『壹』 韭菜花醬怎麼做好吃竅門
韭菜花醬怎麼做竅門
1、韭菜花醬在做的時候，不但要准備新鮮的韭菜花，還要准備適量的水果梨以及黃瓜，另外要准備適量的生薑和食用鹽，因為如果只用韭菜花來做韭菜花醬，做好以後味道會特別辣，會影響它的口感，放入適量的黃瓜和水果梨就會讓它的口感 變好很多。
2、把准備好的韭菜花認真挑選一下，去掉裡面的老梗，再用清水把韭菜花洗凈並晾乾表面的水分，隨後把它切碎，把水果梨去掉，果皮和裡面的果核後也切碎，黃瓜和生薑都切成細末，然後再把它們放到料理機中攪碎成泥狀，取出以後加少量白酒和適量食用鹽，調勻後放入干凈玻璃瓶密封腌制，三到五天以後裡面的韭菜花醬就能做好，取出就能食用。
韭菜花醬的正確做法
1、韭菜花醬在做的時候要准備新鮮韭菜花1千克蘋果一個生薑20克食用鹽，白酒都要適量准備一些，把准備好的韭菜花一定要認真清洗，最好反復沖洗多次，洗好以後晾乾它表面的水分，再把准備好的蘋果和生薑分別洗凈備用。
2、把准備好的韭菜花，生薑和蘋果全部切碎放在料理機中，再放入准備好的生薑，加少量食用鹽和清水，隨後讓料理及工作把他們叫成牛庄以後取出放在可密封的玻璃瓶中密封發酵，等它發酵完成以後就能得到做好的韭菜花醬。
『貳』 韭花醬的製作方法與步驟
、韭菜花醬選材
製做韭菜花醬首先要准備好原材料是非常重要的，要准備好適量的韭菜花和少量的鹽，以及少量的新鮮生薑和一個蘋果。菜花醬的原材料一樣都不能少，不管是少了哪一樣，那麼做出來的韭菜花醬就不夠正宗，口味得不到保證，而且營養價值也不會很高，所以我們一定要選擇好材料非常重要。
2、韭菜花醬的做法
先要把准備好的韭菜花清洗干凈後，放入到瓦罐裡面添加一些鹽，腌制三個小時左右，再把准備的生薑和蘋果全部洗干凈後切碎備用，用擀麵杖把腌制過的韭菜花，和生薑以及蘋果一起，擀壓成漿，完成以後將其裝入到小瓦罐里，蓋好蓋子，一定要確保密封，然後放到乾燥陰涼的地方，等一個星期以後就可以食用。
3、韭菜花的醬的特點
做好的韭菜花醬是非常新鮮可口的，這在中國的北方地區是非常流行的，一般會被用作調味來用。不僅口味出眾，而且還可以起到很好的保健用途，特別是對於出現了胃熱或者是淤血的情況，非常適合食用韭菜花醬來進行調理改善。不僅能夠享受到非常獨特的風味，而且還可以有效的改善胃熱和血瘀的情況，如果存在此類病症存在的話，那麼在平時可以製做一些韭菜花醬來吃。
『叄』 做韭花醬怎麼做
很多人在吃火鍋或者吃一些食物的時候，經常會搭配酒花醬，韭花醬的製作方法簡單，主要是用韭菜為原料製作成的韭花醬，在製作的過程當中只需要用剪刀剪掉花蒂，只留下花朵，清洗干凈後干水分，晾乾後就可以製作成新鮮美味的韭花醬，很好吃而且特別的美味。
製作方法
主料：韭菜花。
輔料：蘋果、姜。
調料：食鹽。
1.韭菜花用剪刀挨個剪去花蒂，只留花兒，清洗干凈。
2.濾干水份，涼干。
3.瓶子洗干凈，倒置。
4.材料備用。
5.把蘋果和生薑切成片。
6.把韭菜花放上鹽攪拌均勻。
7.攪拌機無水狀況。裝入韭菜花。
8.另把生薑磨蓉、蘋果洗凈切碎和韭菜花混合，按起動鍵。
9.把攪拌好的韭菜花放在盤里，攪拌均勻。
10.盛在密封罐里，蓋好蓋子放入冷藏室，一個星期之後就可以吃了。
飲食宜忌
宜
韭菜花食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。韭菜花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃
素、抗壞血酸等有益健康的成分。
忌
消化不良或腸胃功能較弱的人食用後會燒心難受，不可多食。不宜與菠菜同食,同食易引起腹瀉。
烹飪小貼士
1.要注意在腌制的過程中一定要干凈無油，使用的工具事先要清洗干凈。
2.吃不完的韭菜醬放置冰箱。