1. 蘋果種植方法
我也種過，下面我就自己的觀點談談：
果園的土肥水管理，是果樹增產的基礎，是綜合管理的中心。在果樹生長發育的過程中，要經常不斷的從土壤中吸收水分、養分和一部分空氣，才能保證果樹的正常生長發育，在山丘地區建設果園，要發揮光照充足的有利條件，克服土曾薄、水分少，肥力低的不利條件，利用密植栽培的群體優勢，達到早結果、早豐產、高產、穩產、優質，就必須加強土、肥、水的管理。
1、土壤管理。總的要求是全圓土壤的活土層達到80厘米以上，土質以壤土最好。
（1）建圓時株距2.5米以內的要開溝整地。
（2）要逐年深翻、或一次深翻，尤其是山地果園。
（3）粘土地要摻沙，沙地要摻粘土，盡力達到壤土。
（4）深翻的時間以秋季最好，翻後澆水。
2、肥料管理。
（1）施肥種類和施肥量。
施肥應以農家肥為主，尤其是基肥，農家肥施用量結果樹為斤果斤肥，幼樹每年每株應為30～50公斤。
施化肥應做到配方施肥，扭轉單施氮素化肥的習慣，單施氮肥，又不施農家肥，果樹易偏氮，蘋果樹的腐爛病、輪紋病嚴重發生、旺長、難成花、做果率低、果品質量下降、口味淡、著色也不好。全年的施肥量為：100公斤蘋果需碳銨3公斤左右，同時配施磷和鉀肥，氮磷鉀的比例為：2∶1∶2（蘋果、紅果、梨均如此），桃樹為3∶1∶3。
（2）施肥時間。農家肥以秋後最好，結合深翻秋末冬初也可。化肥易分兩次追施，澆花前水時追一次，6月花芽分化期追施一次，6月施肥應多施磷鉀肥。
（3）施肥方法。（略）。
總之果樹應實現配方施肥，增加磷鉀肥的施用量，復壯樹體，多成花成好花，控制病害，提高果品質量。
3、水。一般每年澆4次水左右，至少要澆好凍水和花前水。澆水方法應做小畦，一畦一畦的澆，改變竄樹澆的老習慣。
密植蘋果的整形修剪。
栽植密度，山地，2×4、2×5米為易；平原地，3×5米為好。
選用的品種。紅富士：國光×元帥；紅星；王林：金冠×印度。喬納金：金冠×紅玉；紅津輕：母本為金冠，父本不明；勝利：白龍×倭錦。
關於無毒苗和矮化砧木。優種、無毒、矮化、密植是蘋果生產的總趨勢，要適應新形式，利用新技術，提高果品產量和質量。
密植蘋果自由紡錘形整形修剪技術要點。
（1）幼樹期整形修剪。
A．一年生。定干高度80厘米，干高40～60厘米。樹高小於行距，大於行距的一半。主枝10～15個，立體夾角80度左右，主枝上不著生側枝，直接著生枝組，主枝不分層次。改良的紡錘形，基部的幾個主枝上可著生幾個比較大的枝組，叫側枝也可。同側主枝間距大於50厘米。幾句順口溜：大枝亮堂堂，各個跑單幫，里外都是光，豐產有希望。輔養枝立體夾角大於90度。
B．二年生樹的修剪。中心干飽滿芽處短截，留長50厘米左右。疏除二芽枝。其餘枝不動。即每年冬剪兩剪子（一打蟲尖，去掉有彎的部分）。
C．三四年生的樹照此處理，即可成型，而且枝量大，成型快、成花早、易結果。幼樹整形階段的中心就是早成型增加枝葉量。
D．夏剪：即刻剝拉。
刻芽：時間3月10日到發芽前。對象是中心干從剪口下4芽開始每隔3芽刻一芽，40厘米以下不刻（指當年生=新植樹）。主枝刻兩側和背下的全部飽滿芽。輔養枝要刻全部飽滿芽。方法是用鋼鋸條在芽前一毫米處，割1\3枝粗，割到木質部。
環剝：時間5月下旬到6月上旬。對象是中心乾乾莖10厘米以上，主枝和輔養枝均可。方法為剝皮一周，指標為1個月癒合，寬度一般為1～3毫米，不宜太寬，根據本地情況具體掌握，過旺枝不宜成花枝可剝兩次甚三次。
拉枝：時間是立秋之後。對象是主枝和輔養枝。方法支拉利用開腳器等。角度主枝70～80度，輔養枝90度以上。注意三拉三不拉，即過弱枝、病蟲枝、不見花的枝不拉。方法上注意：不圈圈、不拿彎、不扎地、不鑽天、順順溜溜一串花。
春季拉枝雖可開張角度，擔背上易跑條，要用扭稍、摘心來控制。扭稍就是當枝條20厘米至25厘米左右時再半木質化的地方扭。摘心用於缺枝的部位，新稍20厘米時摘心，超過20厘米的從20厘米處短截。只要大量扭稍摘心，也可成花結果。
（2）結果樹的修剪。結果以後的任務是調整枝量和樹冠投影面積，控制樹高和樹體繼續擴展，調整結果枝和營養枝的比例，使樹體保持健壯，通風透光良好，多結果結好果。
A．投影面積（即覆蓋率）：多年的實踐證明，樹冠投影面積占果樹佔地面積的70%為好（日本僅60%），如果超過80%將光照不良，不利於成花結果，病蟲害嚴重，果品質量下降，因此一定要行間留通道，以利於通風透光和剪枝打葯等作業。
B．透光率要達到30%以上，低於30%不成花，50～60%才能生產出優質果。
C．樹高：樹高要嚴格控制在大於行距的一半小於行距的范圍內，如果已接近或大於行距要及時落頭，否則光照不良。
D．枝量：畝枝量控制在10萬個以內，可結2萬個左右蘋果。以紅富士為例，三個一斤，畝產即可達到6000餘斤，如果畝產要求在3000斤左右，有6萬個枝就夠用了。小型果枝量可大一點，但最多也不宜超過12萬個。以畝10萬枝為例，畝45株的株均2222個枝，畝67株的1500個枝，畝82株的1111個枝，畝93株的1070個枝。所謂枝就是有個生長點就算一個枝。
花果管理
兩句話：「當好紅娘和搞好計劃生育。」
人工輔助授粉。只有授粉良好的蘋果，才果型正、個頭大、著色好、才能套袋，授粉良好的可生10出10個種子。
天然授粉往往授粉不良，座果率低，果品質量差。
授粉方法。採花粉：先採大花蕾期的花朵，花粉在開花前的5～6個小時即可成熟。北京市西山農場一人一天可采鮮花17斤，可出10克左右的乾花粉，點授一人一天可管2000株30年生的樹。采後的鮮花馬上用手搓，篩下花葯，把花葯陰干，干後用碾或面板桿麵杖壓碎，壓碎的花粉加15%～20%的滑石粉用紗布口袋或毛筆在花上抖即可。注意陰干溫度最高不超過28度，不能太陽直曬，或放在烘乾箱烘乾，在常溫下一般一天可干；點授一般為中心花尤其是側生或背生的中心花。注意：采授粉樹的花粉，也可用混合花粉。
疏花疏果
人工疏花主要是疏除邊花留中心花結果，花量大留1\2～1\3的空果台，把枝花比調整到5∶1。疏果就是把小果、病蟲果、果型不正果全部疏掉。留果間距15厘米以上。疏花疏果還可用葯劑，用一度的石硫和劑，在盛花期噴一次，最多能疏30%
～40%的花朵，其機制是燒壞柱頭，對未開的花和已完成授粉的花沒有影響。疏果可用800～1000倍的敵百蟲，在落花後的十天到半個月噴，能疏除30%左右的果。花果管理的最終目標是把果枝比調整到4∶1到5∶1，保證產出好果品。尤其是套袋的果品一定要疏花疏果。疏花疏果的目的就是產出好果，解決大小年。
蘋果病蟲害綜合防治
1、春夏雨水多，蘋果病蟲害發生嚴重，管理差的甚至絕收，病蟲防治非常關鍵，特別是病害。幼果期蘋果特別不抗侵染，但侵染後不發病為潛伏狀態，輪紋病的潛伏期達80～150天，炭疽病40～65天。蘋果病害防治的關鍵是實施以波爾多液為主體的防治方案，波爾多液從發明到現在已達100多年，現在仍然是防病的主葯品，其優點是：價格便宜；不會是假的；不會產生抗性；因不會產生抗性所以它仍然是現在其它農葯不可代替的主葯，也是最優秀的葯。其缺點是：只能防不能治；配製施用費事，尤其是不能和酸性農葯混合使用。現在日本每年防病噴六次葯，其中兩次是波爾多液，前期的配比是：1：1～1.5：200，後期多加石灰。具體的防治方法是：花後10～15天打第一次化學殺菌葯，如多效靈、大生M～45、噴克、果病靈、復方多菌靈等保護性或內吸性殺菌劑，6月20日和8月中下旬各打一次波爾多液，其他時間打化學葯，對波爾多液敏感的品種用鋅銅波爾多液，效果也很好，波耳朵液加增效劑和展著劑效果會更好。注意的問題是：波爾多液在花期和幼果期、上午露水未乾時、雨水未乾時、溫度超過32℃不能施用；化學農葯不要長期施用一種，因為會產生抗性。
2、蘋果粗皮病防治驗方：粗皮病刮除老皮後塗5～10倍甲基托布津效果極佳。
3、紅元帥蘋果環剝死樹防治驗方
元帥系環剝死樹原因是傷口傷流太多，沖淡或沖走了癒合的形成層薄壁細胞，造成不能癒合。採用花後15天環剝上一刀，再過15天環剝下一刀，這樣做既達到了提高座果率，增加花芽的兩次環剝的功能，而且因上環剝口已長出癒合組織，因此不會死樹。
以上都是我的個人經驗 十分辛苦啊
歡迎採納哦
2. 用什麼葯可以防治蘋果的病蟲害
蘋果早期落葉病分為褐斑病、灰斑病、斑點落葉病等類型，其侵染途徑與防治方法不盡相同，下面分別作一介紹。
1、褐斑病：葯劑防治應抓好三個時期，即在落花後（發病前半月）、雨季來臨前和雨季及時噴葯防治。生長前期噴1：3：200石灰多量式波爾多液+壯果蒂靈，後期噴施，也可採用50%退菌特600倍、50%多菌靈800倍、50%甲基托布津1000倍、65%代森鋅500倍+瓜果壯蒂靈進行防治。雨季噴葯時應混加2000～3000倍粘著劑。蘋果早期落葉病主要表現為褐斑與灰辬的混合侵外，加強土肥水管理，提高樹體抗病力也是必不可少的。
2、斑點落葉病：斑點落葉病一般年份6月下旬開始發病，7月下旬至8月上旬為發病盛期。春雨早發病早，秋雨多發病重。10月上旬停止發生。防治蘋果斑點落葉病，應重視化學防治，從花後開始連續噴50%撲海因可濕性粉劑1000倍，+壯果蒂靈或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍+瓜果壯蒂靈，或10%多氧黴素1200倍+瓜果壯蒂靈，或40%乙磷鋁200倍+瓜果壯蒂靈，或70%乙錳500倍+壯果蒂靈。石灰多量式波爾多液也有較好的防治效果。目前已進入中秋季節，各類早期落葉病將逐漸停止新的侵染。但對於今年發病較重的果園，應及時清掃果園落葉，剪除病枝，集中深埋，以消滅病源，減少明年的發病率。
3. 如何種植室內蘋果樹
蘋果樹栽培技術
蘋果也是一種對土壤適應性較強的高產果樹。一般山岡薄地、河灘沙荒和輕度鹽鹼地，經過適當改良後，都可進行成片栽培
生長結果習性和對環境條件的要求
1．生長結果習性 蘋果根系無自然休眠期，成年樹一年內有2～3次生長高峰，依光合產物分配、地上部器官形成速率及土溫、水分等外界環境而轉移。根系第一次生長在萌芽前開始，至開花和新梢旺盛生長時轉入低潮；新梢近停長時，根系生長出現第二次高峰，數量多但生長時間短；第三次生長高峰在秋稍停長和果實採收前後，由於淮北地區秋季較長，故根系這次生長的持續時間較長，生長量也大，是樹體積累貯藏營養的良好時機。此外，上、下層根系受土溫的影響而有交替生長的現象。
蘋果的枝條分生長枝和結果枝兩類。生長枝依其長度又有長枝、中枝、短枝和葉叢枝幾種。不同類型的枝條，其停止生長的早晚和積貯養分的能力不同。葉叢枝和短枝～般在萌芽展葉後3～4周即停止生長，養分積累早，且很少外運。中、長枝停止生長較晚，有時不能形成項芽。它們的同化養分製造較多，外運量也大，是樹體（包括根系）貯藏營養的主要來源。所以，同一株樹上要有不同數量和比例的長、中、短枝相配合、蘋果新梢常表現有明顯的二次生長的特性，長枝可分為春梢和秋梢兩部分。與北方蘋果產區相比，新梢生長量大和秋梢比例大，是淮北地區蘋果枝條生長方面的兩個特點。幼樹容易表現旺長。
不同的蘋果品種，其萌芽率、成枝力和頂端優勢性均存有差異，從而影響到整個樹冠的乾性、層性和樹形方面的差異，也影響到始果期的早晚。
結果枝依其長度和花芽著生的位置，可分成長果枝（＞15厘米）、中果枝（5厘米～15厘米）、短果枝（＜5厘米）及腋花芽枝四類。花芽為混合芽，開放後能抽生結果新梢，並在其頂端開花結果。因結果新梢極短，且著果後膨大形成果台，故其結果枝實際上為結果母枝。多數蘋果品種以短果枝結果為主，有些品種在幼樹期和初果期長、中果枝和腋花芽枝均佔有一定的比例，是幼樹能早期結果的～種表現。隨樹齡增長，各類結果枝的比例會產生變化，逐步過渡到以短果枝結果為主。
結果新相結果後，一般其上發生l～2個果台副梢（即果台枝），或長或短，與品種特性相聯系。果台技連續形成花芽的能力因品種和營養而異，國光可連續5年，金冠3年左右，紅星多數隔年形成花芽結果。
蘋果通常是異花授粉結實的樹種，生產上需要配置授粉品種，才能達到正常結實率的要求。但有的品種，如國光、安娜、麥艷，具有一定程度的自花授粉結實率。花期一般6～8天。高溫、乾燥時花期縮短，空氣冷涼潮濕時花期延長。有的品種花期較長，花分批開放，首批花質量好，著果率高，花量多時可及早疏去晚期花；如花量不足，或首批花遭受霜凍時，可充分利用晚期花。
果實發育過程中，有一次落花、兩次落果的過程。落花是本授粉受精花的脫落，子房未膨大。第一次落果在花後1～2周發生，是由於受精不完全所引起，幼果已有一定大小。第二次落果在第一次落果後2～4周發生，又稱「六月落果」，主要由於各器官間對養分的競爭所引起，與樹勢強弱的關系較大。此外，有的品種在果實成熟前還有一次采前落果。六月落果是果樹系統發育過程中形成的一種自疏現象。正常的、一定數量的落果是自然的，但如因氣候不良或栽培技術不當造成嚴重落果，則會影響產量。據計算，在花量較多的情況下，只需5％～15％花量結果，即可保證豐產。不同蘋果品種每花序的自然著果數常有差異，金冠、國光常較多，可達4～5個，元帥、紅星常僅1個，紅玉也僅1～2個。
2．對環境條件的要求 蘋果性喜冷涼乾燥、日照充足的氣候條件。一般認為，4～10月生長期的平均氣溫12度～18度最適於蘋果的生長。夏季溫度過高，平均氣溫＞26度時，花芽分化不良，果實發育快，不耐貯藏。紅色品種成熟前適宜的著色溫度為10度～20度，如晝夜溫差小，夜溫高，則上色困難。對照誰北地區氣候條件，尤其是中熟紅色品種在溫度方面離最適要求有一定的差距，往南至長江流域，則這種差距加大。
世界蘋果主產區的年降水量約在500毫米～800毫米。花芽分化和果實成熟期，要求空氣比較乾燥，日照充足，則果面光潔，色澤濃艷，花芽飽滿。如雨量過多，日照不足，則易造成枝葉徒長，花芽分化不良，產量低而不穩，病蟲害嚴重，果實質量差。淮北地區年降水量在800毫米左右，但分布不均，時有春旱、伏旱或秋旱發生，7～8月份多數年份雨量又過於集中，故灌排措施均需加強。
蘋果為喜光性樹種。光照充足，有利於正常生長和結果，有利於提高果實的品質。不同品種對光照的要求有所差異。淮北地區年日照時數在2000小時以上，基本上能滿足蘋果生長發育的需要。
土壤方面，蘋果適於土層深厚、排水良好和富含有機質的沙質壤土。土壤酸鹼度（PH值）以微酸性到中性為宜。土壤通氣不良時，根系生長受阻。PH7．8以上時，易發生缺素失綠現象。對土壤的耐鹽力低於0．15％。
整形和修剪
1．整形 整形修剪的基本任務可概括為以下三個方面：一是培養良好的樹體結構，包括乾的高矮、樹體大小、骨幹枝的數量和分枝角度等，以增加樹冠中結實的有效容積和防止平面結果；二是培養各類結果枝組，充分利用空間，做到多而不亂，密而不擠；三是平衡樹勢，調節生長與結果兩者的關系，維持健壯的樹體，為提早結果和豐產穩產奠定基礎。
蘋果整形中採用的樹形，喬化樹一般多推廣疏散分層形（也稱主幹疏層形），半矮化樹和短枝型樹多推廣小冠疏層形和自由紡錘形。
疏散分層形樹形的結構特點是：於高50厘米～60厘米。整形完成後，全樹有主枝5～6個，分兩層排列（有時還有第三層）。第一層3個主枝鄰接或鄰近，相距在20厘米～40厘米以內，開張角60～70度。第二層2個主枝，伸展方位與第一層主枝相互插空錯開，開張角比第一層主枝小，45～50度。第一、二層主枝間的距離（層間距）80厘米～100厘米。基部三主枝上各有副主枝（也稱側枝）2個，相互錯開排列，第二層主枝上各有副主枝1個。全樹高4米～5米。這種樹形有明顯的中心干，後期落頭開心。如有第三層主枝，通常為臨時性生枝，在落頭時除去。主枝分層著生，上小下大，層間有較大的距離。它符合蘋果的生長特性，成形較早，結構牢固，主枝能均勻占據較大的空間而通風透光良好。
基部為第一層主枝，上部為第二層主枝，頂部樹形完成後落頭開心處。數字分別表示干高、層內距、層間距及主枝上第一副主枝距乾的距離。
整形要點是：基部三主枝可在兩年內分期選留培養形成，並保持勢力均衡；上層主枝不宜選留南向枝，以免影響光的透入。全樹要保持明顯的從屬關系，即中心乾的生長勢要強於主枝，主技要強於副主枝，上下層主枝要保持上小於大。中心干過強時可採用三叉枝轉主換頭，用第二枝代替原頭延長生長，形成小彎曲，控制上強，同時增強第一層主枝生長勢。當第一層主枝只能選留培養出2個時，也可在主枝基部遠留適宜的「把門測」代替第三主枝，形成「以側代主」的形式，使樹冠圓滿。反之，如第一層生枝已形成4個而略顯擁擠時，如某主枝缺乏副主枝（側枝），也可採用「以主代測」的剪法，將其中的五個主枝按隸屬於某一主枝的側枝的要求進行剪截控制。基耶三主枝上的第一副主枝，要求在距主幹分枝點60厘米～80厘米主枝背斜側的方向遠留培養，盡量不留「把門側」，以免樹冠內膛和下部枝條擁擠。對分枝角過小的主枝，應及早採用撐、拉等方法使之開張。樹體開始大量結果後（10～13年），樹勢穩定，此時可對原中心於落頭開心，增加上部光照。主枝向外傾斜延伸時，根據具體情況可為直線延伸，也可為波狀延伸，但不宜左右彎曲延伸。冬剪時的剪留長度，主枝一般為45厘米～60厘米，副主枝一般為40厘米～50厘米。骨幹枝枝頭間直保持1米左右的間距。
小冠疏層形的樹體結構基本上與疏散分層形相同，但樹高、冠徑和骨幹枝級次均受到嚴格控制，樹體更為緊湊。一般干高30厘米～40厘米，樹高2．5米～3米，冠徑3．5米～4米，樹冠呈扁圓形。全樹5～6個主枝，第一層3個，向上不再分層次，每40厘米～50厘米留1個主枝。第一層主枝開張角60～70度，其上各配置2個副主枝，第一枝距干約20厘米，往上相距20厘米在反方向再選配第二枝。上面的主枝不留副主枝，其上直接著生結果枝組。入盛果期後中心乾落頭開心，控制樹高和冠幅。
自由紡錘形也是一種具有中心乾的樹形。於高40厘米～50厘米，樹高2．5米～3米，冠徑2．5米～3米。中心於直立，其上均勻配置10～15個側生枝，向四周伸展，無明顯層次。最下部的3～5個側生枝較長較強，相互保持8厘米～10厘米的間距，起骨幹枝的作用。愈近中心幹上部的側生枝則愈短愈弱，只起結果基枝的作用。上下同方向側生之間保持50厘米～60厘米的間隔。整個樹冠只有一級分枝，並全部誘引呈70度～90度的開張角，上面培養中、小型枝組，或直接利用短果枝和短果枝群結果。達預定樹高後，中心乾落頭開心，樹冠呈寬圓錐形或紗錠形。矮化砧蘋果樹或蘋果的短枝型品種均可選用這種樹形。
2．修剪 修剪分冬季修剪（休眠期修剪）和夏季修剪（生長期修剪）兩類、冬季修剪的基本方法有短截、回縮和疏枝，有時把長放不剪也放在廣義的修剪方法中。短截又可分輕截、中截和重截等幾種不同的程度，從而其修剪反應也不同。對枝條輕短截或長放，有利於緩和枝勢、樹勢。對枝條中截、重截或回縮，有利於促進枝芽生長和枝組、骨幹枝的更新復壯。疏枝可減少分枝，改善光照，並有抑前促後的作用，有利於花芽的形成。夏季修剪包括摘心、抹芽、疏梢、扭梢、拿枝、拉枝、環剝等基本方法。一般來說，夏季修剪對樹體生長有一定的抑製作用，能緩和枝勢和樹勢，常有利於花芽的形成，在幼旺樹上應用較多。
蘋果幼樹期的修剪以選留培養骨幹枝為主，同時掌握輕剪多留輔養枝，增加枝葉量，使地上部和根系的生長早趨平衡，促進成花結果。
苗木栽植後，按不同樹形要求對苗木進行短截，稱為定干。定干時剪口下要求有5～7個以上的飽滿芽，20厘米～25厘米稱為整形帶。這些芽前發成技後，從中選留中心乾的延長技及第一層主枝或較粗壯的側生枝。每年冬季按整形要求剪截培養中心乾和各級骨幹枝枝頭，注意剪口芽的質量和留芽方向。位於中心於層間和主枝下部的生長枝，除過密的需疏除外，其餘枝條應適當多加保留，作為輔養枝，並採用輕剪長放拉平的方法，使其能輔養樹體，緩和樹勢及早期結果。整形帶以下定干當年不扶芽，有利於主幹的加速增粗和根系的生長，發出的枝條中近地面的和擁擠的可疏除，其餘可控制或甩放。
在培養骨幹、利用輔養枝的同時，在主枝、副主枝的背後、兩側及背上應及時分別培養大、中、小各類枝組，使穩定結果。枝組在樹冠內的配置做到上稀下密，內外稀中間密。初果期多培養兩側及背後的平斜枝組，盛果期後要適當多利用背上的直立枝組，以維持枝組的生長勢。採用自由紐錘形樹形的植株，不必培養大型枝組。
夏季修剪是緩和幼旺樹長勢，促進花芽分化和早期豐產的一項重要措施，要充分加以應用。旺長輔養枝在春梢停長後和秋梢開始生長時，可進行拿枝，使枝條的木質部傷而不斷，從而改變角度、方向和長勢。旺長無花或少花的幼樹還可採用春刻傷、夏環剝和秋拉枝的方法，促使成花。春刻傷是指春季萌芽前在浦養枝或側生枝兩側及背後的芽上方進行刻傷，促使多萌芽；夏環剝是在5月下旬到6月上旬在主幹上方或主枝、輔養枝的基部進行環剝或環割3～4圈，使在環剝口上萬多積累養分，促進成花；秋拉枝是在秋稍停長前後拉大校條的開張角度，有利於緩和枝勢。自由紡錘形樹形側生枝的誘引也多在這一時期中進行。秋稍停長後20天左右，對輔養枝採用剪梢和回縮內膜技組，也可減緩幼旺樹的長勢，並使小枝復壯。
進入盛果期後，當逐步轉入以技組結果為主時，對多年生長的輔養枝要逐年清理、回縮和改造。特別是樹冠郁閉的，要逐年落頭開心和打開層間，使光透入內膛。為穩定結果防止大小年，冬剪時要控制和保持一定的花芽和葉芽的比例達卜（2～4）。花芽過多之年，可採取疏芽、短截、回縮和破頂，並配合疏花疏果，不使結果過量，從而促進發技。花芽較少之年，則盡量多保留花芽結果。對結果技組要不斷更新復壯，疏弱留壯，細致更新，保持結果能力。總之，通過修剪要使結果技與營養技之間保持～定的比例。大體使每年結果枝的數量不超過總枝數的 30％～40％。當株間外圍枝頭開始交接，對延長枝原則上不再短截，可縮編放放，始終保持有一個生長勢較強的帶頭枝。
當樹體漸趨衰老，外圍新消生長量在30厘米以下時，要及時回縮骨幹枝到2～4年生部位的分校處，促進樹冠較大的更新復壯。
土肥水管理及其他
1．土肥水管理土壤管理的任務是改良土壤和樹行間土壤的利用和安排。每年秋冬果實採收後，對樹盤土壤均要深翻，結合施肥進行改良，以提高土壤有機質的含量，改善土壤的理化性狀，增強土壤的保肥、保水能力。幼年樹以深翻擴穴為主，成年園可隔行深翻或全園深翻。深度以比蘋果樹主要根系分布層稍深為度（一般深50厘米～60厘米即可）。另外，根據不同的土質情況進行壓淤摻沙，對蘋果根系的生長也有很好的作用，可根據具體條件施用。
幼樹行間可間作綠肥或矮桿作物，如花生、大豆、西瓜、土豆、草莓等，以增加收益，但間作物必須與蘋果樹保持一定的距離，避免它們的根系與蘋果根系交叉生長，加劇爭肥爭水的矛盾。成年樹行間的土壤管理主要有清耕法、清耕覆蓋作物法和覆草法幾種，可因地制宜使用。清耕法是行間不種作物，全年經常耕作，使土壤保持疏鬆無雜草的狀態。清耕覆蓋作物法是在蘋果需肥需水最多的生長前期保持清耕，後期或雨季種植覆蓋作物，適時翻入作綠肥。覆草法是在樹冠下或全園覆以雜草、秸桿等，厚度15厘米～20厘米。覆草腐爛後逐年補充。覆草具有增加土壤有機質、滅草、免耕、防凍和改善土壤水、肥、氣、熱條件的作用，對丘陵山地蘋果園和含鹽量較高的灘塗蘋果園尤為適用。但需注意主幹易遭鼠害和蟲害，根系容易上浮生長等缺點。
施肥是蘋果園綜合管理中的重要環節。肥料分基肥和追肥兩類。基肥宜在中、晚熟蘋果品種採收後直至落葉休眠前施用。早施基肥有利於樹體貯藏養分的積累，及早恢復樹勢和提高樹體的越冬能力，也有利於根系恢復生長和第二年的開花著果。按我國豬圈糞、堆漚肥中的有機質含量一般在10％～20％估算，每年每畝（l畝=667平方米）蘋果園約需施入上述基肥500公斤～2000公斤。為提高並延長晚秋蘋果葉片的光合能力，基肥中可適量加入尿素或硫酸鍍等速效氮肥。磷和鉀易在土壤中變成不溶性狀態或被土壤所固定，降低肥效，一般也多混入有機肥中作基肥深施。
追肥在施足基肥的基礎上施用，主要用以及時補充蘋果各個生長中心時期對養分的需要，均用速效性肥料。一般每年進行1～3次。包括開花著果期、花芽分化期和果實膨大期幾次追肥。如秋施基肥少，樹體貯藏營養水平低，樹勢弱，花芽多而質量差，著果易過量的樹，要施花前肥，以速效氮肥在萌芽前施入。反之，可以不施。大量結果的大年樹，要重點掌握春梢停長期和果實迅速膨大期追肥，以促進花芽分化和提高樹體的營養貯備。反之，花少的小年樹，要加強萌芽開花前追施氮肥，盡可能提高著果率，並加強當年的營養生長，相對減少當年花芽形成的數量。花芽分化期追肥以氮磷鉀三要素配合為宜，果實膨大期追肥則以磷鉀肥為主，有利於提高果實的品質。此外，在根系吸收能力薄弱而地上部花果發育急需養分之際，或當植株表現缺素症狀的情況下，還可應用根外葉面追肥的方法。一般在噴後2小時，肥料即可開始被吸收利用。
追肥數量大體上喬化幼樹全年每株施純氮0．1公斤～0．25公斤，生長結果期的樹施0．25公斤～0．5公斤，盛果期樹施0．5公斤～1公斤，結果多的樹可增至1．5公斤。磷肥用量，以P2O5為計算標准，盛果期樹株施0·3公斤～0．5公斤。鉀肥用量，以K2O為計算標准，盛果期樹株施0·5公斤～l公斤。成年結果樹通常以產量來衡定三要素的用量，即每100公斤果實需純氮0．4公斤～0．7公斤，磷（P205）0．2公斤～0．35公斤，鉀（K20）0．4公斤～0．7公斤。具體施用時，還要考慮園地的土壤情況，以及蘋果的品種和砧木等的差異。必須指出，在缺氮的土壤上增施氮肥，其增產效應非常顯著，但過量施氮時則會降低增產效益。根外追肥的常用濃度如下：尿素0：3％～0·5％，硫酸按0·1％～0·3％，過磷酸鈣1％～3％，硫酸鉀或氯化鉀0．3％～0．5％，磷酸二氧鉀0．5％～l％，硼砂0．l％～0．3％，硫酸鋅3％～5％，硫酸亞鐵0．3％～0．4％，硝酸鈣0．3％～0．5％。
蘋果園的灌溉多結合追肥或根據氣候條件進行。遇有旱情時要及時灌水。蘋果樹不耐澇，雨量集中的月份要注意排水和防漬，不使內澇。
2．花果管理
（1）幼樹促花技術：生長正常或佩旺的樹除前述春刻芽、夏環剝和秋拉枝外，還可應用生長調節劑促花。在新梢旺長初期、中期及秋梢生長期，分別噴0．15％～0．2％濃度的比久或0．l％～0．2％濃度的乙烯利2～3次，可有效地抑長促花。如將比久和乙烯利混噴或交替噴，則效果更好。此外，在秋季落葉前後到第二年早春萌芽前，按樹冠投影面積計算土施多效唑0．5克/平方米～0．75克/平方米（指有效成分，摺合15％多效唑可濕性粉劑3．3克/平方米～5克/平方米），均勻撤施在樹盤內翻入，或在樹冠外線下方挖環狀為帶水施入，對促花也均有良好效果。也可在新梢開始旺長時葉面噴布0．1％～0．15％濃度的多效唑溶液，同樣對促花有效。同時秋季要做好保葉養根工作，良好的營養生長是促花早果的基礎。
（2）提高著果率：在氣候不良和花少的年份，在蘋果盛花初期進行人工授粉或放蜂，可以確保著果。對花多的樹或在花多年份，在花芽膨大開綻時進行復剪，包括去弱留強，對串花枝的堵花剪，和對短果枝串的縮剪，疏花芽，不僅可以提高著果率，增大果實，還有利於果台枝形成花芽，所以也是克服大小年的有效措施。缺硼果園花期噴硼對提高著果率效果顯著。
（3）疏花疏果：在盛花初期到末期，對過量的花序和花朵按要求疏花，在謝花後l～4周，對過多的幼果進行疏除，這是防止或克服蘋果大小年結果的必要措施。按葉果比標准，一般掌握（30～40）：1；按枝果比（營養枝/結果枝）標准，元帥系為（3～4）：1；金冠為3：1，國光為（2～3）：1。弱樹應適當提高比例。一般生產上每6～7個花序留1個花序結果，基本上可以達到（30～40）：1的葉果比標准。為了提高疏除效率，利用蘋果開花的不整齊性，即先開的中心花已經授粉受精而側花及眼花芽花開放較晚的情況，用波美0．5度～1度石硫合劑在盛花後期進行化學疏花，經試驗後可以在生產上推廣使用。
（4）防止采前落果：部分蘋果品種，如元帥、紅星、紅玉、豐艷、津輕等，采前落果嚴重，用茶乙酸或親乙酸鈉百萬分之二十到百萬分之四十（20PPm～40PPm）濃度的溶液，在採收前30～ 40天和20天噴布果簇1～2次，可有效地減少落果。
（5）防止果銹和防止裂果：金冠蘋果的果銹是影響果實商品價值的重要因素，主要發生在謝花後1個月內，降雨、相對濕度大和噴布波爾多液均會加劇果銹的形成。套袋防銹效果雖好，但在大面積應用時有困難。謝花後1個月內用其他葯劑代替波爾多液防病，可減輕果銹形成。此外，樹勢健壯也可減輕果銹的發生程度。裂果是淮北地區國光蘋果品種上普遍發生的現象，降低果實商品價值。可在果實採收前1～3周噴布0．5％～l％濃度的氯化鈣（CaCl2）溶液l～2次，對防止裂果有明顯的效果。此外，可選富士等裂果輕的品種取代國光。
主要病蟲害及其防治
1．病害主要病害有蘋果腐爛病、蘋果炭疽病、蘋果輪紋病和蘋果早期落葉病。近年，蘋果乾腐病和蘋果黃蚜在某些地區也發生嚴重。
（1）蘋果腐爛病：是淮北地區蘋果上的一種毀滅性病害，主要發生在結果樹的主幹和大枝上，也為害小枝和樹苗。罹病植株樹勢嚴重削弱，造成大量死枝死樹。有潰瘍型和枝枯型兩種症狀。病枝、病皮和病枯小枝是該病侵染源。防治方法：加強肥培管理，控制結果量，增強樹勢，提高樹體對腐爛病的抵抗力。經常檢查果園，發現病斑及早徹底刮治，刮後徐40％福美砷50～100倍液或腐必清乳劑2～5倍液，連續塗2～3次。春季萌芽前噴福美砷80～100倍液，可預防發病。清除下來的病枝、病皮均應立即燒毀，以防傳染。受害嚴重的植株可用橋接或腳接法輔助恢復生長勢。
（2）蘋果炭疽病；在高溫多雨的地區或年份發病嚴重，主要為害果實，引起腐爛和大量落果。病菌在病果、小僵果以及病枯枝上越冬，次年形成分生孢子借風雨傳播。防治方法：結合冬季修剪，徹底清除病僵果和病枯枝。萌芽時全樹噴二氯萘醌50信液或福美砷100倍液進行鏟除。生長期用1：（2～3）：20O倍波爾多液與50％退菌特600～800倍液交替噴布，保護果實。果園防護林忌用刺槐樹種。
（3）蘋果輪紋病：主要為害枝乾和果實，嚴重時削弱樹勢，引起落果。有潛伏浸染特性，果實受侵染後，多在近成熟期和貯藏初期發病。多雨地區和多雨年份發病重。蘋果品種中以富士受害最重，次為金冠。生長季節中，孢子隨風雨傳插。防治方法：加強栽培管理，增強樹勢，提高樹體抗病能力。休眠期徹底刮除枝幹上的病斑、老皮，結合防治腐爛病噴布一次40％福美砷100倍液（另加2％平平加，促進葯液的滲透），鏟除越冬病菌。生長期噴葯保護果實，前期用50％克菌丹500倍液，後期可用1：（2～3）：200倍波爾多液，或75％百菌清800～1000倍液。
（4）蘋果早期落葉病：是蘋果葉部幾種病害的總稱。其中引起嚴重落葉的是褐斑病和斑點落葉病（由輪斑病菌中的強毒株系致病）兩種。褐斑病主要為害成葉，在金冠、紅玉品種中發生嚴重，斑點落葉病主要侵染嫩葉，在春梢、秋梢旺長期發生兩次高峰，元帥系品種受害嚴重。病菌均在病葉上越冬，其後借雨水飛濺傳播。防治方法：休眠期做好清園工作，掃除落葉燒毀。生長期噴葯保護葉片，褐斑病用50％多菌靈或50％甲基托布津800～1000倍液防治，也可用1：（2～3）：240倍波爾多液防治。輪斑病用多菌靈或甲基托布津葯劑防治的效果不好，可用50％朴海因（異菌脲）1500～2000倍液或10％多氧黴素1200倍液與240倍波爾多液交替噴布防治。
2．蟲害主要有山枝葉蟎、蘋果葉蟎、桃小食心蟲、梨小食心蟲和蘋果小巷葉蛾等。
（1）葉蟎：即紅蜘蛛。山植葉蟎以受精雌蟎在樹干翹皮、樹杈及根頸附近土縫中越冬，第二年春季蘋果花芽開綻時出蟄上芽為害。蘋果葉蟎以卵在果台及枝節輪痕處越冬。在國光品種花序伸出時，越冬卵基本孵化完畢。葉蟎繁殖速度快，一年內代數多，嚴重時引起葉片失綠、褐變和脫落。防治方法：花前噴波美0．5度石流合劑，或20％三氯殺蟎醇（混加40％氧化樂果）1000倍液，謝花後再噴一次。麥收前如蟲口密度大，可改噴20％滅掃利乳劑3000倍液，或20％蟎死凈或10％克勝滿凈2000～3000倍液。此外，根據其越冬特點，對山楂葉蟎可於秋季在樹幹上束草誘殺，對蘋果葉蟎可在萌芽前噴5％重柴油乳劑殺卵。
（2）桃小食心蟲：簡稱桃小，以幼蟲為害果實，引起果實畸形、脫落，或不能食用。淮北地區一年發生2～3代，以老熟幼蟲在樹冠表土下或堆果場所作扁圓形冬繭越冬，次年初夏雨後幼蟲出土，在松軟表土或石塊下再作長圓形夏繭化蛹。10～12天成蟲羽化產卵。防治方法：做好測報工作，在越冬幼蟲集中出土時地面噴葯殺滅。葯劑可用50％地亞農乳劑450倍液，或50％辛硫磷乳劑200倍液，間隔10～15天連續噴葯2～3次。在成蟲發生期利用桃小性透卡測報高峰期，或田間查卵果率達0．5％～l％時，噴30％桃小靈乳劑2000～2500信液，或2．5％澳氰菊酯（敵殺死）2500倍液，或10％氯氰菊酯2000倍液。並及時摘除蟲果。
（3）梨小食心蟲：簡稱梨小，淮北地區一年發生4～5代，以老熟幼蟲主要在枝幹翹皮裂縫中結繭越冬。第l～3代幼蟲為害桃梢和蘋果梢，第4～5代幼蟲為害蘋果或梨的果實。防治方法：前期徹底剪除被害桃梢，並在樹上掛糖醋罐誘殺成蟲。進入7月份以後，在蘋果園內用梨小性透卡測報成蟲發蛾高峰期，在此後3～5天內，噴布殺螟松、敵百蟲、速滅殺丁等葯劑。秋季樹干束草，誘殺越冬幼蟲。
（4）蘋果小卷葉蛾 在淮北地區一年發生4代。以初齡幼蟲在樹皮、剪鋸口縫隙中結繭越冬。次春吐絲綴葉或綴花為害葉片，啃食果皮。防治方法：休眠期刮除老樹皮燒毀。幼蟲近出蟄期，用50％敵百蟲200～250倍液封閉剪鋸口，減少蟲源。成蟲發生期蘋果園掛糖酪罐誘殺。糖醋液的比例是糖1份、醋3份和水10份。第一代幼蟲發生期噴50％殺螟松或50％敵敵畏1000倍液，或噴布各種菊酯類農葯2000～4000倍液。