Ⅰ 茶樹菇燉雞湯 茶樹菇燉雞湯的做法介紹
1、材料：烏骨雞半隻，乾燥茶樹菇50g，當歸1片，紅棗10粒，蒜頭10粒，米酒1杯 鹽1/2大匙，水1大碗。
2、將茶樹菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鍾泡軟後切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中氽燙後洗凈備用。
3、取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調味。
4、將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鍾即可。