A. 如何做清蒸泥鰍
美味清蒸泥鰍
主料：泥鰍150g
輔料：姜適量，細香蔥適量，黃酒適量，醬油適量，辣椒適量
步驟：
1：泥鰍買回來先養兩天，讓它吐干凈肚子里的臟物，期間多換兩次水
2：蒸之前先燒適量開水，水裡放姜蔥酒等去腥;
3：水開後把泥鰍倒入，立即蓋上 蓋子哦，以免濺出水花傷到了，焯約10秒左右就好;
4：把泥鰍倒出，用清水過凈它身上的粘液;
5：然後碼上盤中，再次放上姜蔥，上鍋蒸熟;
6：蒸好的泥鰍出鍋後倒掉蒸的水，姜蔥段也不要了;
7：蒸的時候准備好蔥花，辣椒圈;
8：鍋中倒入適合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滾燙;
9：在蒸好的泥鰍上撒上蔥花，辣椒，淋上蒸魚醬油;
10：最後把燒滾的熱油淋在上面即可
B. 泥鰍怎麼蒸好吃又營養
用料
主料
C. 清蒸泥鰍要放什麼
清蒸泥鰍要放薑片 ,蔥段, 蔥花, 紅尖椒。黃酒，醬油，蒸魚豉油，鹽少量，油。然後放鍋里蒸
D. 清蒸泥鰍的正宗做法，清蒸泥鰍怎樣做才好吃的做法步驟
食材明細
泥鰍
適量
姜蔥
適量
紅椒
適量
油
適量
鹽
適量
黃酒
適量
咸鮮
口味
蒸
工藝
半小時
耗時
普通
難度
清蒸泥鰍的做法步驟
清蒸泥鰍的做法步驟：1 1泥鰍買回來先養兩天，讓它吐干凈肚子里的臟物，期間多換兩次水哦；
清蒸泥鰍的做法步驟：2 2蒸之前先燒適量開水，水裡放姜蔥酒等去腥；水開後把泥鰍倒入，立即蓋上 蓋子哦，以免濺出水花傷到了，焯約10秒左右就好啦；
清蒸泥鰍的做法步驟：3 3把泥鰍倒出，用清水過凈它身上的粘液；然後碼上盤中，再次放上姜蔥，上鍋蒸熟；蒸好的泥鰍出鍋後倒掉蒸的水，姜蔥段也不要了；
清蒸泥鰍的做法步驟：4 4蒸的時候准備好蔥花，辣椒圈；
清蒸泥鰍的做法步驟：5 5鍋中倒入適合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滾燙；
清蒸泥鰍的做法步驟：6 6在蒸好的泥鰍上撒上蔥花，辣椒，淋上蒸魚醬油；
清蒸泥鰍的做法步驟：7 7最後把燒滾的熱油淋在上面即可！E. 泥鰍如何做好吃
泥鰍是一種營養豐富、口感鮮美的淡水魚類，以下是四種做法，可以讓泥鰍更加美味：
1、清蒸泥鰍：將泥鰍去鱗去內臟後洗凈，撒上鹽和薑末，再蒸15分鍾左右即可。
2、干煸泥鰍：將泥野圓態鰍去鱗去內臟後洗凈，用鹽和澱粉腔迅腌制一會兒，再用油煸炸至金黃色，再用花椒、蔥、姜等配料爆炒即可。
3、紅燒泥鰍：將泥鰍去鱗去內臟後洗凈，煮熟後過涼水，鍋中放油，加入糖炒至糖色，再加入泥鰍、姜、蔥、料酒、醬油等調味料，用小火煮30分鍾即可。
4、煎炸泥鰍：將泥鰍去鱗去內臟後洗凈，用鹽和澱粉腌制一會兒，再用油煎炸至金黃色即可。
其實無論哪種做法，都需要保持溫度適中，頌源不要煮過頭或者過炸，否則會影響口感。另外，可以加入自己喜歡的配料，如豆腐、木耳、辣椒等，增加口感和營養價值。
