㈠ 包子的做法，蝦仁包子怎麼做好吃，蝦仁包子的家常做法
用料
牛肉餡 一小盤
蝦仁 一包
韭菜 一把
雞蛋 三個
粉條 一小把
麵粉
油
白砂糖
韭菜蝦仁三鮮包子的做法
按照照片中配方，用麵包機發面，切記把鹽的部分去掉，但砂糖需要至少放一半，因為有助於發面。我每次都把方子中的用量翻倍，這樣可以做十五個大包子。
調餡：蝦仁先用蔥姜蒜料酒腌制，然後拌上牛肉餡，加醬油五香粉香油，牛肉餡可以拌上一個蛋清防止太干。
炒雞蛋，加入肉餡，切碎韭菜，最後拌入，加鹽，防止太早出水。
包子包好後，上鍋蒸二十分鍾，即可配上小米粥，享受熱騰騰的包子了。
㈡ 韭菜包子餡的做法大全 韭菜包子餡怎麼做
1、韭菜肉：韭菜肉餡的包子是最好吃的，韭菜肉中的肉可以選擇豬肉，牛羊肉甚至是雞肉，這些都可以滲指和韭菜餡相搭配，如果需要減肥的話，選擇牛羊肉或雞肉是最好的了。
2、韭菜白菜肉餡：叢鎮配韭菜既可以單獨和肉搭配成餡料，還可以摻和其它的蔬菜和肉餡相搭配，例如韭菜白菜餡，韭菜水分少，比較干，如果搭配白菜的水做成餡特別水靈，韭菜還能夠為白菜起到調味的作用，不過建議韭菜少放一些，白菜多放一些。
3、韭菜雞蛋餡：韭菜雞蛋餡也是非常傳統的一道餃子餡，對於不吃肉的人來說，這是絕對好吃的餡料，雞蛋的香加上韭菜的鮮，味道特別鮮美，只需要淋上一些植物油，就是好吃的包子餡了。
4、韭菜蝦仁或蝦皮餡：韭菜還可以和各種海鮮搭配在一起做餡，例如搭配蝦皮或者蝦仁，如果是蝦仁的話，每個包子裡面放上一個蝦仁，蝦仁餡煮餃絕對讓你胃口大開旅握。韭菜餡最好吃的做法就是煮著吃，蒸著的話要把握好火候，時間長了韭菜老了顏色發黃就不好吃了。
5、除了蝦仁和蝦皮之外，韭菜還可以和海米搭配在一起，海米特別勁道，再加上一些勁道的豆皮，組合在一起又是別有一番風味。
㈢ 韭菜素三鮮包子餡的做法大全
最標準的素三鮮，韭菜，雞蛋和蝦仁。
調制韭菜素三鮮包子餡首先我們將韭菜摘干凈然後控水備用，4個雞蛋加入適量的鹽打散，鍋中放油，倒入雞蛋炒熟。炒成粒狀。蝦仁去掉蝦筋。把韭菜切碎，倒入雞蛋，這里一定要加一點橄欖油，油可以讓韭菜的水分不會因為加入鹽而滲出。此時再加入鹽，料酒，適量醬油，十三香。最後放蝦仁攪拌均勻。
現在的「三鮮餡」不同往日，花樣越來越多，四種或五種食材拌成的餡也很常見。可以葷、素、菌類海鮮各選一種，還可以加個雞蛋。
要想三鮮餡餃子營養豐富，最好葷素比例能達到1：1，而且肉最好三分肥七分瘦。韭菜素三鮮餡是比較受歡迎的，香而不膩營養豐富，韭菜、雞蛋和木耳的搭配很經典，味道和營養相輔相成，再加蝦皮做配料，味道更鮮。
其實韭菜素三鮮包子，它的亮點就在於它有三種材料。所以他的口感就比較廣泛一些，能吸引的人群就會比較多一些。韭菜素三鮮包雖然都是素菜，但是因為搭配不同的菜品以及製作的時候搭配的醬料使它的味道會比葷菜做的包子更好吃一些。
㈣ 豬肉韭菜蝦仁餡怎麼調好吃
萬能韭菜豬肉蝦仁餡~~包子、餃子、合餅都可以用，無敵好吃，不柴不膩，水潤多汁
小貼士
1、 蔥姜花椒水要加大約一小碗，肉的吸水性很強，只要順方向不停的攪就可以。
2、 一定要最後再放鹽，快要包的時候再放。
3、 雞蛋與一小把韭菜炒幾秒，很嫩的時候盛出來，拌到裡面會有不一樣的口感。
4、 如果是白菜的，剁肉的時候可以直接加一塊白菜頭一起剁，不用再另外加水了，蔬菜的菜汁就夠了。
5、 盡量不要放大料肉、五花粉、十三香之類的，孩子都不喜歡那味兒，容易蓋住蔬菜本身的鮮味兒。
6、 如果是機器絞肉，也要先加入料酒、生抽、老抽、蔥花，再加花椒水順方向攪拌均勻，靜置半小時入味兒。或是放保鮮一晚。
㈤ 韭菜苔能包餃子嗎，怎麼包
九菜苔不能包餃子，九菜是可以的。
該蔬菜，是百合科蔥屬植物。
多年生宿根草本植物，高20至45cm。
根：為弦線根的須根系，沒有主側根。主要分布於30cm耕作層，根數多，有40根左右 ，分為吸收根、半貯藏根和貯藏根3種。著生於短縮莖基部，短縮莖為莖的盤狀變態，下部生根，上部生葉。
莖：莖分為營養莖和花莖，一、二年生營養莖短縮變態成盤狀，陳稱為鱗莖盤，由於分櫱和跳根，短縮莖逐漸向地表延生生長，平均每年伸長1至2cm，鱗莖盤下方形成葫蘆狀的根狀莖。根狀莖為貯藏養分的重要器官。
葉：葉片簇生葉短縮莖上，葉片扁平帶狀，可分為寬葉和窄葉。葉片表面有蠟粉，氣孔陷入角質層。
花：錐型總苞包被的傘形花序，內有小花20至30朵。小花為兩性花，花冠白色 ，花被片6片，雄蕊6枚。子房上位，異花授粉。
果實種子： 果實為蒴果，子房3室，每室內有胚珠兩枚。成熟種子黑色，盾形，千粒重為4至6g。
生長習性
該蔬菜屬於百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，我國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生產，北方冬季地上部分雖然死掉，地下部進入休眠，春天表土解凍後萌發生長。
溫度：該蔬菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發芽適溫為12℃以上，生長溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。
光照：中等光照強度，耐陰性強。但光照過弱，光合產物積累少，分櫱少而細弱，產量低，易早衰；光照過強，溫度過高，纖維多，品質差。
水分：適宜的空氣相對濕度60至70%，土壤濕度為田間最大持水量的80至90%
土壤營養：對土壤質地適應性強，適宜pH為5.5至6.5。需肥量大，耐肥能力強。
該蔬菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。該蔬菜還含有豐富的纖維素，比大蔥和芹菜都高。
該蔬菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。該蔬菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100至200g，不能超過400g。
該蔬菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A，因此該蔬菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易揮發，因此烹調時需急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去風味。