1. 瘦豬肉怎麼做好吃
瘦肉怎麼做美味
蔥姜炒瘦肉
提前准備生抽，味精，雞精，白鬍椒粉等，再提前准備蔥和姜，准備好豬瘦肉。
1、我們最先便是將蔥切割成段，將姜切一片，隨後將肉切割成條，將全部的調味品全是添加，我們是能夠依據自身的口感和愛好來挑選添加的調味品。隨後便是用手抓勻稱了，腌漬大概10分鍾上下便是就行了，直到炒的情況下用快火炒，那樣炒出去的肉是會更為的軟嫩。
2、將生薑片放進到熱鍋中里邊爆一下，將腌漬好的肉倒進里邊開展煸炒，炒過了以後，再倒進冬茹開展煸炒，出鍋就可以了。
豬瘦肉怎樣做好吃
香菇炒瘦肉
1、最先先將乾的平菇提早是泡軟了，隨後切一片，將姜、蒜切割成絲，將豬瘦肉洗干凈了，切一片，隨後再用鹽油和吉士粉腌漬半小時上下就可以了。
2、將鍋洗干凈了，滾油，隨後在裡面添加蔥姜和乾的平菇，放進一些鹽，炸一下，隨後便是倒進柔弱，添加一些米酒便是就行了，炒5分鍾，放進生抽醬油和香油開展拌和便是就行了，在裡面放進蔥炒一下，擺盤。
酥炸豬瘦肉
1、提前准備400克生豬肉，洗干凈了，隨後切割成1公分上下的厚片，隨後切割成一小塊，添加紅著粉，添加鹽和雞精，隨後添加少量的水，抓勻稱了，腌漬10分鍾。
2、等油五成熱的情況下，我們便是將肉粒一塊一塊的放進到鍋中里邊開展炸，一次是不必放進太多了，如果是太多了便是不酥了。直到炸到熟透便是能夠撈出來擺盤了。
3、我們將炸好的肉放進到盤里邊開展製冷了，將鍋中用大火燒到八成熟了，將所有的肉所有倒進鍋里邊開展炸，炸到橙黃色便是能夠撈出來。
豬瘦肉豆腐湯
1、我們最先便是將豬瘦肉切割成一小塊，隨後將水豆腐切割成一小塊，將蔥洗干凈了，切割成塊，預留。
2、將鍋燒熱了，隨後放進到植物油里邊將油燒開了，倒進到鍋里邊，直到水燒開了，倒進切完的豬瘦肉、水豆腐，燒開了，隨後便是添加適量的鹽和小量的味精。
豬瘦肉怎樣做好吃
3、在起鍋以後，便是在碗里邊撒進一些切完的蔥段，那樣美味可口的豬瘦肉豆腐湯便是製做完成了。
豬瘦肉炒雜菜
1、我們最先便是將豬瘦肉洗干凈了切一片，隨後將蔬菜洗好啦，切半，經紅蘿卜愛好了切割成絲。
2、我們在鍋里邊放進一些油，將蔬菜和紅蘿卜放進炒。
3、將蔬菜和胡蘿卜炒到五完善的情況下，將豬瘦肉放進里邊炒。
4、肉熟透便是添加鹽、雞精、生粉水，炒兩下變為粘粘的便是製做完成了。
2. 瘦肉怎麼炒好吃
- 將肉絲用澱粉調和
- 先在肉絲上拌好各種作料加適量冷水拌勻。
- 將啤酒拌在肉絲上
- 將切好的肉絲放在漏勺里，浸在開水中燙兩分鍾
- 用熱油刷鍋後，立即放入肉絲翻炒
- 加鹽不要太早
- 出鍋前可根據自己喜好放適當的醋
2、
- 肉塊中，加鹽、白鬍椒粉，料酒，老抽，三個雞蛋，小半碗清水
- 攪拌均勻後加入適量的澱粉和油後再攪拌均勻
- 在鍋中倒入適量的油，等鍋中油熱，即可開始炸
- 炸至金黃色即可撈出
- 調料汁：大碗中加入白鬍椒粉、鹽、雞精、生抽、老抽、香油、水，攪拌均勻
- 在炸好的肉上放蔥花、薑片、花椒粒，八角、干辣椒，剛調好的料汁澆在上面
- 放入蒸鍋中，上氣後蒸一個半小時。蒸好後即可食用
3. 瘦肉和什麼炒好吃,家常菜
瘦肉是我們在生活中食用最多的一種肉類，這種肉類是可以幫助我們身體補充蛋白質的，而且瘦肉的做法是比較多的，瘦肉可以用於煮湯，也可以用於炒蔬菜類的食材，也可以用於蒸瘦肉等，所以大家應該要多學習幾種瘦肉的做法，可以提高我們的食慾，讓我們每天都可以吃不到不同口味的瘦肉。
辣椒炒肉
材料豬前腿瘦肉，湖南辣椒(最好是俗稱雞腸子辣椒的那種)，肥肉少許，蒜，
醬油，鹽，味精，菜籽油
做法
1、瘦肉切片用鹽、醬油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。
2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等調味即可。
香菇炒肉
材料主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，
調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分別切片;
2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉;
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕澱粉對成汁;
4.炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開;
5.待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
農家小炒肉
材料主料：鮮肉，青椒，
輔料：湖南剁辣椒，大蒜，姜，食鹽，雞精，醬油，料酒，醋，根據個人喜好，備瀏陽豆豉。
做法
1、辣椒切片(尖椒切成筒狀)、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片;
2、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味後，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起;
3、煸炒青椒少時(根據火的大小調整時間)，加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒。
4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續翻炒少時，加適量雞精後炒勻，即可裝盤。
4. 瘦肉炒什麼配菜好吃 家常菜
瘦肉炒青椒好吃，做法如下：
主料：豬瘦肉半斤、辣椒三個。
輔料：生薑一小塊、大蒜三瓣、黃豆醬一勺、豆鼓一勺、鹽，生抽適量、蚝油，澱粉適量。
步驟：
1、准備豬瘦肉半斤，三個青椒（喜歡更辣的朋友可以准備多幾個深色線椒），生薑一小塊，大蒜三瓣。另外黃豆醬一勺，豆鼓一勺，鹽、生抽、蚝油、澱粉適量。
5. 瘦肉有哪些家常做法
說起瘦肉呢，可以說是我們每天都吃到的，瘦肉中含有豐富的蛋白質，比肥肉更容易消化，口味也更為鮮美。就拿我來說，家裡的人都喜歡吃瘦肉，因此每次去超市買豬肉，都是只買瘦肉，每次吃豬肉，也都是只吃瘦肉，肥肉直接就扔掉了，我想大部分人應該都跟我一樣吧，畢竟吃肥肉熱量高，更容易長胖，而且味道也不好。
炒瘦肉的做法多種多樣，更要講究營養的搭配，今天我就給大家分享幾種瘦肉的家常菜，葷素搭配，每天做一道，簡單美味，好吃又營養，喜歡的親們不妨每頓飯做上一盤。
第一道家常菜：蓮藕炒肉絲
食材：蓮藕、瘦肉、姜絲適量
具體做法步驟：1、蓮藕去皮切成薄塊片、瘦肉順著紋路切薄片後用耗油、鹽、醬油、油腌制10分鍾；2、熱鍋倒油翻炒蓮藕幾下，放點清水蓋上蓋子煮2分鍾放點鹽調味後鏟起備用；3、稍稍用清水洗一下鍋放油熱鍋爆香姜絲翻炒瘦肉，變色後灑一點清水，同時准備好用清水兌開粟米粉倒入打個薄薄的芡後裝碟即可。
注意：蓮藕微甜而脆，開胃清熱，滋補養性，含有豐富的維他命C和礦物質，可以促進新陳代謝、防止皮膚粗糙等。
第二道家常菜：彩椒炒肉絲
食材：瘦肉、彩椒、生抽、老抽、蚝油、油、鹽、澱粉、姜
具體做法步驟：1、瘦肉切絲，加適量的生老抽、油、鹽腌制10分鍾；2、彩椒隨意切成喜愛的形狀，姜切絲；3、下油熱鍋，加入姜絲爆香，倒入肉絲快速翻炒至變色起鍋待用；4、繼續下點油熱鍋，倒入彩椒快速翻炒至稍稍軟身，加入肉絲繼續拌炒均勻，加一勺蚝油、一點鹽調味，澱粉兌水勾芡即可。
注意：彩椒肉很厚，甜脆，富含維生素、能增進食慾，幫助消化。其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，能有效燃燒體內脂肪，從而達到減肥纖體的作用。
第三道家常菜：鮮菇滑肉片
食材：茭白、瘦肉、姜、生抽、老抽、油、料酒、鹽、白糖、生粉
具體做法步驟：1、茭白剝去老葉，斜切成片；2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉腌制10分鍾；3、下油熱鍋，倒入茭白，大火翻炒約1分鍾至軟，撈起備用；4、繼續下油，倒入瘦肉，大火快炒至變色，倒入茭白，繼續翻炒2分鍾，然後加入生抽、鹽調味，一點點白糖提鮮；5、最後用生粉和老抽兌水，勾個薄芡即可
注意：茭白要炒出水分，軟軟的，有點微焦才好吃；肉片要提前腌制一下，味道更好，加點料酒可以去腥；加點白糖可以提鮮。
瘦肉可以說是我們每頓飯必不可少的營養食材，這些家常飯你喜歡吃嗎？
6. 一般瘦肉怎麼炒才鮮嫩 鮮嫩好吃的瘦肉做法
1、准備五花肉50g、瘦肉150克、雞蛋2個、青辣椒100克、紅辣椒50克、生薑1塊、蒜瓣5個、蒜苗1根、食鹽、生抽、雞精、黃酒、水澱粉等。
2、炒這道菜，要用五花肉和瘦肉，五花肉主要是用來炸出豬油，這樣仿慧味道才舉橋更香，而且油而不膩。五花肉洗凈，切成薄片。青辣椒、紅辣椒洗干凈，斜刀切片，這道菜的辣就是辣椒，而不是豆瓣醬哦。
3、瘦肉放在案板上，用擀麵杖、刀背或是松肉錘，敲打1分鍾，給瘦肉鬆一松，肉質會變嫩。
4、敲打後的瘦肉明顯變軟了很多，切成薄片，加入適量食鹽、生抽、黃酒，用手抓拌2分鍾，給瘦肉碼味。
5、等瘦肉有些發黏時，加入一勺澱粉，再打一個雞蛋清，繼續用手抓拌，給瘦肉上漿，這樣能保持瘦肉的水分，口感更滑嫩。最後淋入一些食用油鎖住水分，用筷子攪拌均勻，放在一盤腌制10分鍾。
6、炒鍋倒入適量油，打入2個雞蛋，煎成荷包蛋，盛出後切成小塊，放在碗中備用。
7、鍋里留底油，倒入腌好的瘦肉片，大火快速滑炒至變色，盛出備用。倒入青紅辣椒，小火煸炒一會兒，炒出辣椒的香辣味，當辣椒皮焦黃發皺時盛出。
8、重新倒入少量油，下入五花肉片，小火炒出豬油，加姜絲、蒜片炒香，再來一勺豆豉，味道就非常香了。然後倒入炒好的瘦肉、青紅辣椒、荷包蛋、蒜苗段，加入食鹽、生抽、老抽調正大猛味，大火快速翻炒均勻。
9、淋入適量水澱粉勾芡，翻炒至湯汁濃郁後即可出鍋，好吃的農家一碗香就做好了。