『壹』 可樂雞翅怎麼做好吃
1.食材
雞翅350g,可樂350ml,水500g,鹽1/4茶匙,生薑片10g,糖40g,料酒20g,生抽1茶匙,食用油40g,蔥少許,生抽5g,生抽20g,濃湯寶
2.小竅門
(1).可樂雞翅要做的好吃,一定是要先經過腌制入味的,那麼,腌制之前可以在雞翅上劃兩個小口,更能讓雞肉入味。
(2).濃湯寶是提味的利器,收汁的時候,一定要多翻動,這樣可以避免可樂雞翅燒糊,保持100%成功率。
3.做法
(1).准備好食材,把可樂倒在碗里,雞翅洗干凈,蔥姜洗干凈,然後把蔥切段,姜切片。
『貳』 可樂雞翅怎麼做好吃
用料
可樂 1小瓶(500ML)雞翅 8根醬油 2湯匙生薑 4片油 1湯匙蔥花 少許
做法步驟
7、甜甜的很好吃,特別適合宴請小朋友!
『叄』 怎樣做可樂雞翅最好吃
可樂雞翅的做法步驟
1、雞翅洗凈,反面劃兩刀,方便入味
2、鍋中冷水,雞翅入鍋焯水,加薑片3片,花椒一小撮,料酒一勺。蓋鍋蓋,開大火燒開後,再煮2分鍾倒出。 【花椒和姜以及料酒都是為了去腥,有就都放,沒有就放其中一種兩種都行。】
3、焯好水的雞翅撈出後,用熱水洗凈,再用廚房紙吸干水分。 【焯水後的肉類如果需清洗後再煮,記得用熱水,別用冷水,以免遇冷收緊使得口感變硬】 【因為後面要下油鍋煎,所以這里譽塌最好用廚房紙吸干水分,否則後續下油鍋煎的時候容易爆油濺油】
4、鍋中燒熱,略放一些些底油,油溫5成熱時,將雞翅平放入鍋,煎至底面金黃。
5、一面煎黃後,翻面,煎另一面,至兩面金黃。
6、兩面煎黃後,下入薑片,再加:1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽,搜升翻炒上色。
7、加入一聽可樂,淹沒雞翅,開大火煮開2分鍾,再轉至中火煮15分鍾。
8、約15分鍾後即已煮熟,此時湯大概還剩一半,嘗一下鹹淡,以自己的口味評估是否需要加鹽。然後加雞精,轉大火收汁,收到自己喜歡的濃度。 【大火收汁時,一定要拿鍋鏟不世虛老停地撩湯翻動,否則容易收糊了或者粘鍋】
出鍋裝盤,灑蔥花+白芝麻,即可開吃~
『肆』 可樂雞翅怎麼弄最好吃
好吃的可樂雞翅做法如下:
主料:雞翅中10個、可樂500毫升。
輔料:油2湯匙、鹽1小勺、大蔥2段、姜2片、八角2個、綿白糖1小勺、生抽1湯匙、料酒1湯匙。
1、雞翅用清水浸泡1小時,每隔15分鍾換一次水,然後瀝水。
『伍』 可樂雞翅怎樣做好吃
1、可樂雞翅需要用水焯2分鍾。
2、做法如下:
食材:雞翅中、可樂、油、鹽、大蒜、姜、生抽、料酒。
(1)將雞翅里側切口,為了雞翅更入味。
(2)焯雞翅2分鍾(鍋中放入適量水燒沸,放入雞翅,倒入適量2小勺料酒去腥味)。
(3)大蒜,姜切片備用。
(4)鍋中放入適量油燒熱,放入蒜薑片爆香。然後放入焯好的雞翅和八角進行煸炒2分鍾。
(5)放入2小勺生抽,然後再倒入一聽可樂,要沒過雞翅為好。
(6)放入少量鹽,蓋鍋蓋燜煮至雞翅熟透。
(7)待鍋中的湯汁收至濃稠,即可出鍋。
(5)碳烤可樂雞翅的正宗最好吃的做法擴展閱讀
注意事項:
1、雞翅是注射部位,絕大多數人不知。
2、據介紹,由於激素可使雞迅速生長,因此給雞注射激素的現象很普遍。 給雞等禽類注射的葯物有很多種,其中皮下注射、靜脈注射大都打在禽類的翅膀部位,而翅尖最容易沉積激素。
3、一隻雞從小到大要接受三四次激素的注射,對人體危害相當大。
4、在小養殖場里,給雞注射激素的現象很普遍。據介紹,一隻雞被注射時,大都在翅膀部位打針。
5、葯物會產生一定的殘留,大部分會存在於血液和肉中。因而在雞翅中,激素殘留嚴重。
6、烤翅店的老闆很少能正面回答激素問題,但都強調自己店內的烤翅是從正規渠道進來的,不會有食用安全性方面的問題。
7、長期食用激素過量的食品,加上人體荷爾蒙分泌的影響,會加大患腫瘤的概率。相對來說,女性受影響可能比男性更大。
營養價值
1、雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。
2、科學調查認為,雞肉食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
3、營養學家指出,由於人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率,如果老年人、女性每天都吃雞肉,那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內,這不但不利於健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
4、另外某些不法商販在雞飼料中添加激素,導致雞肉中激素殘留,也會影響人體健康。
5、孕婦食用了含有激素的雞,會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。
6、科學調查認為,雞肉和牛肉、豬肉比較,雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D,並還可能含有激素殘留,長期食用易造成孕婦回奶。
參考資料:網路-可樂雞翅
『陸』 可樂雞翅怎麼做最好吃
用料:雞翅適量、可樂1聽、蔥段適量、料酒3克、老抽3克、鹽3克、油適量。
做法:雞翅洗凈放入碗中,加蔥、姜、料酒、老抽、鹽攪拌均勻腌制1小時。鍋中放入適量油,加入雞翅,煎至兩面略黃。倒入一聽可樂,大火燒開收汁即可。
【拓展資料】一、可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料,以料酒、姜、醬油、鹽、雞精(可不放)作為調料製作而成的美食。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤艷麗、雞肉嫩滑、咸甜適中的特點。一般人群均可食用,不適合感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人;患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症、糖尿病患者忌食。
二、國外有道菜叫coca-chicken,是用可樂、番茄醬為配料製作的,主料為雞肉(雞翅,雞胸脯肉,腿肉等均可),此燒法傳入中國後,台灣人改用醬油代替做了改良。在中國大陸常把雞燒成焦糖色,山東濟南的一個餐廳里的一個廚師偶然打翻可樂流到紅燒雞翅鍋里,發現用可樂上色更方便,且具有特殊口感和迷人香氣,於是使用可樂燒雞,由此傳開。
三、另一唯毀螞種做法:
材料:雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒、蔥、料酒。
步驟1:准備好8~12個雞翅,洗干凈後用刀劃三道,雞翅膀用生抽、鹽、麻油、料酒腌制30分鍾左右。
步驟2:起鍋倒入橄欖油,放入雞翅,加入適量姜絲,雞翅煎至變色。
步驟3:雞翅煎至變色後,倒入准備好的蒜、姜、辣椒,翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。
步驟4:倒入輔料之後,翻炒幾下,就可以倒入可樂了。加入兩勺生抽,一勺耗油,少許鹽,要注意,可樂不用倒太多,剛好蓋過雞翅就可以了。
步驟5:大火燜10分鍾後收汁至粘稠,撒上芝麻出鍋即可。
四、最好選擇發黃發乾的雞翅,色澤肉色發亮,沒有斷骨,表面沒有淤血;不要買鮮亮發白、水分太多的指埋雞翅,這雞翅用火鹼水浸泡過,雞翅吸收了大量水分,增重20%左右,顯得更肥些余御。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素,使雞翅看上去更干凈,而且不容易變質。