1. 稀飯是每個家庭都常吃的飯，稀飯怎麼熬才好吃呢
把浸泡好的大米放入電飯鍋中，加入清水，加水量根據自己喜好，喜歡喝稠一點的少加點水，喜歡喝稀一點的多加點水，我家一般喝的稀，加著8倍的樣子。煮大米稀飯選水也很關健，純凈偏酸的水煮的大米都不香，帶有偏鹼水質或加少許鹼煮米稀飯味道口感會更好些。
先把大米浸泡10分鍾左右，開水下鍋，熬制30分鍾左右，下蓮子銀耳，熬制20分鍾左右下百合枸杞冰糖，再熬制10分鍾左右，起鍋，美美的百合蓮子銀耳粥就熬好了，這款粥多喝有養心安神的功效。，鍋中放水，大火煮開後，轉小火慢慢熬，熬的時候記得時不時攪拌防止糊鍋，到最後米煮至開花狀態s，米湯看起來比較濃郁，就可以出鍋了。這樣煮出來的米粥口感是最好的。
2. 稀飯怎麼煮好吃
1、用東北大米熬粥既綿滑粘性又好
3. 煮稀飯怎麼煮好吃
稀飯營養又美味，尤其是作為一份早餐或者是給胃不好的人吃稀粥都是一個不錯的選擇，但是我們日常在煮稀粥的時候總會有溢鍋的風險，很多時候煮粥的時候加了足夠的水，等粥熬好了之後才發現稀飯裡面的水已經所剩不多了，甚至是根本就不成稀飯，這樣就不好吃了。
如何能在煮稀飯的時候不再溢鍋，煮出來的稀飯比較好吃呢？其實這個方法很簡單，只要在煮稀飯的時候加一點特殊的東西就可以了，今天就來為大家分享下煮稀飯時加什麼才能使得煮出的稀飯粘稠好吃而且還不溢鍋。
第一步：用煮飯的小杯子盛一到兩杯大米就可以了，然後用清水淘洗兩邊。
PS：注意淘洗大米的時候不要用手去進行搓洗，這樣會讓大米當中很多有益的營養成分被洗掉，用水淘洗就可以了。
第二步：大米淘洗干凈之後加入大米的四到六倍清水，開大火煮大米稀飯。
PS：煮稀飯的水一定不能放少了，這樣煮出來的就不是稀飯了。新手在學習煮稀飯時最尷尬的事情就是煮出來的東西當稀飯吃太干，如果當大米飯吃又覺得太稀了，這就是水放少了的結果。
第三步：等大米煮沸了之後關小火，在稀飯裡面點上一些食用油，用勺子將食用油攪拌均勻了之後再一次蓋上鍋蓋燜煮稀飯。
第四步：按照正常步驟等到稀飯煮開花了之後用勺子輕輕的攪動稀飯，不要讓它糊底了，煮到想要的粘稠度就可以關火了，這樣一碗香噴噴又不會溢鍋的稀飯就煮好了。
4. 稀飯怎麼做好吃點
咸稀飯 材料:
米1杯，排骨半斤，香菇3朵，芋頭1/3個，紅蘿卜少許，芹菜末少許，水8杯，鹽1大匙，胡椒粉適量
做法: 1.將米與排骨洗凈，紅蘿卜、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鍾，加入調味料即可。
南瓜稀飯 材料:
米飯，南瓜
做法: 1.拿水煮米飯，然後塞些南瓜進去。
2.煮到米爛爛的，南瓜軟軟的就OK了。
螃蟹稀飯 材料:
螃蟹，姜，枸杞，鹽，味精，胡椒粉
做法: 1.首先拿剪刀在螃蟹心臟處插下。
2.螃蟹出在昏迷狀態，在流水下刷洗凈。
3.扒開殼後，去腮，處理成小塊。
4.姜切絲。枸杞洗凈泡軟。在煮好的稀飯里依次放入姜絲，螃蟹，枸杞，見滾即可。
地瓜稀飯 材料:
白米1碗，地瓜1條
做法: 1.米水比例:1比6.或1比7。
2.白米加水，大火煮滾，轉中火約30分鍾煮成稀飯，再加入地瓜塊同煮，加點冰糖，熬煮至地瓜熟軟，稀飯濃稠即可。
玉米稀飯蒸蛋 材料:
玉米醬2大匙，稀飯1碗，鹽少許，蛋2顆
做法: 1.玉米醬加進稀飯中攪拌均勻後，加入鹽巴調味。
2.取蛋打散後鋪在作法1的稀飯上備用。
3.取一蒸鍋，將作法2的稀飯放入蒸鍋中蒸約8分至熟即可。
杏鮑菇稀飯 材料:
鮑魚菇1大朵，白米1量杯，芹菜末1大匙，香油適量
做法: 1.鮑魚菇洗凈切薄片備用。
2.白米洗凈放入電子鍋的內鍋中，加水至稀粥1的刻度線。
3.作法1的鮑魚菇片放入內鍋中，將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇稀飯功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成。
4.起鍋前灑上香菜末及香油即可。
鮭魚南瓜稀飯 材料:
南瓜1/2個，鮭魚頭1個，白米2/3杯，蔥白2~3根，水適量，巴西里末少許，鹽2/3匙，酒1大匙，白鬍椒少許
做法: 1.)把白米洗凈瀝干備用；鮭魚頭洗凈塊備用；南瓜洗凈刨成粗絲或切塊視個人喜好。
2.)把蔥白切成大段，用一點點的油爆香，再加入白米和南以絲翻炒一下，然後加水準備煮稀飯；因為鮭魚本身富含油脂，所以用油量盡不要太多免得油膩。
3.)稀飯快起前20分鍾再把切塊的魚頭放入鍋中同煮，以免魚肉過老。煮至鮭魚頭熟透即可熄火，盛入碗中撒上少許巴西里末裝飾即可。
菊粥
主料：粳米100克，輔料：菊花15克，調料：冰糖20克
做法: 1. 將葯菊嫩芽洗凈，切細；粳米淘洗干凈；冰糖打碎成冰糖屑。
2. 將葯菊嫩芽、粳米、冰糖放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至熟即成。
十三大寶粥 材料:
薏仁米營養糙米，高粱米香糯米，雞頭米（健脾祛濕）花芸豆，白扁豆紅小豆，銀耳蓮子，枸杞大棗，燕麥
做法: 1.配料： 1. 花生米，冰糖，芝麻。
2.2 把核桃仁，杏仁，腰果等堅果類切碎，拌入粥中，既營養又美味。
神仙粥 材料:
糯米50克，生薑7片，連須蔥白2根。調料：米醋15毫升。
做法: 1.糯米淘凈，薑片切末，蔥白切成3厘米長的段。
2.糯米、生薑末放進鍋中，加水一同煮沸。
3.再放進蔥白段繼續煮，快熟時，調入米醋稍煮即成。
桂栗粥
用料栗子10個，桂圓25克，大米50克，白糖少許。
做法: 1、將栗子去殼取肉，切成碎塊。
2、桂圓去殼取肉，大米淘凈。
3、將栗子、桂圓肉與大米同煮，如常法做粥，食時加入白糖少許。
鮮乳粥
主料：稻米200克，
輔料：臘肉（煙肉）50克，青椒50克，洋蔥（白皮）20克，
調料：奶油20克，鹽3克，胡椒粉3克，植物油20克
做法: 1.大米淘洗干凈加水煮成粥；
2.洋蔥去皮切成薄片；
3.培根切小塊；
4.青椒洗凈，去蒂和籽，切成環狀；
5.鍋中倒入少量的油，放入培根用油略煎取出，再把青椒翻炒幾下盛出；
6.用奶油把洋蔥炒至透明，再加入白粥和高湯5毫升，用小火煮開；
7.最後，放入鹽、胡椒粉調味，盛在碗中，放上培根和青椒就可以了。
豬肚粥
材料白米1杯，豬肚1／4個，嫩姜絲少許，蔥花少許
調味料(1)料酒1大匙，姜2片，水10杯
調味料(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法: 1、豬肚洗凈、汆燙過，用調味料(1)煮40分鍾，待豬肚熟軟時撈出，切片備用。
2、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
3、待粥熬好時加入豬肚片同煮，並加鹽調味，放入嫩姜絲和胡椒粉後熄火盛出，食用時加入蔥花少許即可。
雞粥材料:
3/4杯白米，半隻雞，1200亳升水，1茶匙姜絲，1根蔥（切絲），1茶匙鹽，1茶匙麻油，1/4茶匙胡椒粉
做法:
1、米洗凈，放進電飯煲里，注入水。
2、按下「粥」鍵後選擇「雞粥」程序﹔烹調時間設定為1小時。然後按「烹調」開始煮。
3、雞洗凈切塊，用鹽和麻油腌半小時。
4、當電飯煲提示「加入雞肉」時，加入雞塊、胡椒粉和姜絲同煮。
5、煮完倒在碗里，撒上蔥絲便可進食。健康提示:用3隻去了皮的雞腿肉代替半隻雞，可以減少雞粥的脂肪。
山葯粥
主料：山葯30克，胡蘿卜20克，米30克，菠菜泥少許水2杯
做法: 1.山葯、胡蘿卜削皮，切小塊(約1厘米見方)。
2.米加2杯水煮滾，加入山葯及胡蘿卜一起煮開，轉小火再煮約15分鍾，再加入菠菜泥即成。
八寶粥材料:
紅豆50克，凈化水300毫升，花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克，無核紅葡萄乾50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，凈化水2200毫升，冰糖100克
做法: 1.將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時，倒掉水，然後放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鍾，關火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄乾洗凈。
2.糯米及黑米淘凈，泡2小時，瀝出。
3.取一個大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄乾，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調至中偏小，煮1小時20分鍾，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鍾即好。
5. 稀飯有幾種各種的做法
稀飯有蓮子百合粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、綠豆紅棗粥、地瓜粥。
我們以適合夏天的綠豆紅棗粥的做法為例。
綠豆紅棗粥的做法
材料：大米、綠豆、大紅棗。
步驟1、首先我們准備好所需的大米、綠豆、紅棗。
6. 稀飯怎麼煮才好吃可以配什麼小菜
如果你喜歡喝清的，就不要攪動米粒。
如果你喜歡喝黏稠的，就要常常攪動。
我的經驗是炒菜的鐵鍋熬，之前滴兩滴花生油，不容易冒出來，而且熬出來的稀飯又稠又香。
還可以按照個人的喜歡加花生漿，紅薯，南瓜之類的東東。
小菜就可以配各式鹹菜，涼拌菜，小炒菜，油酥花生，爛蠶豆，豆腐干。。。太多勒哈，可以充分發揮創意～
一些稀飯的煮法：
1.小雞煮稀飯，是佤族普及面最廣、節慶或待客的最佳粥品。佤族地處雲南邊境山區，聚族而居，民風古樸，尊老愛幼，待客如賓。食俗粥上桌後，雞頭必須昂立粥中，由主人將雞頭獻給最尊貴的客人或年長的老人。客人應笑臉相接，不能拒絕，親日品嘗。吃此粥時,必飲低族傳統水酒,其樂融融。嘗粥，五味俱全，鮮甜滋潤,飯菜合一,滋補強身，尤宜老幼體弱者食用。有養肝、滋陰降火，增加奶汁之效。
原料:
主料：白米2千克。
配料：仔雞：支。
調料：青辣椒粒、蔥絲、姜絲、野香菜各100克，精鹽50克。
製法:
（1）將雞宰殺，褪洗干凈。剖開取出雞雜，洗凈，切碎待用。白米淘洗干凈、浸泡待用。
（2）砂鍋上火，放入全雞，注入清水，旺火煮開，改用小火燉煮，至離骨時取出雞，砍下雞頭，撕下雞肉。骨架放回原鍋，下米，加水、姜絲、雞雜，旺火煮沸，改用小火熬至米化為粥，拌入雞肉、辣椒、蔥、香菜、鹽、雞頭置於粥中，呈昂立狀上桌。
2.在香格里拉，藏族和僳僳族的食品中還有一種獨特的食物，藏族音譯叫「遷拖」，僳僳族音譯叫「各耍惡來」，意為包穀稀飯，將包穀洗凈後舂成小塊放入鍋內，然後再將小麥粒、豆料（四季豆）、火腿洗凈切成片一起燉，直到稀爛為止，那口感和美味的確無法形容。一般人能喝好幾大碗、這種稀飯如今在中甸，德欽縣城均可吃到。
3.蓮子稀飯
類別： 食譜 > 粥
人份： 四人左右
成份： 20 克 水澱粉
150 克 白糖
200 克 江米
100 克 凈蓮子
製作：
1、將蓮子經過初步加工，去掉紅衣，切去兩端，捅出蓮心，上籠蒸熟；江米掏洗干凈，放入開水鍋內鳥焯一下。
2、將鍋置火上加入清水2000克，用大火燒開，下入江米、蓮子一起煮，見江米開花，用水澱粉勾芡，加入白糖，盛入碗內即成。
特點：
香甜利口。
4.紅豆稀飯
紅豆最好提前泡，而且時間越長越好，我一般都是早上就泡上，晚上回去煮。因為紅豆很難煮，這樣才容易煮爛。
我的做法是：水開後（最好直接用浸泡紅豆的水），把泡好的紅豆到入，大火煮開後換小火繼續煮，如果還想放蓮子紅棗這時可以一塊放，總之不好煮的都先放。大約20-30分鍾後，我一般會再放些泡過的大米進去，換中火，最後還是小火再煮個20分鍾，就好了。
7. 稀飯的種類和做法
1、蔬菜牛肉粥
原料：
牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5 個，鹽--若干。
做法：
1、准備牛肉精肉並磨碎。
2、將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
3、將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
2、豆腐粥
原料：
米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
做法：
1、將豆腐切成小塊。
2、將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
3、煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
3、雞蛋粥
原料：
雞蛋--1/2個，胡蘿卜--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干。
做法
1、將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
2、將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
3、煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
4、蔬菜魚肉粥
原料：
魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米飯--1/4碗。
做法：
1、將魚骨剔凈，魚肉燉熟並搗碎。
2、將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
3、將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
4、煮至粘稠時放入醬油調味。
5、乾酪粥
原料：
米飯--1/6碗，水--1/2杯，乾酪--5克
做法：
1、將乾酪切碎。
2、將米飯入鍋加適量水煮。
3、煮至粘稠時中入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉。
6、豌豆粥
原料：
米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若干
做法：
1、將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。
2、在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
3、之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。
4、加鹽調味。
7、胡桃粥
原料：
糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干
製法：
1、將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎。
2、將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。
3、將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。
4、煮好後用鹽調味。
8、蘋果麥片粥
原料：
燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿卜--1/3個
製法：
1、將蘋果和胡蘿卜洗凈並用擦菜板擦好。
2、將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
3、煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
9、魚肉牛奶粥
原料：
魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干
製法：
1、將魚肉抬掇干凈，燉熟並搗碎。
2、將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之後加鹽調味。
10 芋頭粥
原料：
芋頭--1/2個，肉湯--1大匙，醬油--若干
製法
1、將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。
2、將芋頭燉爛後搗碎並過濾。
3、將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，並不時地攪一下。
4、煮至粘稠後加醬油調味。
11 土豆粥
原料：
土豆--1/3個，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個，鹽--若干
製法：
1、將土豆去皮，燉爛，搗碎並過濾。
2、將土豆加牛奶用文火煮，並輕輕攪拌，粘稠後加鹽。
3、將蛋黃搗碎放在土豆泥里。
12 乾酪麵包粥
原料：
主食麵包--1片，牛奶--2/3杯，乾酪粉--1/2匙
製法：
1、將主食麵包的邊沿剪掉之後撕成碎片。
2、把撕碎的麵包加牛奶用文火煮，煮成糊狀後撒上乾酪粉。
也可以用蛋糕來代替麵包做成蛋糕粥。
番茄粥
原料：
番茄--1/8個，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干
製法：
1、將番茄泡在開水裡，隨即取出去皮去瓤，切碎。
2、將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
3、煮好後加入番茄，加鹽調味。
15 雞肉粥
原料：
雞胸脯肉--10克，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，菠菜--10克，醬油、白糖--若干
製法：
1、將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。
2、將菠菜燉熟並切碎。
3、米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。
16 裙帶菜紅蛤粥
原料：
干紅蛤--2個，干裙帶菜--20克，大米--1/4杯
製法：
1、將紅蛤和裙帶菜用水泡開之後擰凈水分並切碎。
2、將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機磨碎。
3、以1：10的比例將米和水調好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。
4、煮好之後用鹽調味。
17、 紅薯雞蛋粥
原料：
紅薯--1/6塊，雞蛋--1個，牛奶--2大匙
製法：
1、將紅薯去皮，燉爛，並搗成泥狀。
2、將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。
3、紅薯泥加牛奶用文火煮，並不時地攪動。
4、粘稠時放入蛋黃，攪勻。
18 栗子粥
原料：
栗子--5個，海帶清湯--1/2杯
製法：
1、將栗子煮熟之後去皮，搗碎。
2、海帶清湯煮沸後加栗子同煮。
栗子可強腸胃功能，有助於消化。嬰兒腹瀉時食用栗子，效果較好。
19 蔬菜粥
原料：
牛肉--20克，大米--1/3杯，胡蘿卜、洋蔥--若干，香油、醬油--若干
製法：
1、大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。
2、用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。
3、將大米炒至一定程度後加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調味。
20 大醬粥
原料：
米粥--1小碗，大醬--1/2小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜--若干
製法：
1、將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。
2、蔬菜加清湯煮制，隨後放入米粥同煮。
3、煮好之後放大醬調味。
21 胡蘿卜粥
原料：
准備胡蘿卜(紅蘿卜)適量
製作：
把胡蘿卜洗凈去除根須,放入蒸鍋內上米蒸熟蒸爛,取出晾涼搗爛成泥.如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特點：清香適口胡蘿卜味甘性平,有健脾助消化之功,並含有胡蘿卜素B族維生素,脂肪糖類其中含大量果膠,有收斂和吸附作用,患兒腹瀉食用後可以抑制腸道蠕動,對抑制消化不良,所引起的腹瀉非常合適
22、脊肉粥
豬脊肉是指豬脊背上的精肉
古代人已作為葯用 其性味甘咸平,豬瘦肉含有豐富的蛋白質,並含有較多的碳水化合物,鈣磷鐵等營養成分可防止發生營養不良
原料：
豬脊肉100克粳米100克 食鹽香油川椒粉各少許
製作：
先將豬脊肉洗凈切成小塊,放鍋內用香油炒一下然後,加入粳米煮粥待粥, 將爛熟時,加入鹽胡椒粉調味再煮沸即成
特點：
粥有肉香油等調味品,味道極好,此粥補益人體,小兒常食可防止發生貧血.
23、蓮子桂圓粥
原料：
蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。
做法：
取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。
用法：
每日2次，溫熱食用。
作用：
補心脾，益氣血。適用於失血性貧血。
評註：
桂圓大補、不宜久用；蓮子能平補不峻、可以久服。伏案誦讀、勞傷心脾、記憶減退、納谷不香者，可常吃蓮子粥。
24、八寶粥
原料：
芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山葯、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。
做法：
先取上述八葯煎煮40分鍾，再加入大米繼續煮爛成粥。
用法：
分頓調糖食用，連吃數日。
作用：
健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。
8. 稀飯怎麼做才好吃
姜切絲放入，臘肉切條放入，蘿卜切小顆或條放入，加適量清水，熬煮後加入胡椒粉即可做成稀飯。
原料：大米60克、臘肉100克、白蘿卜60克、四季豆40克、紅蘿卜30克、白鬍椒粉2克、鹽少許、姜3克。
1、臘肉一塊，泡2小時。
注意事項：
豆角換成豇豆更美味。臘肉有鹹味，放鹽時注意用量。