A. 清水煮雞怎麼做好吃
雞怎麼煮好吃
可以做黃燜雞，需要准備生粉，糖，雞精，鹽，醋，料酒，生抽，老抽，生薑，大蒜，青椒，香菇，雞腿，雞腿清洗干凈切成塊狀，香菇洗干凈以後切塊，青椒清洗干凈切丁，大蒜切片，生薑切成片狀，鍋裡面加油燒到7成熱的時候，把大蒜生薑放進去，翻炒出味道以後，把雞腿塊放進去，爆炒顏色改變，然後再加入足夠量的水，最後加一些雞精，料酒，醋，鹽，老抽，生抽，香菇，一直燒到15分鍾，再加入一些生粉勾芡，再加一些青椒，用大火燒到湯汁濃稠，就可以收汁把火關掉，用湯汁來泡飯，味道是很不錯的。
還可以製作香辣口水雞，需要准備花椒，生薑，香蔥，雞腿，熟花生米，熟白芝麻，鹽，白糖，料酒，香醋，鮮醬油，芝麻，香油，辣椒油，花椒油，小米椒，香菜，大蒜，生薑，鍋裡面加入適量冷水，把雞腿，花椒，生薑片，蔥結放進去，用大火燒開，再改成中火煮10分鍾，把火關掉燜8分鍾左右。雞腿燜好以後立刻撈出來，放到冰水裡面過涼，然後水分瀝干，把它撕成小塊狀，放到盤子裡面。把香蔥，大蒜，生薑，香菜，小米椒切成碎末，熟的花生米壓成碎粒，所有的調味料放進碗裡面，煮雞腿的湯攪拌成調味汁，把調味汁淋到雞肉上面，加上一些熟花生碎以及熟芝麻就可以吃了。
雞湯怎麼煮
香菇雞湯，需要准備鹽，生薑片，枸杞，紅棗，香菇以及雞，把雞的內臟去除清洗干凈，雞的頭部尾部剁掉，雞脖子的淋巴地方也應該去除，蘑菇清洗干凈切成塊狀，枸杞紅棗洗干凈放到溫水裡面浸泡一下，鍋中加入適量清水，冷水把整隻雞放進去，大火煮開以後浮沫撈掉，加入生薑片，枸杞，紅棗，香菇一起燉煮，這樣香味可以變得非常濃郁，如果是烏骨雞或者柴雞，用小火煮兩個小時左右，如果是三黃雞，那麼煮一個小時左右就可以了，喝雞湯之前加入適量的鹽調味。
白水雞怎麼煮好吃
需要准備生薑以及雞，先把雞清洗干凈切成塊，把血水泡出，雞塊撈出來水分瀝干，然後再放進高壓鍋裡面，加入一些生薑，然後再添加一些水，水煮開以後，用小火再煮20分鍾，吃的時候加入適量的鹽，其他的肉以及湯放涼以後，擺在冰箱裡面保存。
雞肉的宜禁人群
一般的人群都是可以吃雞肉的，女性在懷孕期間也可以吃，能夠補充身體所需要的營養物質，女性生完孩子兩個禮拜之內，如果乳汁分泌不充足，那麼就不要再吃母雞了，它裡面含有雌激素，會讓乳汁分泌變得更少，這個時候可以吃公雞肉，雄激素含量比較高，能夠達到催乳作用，小孩，產婦，病人，老人經常吃一些雞，能夠達到補氣補血作用，能夠讓身體得到改善，讓身體變得更加健康，當出現身體虛弱，貧血，月經不調，身體乏力，畏寒怕冷，營養不良等問題，都可以適當的吃一些。
雞肉肯定也有不適合的人群，像膽石症，膽囊炎，血脂偏高，人群高血壓，肥胖症，內火偏旺，感冒發熱人群就不要吃，雞湯裡面的脂肪含量比較多，會讓膽固醇升高，冠心病，動脈硬化出現的幾率也會提高，這樣血壓持續上升，對疾病就不利，有膽石症膽囊炎的人不要吃，會對膽囊造成刺激而出現膽絞痛情況，在生活中如果出現了皮膚疥腫或者口腔潰瘍問題，那麼雞肉也是不能吃的，會讓病情變得更加嚴重。
B. 減肥期間清水煮雞腿的做法
減肥期間清水煮雞腿的做法:1.起鍋燒水，燒開放入雞腿、小蔥、薑片，轉中火煮20分鍾；2.小蔥切末，大蒜切末，美人椒切成圈，放入盆中，加入辣椒面、鹽、花椒油、芝麻油、蒸魚豉油攪拌均；3.起鍋燒油，熱油淋在料汁上面；4.關火撈出雞腿，冷卻5分鍾；5.將冷卻好的雞腿改刀，淋上料汁。供您參考，舉一反三。
C. 白水煮雞腿怎麼做好吃呀
雞腿肉更嫩，煮起來也更方便，時間上容易把握，差不多8分鍾左右便可以煮好；煮好後的雞腿肉撕成小塊，調入料汁，攪拌均勻便可以上桌。
涼絲絲的，酸辣過癮，夏天吃尤其受歡迎~
鮮嫩口水雞
【准備食材】：
雞腿4個、線椒4根、干辣椒6個、
大蒜1頭、生薑、花椒
辣椒面1小勺、生抽2勺、白米醋2勺、蚝油1勺
【做法】：
1、雞腿4個清洗干凈，放入鍋里，加入5-6片薑片，一大湯勺料酒；
開蓋，大火煮開，改中火煮約8分鍾，待雞腿熟（用筷子可輕松戳透即可）；
關火，蓋上蓋子，燜3分鍾。
註：1、煮的過程中，如果有臟沫，要撇出來；2、煮8分鍾左右基本上都可以熟了，稍微多煮2分鍾問題也不大；蓋蓋燜，不僅可以保證雞腿熟透，避免煮的時間過長導致肉質變老，也可以進一步去除掉腥味。
2、在煮雞腿的過程中，准備好調味料。
將線椒切成小圈圈，大蒜切碎、蔥切碎，一起放入碗中；
加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油一起攪拌均勻，最好能放置幾分鍾，線椒的味道會更好。
熱鍋，燒至油冒油，等約30秒後，放入花椒，
再10秒後，放入姜絲、干辣椒，一起炸香。
（等30秒是為了避免油溫過高，把花椒給炸糊了~）
在前面調辣椒大蒜的碗里，加1小勺辣椒面在上面，
倒入剛炸香的花椒干辣椒，這時候的油還是很熱的，剛好淋在辣椒面上；
然後一起攪拌均勻，調味料就做好了。
3、將燜好的雞腿撈出，放入冷水中放涼；
可以在水中放入冰塊，雞腿經過冷水激過之後，肉質會更有彈性。
4、取出雞腿，放砧板上，用刀拍一下，方便撕下雞腿上的肉。
將全部的雞腿肉撕下來，倒入上面做好的調味料。
攪拌均勻，根據口味，加適量鹽，喜歡醋的，可以再加點兒醋，還可以再撒一把白芝麻，再次拌均就可以開吃啦。
D. 怎樣煮雞腿最好吃
鹵煮雞腿
【准備食材】：
雞腿6個、生薑1大塊、大蒜7瓣、香蔥2根
一個超簡單的雞腿吃法，煮10分鍾，蓋蓋一燜，又嫩又入味
【具體做法】：
1、雞腿洗凈，切去上面帶肥油的雞皮（也可以不去），然後在每個雞腿上劃上3-4刀，以方便入味。
一個超簡單的雞腿吃法，煮10分鍾，蓋蓋一燜，又嫩又入味
2、將大蒜拍扁、生薑切片，蔥切段或者直接系成結，一起放入雞腿中。
一個超簡單的雞腿吃法，煮10分鍾，蓋蓋一燜，又嫩又入味
3、向小鍋里繼續加入10-12勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，以及足夠的能沒過雞腿的清水。
註：如果雞腿比較小就放10勺生抽，雞腿個頭大就放12勺。
一個超簡單的雞腿吃法，煮10分鍾，蓋蓋一燜，又嫩又入味
4、放在灶台上，大火煮開後，繼續開蓋大火煮10分鍾左右。
一個超簡單的雞腿吃法，煮10分鍾，蓋蓋一燜，又嫩又入味
煮至用筷子可以穿透雞肉的狀態，關火。
一個超簡單的雞腿吃法，煮10分鍾，蓋蓋一燜，又嫩又入味
5、向鍋里加適量的鹽攪拌均勻。
注意：大家此時可以嘗一下湯或者一小塊肉，然後根據情況來決定要加多少鹽~湯多雞腿大肯定鹽也會需要的多些~
一個超簡單的雞腿吃法，煮10分鍾，蓋蓋一燜，又嫩又入味
6、蓋上蓋子，關火燜半個小時，讓雞腿更加入味，多燜一會兒也沒有關系。
一個超簡單的雞腿吃法，煮10分鍾，蓋蓋一燜，又嫩又入味
7、從小鍋里夾出所有的雞腿。
一個超簡單的雞腿吃法，煮10分鍾，蓋蓋一燜，又嫩又入味
8、把蔥也夾出來，然後開大火收汁。
一個超簡單的雞腿吃法，煮10分鍾，蓋蓋一燜，又嫩又入味
將湯汁淋在雞腿上，咱們的鹵雞腿就可以上桌啦！
雞腿肉色澤漂亮，口感滑嫩，沒有一絲腥味，一點兒也不比在外面買的鹵雞腿味道差哦，孩子們都很愛吃。
E. 雞肉怎麼煮
煮雞肉的好吃做法
水煮雞肉做法
【製作主料】：雞腿一個，或是雞胸肉適量
【煮雞肉調料】：料酒5克、姜幾片、香蔥2根
【製作料汁】：熟花生50克、大蒜3瓣、生抽5克、鹽2克、不同2克、芝麻醬5克、熟芝麻3克、辣椒油10克、陳醋3克
——製作方法和步驟——
【步驟一】：將買來的雞大腿處理干凈，然後將雞屁股以及雞爪部分去掉，我們把雞大腿放入清謹明水中泡30分鍾，把血水泡掉。
【步驟二】：然後涼水下鍋後依次放入薑片和香蔥2根，倒5克料酒，然後開大火燒開。大火燒開後轉小火核晌卜煮10分鍾左右，然後我們關火浸泡30分鍾。
【步驟三】：然後將雞大腿拿出放入冰水中泡8分鍾左右，泡完後撈出涼干雞腿表面的水分，然後用刀剁成1cm寬改穗的塊，一定要快刀，要不會剁得不成型哦，然後擺放到盤子里邊備用。
【步驟四】：我們開始製作蘸料，把熟花生米去完皮，放菜板上用刀拍碎後用擀麵杖把花生米擀成花生碎備用。
【步驟五】：我們把大蒜拍碎後剁成蒜末，然後和花生碎一起放入小碗中，然後依次放入生抽5克、鹽2克、不同2克、芝麻醬5克、熟芝麻3克、辣椒油10克、陳醋3克，然後放入30克左右的煮雞肉的湯汁（湯汁要放涼）攪拌均勻，這樣蘸料就製作好了。
【步驟六】：我們把調好的料汁澆到雞腿上然後撒上熟芝麻就OK了！
F. 白煮雞腿的簡單做法 白煮雞腿怎麼做最正宗
白煮雞腿的簡單做法
做法：
1、雞腿抹少許鹽、料酒，腌約25分鍾。
2、鍋里放三大碗水，加薑片、蒜、蔥段，一大匙料酒，半大匙鹽燒開。
3、放進雞腿，待湯再燒開後轉小火煮八分鍾，熄火浸泡十分鍾即可。這樣做雞肉非常的細嫩多汁。
蘸料：
1.蒜蓉、薑蓉、蔥花、辣椒片置碟里，加少許精鹽，淋上三大匙滾油即可。
2.老抽兩大匙，香醋一茶匙。
3.蒜蓉辣椒醬。
白煮雞腿營養價值
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
適用人群
一般人都可食用
1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；
2、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
注意事項
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
用法用量
1、擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2、為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎後淋上醋食用。
3、在燒煮之前，應將整隻雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4、常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血症，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5、以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
食用功效
性平、溫、味甘，入脾、胃經；
可益氣，補精，添髓；
用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
G. 白煮雞腿最好吃的做法 白煮雞腿怎麼做好吃
白煮雞腿的簡單做法：
一食材
主料：雞腿2個 輔料：料酒 10克大蔥 50克 姜 20克 植物油 10克 鹽 3克 味精 1克
二、白煮雞腿做法的步驟
1.雞腿洗凈，用刀在雞腿上劃上幾刀，便於入味。
2.鍋中放入適量水，水沸後倒入雞腿，煮沸五分鍾後再冷水沖洗干凈。
3.把洗凈的雞腿放入鍋中，加入黃酒、薑片，大蒜末、鮮醬油和少量水，蓋上鍋蓋中火煮開，然後改用小火煮20分鍾 ，關火燜10分鍾。
4.裝盤前灑上蔥花。
H. 水煮雞腿怎麼做好吃，水煮雞腿的家常做法
水煮雞腿的做法：
1.將雞大腿洗凈。
2.用料酒，生抽，鹽，五香粉把雞腿抓勻，腌制一小時入味。
3.把花椒大料姜包在沙布里。
4.把雞腿加入清水，料酒，鹽，蔥，調料包煮1小時以上。
5.雞腿熟透軟爛關火泡半小時入味即可取出食用。