A. 紫米麵包哪個牌子好吃 網紅品牌大對比
紫米麵包的網紅品牌非常多，很多人在買的時候會不知道應該買哪一種，據我統計，美伢、多米、優米這幾個品牌是賣的比較好的，大家可以嘗試一下。
紫米麵包哪個牌子好吃
1.瑪嚦德紫米麵包
瑪嚦德算是眾多紫米麵包的網紅款了，吐司片超好吃，新鮮松軟濕潤，紫米甜而不膩，微甜，有穀物香氣，粘糯適中。
2.麵包新語紫米麵包
麵包新語家的麵包松軟濕潤，雖然不甜，但是慢慢咀嚼在口中有種麥子的清香透出來。它家的紫米量超多的，感覺都快溢出來了，比較特別的是紫米吃起來有些微的顆粒感，不軟不硬剛剛好，沙拉醬味道很熟悉，就像是小時候吃過的吐司麵包裡面那一層乳酪，香濃酸甜。
3.小白心裡軟
這款的麵包只有兩層吐司，份量小，偏薄。裡面的醬是糖漿，不過它也帶來了驚喜，吐司片裝有托盒，更加衛生。麵包聞起來還有一股超級香濃的奶香味，吃起來 Q 彈軟嫩，充滿韌勁。
4.紐爾多紫米麵包
雖然它的個頭大，紫米多，但也掩蓋不了它的醬料甜味不自然。而且吃下去的第一口，竟然還有點酸牙齒。我個人不太喜歡。
5.艾菲勒紫米麵包
艾菲勒也是紫米麵包中經常看到的牌子，最大的特色是裡面的紫米是明亮的紫紅色，吃起來很彈牙，裡面的乳酪醬粘糯醇厚，吐司的松軟程度中等，聞起來帶有一絲酸甜味。
網紅紫米麵包測評
1美伢紫米麵包
我覺得是這四個牌子裡面「奶香味」最重的，甜味對我來說甜，紫米比較黏，口感不是扎實的那種，比較QQ的，軟軟的，紫米少點。沙拉醬也還比較豐富。沙拉醬本身不太膩，香精味也還好。麵包體很軟。唯一缺點可能是紫米太軟了?可是第一口吃下去，有點驚艷。(順便，我不是先吃的它)
2多米紫米麵包
沙拉有點香精的味道，甜味比美伢稍微少那麼一點點，沙拉醬挺多。紫米相對來說扎實。紫米的口感比美伢好。因為比較扎實，麵包很軟。怎麼說呢，很像特點不是特突出，但是也中規中矩。
3優米紫米麵包
麵包很薄，可能是太軟了，輕輕一碰就扁了，紫米很多，但是沒有撻撻多。沙拉醬也很多，導致很膩。我認為它的沙拉醬和多米是一款，我有專門單獨舔這兩款的沙拉醬，真的差不多，而且很膩。有油脂的感覺，不過話說回來，本來沙拉醬就是油脂多。值得推崇的是，麵包是有香芋味道的。
4撻撻紫米麵包
紫米超級多，是四個裡面最多的，也不是那麼黏糊成一坨，有粒粒的感覺。但是問題來了，沙拉真的香精味太重了。我覺得，感覺沒有奶香，是一種貌似果香的感覺。沙拉量適中。因為紫米多有點沉顛顛的。
紫米麵包的做法
1.現烤的土司趁溫切片備用。切15片。三片一份。
2.盡量切的厚薄一致。切好保鮮袋密封備用。
3.黑糯米提前浸泡四小時以上。我是上午泡。晚上開始做的泡了八小時。
4.蒸鍋的蒸屜上鋪上紗布，免得漏下去。放半鍋水，我蒸了五十分鍾。中途要撒幾次水。防止米太硬了。熟沒熟自己嘗一下，覺得達到你要的軟硬程度就關火。
5.乳酪和糖粉直接稱在碗里。
6.隔熱水加熱融化，攪拌均勻。離火再稱入淡奶油。
7.繼續隔水加熱用手抽攪打順滑，加色至濃稠狀。
8.米趁有溫度放盆里倒入適量蜂蜜。
9.再加適量煉乳。甜度自己掌握。不要調太甜。
10.乳酪餡，放置一會會更濃稠一點。
11.取切好的麵包片，一片麵包片上房適量的黑糯米，蓋上一片麵包。
12.再抹一層乳酪，壓上第三片麵包就完成啦。
紫米麵包有哪些功效
1.健脾益胃
紫米有暖脾胃、滋補肝腎、縮小便的功效，對於胃寒痛、腎虛、消渴、夜尿頻密等症有一定療效。
2.補血養血
紫米味甘、性溫，有益氣補血的功效，而且紫米每千克中含鐵16.72mg，比一般精米高248.3%，多吃可以補充鐵元素的吸收，起到補血養血的功效，對於防治缺鐵性貧血症，使皮膚恢復良好的血色有一定的功效，適合產後虛弱、病後體虛、貧血的人食用。
3.潤腸通便
紫米纖維素含量高，能夠促進腸道蠕動，加速糞便的排出，起到潤腸通便、減少膽固醇吸收的作用，對於預防動脈硬化、腸癌都是有幫助的。
4.減肥瘦身
紫米是低熱量食物，而且富含膳食纖維，食用之後不僅能幫助消化，還能增添飽腹感，可以減少對其他食物的攝取，從而幫助控制體重。
5.美容養顏
紫米是有益氣補血、滋陰補腎等功效的，女性食用後能讓氣色變得更好，再加上有研究表明紫米外殼中含有花青素抗氧化劑成分，對於美容是有一定效果的。
B. 最好吃的紫米麵包是哪種
紫米乳酪麵包就非常好吃，下面就為大家介紹下紫米乳酪麵包的做法：
1、選用紫糯米，在只有普通紫米的情況下，可以一半糯米和一半紫米混合使用，先將紫米侵泡4小時以上，然後直接在電飯煲中蒸煮，期間加水4次，最後再加白糖攪勻。
2、把煮好的紫糯米鋪在麵包上，淋上一點蜂蜜。
3、沙拉醬選用甜一些的，放一層塗一層，對折就可以食用了。
C. 紫米麵包做法
「日式紫米麵包」的做法+配方，甜糯的紫米配上綿軟的麵包超好吃
甜糯的紫米，配上綿軟的麵包，超好吃。剛烤好就被家裡人搶著吃完了。外形也還蠻可愛的。小朋友也很喜歡吃。
日式紫米麵包的用料
高筋麵粉375克，乾酵母粉4.5水（根據吸水量調整）195-235克，奶粉25克，細砂糖25克，鹽3克，黃油40克，自製紫米餡480克
日式紫米麵包的做法
步驟1
除黃油和紫米餡外其他材料稱量好放入盆中，鹽和酵母分開放；
步驟2
一邊加水一邊攪拌麵粉到適合的麵粉濕度，水量根據麵粉的吸水性調整；
步驟3
拌好的面團不要太干，稍微有些粘手，沒有乾粉的狀態，差不多如圖，可以先醒發10-20分鍾再揉面，可以更好的揉光滑；
步驟4
面團揉成拓展階段，差不多面團很光滑，基本不粘手的狀態；
步驟5
加入軟化的黃油後揉至完全擴張階段，差不多揉20-30min就好了；
步驟6
放入盆里28度的環境中發酵差不多1小時；
步驟7
紫米餡水分不要太多，水分太多烘烤的時候容易爆漿，可以把紫米餡煮的比米飯軟一點的程度是比較適合的；
步驟8
紫米餡分成12份，差不多35-40克每個，放入冰箱冷藏下；
步驟9
發好的面團比之前變大1.5-2倍；
步驟10
發酵好的面團取出分割成12份，每個差不多57g；
步驟11
蓋上保鮮膜醒發15-20min，有微微變大的感覺；
步驟12
取一小個面團壓扁包入紫米餡；
步驟13
可以像包包子一樣包起來放入烤盤中；
步驟14
放在溫暖濕潤的地方醒發至膨脹到1.5倍大；
步驟15
噴上水或刷上蛋液，放上芝麻，提前20分鍾預熱烤箱185度；
步驟16
送入烤箱180-190度烤18-20min上色均勻後取出晾涼後食用；
步驟17
也可以在麵包上放上烘焙紙蓋上烤盤烤成平平的，感覺很好看；
步驟18
放置到手溫後密封保存，吃不完了冰箱冷凍，吃前噴水復烤下就可以了。
步驟19
紫米糯米餡做法： 材料：紫米或黑米（可以直接用紫糯米）1碗 、糯米、冰糖、水適量 做法： 1、把紫米和糯米洗凈泡一晚，放入電飯鍋中雜糧粥鍵（可以晚上預約到早上煮好）或軟米飯（這個推薦，但是紫米會偏硬，顆粒感更強，可以多買點糯米）鍵煮熟； 2、差不多煮成米飯和粥之間的狀態，太濕就需要用平底鍋再收干水份，至可以很好的成團； 3、紫米和糯米的比例差不多3:2或4:1，看自己喜歡，甜度也是； 4、如果單吃可以少放點糖，做麵包可以多放點，因為做了麵包甜度會下降。
日式紫米麵包的烹飪技巧
1、紫米餡不要太濕，不然容易爆漿； 2、麵包的吸水量差別比較大，需要根據自己上麵粉吸水量來調整，可以邊揉面邊慢慢加水到自己覺得合適的程度，面團不能太干。 3、我這里是手揉面。