A. 怎麼做五花肉好吃
五花肉的做法
經過各種技巧處理之後，五花肉可以做成各種不同的美味。而五花肉和不同的食材、配料搭配又能夠呈現出獨特的一面，百變的五花肉不僅從外表上滿足了我們的眼球，也用實際行動滿足了我們的味蕾。
1、農家小炒五花肉
首先，准備500克五花肉、適量的紅辣椒和尖椒、青蒜適量、蒜適者虧量、生薑1個、生抽1大勺、剁椒1勺、雞精1小勺、油適量。其次，五花肉洗凈切片、青紅辣椒切塊、青蔥切段、姜蒜切成末。最後，鍋中油熱後倒入姜蒜爆香再放入五花肉，五花肉炒至金黃色時加入青紅辣椒和尖椒，繼續翻炒3分鍾加入剁椒和生抽、雞精等即可。
2、土豆片五花肉
首先，准備200克五花肉、1個小土豆、辣椒粉適量、雞精、生抽、姜蒜等。其次，五花肉整塊放入鍋中的熱水熬煮15分鍾撈出清洗干凈後切成薄片，土豆切成塊放入冷水中浸泡15分鍾、生薑切塊、蒜切末。最後，鍋中倒入適量的油，油七八層熱後下五花肉，五花肉微微捲起再倒生抽上色;然後依次放入土豆片、姜、蒜、辣椒粉等攪拌均勻就可以了(在整個過程需要加入適量的清水熬煮3分鍾，這樣土豆才能更加入味和熟透)。
3、川味回鍋肉
這道川味回鍋肉的口感很下飯，正是因為如此所以受到了很多人的追捧。首先，准備好八層熟的五花肉200克、3個青蒜、適量的白糖、鹽、油、生薑、蔥、郫縣豆瓣醬。其次，五花肉切厚片、姜蒜切片、青蒜斜切片。最後，倒入適量的油後先放入蔥姜，隨後放入五花肉、豆瓣醬翻炒均勻後再繼續放入青蒜、生抽、鹽等。
五花肉的做法是非常多樣化的，以上三種是我們生活中比較常見的也是比較大眾口味的。五花肉除了這三種做法之外，還可以將其做成南乳扣肉、紅燒肉等。
爆炒五花肉的做法
爆炒五花肉這道菜光是聽名字就能夠引起人的食慾，若是看到了真實的菜餚肯定會垂涎三尺。五花肉的各種做法向來都是受歡迎的，但是爆炒的做法能夠得到更多人的青睞。下面我們就來給大家說一下爆炒五花肉的具體做法。
1、首先：准備食材
想要製作好這道精品爆炒五花肉，那麼准備的食材一定不能夠缺斤少兩，這樣才能將這道爆炒五花肉的口感發揮的淋淋盡致。需要准備的材料有：500克五花肉、洋蔥1個、生抽適量、青紅辣椒各3個、生薑1個、耗油適量、辣醬適量。可根據人數來決定是食材的多少，如喜歡吃辣的人可將青紅來叫換成小的干辣椒。
2、其次：清洗且腌制食材
第一、將五花肉去皮切成片在冷水中浸泡15分鍾後瀝干備用;青紅辣椒去籽、去蒂洗干凈切成塊、洋蔥洗凈後切片。第二、准備一個干凈的小碗，往裡加入辣醬、一勺耗油、一勺生抽攪拌均勻調成料汁備用。備註：五花肉的厚度可根據個人的口感去切，若是喜歡享受五花肉放進嘴裡就有汁的感覺，可將五花肉切稍微厚點;若是想品嘗五花肉的嚼勁，那麼可將五花肉切的略微薄薄一些。
3、最後：爆炒五花肉
第一，鍋中倒入少許的油，油熱之後放入肉片小火慢慢煎，待五花肉稍微起卷的時候放入薑片，翻炒5分鍾後倒入調好的料汁。第二，轉中拆嫌寬火，將五花肉和醬肉、料汁一起爆香。第三，五花肉的香味爆出來之後加入切好的辣椒和洋蔥，轉大火翻炒均勻即可出鍋了。
這道爆炒五花肉不僅過程簡單，而且製作出來的口味也是很濃郁下飯。尤其在炎熱的夏季來上這道爆炒五花肉，能夠讓你品嘗到不一樣的美味。
回鍋肉的做法
無論是紅燒肉、扣肉還是回鍋肉，只有選用五花肉來烹飪才能將其中的精髓發揮出來。今天我們就給大家介紹用五花肉製作而成的回鍋肉，一起來學習收藏吧!
1、麻辣回鍋肉
回鍋肉本是四川一道經典的川菜，以五花肉為主。首先，准備500五花肉、10克生薑、10克蔥、適量的紅辣椒、料酒、雞精、鹽、豆瓣醬、豆豉、食用油、醬油、白糖等。其次，將整塊五花肉放入鍋中熬煮30分鍾左右，期間加入料肉、大蒜、姜等去腥味;五花肉撈出放涼切成薄片。最後，鍋內的食用油燒熱之後放入事先准備好的蔥、生薑爆香，陸續放入調料後加入肉片，肉片煸炒入味後放入青紅辣椒即可出鍋。
2、蒜苗回鍋肉
首先，准備250克五花肉、250克蒜苗、適量的油、鹽、1勺生抽、1勺白糖、1勺豆瓣醬、1勺料酒、適量的蔥姜蒜、1勺豆豉。其次，將五花肉切成小塊放入鍋中焯水15分鍾撈出備用、蔥姜蒜切碎備用、蒜苗切段。最後，鍋中倒入適量的油，放入蔥姜蒜炒香、倒入料酒、白糖後下五花肉，翻炒均勻再倒入生抽、蒜苗不斷的翻炒，待所有食材熟之後就可以裝盤了。
3、四川回鍋肉
首先，准備適量的五花肉、薑片、青紅辣椒、桂皮、香葉、八角、生抽、鹽、食用油等。其次，鍋旅亮中加入清水放入桂皮、香葉、八角以及五花肉一起熬煮，煮至用筷子戳進肉皮後不出血水撈出，然後將五花肉切成薄片。最後，油熱後爆炒蔥姜蒜，散發濃郁香味後倒入五花肉，在翻炒的過程中依次放入青紅辣椒、生抽、鹽等調料即可。
不管是何種方法製作成的回鍋肉口味都具有自己的特色，不僅色澤紅潤而且還肥而不膩、入口濃香。回鍋肉的美味是多少人用實踐證明而來的，它不但好吃，還具有很高的營養價值。但是高血壓、高血脂、高膽固醇的人群要少吃或者不吃。
紅燒五花肉的做法
說起五花肉的做法就不得不提到紅燒，紅燒出來的五花肉不僅嬌嫩多汁，香味還能在嘴裡久久不能散去。與其咽口水不如付出實際行動，下面就一起來學習紅燒五花肉的具體做法吧!
1、紅燒五花肉步驟一
首先，准備500克五花肉、1湯勺醬油、1茶匙鹽、冰糖適量、蔥4根、生薑1個、料酒適量、植物油50毫升左右、清水1碗。其次，將五花肉清洗干凈之後切成3厘米左右的方塊、生薑切成小塊、蔥切段。最後，把切好的五花肉放入鍋中焯水(大火水開後熬煮2分鍾將五花肉撈出，用溫水清洗干凈表皮的浮沫)。
2、紅燒五花肉步驟二
首先，鍋洗凈後倒入之前准備好的植物油，油入鍋後調成中火並放入冰糖。其次，用鍋鏟順時針或者逆時針攪拌冰糖直至冰糖慢慢溶化變成棗紅色，待油中的大泡變成小泡，小炮完全消失的時候就代表糖色就熬制完成了。最後，把五花肉放入鍋中並且不斷的翻炒攪拌，要將所有的五花肉都均勻的裹上了糖色。
3、紅燒五花肉步驟三
最後一個步驟很重要，但同時也需要耐心。首先，五花肉都裹上糖色之後分別倒入料酒、醬油、蔥段、薑片翻炒2—5分鍾左右。其次，往鍋中加入清水，清水要沒過五花肉。最後，調成大火熬煮，水燒開之後再轉成小火，然後蓋上蓋子燉煮60分鍾;60分鍾會後起鍋蓋放入適量的鹽後再用大火熬煮60分鍾，等所有的汁都收完後關火即可享受這道美味了。
想要做好這道紅燒五花肉不僅要准備好調料，更重要的是要選擇好五花肉。如何挑選呢?最好挑選肥瘦均勻能夠看到5層的肉，這樣的五花肉品質比較好，製作出來的口感才會更加的濃稠。
五花肉這么熬油
煮麵條或者是炒青菜的時候放一點豬油，那簡直就是人間美味。這么說其實一點兒不誇張，尤其是我們在翻炒青菜的時候用豬油來烹飪，味道確實要比用植物油要好很多。那麼豬油是如何熬出來的呢?用五花肉可以熬豬油嗎?用五花可以熬的，具體做法如下：
1、五花肉熬豬油步驟一：挑選五花肉
我們都知道熬豬油時一般都是用肥肉來熬的，這樣熬出來的豬油才能又白又香。所以，我們在挑選五花肉的時候一定要挑選上五花肉，因為上五花肉的肥肉比較多，瘦肉比較少，這樣才能熬出我們想要的豬油。挑選上五花肉的時候又要看它的顏色是否鮮紅、味道是否有腥味、按壓是否有彈性等，只有做足這些功夫才能挑出容易熬出油的五花肉。
2、五花肉熬豬油步驟二：准備食材
熬豬油不就是直接將五花肉放入鍋中不停的翻炒出油即可嗎?非也，其實想要讓豬油變得更具有香味，我們還需要准備一些食材：清洗干凈的五花肉和適量的肥肉並且切成小塊、生薑2片、八角1個、小蔥1根、清水1碗。備註：雖然是用五花肉熬豬油，但還是需要准備適量的肥肉，這樣才能更塊的將豬油熬出來。
3、五花肉熬豬肉步驟三：開始熬豬油
首先，往鍋中倒入事先准備好的清水，放入切好的五花肉、肥肉、生薑、八角、捲成圈的蔥。其次，開小火慢慢熬煮，直到鍋中的水分完全蒸發位置(小火開始熬煮15分鍾後要將八角、生薑等配料撈出)。最後，鍋中的水分完全蒸發之後，此時的豬油還沒有全部的熬煮出來，需要用小火繼續煸炒肥肉，待肥肉炒成焦黃色的模樣即可起鍋將熬好的豬油倒入大碗中儲存起來就可以了。
除了這個方法之外，還可以將五花肉切成小塊後直接放入鍋中開小火然後不斷的翻炒，直到五花肉煸炒干為止。這種方法雖然累，但是熬出來的豬油更加純正。
B. 五花肉怎樣做最好吃
五花肉好吃的做法如下：
用料：豬五花500g、姜、蔥、料酒、花椒、八角適量、五香粉2勺、孜然2勺、胡椒粉、鹽、糖、生抽、蚝油、辣椒粉各1勺、清水4勺。
1、稱量准備好所有食材備用。
C. 五花肉怎麼做好吃
我平時櫻高花五花肉的做法法五花肉有很多不同的做法，可以缺脊煮、燜、炒、烤等方式。其中我比較常做的有以下幾種：
1. 紅燒五花肉：先將五花肉切成約2~3厘米大小的塊，放伏頌滲入沸水中氽燙去腥味，撈出備用。鍋中倒入油，熱後放入五花肉塊煎至兩面微黃。加入生薑、蒜、八角、香葉等調料拌炒，加入適量料酒和老抽炒勻，再加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮30分鍾左右，喜歡口感軟糯的，可以再燜1個小時左右。
2. 醋溜五花肉：將五花肉切成薄片，加入鹽、白鬍椒粉、生抽、澱粉調勻備用。鍋中加入油，熱後放入五花肉片煎炒至變色，盛出備用。鍋中加入適量的白醋、糖、薑片、蒜末、辣椒炒香，再將煎好的五花肉片倒入鍋中繼續翻炒均勻，最後加入適量的雞精和香蔥段即可。
3. 烤五花肉：先將五花肉切成適量大小的塊，用醬油、料酒、生薑、蒜、白鬍椒粉、糖等腌制半小時左右。然後將腌制好的五花肉塊放入預熱的烤箱中，以200攝氏度烤約20~25分鍾即可。。
以上是我平常做五花肉的三種常見做法，各有口感，都很美味。
D. 五花肉的做法怎麼樣簡單又好吃
五花肉的做法步驟：
主料：五花肉600克。
輔料：黃酒適量、生抽適量、老抽少許、大料2個、花椒少許、桂皮1塊、香葉2勺、蔥半根、姜2片。
1、五花肉洗凈。
E. 五花肉好吃到停不下來，除了燉著吃，還有什麼做法
序言：五花肉吃起來肥而不膩，很多人都喜歡吃。對於一些正在減肥的人來說熱量是比較低的，五花肉的吃法非常多，我們不僅可以燉著吃，同時也可以烤著吃。在休息的時候烤上一盤色香味俱全的五花肉，是人生中一件非常幸福的事情。下面小編就和大家分享一下五花肉的吃法。
一、粉蒸肉
粉蒸肉一定是許多肉食愛好者的心頭好，粉蒸肉的做法非常簡單，我們可以自己在家裡嘗試一下，提前准備好五花肉，土豆，蒸肉米粉，酒，五香粉。蝦先將土豆削皮，切成條留在一邊備用，將五花肉洗干凈之後切成薄片再加入醬油，料酒和五香粉，攪拌均勻，腌制半小時左右就可以了。在肉中加入蒸肉米粉抓勻，這個過程我們需要讓每一片肉都裹上米粉。在盤子上加上土豆條，然後把肉擺在土豆條上面，再將做好的肉放進蒸鍋上，蒸40分鍾就可以了。