍，因為這個可是抗癌之王，多吃對身體有益，同時也均衡全面了這道菜的營養。
2、將大蝦留尾殼，然後背部劃開去腸線洗凈，用鹽腌制幾分鍾。
3、在模具上刷油防粘，然後將腌制好的大蝦擺上 (我用的是學廚3英寸不沾蛋撻模具)。
4、打入鵪鶉蛋，這個根據模具大小放多少了。
5、燒開水，將瞎扯蛋放入大火蒸，差不多3分鍾左右就可以。
6、然後利用熱水滴幾滴橄欖油，放入蘆筍丁焯燙下撈起。
7、碼在蒸好的蝦扯蛋上，然後澆上調味汁即楞，清清爽爽的一道美食就做好了，非常適合一家人分享，補腎壯陽還美容作用。
成品圖：
食材功效：
1、鵪鶉蛋有 "卵中佳品"、"動物中的人參"之稱。對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用顯著。
2、祖國醫學認為，蝦味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。