① 鴨胗與鴨腸相連的那部分能吃嗎
可以吃，我吃過，味道還行，不過我覺得鴨身上最好吃的還是鴨心還有鴨腸，鴨肝也不錯。鹵鴨掌也很好吃的。
② 鴨腸和鴨板腸哪個好吃
這兩個吃起來都非常的不錯，而且也很勁道，有嚼勁兒。但是按我個人的口味兒，我覺得還是鴨板腸。比鴨腸還是好吃的多。
③ 鴨肫,鴨腸,鴨肝,怎樣做才好吃
原料:
鴨胗、五花肉、萵苣、蔥姜蒜、白酒、醬油、辣椒油、八角、桂皮、香葉、丁香、小茴香、干紅辣椒、草果、花椒、甘草、香醋、鹽。[HaoChi123.com]
特色:
夏日餐桌上不可缺的開胃涼拌菜——萵苣拌鴨胗。[HaoChi123.com]
操作:
1、准備好原材料，鴨胗和五花肉提前用冷泡過。
2、將所以的大料放入鋼球中。
3、鴨胗和五花肉冷水下鍋，加入適量的白酒。
4、再加入蔥姜段和適量的老抽，開大火煮開。
5、煮開後撇去浮沫。
6、再加蓋，轉為小火燉煮30分鍾。
7、加入適量的鹽，繼續燉煮10分鍾，關火。
8、再泡上一、二個小時為宜。
9、將鹵煮好的鴨胗切成片。
10、再將萵苣切成菱形塊。
11、將萵苣片圍著圓擺放一圈。
12、中間放入切好的鴨胗，再放上蒜蓉。
13、旁邊擺放著紅油、香醋和生抽的混合調味料。
14、吃時將調味料倒入裡面，拌均勻。
貼士：
1、一般我們會選用鴨胗來鹵，雞胗來爆炒。鹵制鴨胗准備的大料有：蔥姜段，八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、甘草、草果、丁香和小茴香等，將它們放入調味料鋼球中能保持鹵水的干凈。
2、鴨胗和五花肉提前泡水或者焯水，鹵制時加入白酒去腥，水開後撇去浮沫能更大限度保持鮮味；煮開後轉為小火，煮上20分鍾後鴨胗八、九層熟，再加入鹽，最後煮上10分鍾；關火，泡上幾個小時，更加入味。
3、平時鹵雞鴨或者雞雜、素菜等沒有大油的食材，加入塊五花肉一起鹵煮，味道更香；鹵水可以撈出材料，煮開後放入冰箱中冷凍，下次接著使用，到時候還可以添加點大料繼續鹵菜。[H
④ 鴨肚和鴨胗是一樣的東西嗎
鴨肚和鴨胗不是一個東西,鴨胗就是鴨胃,鴨肚是與鴨胗連在一起的較粗的鴨腸部分。
鴨肫即鴨胃，鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。
鴨肚是與鴨胗連在一起的較粗的鴨腸部分。