① 蝦皮做湯的做法大全集
冬瓜蝦皮湯
② 煲老黃瓜湯怎麼做好吃
主料老黃瓜半根雞蛋2個輔料油適量鹽適量蔥適量花椒粉適量生抽適量蝦皮適量味精適量料酒適量
步驟
老黃瓜湯的做法步驟11.老黃瓜洗凈去皮，對半切開去掉黃瓜籽（黃瓜籽很酸的）
老黃瓜湯的做法步驟22.老黃瓜切薄片，小蔥切末
老黃瓜湯的做法步驟33.熱油鍋，放入蔥末炒香
老黃瓜湯的做法步驟44.放入黃瓜片翻炒
老黃瓜湯的做法步驟55.放入適量花椒粉炒勻
老黃瓜湯的做法步驟66.放入適量鹽翻炒
老黃瓜湯的做法步驟77.倒入適量生抽炒勻
老黃瓜湯的做法步驟88.倒入清水，大火煮開
老黃瓜湯的做法步驟99.雞蛋加少許鹽喝料酒攪勻
老黃瓜湯的做法步驟1010.鍋開後，轉圈淋入蛋液
老黃瓜湯的做法步驟1111.放入蝦皮
老黃瓜湯的做法步驟1212.再放入小蔥末
老黃瓜湯的做法步驟1313.最後放入適量味精即可
③ 老黃瓜怎麼做好吃湯
老黃瓜湯的做法
黃瓜雖然比較上火，但如果食材搭配得當，會把黃瓜做的很好吃，其中黃瓜和什麼一起做湯好喝呢？
番茄雞蛋。黃瓜洗凈去皮，切成薄片。番茄用開水燙一下，撕去外皮，去籽切片。雞蛋磕入碗中，加鹽少許攪勻。炒鍋置火上，倒入熟菜油燒熱，倒入蛋液煎熟鏟起。鍋洗凈置火上，添油燒熱，將黃瓜下鍋略炒，加入清湯、精鹽，燒沸後將煎蛋及番茄下鍋，加適量味精，起鍋裝入湯碗內，撒上蔥花即成。
皮蛋。皮蛋每個切成六塊，黃瓜切厚片，香蔥切碎。湯一大碗(煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精)，將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層干澱粉。將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸後撈出瀝干油。裝盤後待用。將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸後下黃瓜片、皮蛋塊。煮一分鍾後起鍋盛湯碗里，撒上蔥碎即成。
老黃瓜湯的做法怎麼做好吃
東北地區的人們都非常的喜歡做老黃瓜湯這道菜餚的，尤其是在冬季的時候外面比較寒冷，這個時候如果是喝一碗黃瓜湯的話就會有保暖的效果，而且對於自己的胃腸道也是非常好的，不過這種黃瓜湯也是有很多做法的，最簡單的就是家常做法，如果是不喜歡吃黃瓜皮的人們可以去皮以後再做的。
一：皮蛋黃瓜湯：
黃瓜2根，皮蛋2個
將黃瓜皮削掉，切成細條
皮蛋剝殼後切瓣，一個切4瓣就好
鍋里放油，將皮蛋放油里煎煎，這樣做是為了保持皮蛋切破後的形狀，煮湯時也比較不會渾湯
皮蛋煎好後加水，放些姜米提味，湯熬一會後放黃瓜條，黃瓜煮多久視自己的喜好而定，喜歡脆些的就少煮一會，喜歡軟些的就多煮一會
最後放鹽就可以起鍋啦
④ 蝦仁疙瘩湯的做法 蝦仁老黃瓜湯的做法
蝦仁疙瘩湯： 材料： 蝦仁十來個，西紅柿1個，香蔥1根，大蒜2瓣，麵粉半杯，清水適量，雞蛋1個 生薑適量，料酒1小勺，干澱粉1小勺，鹽適量，芝麻香油數滴 做法： 1、蝦仁洗凈挑去蝦線，加入少許鹽、料酒、姜絲和干澱粉； 2、下手抓勻，腌製片刻； 3、西紅柿洗凈切小丁； 4、香蔥切蔥花，分成兩份...；大蒜切末； 5、雞蛋打散備用； 6、起炒鍋，加入適量花生油，燒熱後下入一半蔥花，小火煸炒出香味兒； 7、下入西紅柿丁，改大火翻炒至出湯汁； 8、加入適量清水； 9、燒湯時准備麵疙瘩：麵粉放進大碗，水滴狀滴入清水； 10、一邊倒水，一邊攪拌，中間可停止倒水，慢慢攪拌，適量在調整水量，將麵粉拌成大小合適均勻的麵疙瘩； 1 1、鍋中湯沸騰後，下入麵疙瘩，並迅速攪散； 1 2、再次燒開後，下入蝦仁（去掉姜絲）； 1 3、再次沸騰後，加入適量鹽調味； 1 4、趁沸騰時，打入雞蛋，推出蛋花； 1 5、加入另一半蔥花和蒜末，推勻； 1 6、關火，滴入幾滴芝麻香油即可。 貼士： 攪拌時注意始終順同一個方向，湯汁就不會泄。 蝦仁老黃瓜湯： 主料 黃瓜 1根 蝦仁 50g 雞蛋 1個 輔料 油 適量 鹽 適量 做法： 1.將黃瓜洗凈、蝦去皮扒成蝦仁 2.黃瓜切片 3.油熱後，將蝦仁倒入炒至變色，加黃瓜片炒 4.加水，沒過黃瓜即可 5.水開後，淋入打散的雞蛋 6.只需一點鹽調味即可。