『壹』 生鹵蝦的汁做法大全
蝦是大家常吃的肉類，有的時候買的是海蝦，有的是淡水蝦。蝦常吃的做法就是水煮和紅燒，很多人想要嘗試做東北生鹵蝦，但是都沒有正確的做法，有的時候做出來的也不正宗。本文就幫助大家介紹了正宗的東北生鹵蝦的食譜，有耐心並且想要學習的可以來好好的看一看。
具體做法：
1、鮮蝦開背，取蝦線。我個人還把蝦頭去掉了
2、洗蝦，加澱粉拌蝦後，再清水洗滌。備用
3、味精、糖、鹽、醋(稍多)、酒(高度白酒五六滴就可以)加入
4、蔥絲、姜絲(稍多)、蒜末、辣椒絲(不辣的不要)加入
5、檸檬片(新鮮的)或者檸檬汁加入
6、拌均後冷藏半小時後食用。著急的現吃也行。可以加少許耗油，不準加生抽、醬油、老抽一類的東西
蝦不能和什麼一起吃呢?
維生素C
蝦和什麼不能一起吃，維生素C就是其中之一。我們在食用蝦、蟹的時候，不能同時服用大量的維生素C。因為蝦、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度的五價砷化合物，該物質本身對人體是無害的，如果同時服用大量維生素C，其五價砷會被還原成有毒的三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜。
它會導致急性砷中毒的，嚴重者還會危及到生命。所以我們在吃蝦時候，千萬不要和富含維生素C的食物一起吃。吃得少有可能會引起肚痛，如果吃得多的話就很可能會有生命危險的。蝦不能和什麼一起吃，這個問題大家一定要引起重視，不然會給身體帶來傷害的。
含鞣酸的水果
因為蝦中含有較高的鈣、蛋白質、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食物一起吃的話，不僅會降低蝦原有的營養成分，而且還會使蝦中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不容易消化的物質，從而導致惡心、嘔吐、頭暈、腹痛等多種症狀。因此，柿子、茶葉、葡萄、石榴、檸檬、山楂等含鞣酸較多的水果，是不能與蝦同食的，如果實在要吃以上水果，至少要相隔兩小時以上。
關於蝦不能和什麼一起吃這個問題我想大家都知道了吧。下面我們就來看看吃蝦的注意事項吧。蝦好吃，而且具有補鈣的作用，很多人可以通過吃蝦來補鈣。這里提醒大家，在做蝦的時候應該去掉蝦背上的蝦線，那是蝦未排泄完的廢物，吃到嘴裡有一股泥腥味，它會影響你的食慾。
還值得大家要注意的是，對海鮮過敏的及患有過敏性疾病者，如過敏性皮炎、過敏性鼻炎、過敏性紫癜等的人群也要謹慎食用蝦。腐壞變質的蝦千萬不可食用。色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮，大家盡量不吃。
『貳』 鹵蝦怎麼做才好吃
家常鹵蝦怎麼做好吃
所需食材繁體
主料：活蝦500克.鹵料包八角10克，蔥1棵，姜1塊。調料味精15克，白糖20克，胡椒粉15克，醬油200克，香菜段25克，紅辣椒圈25克，高度白酒50克，大蒜瓣25克，薑片20克。
口味：微辣
主要做法：鹵
操作步驟
1．將活蝦剪去蝦足和蝦槍，從背部剖開，挑去泥腸，用清水沖洗干凈。
2．坐鍋點火加入清水，放入鹵料包、味精、醬油、白糖、胡椒粉燒開，然後關火晾涼待用。3．將鹵汁中加入白酒、香菜段、紅辣椒圈、大蒜瓣、薑片拌勻，然後將蝦放入鹵約3小時，即可撈出食用。
『叄』 生鹵蝦的做法
生鹵蝦的做法
用料
蒜末 多多益善
蔥末 多多益善
小米辣 適量
香菜 適量
糖 半勺
耗油 多一些
醬油 適量
芥末 根據個人口味
青蝦 12-18隻
簡單易學超好吃【生鹵蝦】的做法
1.青蝦洗凈，去掉頭、外皮，留尾巴
2.蝦背切開，去除蝦線，不要切斷，備用～
3.蒜、蔥，小米辣、香菜，切末放入小碗中（方便每隻蝦子更充分的入味兒）
4.加入糖、耗油（多一些）、醬油、芥末（根據個人口味添加），混合均勻，灑在蝦子上，你也可以把蝦平鋪開，我是為了拍照才這樣搞
5.蓋上保鮮膜入冰箱冷藏10分鍾OK～開造吧
小貼士
畢竟是生食，一定要洗干凈哦！