A. 茄子不油炸，怎麼做好吃
茄子不油炸怎麼做好吃？茄子不油炸的做法還有很多種，比如蒸，煎，燉，烀等等，這些烹飪方法都可以製作出美味的茄子。蒸蒸茄子和烀茄子口感上差不多，但是烀茄子味道上更好吃，這個做法只適用於東北的柴國，也是地地道道的東北家常菜，下面就和大家分享一下茄子的做法吧。
最後是烀（hū）茄子；很多人可能第一次看到這種做法，這個做法在東北非常常見。長茄子洗凈，直接放在柴國里，加入適量的水蓋上鍋蓋烀20分鍾左右，這樣製作出來的茄子味道很濃，烀熟後取出來，拌入東北黃豆醬，在放入手撕的蔥葉拌勻，一道非常下飯的烀茄子就做好了。
【總結】：茄子是我們常見食材，製作茄子時通長都是油炸的做法，比如地三鮮，紅燒茄子，炸茄盒等等，茄子都是需要過油的。上邊和大家分享了其中不用過油的做法，都是非常簡單的家常菜，用的色拉油量很少，同時又非常好吃。我的視頻中也有一個煎茄子的做法，有興趣的朋友可以去翻看。
B. 煎茄子的家常做法
香煎茄子的做法如下：
步驟1
茄子切成圖狀，然後撒少許鹽腌一下(不是用一大把鹽，是估摸著炒這個茄子需要的鹽量，因為腌好後就直接用了不再用清水滌一遍的)。