1. 燒鴨跟燒鵝吃起來有什麼不一樣為什麼燒鵝比燒鴨貴一倍
燒鴨個體小，肉質相對硬朗一點，肉質相對結實，且燒鴨有腥臊味，所以燒制的時候最好是火力大點燒，或者燒鴨填料加重一點去腥臊味的香料，例如八角、香葉、姜等。
而燒鵝個體大，相對鴨子更容易燒熟，肉質松軟而顯嫩，且燒鵝比燒鴨味道更純，沒有燒鴨的腥臊味。
鵝養殖時間稍長，要求也高，而鴨子生長期短，產出率大，所以相對而言鵝產量少，而鴨子產量大，也有上述特點，鵝的價格比鴨子高。相對深圳而言，生鴨大概是5~6元一斤，而鵝是10-11元一斤，差不多一倍多。
如果你有更好的見解，歡迎相互交流。
2. 燒鵝和烤鴨，哪個更好吃
燒鵝的皮下脂肪少，所以肉質比烤鴨略好，烤鴨的皮下脂肪很多，吃起來油水大很想，而且鴨子是溫性的，冬天吃正好。燒鵝和烤鴨味道不同，各有所愛，依個人口味選擇。好吃與否在乎個人的看法，你可以兩種都吃一次嘗下，別人的味蕾不是自己的味蕾，想尋找美食，就要動用自己的味蕾，哈哈，是吧。
3. 廣東「深井燒鵝」與「北京烤鴨」，哪個才是你心中的「更好吃」
這是珊珊三丫頭愛生活、愛攝影、愛旅行、愛美食的駐足點。
從廣東深井燒鵝與北京烤鴨的起源、製作、吃法，都各自體現自己「獨特」的特色，以至於珊珊三丫頭吃過多少次深井燒鵝與北京烤鴨後，仍分不出哪個更好吃，只能說是各有風味吧。
那麼，你有吃過深井燒鵝與北京烤鴨嗎？兩者你更喜歡吃那一種？你有在那裡吃過最好吃的深井燒鵝？你有在那裡吃過最好吃的北京烤鴨？歡迎大家留言分享哦！本文是版權作品，未經珊珊三丫頭書面授權，嚴禁搬運、轉載、洗稿。如需轉載，請與作者珊珊三丫頭聯系，謝謝。
?
本文來源於汽車之家車家號作者，不代表汽車之家的觀點立場。
4. 烤鴨和燒鵝哪個更好吃大家有什麼看法
烤鴨和燒鵝之爭由來已久，其實其烤制工藝相仿，香味大多數來自表皮的膠原蛋白，脂肪以及腌料適度燒焦後產生的大量芳香氫物質。所不同之處有三點：分別是口感，肉味和香味。
北京烤鴨
首先是食材肉質口感的不同。烤鴨用的是北京白鴨，脂肪層很厚，肉質嫰，容易入味；而燒鵝一般用肇慶清遠等地的灰鵝，脂肪較少，肉質有嚼勁。相對來說，鵝肉的蛋白質含量和營養價值高於鴨肉。烤鴨則油重一些，所以片皮肉用薄餅與蔬菜同卷食用，目的是為解膩。至於口感各人有個人的喜好，選擇自己喜歡的即可。
其次是肉味。這兩種美食入味均靠填料，烤制時鵝鴨均開膛後填或抹好調料後完全縫合，再用炭火烘烤。到裝盤前刺破放出肉汁，肉汁用於做味碟，再片皮肉或斬件裝盤。相比來說，鴨肉由於肉層較薄且嫩，入味比較重，鵝肉則肉厚不易入味，所以吃的時候如果不蘸肉汁和酸梅醬則味道略顯清淡，在肉味和蘸料的豐富程度上，烤鴨更勝一籌！
還有表皮的香味。由於鵝皮比鴨皮更厚，蛋白質含量更高，體型也更大，因此烤制的火候和時間都強於烤鴨，其外皮更容易達到不同層次的焦黃和濃香。配合蜂蜜等調料，燒鵝的皮比烤鴨皮相對更好吃。當然對於專業師傅烤制的烤鴨，在出爐後也可以達到飽滿的自然美，色澤紅潤，肉質細嫩，味道醇厚，對於喜歡美食的你也是一種享受。
5. 你覺得鵝肉好吃還是鴨子好吃
鵝肉相對與鴨肉來說，會更為肥美一些，細膩一些，鴨肉的口感比較柴，骨架比較多。但鵝肉的脂肪含量比較少，如果做得不好也會吃上去比較柴。鵝肉肉質比較粗，鴨肉肉質比較細。
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。
2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
3.鴨肉中蛋白質約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。
鵝肉和鴨肉有什麼區別
4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鹵制方法:
老鵝或者鴨子一隻，清水沖泡60分鍾，去血去腥。
一定要去掉內臟及喉管，嘴巴里掏洗。
佐料:
花椒大料桂皮香葉，草果肉蔻，山奈丁香，梔子，千里香，大蔥，姜塊，鹽雞粉裝入料袋，入水鍋。
料袋在鹵鍋中小火煮30分鍾，下入老鵝鴨子，注意鹵汁一定要沒過鴨鵝。大火燒開，小火慢煮90分鍾，停火後燜制一小時入味再出鍋。
6. 廣東烤鵝和北京烤鴨哪個更好吃
每個人的口味不同，每個人都有各自的飲食偏愛。我喜歡吃北京烤鴨，因為北京烤鴨皮脆，還可以卷餅卷菜吃。
北京烤鴨和廣東烤鵝對比，北京烤鴨皮脆好吃。
我覺得鴨肉比鵝肉好吃，鵝肉我喜歡燉著吃，烤鵝的肉發柴，發硬。北京烤鴨渾身是寶，吃起來沒有什麼浪費的，鴨架可以放湯，搭配蔬菜非常好喝。也可以把鴨架拌著吃，放上很多調料，是一道非常好吃的下酒菜。燒鵝的味道就稍微差了一些，北方人不太喜歡吃燒鵝，還是喜歡吃烤鴨。荷葉餅上卷上一些北京烤鴨肉，放上各種菜，甜面醬，捲起來咬一口，味道真香啊。
7. 鵝肉和鴨肉哪個更好吃
鵝肉和鴨肉各有千秋。
鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料，古人雲，鴨肉美，就連家雞都喜食之。鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，補充人體所需的多種營養物質。
鵝渾身是寶，鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳餚。鵝肝營養豐富，鮮嫩味美，可促進食慾，是世界三大美味營養食品，被稱為人體軟黃金。鵝肉營養豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低，對人體健康十分有利。
8. 燒鵝和燒鴨價格差一倍，燒鵝的口感真的要好很多嗎
相比美食來說，每一個人都是有不一樣的定義，燒鵝和燒鴨在價錢上面也差了很多，可是燒鵝的口感卻要好很多，而且很多人也不在乎這個價錢。通常兩者對比的話，大多數的人都會選擇燒鵝，畢竟花錢肯定是想吃一個美味的食物。燒鴨的個體也非常的小，肉質也比較硬朗，相對來說很結實，燒鴨有一種腥騷味，燒制的時候如果火候不到位的情況下，確實很難以下咽，燒鵝的口感確實要比燒鴨的要好很多。
精益求精就是對於這樣的說法，鵝的產量是非常少的，鴨肉的產量非常的大，所以鵝肉的價錢要高很多，但是相對而言很多人都願意去買鵝肉，特別是過節的時候都會買燒鵝來解饞。吃的方式也特別的多，比如燒鵝燉鵝都是很受歡迎的。特別是在夏天的時候多吃鵝肉還是有好處的，因為鵝涼在吃鵝肉的時候是可以做到解火降溫，所以說吃美食還是有很多講究的。