㈠ 傳統的雜糧煎餅跟煎餅果子有什麼區別，哪個更好吃點
煎餅果子是天津的叫法，傳統雜糧煎餅果子是現在對煎餅果子的稱呼，壓原名稱前加個"傳統"顯得更加正宗。其實本質上沒有區別，只是現壓有的加上了香腸、芝麻、花生、菜葉等花樣，再加個"傳統"二字，實際上早就變了味道。
㈡ 雜糧煎餅做法
1.將粗穀物粉、40克大豆、40克綠豆、50克碎玉米、50克黃米擠到料理機里，打碎。
2.在雜糧麵粉中加入350克普通麵粉、一勺鹽和5克小蘇打，慢慢加入500毫升清水，攪拌均勻。
3.攪拌均勻後，用勺子壓10分鍾，讓麵糊更濃。
4.現在拌個醬:一勺甜面醬，一勺芝麻醬，一勺蚝油，一勺孜然粉，加適量食用油，攪拌。
㈢ 蘇州有哪些好吃的美食蘇州美食推薦
小夥伴們，確定蘇州的嗎美食不了解一下嗎？下面小編就要給大家介紹一下關於蘇州的美食，先不說這里的美食味道怎麼樣，就聽別人說起來就覺得很不錯的好嗎，下面就去看看吧。
1、老陸家湯包館西中清猜市146號
主要售賣傳統蘇式傳統小吃，各種蘇式面、小籠湯包、蓋澆飯，也會推出各種時令小點心。推薦湯包和全素小籠包。湯包皮薄汁多餡料足，湯包皮也很Q，還有韌性，比較有嚼勁。咬一口，湯包里邊的湯汁就溢出來了，肉餡很鮮，配上一碗蛋絲湯很贊。
看到時令點心全素小籠包，1.5一個，里讓鎮邊是青菜、香菇，味道很鮮美。(弱弱的提醒你，你要是只賣一個，老闆會瞪大他的眼睛，然後說至少買兩個吧)
現磨豆漿，感覺不是現磨的，泡沫這打的真是豐富，口感豆漿味也不是很濃，不是很推薦。
2、董記雜糧煎餅西中市137號
老陸家對面有一家董記雜糧煎餅，和我一樣喜歡吃煎餅的可以一飽口福啦!他們家也賣梅乾菜餅，不知道從何時起，蘇州滿城開始流行這款燒餅。
3、馬記祥燒餅西中市140號
他們家主打芝麻燒餅、面衣餅，撒子、梅乾菜餅。真的，個人覺得馬記祥燒餅足夠秒殺王氏林記燒餅，甩它幾條街。
蟹殼黃有甜口和咸口之分，外脆內酥，個人剛喜歡咸口的，1元一個算良心價了。梅乾菜餅是兩塊五一個，燒餅最重要的是麵皮的層次，越酥越好吃，剛出爐的時候更香哦!
蔥油麵衣餅感覺並不太容易見到，面團放點小蔥、放點油，放入油鍋炸，然後翻個身，香香的，脆脆的，估計蘇州人才知道。有的做法會加一個雞蛋。
小巧的撒子挨個排好，看著很有食慾啊!
4、五德居西中市135號
五德居夏天主打白斬雞，冬天主打獅子頭。雞肉有用冰水浸泡過，很嫩也很Q彈，鹹淡剛好。搭配他們家的醬料包，甜中帶咸，咸中帶鮮，，撒上薑末，特別適合夏天吃。喜歡雞爪的也可以一起打包咯!
5、麒麟閣西中市99號
這是一家有點蘇式情調的點心店，里邊是蘇式庭院的設計，可以預定包廂。
雖是夏末秋初，門口已經看到藏書羊肉的招牌，一到冬天，蘇州人特別喜歡來一碗熱乎乎的羊肉湯。雖是清湯，但一點都沒有膻味。麒麟閣家的招牌：白斬雞必點。有大、中、小三種份量，價格還是蠻便宜的。
口感嫩滑，搭配蘸料特別好吃。
店裡的其他點心價目表奉上，特別喜歡這種古色古香的feel。
6、鼎盛鮮西中市84號
進店發現店面是狹長型的，有一個吧台，幾個阿姨在那熟練地包包子和餛飩。牆上有關於店的介紹，電視里循環播放著店裡的招牌特色美食采訪。
鼎盛鮮裡面有道幾近失傳的美味：三鮮千張包。這道美食據說在光緒年間就已經存在，咬開千張包能直接喝到肉汁。比起傳統的千張包肉，這里的千張包加了火腿、干貝、扁尖、開洋，放入高湯中燒煮，最後撒上雞蛋絲、火腿丁和蔥花，下面是爽滑Q彈的土豆粉，絕對鮮香誘人。「百葉」也很有講究，要用豆汁的「頭汁」製作，細薄又有嚼勁。
偶遇了一位老伯伯，他很麻利的點了一份千張包。他說每個星期都會來吃一頓，他很認真的告訴我們整個蘇州也就這里可以吃到哦。
另外一個推薦嘗試的是糖粥。這里的糖粥有點不一樣，粥是提前熬制好，盛上滿滿一碗，澆上桂花糖汁。吃的時候需要自己攪拌均勻，甜甜糯糯的，喜歡吃甜食的小夥伴不可錯過。
深夜歸來的人，來一碗熱乎乎的美味，這就是自帶溫度的深夜食堂!
除了傳統蘇式點心，還推薦燙面餃，也叫湯面餃。麵粉燉熟，用開水和面。皮很有韌勁，餡料肉質細膩，里邊還有爽脆的筍干，包含了不少湯汁，能吃到大顆筍粒，肉軟筍脆，吃起來層次非常豐富，12元6隻。這還是有講究的，一定要12個褶子，代表十二個月，一年團團圓圓。
7、老通天府大酒店西中市81-83號
如果你要吃一頓正餐，推薦老通天府，海鮮蘇幫菜特色，答滑型菜品實惠，口味不錯。這里不做特別推薦，感興趣的自行前往，應該不會讓你失望。
8、王記黎里辣腳西中市73號
明明是雞爪，偏偏讓我說雞腳，好是別扭，哈!味道是那種酸酸、甜甜、帶著辣味。肉比較多，一口一口停不下來的節奏，和平時吃到的鹵味雞爪不一樣，感覺更清爽美味，權當補充膠原蛋白!這雞爪特別適合在家煲電視劇。
除了雞爪，也可以嘗嘗他們家的大腸套小腸、牛肉、花生、素雞、豆腐乾等。最推薦當然還是雞爪啦!?
9、閶門姚記豆漿西中市60號
蘇州的閶門姚記豆漿有好幾家，但是閶門的是最早的店面。里邊不是很大，甚至布局顯得有點擁擠，輪到晚上人多的時候你就得排長隊了。?
這里主要是蘇式傳統的小吃，比如豆漿(有甜豆漿、咸豆漿之分)、油條、麻團、肉粽、豆腐花等，對了，喜歡吃活珠子的可以在這里大飽口福啦!咸豆漿點的人比較多，搭配油渣、榨菜、油條。要問何時人氣最旺，絕對是半夜吃夜宵的人，很多深夜打完麻將的叔叔阿姨們是這里的常客，很多人也會覺得這里是溫暖的深夜食堂。把它作為一家老店來看待，對於環境的要求自然也不能太高，吃的就是一份質朴。?
很多人不知道裹美人是啥，就是油條外面裹了一層素麵皮。
10、榮記涼皮西中市47號
不知道為啥，對於涼皮的喜愛是百吃不厭!推薦涼皮，爽滑的涼皮搭配芝麻醬、花生米。涼皮很Q彈，有勁道，不過分量一般，作為小食可以。
另外，也可以嘗嘗他們家的肉夾饃，餅皮脆香，肉汁濃郁。手擀麵比較有韌性，搭配蘿卜干，面湯紅但不油膩，湯頭不錯。
11、朱鴻興面館西中市45號
朱鴻興面館就在榮記涼皮隔壁，這也是老字型大小蘇式面館。朋友曾經在里邊工作過一陣子。每天早上他們會用雞肉、豬肉、肉骨頭等坐原料來熬湯。所以朱鴻興的面湯很好喝，面條雖細但是很有嚼勁。燜肉面是他們家的招牌。此外，推薦嘗試爆魚面、爆鱔面，澆頭可以自己隨意搭配。?
12、陸振興面館西中市34號
陸振興算不上老字型大小，但是也頗受好評，蘇州有幾十家連鎖店，主要還是蘇式湯面、菜肉餛飩、各式蓋澆飯，價格比較實惠，最受歡迎的還是麵食。區別於其他家，這家店有包子賣。某人特別好奇我咋這么愛吃包子??
13、三德利皺紗湯包館西中市21號
這是一家老字型大小點心店，主打湯包和鮮肉生煎。當然，也有其他蘇式湯面。
推薦大家早起打卡，熱乎乎的生煎更好吃。
14、老陸稿薦面館西中市路12號
西中市的這家算是最老的老字型大小陸稿薦面館了，主營鹵肉、熟肉，也有面、蓋澆飯、砂鍋等。夏令時間會提供五香小肉。這是蘇州傳統的一道美食，撒著五香粉吃，外脆里嫩，香酥窗口，絕對開胃。(觀前街的陸稿薦只有鹵肉，逢年過節你會看到排老長隊伍)。
他們家面的澆頭很多，總有一款適合你。發現沒有，蘇式湯面都是細面哦!別忘了來一份醬肉哦!
當你看到西中市1號，就說明西中市的吃貨之行即將結束。?
所謂轉角有驚喜，過了皋橋右拐，有一家賣雞蛋餅的。蘇州很多好吃的雞蛋餅就是這種小的攤點。
這個時候製作的是韭菜餅。發酵好的面團揪一個劑子包裹調好味道的韭菜，壓扁按圓，煎至兩面金黃。當然，如果你點名就要雞蛋餅，老闆也會給你做!
15、義昌福包子
最後和大家安利一下義昌福的包子。這家也是最老的店面，地址在西中市雷允上國葯旁。除此之外，也有很多分店。
包子店的品種特別豐富，肉包、豆沙包、三丁包、刀切、燒麥等等，個頭真的很大。人多的時候需要排隊很久。
特別喜歡吃豆沙包，豆沙餡兒應該是他們自己熬得豆沙，不是很甜，很糯也不會膩，但就是面團厚了些，不過不影響我的喜愛。三角形的發糕有點像傳統的揚州糕點，好啦，這個也許不是重點，重點是它真的好大個。蘇州當地人都喜歡到這家來買。
當然，蘇州的美食街還遠不止這些，還有山塘街、平江路、淮海街、斜塘老街、書院巷等等......等著山賊君後續和大家一一揭曉吧!來蘇州，一起逛吃逛吃，當一個幸福的吃貨吧!