㈠ 廈門夜宵去哪兒吃
在遊客心中的「文藝之城」廈門，夜宵文化依然帶著濃烈的市井氣息，那麼廈門的夜宵去哪兒吃才好呢？一起來看看吧。
1、開元路
夜宵老街有新樣
夜宵老街
說起吃夜宵，就不能不提開元路這條街。街邊擺上幾張桌椅，或者在騎樓下吃著小海鮮，聞著淡淡海風的味道，不失為一種享受。
宜友和喜鮮是食客們最為推崇的兩家店。兩家店的特色各有不同。宜友的小海鮮做得更勝一籌，推薦豆腐蒸魷魚、鹽水臭肚魚、鐵板蟶子、炸鰻魚。喜鮮推薦雜菜煲和廈門糖醋肉。
現在開元路口還多了家285烤生蚝。這家的烤物做得比較干凈，品種也很特別，有烤生蚝、烤雞爪、烤皮蛋、烤鮑魚、芝士地瓜等。
2、洪記鮮粥
餐品新鮮有特色
洪記鮮粥
洪記鮮粥是只做晚餐夜宵的餐廳。它位於湖濱四里育興商場對面，餐品新鮮又有特色。
這里的各色小炒味道都不錯。絲丁魚醬油水一定要點，不同於一般做法，這里的絲丁魚是放在煲鍋里後用調制好的醬油烹制，魚肉更加入味。牛肉炒芥藍是很有特色的潮州菜，牛肉軟嫩、芥藍清爽，清淡中別有滋味。涼拌鴨腸脆爽彈牙，蒸蛋卷、炸蝦卷香噴可口，皆是下酒好菜。
3、鮮大俠的`皮皮蝦
麻辣海鮮送到家
鮮大俠的皮皮蝦
海鮮再加上麻辣，這誘惑恐怕無人能擋。廈門現在有一家專門做夜宵的「廈門鮮大俠」。它的餐品並不多，但都挺吸引人，非常適合下酒。「鮮大俠」每日外送時間為18:00到凌晨3:00，具體的餐品有秘制麻辣小龍蝦58元、饞嘴皮皮蝦68元、麻辣鮮蝦68元、生腌皮皮蝦58元、醬爆釘螺22元，外送費要加收6元。
4、瓏宮餐廳
夜宵菜單很優惠
化骨土龍面線
餐廳位於馬壠公交站後，本月開始推出夜宵特惠系列。18元的夜宵菜單一個月換一次，所以總能嘗到不同口味。另外，進口紅酒做特價，100元3瓶，進口啤酒20元3瓶。生蚝也是特價。
到了瓏宮，有幾樣菜是必點的。首先是化骨土龍面線，採用本港野生土龍，搭配當歸、枸杞等秘制中葯材，用炭火熬煮五六個小時才出爐，湯色乳白，泛著金黃的油光，口感粘稠，魚骨完全軟化，佐以純手工製作的面線，更是滑爽美味。夜宵場來一份這樣的主食剛剛好。
另外一份就是沙拉龍蝦，細品之下有果醋和花生醬的風味，很是獨特。而金牌牡蠣則是專門從珠海空運來的凈化生蚝，每一個都潔白碩大，還掛著標簽，代表安全可靠的來源，吃時要小心地拿起蚝殼，一口喝掉混合著海水的蚝汁，再將蚝肉整個吞進嘴裡，若是擠幾滴檸檬汁，再蘸上蘸料，更能激發出獨特的鮮甜味道。
5、小外海鮮
海鮮實行超市價
小外海鮮
廈門小外海鮮時尚餐廳位於湖濱北路靠近茶廠的位置。它最突出的一個特色就是「超市價」，價格頗優惠。餐廳菜品接近排檔菜餚，總體消費不高，環境卻很好。
小外海鮮外側還推出了燒烤夜宵檔。烤羊腿是不可錯過的美食之一，切開一片羊肉，裡面還鮮嫩得流汁，再蘸上一點兒調味粉，更是過癮。
6、西門土筍凍
中山公園西門附近的老字型大小西門土筍凍，已經換了一個稍大點兒的門臉，但是還是旁邊原來在大樹下的小桌子更有感覺。一粒粒晶瑩剔透的土筍凍，蘸上由醬油、醋、花生醬、甜辣醬、芫荽和芥末組成的調料，涼涼的，一口下去，又Q又香，再佐以幾片酸甜的蘿卜酸，幸福的味道不過如此。
7、黃則和花生湯
花生湯
廈門花生湯系花生米先剔去疵粒，用滾湯開水浸泡後去膜，加水置砂鍋中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，續熬使花生仁爛透為止。此時，花生一分為二，上浮水面，顆爛而不溶，汁液溶而水不濁，不油不膩，芳香撲鼻。
8、賴厝埕扁食店
賴厝埕扁食
扁食就是北方人說的餛飩。廈門的扁食在餡料上和北方不同，用的是新鮮瘦肉和扁魚干合在一起打成肉泥，再用薄如蟬翼的麵皮包裹成粒，湯是用豬大骨熬出來的，吃的時候再點綴些青翠的香蔥或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鮮美，讓你忍不住想吃第二碗。
「賴厝埕扁食店」是廈門人心目中最古早的小吃店之一，店門口的巨幅照片上，扁食嫂邱素華婆婆依舊笑眯眯地站在那裡，彷彿在招呼你進來坐坐，吃一碗她親手做的扁食。
9、文化宮加料燒肉粽
加料燒肉粽
廈門的燒肉粽，特點在於一個「燒」字，也就是非趁熱吃不可。加料燒肉粽里有板栗、紅燒肉、蝦干、香菇、干貝、花生、蓮子、鹵蛋等等，肉粽的米是糯米，事先炒過了，包好後的粽子要等開水煮沸時才下鍋燒，煮好後撥開棕衣，香氣撲鼻，粽子色澤紅黃閃亮，味道香甜，油潤不膩。
中山路近文化宮附近燒肉粽只有半拉店面，寫著「加料燒肉粽」的小鋪，連個店名都沒有，生意卻出奇的好，任何時間從那裡經過都能看到在門口苦苦等位的食客。
10、蓮歡海蠣煎
蓮歡海蠣煎
海蠣，又叫蚵仔，絕對是廈門人的碗中寵物，過年時一定要吃一碗蚵仔面線的。以海蠣為主要原料的海蠣煎是另一道廈門名吃，海蠣煎選用的是黑耳白肚，個頭小小的海蠣珠，味道很是鮮美。
拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，攤入油鍋，兩面煎透。講究一點，還要在入鍋後，再攤上打散的蛋液，一道煎熟。起鍋時，撒點胡椒，放點兒香菜，吃時再蘸上芥辣、辣醬，好吃的簡直連舌頭都會一起吞下去。
蓮歡海蠣煎小吃店的前身是老新南軒巷口海蠣煎，已有二十多年歷史了。後來拆遷了搬到局口街橫巷口內，他們堅信「酒香不怕巷子深」的道理，生意也日漸紅火起來。
平時哥哥負責煎海蠣，妹妹招待客人，除了蚵仔煎外，這家小店的春卷、豬腳面也是做得相當地道，值得一嘗。