Ⅰ 帶魚怎麼做更好吃
帶魚的吃法非常多，我就來簡單的介紹幾種家裡經常做的帶魚吃法吧。
主料：帶魚(選擇窄點的帶魚)
配料：香菜
調料：食鹽、料酒、澱粉、麵粉、蛋清、胡椒粒
方法：1、帶魚切段，控干水分、食鹽、料酒、花椒粒腌制30分鍾。
2、碗中打入蛋清，麵粉、澱粉混合和水調成麵糊。
3、鍋里放油，中小火，油溫7成下入魚塊。不要急於翻面，魚塊定型再翻面。
4、炸至兩面金黃，撈出，控油。
5、花椒粒提香，酥酥脆脆的口感，非常好吃。
Ⅱ 帶魚怎麼做才好吃最簡單最家常的做法是怎樣的
帶魚在經過烹飪之後才變得鮮嫩可口，而帶魚的烹飪方式也是非常簡單的，怎麼做都好吃。最簡單，最家常的做法就是油煎帶魚，醬汁蒸帶魚，糖醋帶魚等，都能夠做出帶魚的美味。帶魚的蛋白質含量非常高，中間部位魚刺很少，最為鮮美。做法也非常簡單，就算沒有廚藝功底，也能夠把帶魚做的很好吃。
3.如果家裡有烤箱。帶魚還可以烤著吃
帶魚烤著吃，又香又酥又脆，大人小孩都喜歡。首先就是要准備好帶魚跟料酒，還有鹽跟胡椒粉。把帶魚處理干凈之後，放入蔥姜蒜跟料酒適量的鹽跟胡椒粉腌制20分鍾，最後把腌制好的帶魚刷上澱粉液，把烤魚碼在烤盤上刷一層油。預熱好之後就選擇烤箱200度烤20分鍾。烤好之後的帶魚香脆可口，連魚刺都被烤酥了。
Ⅲ 帶魚的美味做法
導讀：美味帶魚家常做法有哪些？帶魚是最經濟美味的食品，但是很多人都不會做，更沒有辦法做出美味的帶魚們，那麼，美味帶魚家常做法有哪些？下面我就來介紹一下吧。
冬季水果吃什麼好·女人一生不可不吃十種食物 ·冬天吃水果不當有害健康·臉色暗黃，女人該吃什麼·教你吃出一個冬季美人·冬季女性滋補養顏好湯品 帶魚是最經濟美味的食品，現向大家推薦幾種帶魚的做法。
紅燒帶魚
製作：
1.帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鍾。
2.取一個干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。
3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把准備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。
糖醋帶魚
原料：
帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
製作：
1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。
3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。注意事項： 花椒油可自製，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成;鮮湯可用雞粉加水代替。
清蒸帶魚
原料：帶魚一條(一斤左右)
調料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露
製作：
1、將帶魚切成塊狀，洗干凈。
2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。
3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鍾。(家庭蒸要用10-15分鍾)
4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
油炸帶魚
主料： 鮮帶魚、食用油
配料： 辣椒、食用鹽、沙茶醬
製作：將帶魚切成塊，然後用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚。
特點： 味香、可口
營養價值： 含豐富脂肪酸
干煎帶魚
主料： 帶魚500克，胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，薑片3片，油3湯匙。
製作：
1、帶魚洗凈切件，抹乾水分，用酒及胡椒粉腌20分鍾。
2、鍋燒熱放3湯匙油，加入薑片及魚塊，煎至兩面金黃色即可。
油煎咸帶魚
原料：
帶魚1條(500g),鹽75g,蔥花5g,黃酒5g,色拉油150g,(實耗50g)。
製作：
1.將帶魚洗凈，用鹽擦遍魚身，腌制5小時。
2.將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成6cm長塊晾乾。
3.取鍋一隻置火口中，加油加熱至6成熱時帶魚塊煎至兩面伸黃色至熟，烹入酒，撒上蔥花即可。風味特點：帶魚塊色澤深黃，外皮略脆咸鮮嫩。
香酥帶魚做法是如何
帶魚做法魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多於10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質的重要來源。
魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多於10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的`發生，並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少。科學家的一項最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎症、糖尿病和某些惡性腫瘤的 作用。香酥帶魚是一道菜餚名。做法是酥魚的一種，酥魚，也稱骨酥魚，最早起源於中國骨酥魚之鄉邯鄲，魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋初年，宋太祖趙匡胤(河北人)頒旨御封，從此尊稱「聖旨骨酥魚」。聖旨骨酥魚是中國的酥魚之祖、技術之源，經過數百上千年的發展，聖旨骨酥魚以邯鄲為中心，逐漸輻射到周邊縣市，酥魚的主要烹飪工藝是「煨」和「窨」。
用料：帶魚，雞蛋、花生油、精鹽，澱粉、麵粉、五香粉、椒鹽、胡椒粉。
1、將帶魚洗凈切成塊，放入盆內，用鹽和少量白酒、薑片、腌制20分鍾左右。
2、將腌制好的帶魚瀝干水分。
3、將雞蛋、澱粉，麵粉、五香粉，胡椒粉和少許鹽調製成糊待用。(如果嫌麻煩買一袋超市裡現成的脆炸粉調成糊也不錯)
4、鍋內放油燒至七成熱時，放入掛好糊的帶魚一塊一塊的放入油中炸至金黃即可。
5、擺盤，灑上少許椒鹽面即可。
營養分析
刀魚上面的銀鱗不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為「銀脂」，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質：
1、不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、光潔，使頭發烏黑光亮，是難得的美容秀發產品。
2、卵磷脂。可減少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。
3、6—硫代鳥嘌呤物質。該物質是一種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。
Ⅳ 帶魚5種最好吃的做法是什麼
說起帶魚，不僅肉厚刺少，而且營養豐富。在帶魚的表面有一層銀白色，我們一般稱為銀磷，其實所謂的銀鱗並不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為"銀脂"，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質。1986年日本的岸田忠昭教授也指出，帶魚魚鱗硬蛋白中含有的纖維性物質，可以抑制膽固醇，也可以抗癌。
因此對於體虛之人、脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者，吃帶魚是再合適不過了，胃口不佳的人， 可以考慮在夏天多吃些帶魚，那麼怎麼做帶魚才更好吃呢？今天給給吃貨朋友們推薦4種最好吃的做法，不僅簡單美味，還開胃，如果覺得喜歡可以去試一試哈。
紅燒帶魚：用料：帶魚一條，小蔥一根，姜一塊，大蒜一頭，花椒少許，麵粉、鹽少許、料酒、黃醬、香油、糖、醋
做法：第一步，在牛蹄筋中放入少許鹽抓捏入味，再放入麵粉、澱粉抓捏均勻備用，（比例為1:1:），姜切成絲備用，大蒜切片備用；第二步，在碗中放入鹽少許、味精少許、糖少許、胡椒粉少許、黃酒一勺、薑汁一小勺、米醋一勺、雞湯一勺、香油少許，攪拌均勻後放入姜絲、蒜片；第三步，八成油溫逐條放入蹄筋炸制，反復炸制至金黃色；第四步，將蹄筋放入鍋內，快速倒入碗汁，稍加翻炒出鍋即可。
Ⅳ 帶魚很多人都喜歡吃，帶魚有什麼好吃的做法
一、糖醋帶魚
原材料：帶魚
調味品：白砂糖、醋、生抽、鹽
作法：
1.將蒜拍一下，再切割成末，一樣的將姜，小蔥切為末;
2.將蔥蒜末放入碗中，添加適量的料酒泡上五分鍾;
3.將剛泡好的料酒過慮到蔥蒜後倒進帶魚段碗中，泡上十五分鍾;
4.將泡好的帶魚段拿出來用廚房用紙吸去表面的水;
四、蔥燒帶魚
原材料：帶魚、姜、蒜、蔥
調味品：生抽、老抽王、鹽、料酒
作法：
1、將帶魚清洗，用小量鹽和料酒腌漬一會；
2、蔥姜切一小塊，蔥切條；
3、將帶魚用廚房用紙吸走水份；
4、鍋中放適當油，燒至六七完善放入帶魚慢煎，當心的滾動，煎至帶魚掉色後撈起來，鍋中留油；
5、接著放入蔥蒜，慢煎出香氣；
6、放入煎過的帶魚，放入生抽、老抽王，漸漸地滾動帶魚，放入一碗水，未過帶魚就可以了，煮沸後，蓋緊蓋子用中文火悶10分鍾上下，待汁類似收濕就可以了；
Ⅵ 帶魚有哪些好吃的做法
紅燒帶魚、糖醋帶魚、香煎帶魚等等都是非常好吃的做法。帶魚的製作方法非常簡單，口味也是多種多樣，大家完全可以根據自己的喜好來選擇好吃的做法。
三、香煎帶魚
香煎帶魚是一道空口吃都非常好吃的美食，作為小零食都不為過。帶魚處理干凈後加入姜絲、蔥段、陳皮、料酒抓拌均勻，腌制一夜，在魚塊表面裹上一層麵粉，鍋中燒油，油熱後把帶魚直接放入鍋內煎至兩面金黃，我們在煎魚時不要不停的翻動，因為魚塊煎制過程中很易碎，等它逐漸成形之後再翻動。用這種方法是做出來的香煎帶魚一點都不會感覺到腥，非常的好吃美味。
Ⅶ 帶魚 怎麼做好吃
| 蔥燒帶魚 |
食材：帶魚、姜、蒜、蔥、生抽、老抽、料酒。
做法：
1、將帶魚洗凈，用少量鹽和料酒腌制一會。
2、姜蒜切小塊，蔥切段。
3、將帶魚用廚房紙吸干水分。
4、燒至六七成熟放入帶魚慢煎，小心的翻動，煎至帶魚變色後撈出，鍋中留油。
5、隨後放入蔥姜蒜，慢煎出香味。
6、放入煎過的帶魚。
7、放入生抽、老抽，慢慢翻動帶魚。
8、放入一碗水，沒過帶魚就行了。
9、燒開後，蓋上鍋蓋用中小火燜10分鍾左右。
10、待汁差不多收干就可以了。
| 可樂帶魚 |
食材：生薑，大蒜，蔥，朝天椒，生抽，可樂，料酒，帶魚，色拉油，鹽，生粉。
做法：
1、先將帶魚洗干凈，切成段。
2、將色拉油倒入鍋內煎成兩面黃，取出。
3、帶魚取出，將蒜片、薑片、辣椒放入鍋內。
4、再將帶魚放入鍋內，並倒入生抽、料酒、可樂。
5、將鍋調大火，煮沸，再將火調至小火將湯汁收干，盛盤。