⑴ 芹菜怎麼炒簡單又好吃
芹菜炒粉
原料：芹菜、粉條、肉、蔥、姜。
做法步驟：
第8步、粉條熟後開蓋大火收湯，加雞精，出鍋
⑵ 芹菜的9種家常吃法
芹菜的9種家常吃法
芹菜的9種家常吃法，芹菜是生活中很常見的蔬菜食物，正確的吃法不僅好吃美味，可以和各種不同的食物搭配在一起煮成菜，那麼配鋒下面就一起來看看芹菜的9種家常吃法。
芹菜的9種家常吃法1
芹菜炒香乾
食材:豆腐干150克、芹菜75克、胡蘿卜10克、鹽6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。
做法:
1、芹菜颳去皮絲，用刀切成細條，胡蘿卜切條。
2、食材准備好了之後就可以起鍋上火，然後稍微倒入一些清水燒沸後，倒入芹菜條、胡蘿卜條汆透過涼。
3、將豆腐乾用刀切成條狀，和西芹條胡蘿卜條放入盆中。
4、再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調勻即可裝盤上桌。
芹菜炒蘑菇
食材:蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡蘿卜半根、葵花子油適量、鹽適量。
做法:
1、蘑菇切片，但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。
2、芹菜去葉子，洗干凈，將根莖切段。
3、黑木耳要提前水發。
4、胡蘿卜切成薄片。
5、鍋燒熱，下適量油，先炒胡蘿卜片，因為一方面胡蘿卜一定是需要過油，人體才能充分吸收胡蘿卜素，另一方面，胡蘿卜做煮容易爛。
6、接下去可以將三樣一起下鍋同時翻炒。
7、等所有菜都炒得差不多了，再一點鹽，不需要放糖，是因為胡蘿卜已經有甜味了。
8、不需要加水，如果感覺太干，可以適量加一點點的清水，滾開後即可裝盤。
芹菜炒蝦仁
食材:芹菜莖100克、蝦仁50克、花生油15毫升、姜2克、蔥5克、大蒜5克、鹽1克。
做法:
1、將芹菜洗凈用菜刀拍扁。
2、蝦仁去除蝦線，芹菜切段，大蔥切小塊，姜切絲，大蒜拍扁切小塊待用。
3、熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜和蝦仁爆香。
4、翻炒至蝦仁變色。
5、放入芹菜炒至斷生，臨出鍋時放入少許鹽炒勻即可。
芹菜炒牛肉
食材:黃牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜、生抽、澱粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。
做法:
1、把牛肉切片後用肉捶敲松牛肉。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中。
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間。
5、鍋里放食用油、燒到七成熱後放入牛肉。
6、當看到牛肉全部變色後立刻鏟起鍋。
7、鍋里留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)。
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鍾即可出鍋裝盤、出鍋前淋入芝麻油。
芹菜炒腐竹
食材:芹菜 200克、腐竹 50克、紅椒 半個、鹽、油、香菇精。
做法:
1、腐竹用冷水泡軟，瀝干水分；紅椒切圈。
2、芹菜摘去老葉，撕去老筋，清洗干凈瀝干水分。
3、熱油鍋，放芹菜爆炒至變色。
4、加入腐竹爆炒2分鍾。
5、加入紅椒圈，翻炒幾下，放鹽、放香菇精適量，翻炒均勻就可以啦。
銀拿 芹菜炒木耳
食材:芹菜、木耳、油、鹽。
做法:
1、芹菜洗凈，摘葉後撕成約3－4cm的條，備用。
2、木耳用冷水泡發，摘去根後撕成小塊。
3、熱鍋鋒賣搭放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒幾次後，放一點水再炒至熟。
4、起鍋前，依個人口味喜好，放鹽裝盤。
芹菜炒肉絲
食材:芹菜400克、豬絞肉100克、青蒜1顆、姜、蒜粒、泡紅椒粒適量、生抽、料酒、糖、雞精、生粉少許。
做法:
1、先將肉末用水、雞精、料酒、生抽、生粉攪拌均勻腌15分鍾入味。
2、芹菜、青蒜洗凈瀝干水後切成小粒。
3、鍋放油三成熱放入腌好的肉末滑炒散、加入姜、蒜、泡紅椒粒炒出香味、放入芹菜、青蒜大火翻炒1分鍾，加少許糖，雞精，生抽調味出鍋。
芹菜炒金針菇
食材:豬裡脊肉絲、金針姑、芹菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油。
做法:
1、干金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡，撈出淋干水分備用。
2、小芹菜洗凈切斷，紅椒切絲。
3、裡脊肉切絲，放少許鹽、胡椒粉、澱粉、油，再加少許水攪拌均勻腌制一下。
4、鍋內放油，熱後放蒜片和姜絲爆香，放入腌制好的肉絲翻炒。
5、肉變色後放入芹菜翻炒。
6、放入金針菜翻炒。
7、最後加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可。
8、出鍋時可放些香油調味。
芹菜炒腰果百合
食材:西芹、腰果、百合、鹽、水澱粉、雞粉。
做法:
1、百合提前浸泡半天。
2、挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。
3、西芹洗凈，用刨絲器將表皮的棱削掉。
4、斜著切成段。
5、鍋子燒開水，將芹菜放入，焯水1分鍾。
6、撈出，投涼。
7、鍋子燒熱，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色。
8、另起鍋子，燒熱，倒油，放入蔥碎爆香。
10、放入百合。
11、放入炒香的腰果。
12、放入適量的鹽。
13、煸炒過後，放入調好的水澱粉。
14、煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的雞粉，出鍋即可。
芹菜的9種家常吃法2
芹菜的吃法都有哪些
清炒芹菜
可以切幾個紅椒，青椒。
大火快速翻炒最佳~
最好先炒香辣椒和豆瓣醬和蒜瓣,再倒菜最佳~
芹菜肉餅
只需要芹菜葉，瘦肉，澱粉和雞蛋就可以啦。
注意只要芹菜葉，需要把芹菜葉用開水煮一下（1分鍾），撈出瀝乾和瘦肉一起切碎，剁爛（記得放調料和姜蒜蔥喔）。混合雞蛋和澱粉攪拌，壓扁成個狀（扁的）
煎出來很好吃，（油炸太多油啦）
小火最佳！
涼拌
芹菜搭配胡蘿卜絲一起，超好吃！
適合夏天喲！
注意一次不要弄太多，夏天少吃剩菜喲，涼拌菜最好吃多少拌多少。
（胡蘿卜絲和芹菜段燒開水燙一下，記得水裡放適量鹽）
胡蘿卜絲可以換成其他的喔，也可以搭配肉
比如雞肉，鴨肉，豬肝，豬肚，豬耳朵（可搭配一起涼拌）
芹菜肉粥
芹菜和瘦肉加米煮粥，可以去肝火，簡單美味。
注意肉需要剁碎，不要過肥，粥中放油最好放豬油，更香喔！
肉可以換成其他肉喲~
炒菜
芹菜可以搭配很多肉食一起炒。
常見的有炒豬肉，臘肉，火腿，雞肉，牛肉。
搭配素菜也很好吃。
強推芹菜炒腰果！
注意芹菜需要用開水燙一下（芹菜切片）
可放少許耗油和白糖增味，營養豐富，很好吃（小朋友很愛吃）
芹菜的Ə種家常吃法3
降壓芹菜要這么吃
1、 芹菜炒雞蛋治老年人便秘
將芹菜150克與雞蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，對改善老年性便秘十分有效。
2、 吃芹菜能有效治療口角炎
口角炎患者每天吃一次芹菜，兩天後炎症自然消失。
3、 芹菜葉擦敷能除雞眼
將芹菜葉洗凈，甩干水，捏成一小把，在雞眼處塗擦，至葉汁擦乾時為止，每日3～4次。也可將芹菜葉搗爛，貼在雞眼處，用紗布和膠布固定，一天換一次。堅持治療一周左右，雞眼可消失。
4、 芹菜粥
原料：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽，味精適量。
做法：將芹菜和粳米一同放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調味品即可。
主治：高血壓及冠心病等。
服法與用量：每天早晚餐食用，連服7～8天為一療程（一般食用1～4日後，血壓開始下降)。
5、 芹菜蜜汁
原料：生芹菜1000克，蜂蜜適量。
做法：將生芹菜去根洗凈，搗爛，榨取汁液後，加入等量蜂蜜即成。
用法：每日3次，每次40毫升冷服飲。
功效：降壓清熱。
6、 降膽固醇
鮮芹菜根10根，洗凈搗爛，加大棗10枚，水煎每日2次分服，15～20天為一療程。
7、 治療乳糜尿
取青莖芹菜的莖及全根10根，洗凈，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1劑。服3～7天後，乳糜尿可完全消失或明顯好轉。
芹菜葉五種絕佳吃法餃子：把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、薑末、五香粉等調料，這樣做成的餃子味道鮮香。
炒蛋：將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2—3個雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然後倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。
涼拌：將芹菜葉洗凈焯水，撈出後輕輕擠干水分，用刀切碎。將豆腐乾切成5—6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。
烙餅：芹菜葉洗凈切末，用水焯一下。碗中打入2個雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量麵粉，調成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。
做湯：將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸。加芹菜葉，並用水澱粉勾芡，打蛋花，再點少許香油即可。
⑶ 芹菜怎麼做好吃 芹菜的做法大全
芹菜怎麼做好吃
做法：
1、干腐竹用溫水泡發4小時以上至軟，切成1厘米長小段。銀耳用水泡發後，洗凈，去蒂，撕成小朵。
2、芹菜擇洗干凈，切1厘米長小段（芹菜和腐竹都可以切長點兒，3厘米左右）。
3、鍋中燒開足量的水，下入腐竹和銀耳，焯燙兩分鍾後倒入芹菜，一起繼續再焯燙半分鍾，全部撈出過涼，瀝水備用。
做法：
3、加入食鹽和生抽進行調味，再加入芹菜丁翻炒均勻即可。
三、芹菜炒肉
做法：
1、芹菜斜刀切片，蔥切絲，豬肉頂刀切片。待用。
2、熱鍋，倒油，油熱後，關小火，倒入肉片，翻炒。
3、肉炒至肉白色時，放入2小勺甜面醬，翻炒。
四、涼拌芹菜
用料：芹菜2顆、蒜適量、紅辣椒適量
做法：
2、往芹菜中放入1勺鹽拌勻，然後腌制15分鍾，腌好後將碗里多餘的水份倒掉。（沒錯，芹菜不需要焯水，直接腌制一會兒，待入味就可以了。這樣做出來的芹菜比焯過水的更加爽口。）
3、鍋中倒入適量的油，油熱後將紅辣椒放入鍋中爆出香味，然後關火。
5、往芹菜中放入半勺雞精、3勺醋、少許香油拌勻即可裝盤上桌。