Ⅰ 農村常見的「知了猴」，是帶殼的好吃，還是不帶殼的好吃
每到夏天的時候「知了猴」這種應季才有的食材就備受關注，不過可能隨著現在城市化越來越快，很多人的生活都遠離了茂密樹林，所以有些朋友可能沒怎麼見過「知了猴」。再加上「知了猴」本身就算比較生僻的食材，一些現在的年輕小夥伴就更陌生了，這次我們就借著這個題目來了解一下「知了猴」！
有人可能會有疑問【「知了猴」的外殼不就是蟬蛻嗎？那可是一味葯材，不是好東西嗎，為什麼不能多吃？】
我覺得咱們可以稍微拋去一些固有印象，然後思考一個問題：葯都是好東西嗎？
對於生病的人來說，對症下葯是必須的，所以對於病人來講，可以說是「對症的葯是好東西」。但是身體健康的人為什麼要吃葯呢？
葯對於病人來說都還得必須有個「對症」的前提，那才能被稱為是「好東西」，那身體正常的人可實在是找不出吃葯的理由。所謂的「有病治病，沒病強身」之類的觀點，這不是早期那些推銷保健品的商家才會有的嗎？
而且蟬蛻這個東西其實也沒那麼容易消化吸收的，古時候的用法也幾乎都是研碎磨粉，直接嚼著吃的太多的話，對於消化吸收也是一個負擔，所以完全沒有必要為了蟬蛻什麼的而刻意多吃「知了猴」。而這類昆蟲食物都含有異種蛋白，比較容易引起過敏，我個人就有一點這個情況。
Ⅱ 雞蛋帶殼煮還是去殼打散煮哪種方法吃了最好呢
雞蛋帶殼煮和去殼打散煮，這兩種方法其實都挺好吃。
雞蛋帶殼煮的方法，營養成分比較高。因為帶著殼煮可以使雞蛋的營養在殼中，不至於被水分吸收，這樣的營養成分應該算是最高了。
而雞蛋去殼了，打散煮出來。這樣的口感是比較好，那雞蛋的清香融合在湯里，有一種潤滑的感覺，吃起來的感覺也是非常的好。
所以我認為雞蛋怎麼都好吃？而且它相對的營養成分也是比較高復，有一定的蛋白質，對人體身體是有好處的，但是膽固醇高的人不要吃得太多。
Ⅲ 想做一些鹵蛋，鹵蛋帶殼還是不帶殼比較好
雞蛋是我們日常生活中最常見的食材之一，價廉物美，營養豐富，滋陰潤燥，養心安神。我們分享這個五香鹵蛋，它經常出現在餐館或早餐攤上。而鹵蛋大多是用殼煮的，往往很難入味。今天我們又增加了幾道工序來做這個燜蛋，輕松避免了難以入味的問題。下面給大家分享一下這個五香燜蛋的詳細做法。喜歡自己做飯的朋友會一起嘗試。准備6-7個新鮮雞蛋，用水清洗雞蛋的外殼備用，將雞蛋放入鍋中煮沸，放入冷水中，蓋上鍋蓋煮5分鍾左右，慢慢放入鍋中，以免意外打碎雞蛋。
雞蛋調料1200g，辣椒15g、鹽30g、八角15g、醬油20g、蔥30g、生薑15g、草果10g、高良姜10g。鹵蛋的製作方法如下，鍋內加2000ml水，加入調料，水開後滾3分鍾，做成鹵湯備用；將雞蛋煮熟，撈出放入冷水中，用筷子將雞皮一個個敲碎；把打碎的雞蛋放進鍋里煮。放在鹵湯里備用；上菜時切成月牙形，上菜後倒些鹵湯。為了防止雞蛋破裂，在水中加入一些鹽，或者將雞蛋煮沸到90%煮沸。放下鍋，停3分鍾左右，關小火繼續煮，直到雞蛋煮熟，也可以防止雞蛋開裂；鹵湯用一兩次後，可以加一些調料和精鹽繼續用，但要去渣；夏天在鹵湯里多加點鹽，以防雞蛋變質。
Ⅳ 農村常見的「知了猴」，到底是帶殼的好吃，還是不帶殼的好吃
帶殼吃。帶殼是知了猴，不帶殼是知了。
知了猴人工再剝殼麻煩。知了殼是一個很好的中葯
Ⅳ 你認為吃帶殼知了與無殼知了哪個好吃
很高興回答這個問題。
知了是蟬科昆蟲，一種漸變態生物，一生經過卵～若蟲～成蟲三個階段。它可以吃的時候應該是若蟲階段，這個階段的知了也叫作:知了猴、知了龜、金蟬、節老龜、四季牙、爬叉等。在很多地方都有吃知了的習慣，甚至有人專門養殖，作為一種 美食 受到很多人歡迎，因其營養價值高，有唐僧肉的美譽。
每年的6、7月知了倔土而出後會沿著樹木過其他枝幹往上爬，然後就會蛻殼羽化，變成蟬。帶殼知了是捕獲時還沒有完成蛻殼的，沒帶殼的是蛻完殼的知了。
如果是我的話，我認為剛剛蛻完殼還未羽化的知了更好吃，原因如下:
1、剛剛蛻完殼的知了會更嫩，角質化得外殼脫落後，無論是油炸還是其他方式製作，口感都更好，更柔軟細膩。但是蛻殼知了會羽化成蟬，時間長了它的身體變硬，這時候就不好吃了。
2、剛剛蛻殼的知了更干凈衛生，味道更鮮美。知了長期埋在土裡， 與土壤接觸，出來的時候身上會沾有泥土，洗凈後也會帶有泥土的氣息。
3、可以有更多的製作方法，而帶殼的可能就油炸會更酥脆美味，而因為沒有蛻殼，所以有些做法可能就不太適合，硬殼會影響口感。
以上均為個人觀點，知了殼又叫蟬蛻，是一味中葯，帶殼吃也會有很多好處，具體情況因人而異，建議親自品嘗，很容易知道自己喜歡哪種口味！
這個問題我有獨特的見解，那首先是帶殼與不帶殼這個問題，據我所知，都是帶殼的好吧，只能說是未蛻殼之前是幼蟲，蛻殼之後是成蟲了，以我的經驗未蛻殼的知了好吃，因為那是的肉質比較軟，營養價值比較高，不管是油炸還是爆炒味道都是不錯的，而且蛋白質含量比較高，蛻了殼的我感覺就沒那麼好吃了，首先肉質有點發硬，而且有點柴，而且蟬翼也變大了，不好吃，也容易滋生寄生蟲，所以蛻殼的就不建議在食用了，這也是我的一些建議，希望有所幫助，謝謝大家。
帶殼知了與無殼知了哪個好吃？這個問題沒有一個確定的答案，因為我們不能說一個人喜歡什麼樣子的，大家都得喜歡吃什麼樣子的，每個人都有不同的口味。不過相對於我來說，我更喜歡吃帶殼的知了。帶殼的知了我們這里叫知了猴，是知了的幼蟲，每個地方都有不同的叫法，現在這個季節正是收獲它們的好時候。
前幾天回了一趟老家，最大的原因就是去抓知了猴。在暑期知了猴是大量出來的時候，每年這個時候總是回家一兩趟，不過今年回家的時候卻沒有抓到多少，家鄉的一些大樹都被砍了，知了猴在很小的時候失去了依靠的大樹，沒有了滋養他們的液汁，也就無法生長下來，現在已經很少有知了猴的出現了。
在我們老家，每到傍晚的時候，都是全家人出動，一人拿著一個手電筒去抓知了猴，兩三米遠，就有一個人，人的密度遠遠超過了知了猴的密度，所以一晚上一個人能夠抓到10個就算是比較好的了，再回想一下小時候，一晚上一家人能夠抓100來個，一個整個夏天如果去賣的話，一個5毛錢，還能賣好幾百塊錢呢，現在抓的都快不夠自己吃了。如果是傍晚抓到的知了猴，大多數都是帶殼的知了，像是很多朋友都能抓到凌晨，那個時候抓到的大多數都是無殼知了。
抓到的知了猴，放在油鍋里一炸，再加上一些愛吃的調料，簡直是太美味了，帶殼的知了吃起來，口感會有些硬，有很多小朋友如果吃知了猴都會提前把知了猴的幾個爪子掐掉，如果不掐掉爪子，小朋友們可能嚼不爛會卡到。其實帶殼的知了猴，營養會更加豐富，因為知了猴的殼，營養也是非常豐富的，每年，我媽媽都會把知了猴的殼收集起來，還能賣不少錢呢。
無殼的知了猴吃起來，會更加酥脆一些，我們吃的無殼知了可不是已經變黑的知了，變黑的知了，已經不能吃了，知了猴在脫殼的時候。或者是剛剛脫完殼的時候，抓起來，這個時候吃是比較好的，在我們那裡小朋友一般都比較喜歡吃無殼知了。無殼知了在我們那裡是不賣錢的，只有自己吃，因為它身上那一層非常值錢的殼去掉了。
我們抓到知了猴之後，都會把它們先泡在清水裡面，第2天清洗干凈，直接放進油鍋中炸著吃或者吃不完直接放進冰箱里。抓來的知了猴，如果不及時泡起來的話，它會變成知了飛走了。
帶殼的知了和無殼的知了，吃起來口感都是非常不錯的，要說哪個好吃，還得自己品嘗之後才知道。
帶殼的知了更好一點。
1，口感好。
帶著殼的知了在油炸過後會更加酥脆。這就要求你要用高溫的油，在金蟬下鍋後要仔細觀察。知了的顏色變成金色的時候要翻轉一下。這樣不會把知了炸的黑黑的。
2，營養價值高。
知了殼又叫蟬蛻，是中醫里的一味葯材。有清熱解毒，除濕驅寒的功效。好多東西的營養價值都是在皮或是殼裡面。比如說蘋果，番茄。
3，方便保存。
在鄉下，知了還是很多的。大家一般都是吃過晚飯，就帶著手電筒，瓶子，竹竿去樹林里抓了。很容易抓到的，抓的多了一次不完。這時候就可以把它們清洗過後放在冰箱里冷藏起來了。這樣能保存很長時間。
帶殼吃和不帶殼吃那就要看自身的消化系統強不強大了，不帶殼吃的口感會比較好，比如蝦，我們通常人吃蝦的時候都喜歡把殼剝了去，這樣吃口感很好，其實人們往往都忽略了蝦殼的營養價值，它含有豐富的鈣，但是不容易消化，所以可以適當食用，不宜多吃。
而我們一般在吃知了的時候都是一口連肉帶殼一起吃掉，可能是因為知了小的原因不容易剝殼的緣故吧，當然了也有較真的會把殼剝了去，其實知了在經過油炸以後殼會變得清脆，不會影響口感，甚至要比沒殼更好吃。
再有就是知了的殼有很大的葯用價值，在中葯中又叫蟬蛻，是一種可以入葯同時又可以食用的葯材，營養價值很高，所以我們在吃知了的時候還是帶殼吃較好。
問題是我沒吃過，不知哪種好吃些，有機會可以都試試。
沒吃過不發表意見，但是我覺得還是不帶殼的東西應該好吃吧。另外我從不吃這些東西。本人大多數是吃素
吃帶殼的比較有嚼勁？不帶殼的吃起比較入味點各有各的特點吧？
知了的通常吃法有椒鹽，香煎，我個人比較喜歡椒鹽的，炸至金黃色帶殼吃酥脆，本身知了就是一種含有很高蛋白質的食物，我是不會浪費的。
帶殼的油炸，不帶殼的炒燜焗都可以，看個人口味
Ⅵ 農村常見的「知了猴」，到底是帶殼的好吃，還是不帶殼的好吃
知了猴是農村這個季節的當紅美食，晚上傍晚前後，你就會看到村裡的大媽小媳婦們，三五成群的拿著手燈集結在一起，准備開始「捉猴」大戰，逮回家的知了猴，經過簡單的烹飪過後就是一道味道鮮美的鄉村美食，吃不完的知了猴還會有人專門收購。那麼吃了這么久的知了猴，你知道「知了猴」是帶殼的好吃，還是不帶殼的好吃？
最後要說的是，知了猴的營養價格主要在於它的外殼，外殼學名叫做蟬蛻，是一味常用的中葯材。具有止咳生津保肺益腎的作用。所以遲知了猴我覺得還是吃帶殼的最好吃，既美味又有營養。即使不放油，簡單的用鹽來炒一下，那個口感也是那麼的香酥可口，尤其是後背的那一塊肉，吃著口感和牛肉特別相似，越嚼是越香。