❶ 整隻雞怎麼做好吃 整隻雞的做法
1、白切鹽焗雞。配料：土雞一隻，鹽焗雞粉適量，姜一塊，蔥一根。
2、做鹽焗雞的時候要提前准備，第二天吃的話，頭天晚上就要先用鹽焗雞粉把雞肉全身都塗滿腌制一下，然後放到冰箱中冷藏，這樣能夠讓鹽焗雞做出來之後更有味一些。
3、要裝在一個袋子里，這樣味道會更好。腌制好的雞直接放到容器里准備蒸。
4、起鍋燒水，水開之後蒸半小時，時間不需要太長，否則味道就會變得比較淡一些。而且蒸的時間長了雞肉的口感就不會那麼的緊實了。
5、蒸好之後馬上放到冰水中冰一下，這樣能夠讓雞肉的口感更加彈牙，如果沒有冰水的話也可以不放。
6、可以直接手撕著吃，也可以撕好了再吃。
7、起鍋燒油，薑片、鹽、雞精淋上熱油然後搭配上雞肉吃會更加的有味。
❷ 全雞怎麼做好吃又簡單
麻辣烤全雞
〖食材〗三黃雞一隻，生抽，蚝油各兩勺
五香粉，料酒 各一勺，生薑，蔥適量，鹽 半勺
〖做法〗三黃雞用叉子在表面叉滿孔，便於腌制時更加入味！
2：碗里生抽2勺蚝油2勺五香粉一勺料酒一勺鹽半勺攪拌均勻。
3：料汁把三黃雞里里外外都按摩一遍。
4：三黃雞裡面塞上生薑片，蔥段，用保鮮袋裝起來，放冰箱冷藏腌制一天一夜。
5：腌制好的三黃雞用油紙先包一層，再用錫紙包上一層，放入空氣炸鍋180度先烤30分鍾。
6：30分鍾烤好後撕去油紙，直接放入空氣炸鍋，表面蓋上一層錫紙，再繼續烤30分鍾，烤制期間根據實際情況需要翻面烤一下，最後撒上辣椒粉與芝麻再烤五分鍾即可享用！
❸ 燉整隻雞怎麼燉好吃
主料：三黃雞
配料：薑片、小蔥、冰糖
調料：料酒、植物油、生抽
【步驟一】：
准備一隻宰殺干凈的三黃雞，去除油脂、氣管和淋巴結後，把雞身里里外外清洗干凈。之後剁掉雞爪、去除雞腳趾，把雞放在通風的地方，晾乾水分備用。
砂鍋燉雞這樣做，不切塊不焯水，整隻雞直接燉，省時入味肉爛脫骨
准備一個小盆，倒入一勺生抽、半勺料酒和兩勺清水。另外，再切一點薑片備用。
砂鍋燉雞這樣做，不切塊不焯水，整隻雞直接燉，省時入味肉爛脫骨
【步驟二】：
把鍋燒熱以後，加入植物油潤鍋，然後把熱油倒出來，加入涼油。放入幾片生薑爆香候，把雞放入鍋中煎一下，去除雞肉的腥味。同時在雞身上扎一些小孔，方便煎透入味。保持小火煎制，並經常翻面，等把雞皮煎成金黃色就可以了。
砂鍋燉雞這樣做，不切塊不焯水，整隻雞直接燉，省時入味肉爛脫骨
【步驟三】：
把雞煎好之後取出來，先放入砂鍋中，再倒入剛剛調好的料汁。在肉質比較厚的雞胸和雞腿上面，多扎一些小孔。之後放入一個蔥結、幾粒冰糖，並把雞爪也放進鍋里。再給雞身上淋上一些湯汁後，蓋上鍋蓋，轉小火燉25分鍾。中途給雞翻一下面，再澆一遍湯汁，讓味道均勻滲入到雞肉裡面的同時，雞皮的顏色，也會更加均勻紅亮。
砂鍋燉雞這樣做，不切塊不焯水，整隻雞直接燉，省時入味肉爛脫骨
【步驟四】：
25分鍾以後，我們打開鍋蓋看一下。整隻雞都非常的紅潤鮮亮，爽滑的雞皮包裹著鮮嫩的雞肉，看著就有食慾。最後我們把雞肉取出來，盛放在盤中就能上桌食用了。
❹ 整隻雞怎麼做比較好吃有什麼好吃的做法
如果想要保持雞的原汁原味，可以選擇製作鹽局雞，最好的製作方法就是白切雞，很多廣東人都是非常喜歡吃白切雞的，因為白切雞皮滑肉嫩，可以選擇用土雞或者是清遠雞來製作，一定要注意，不能夠選擇老母雞，製作方法也是比較簡單的。最主要的就是調料，把蔥姜蒜切成末狀放在碗中，加入兩勺食用鹽。把油燒開之後倒在碗中用筷子攪拌均勻，最好是選擇花生油。如果喜歡吃辣椒的話，也可以選擇在碗中放入適量的辣椒油，也可以加入少許的白醋生抽或者是火鍋底料，根據自己的口味進行調整。
三、鹽焗雞
腌制好的雞肉放在鍋中，加入適量的洋蔥，把腌制的醬汁也倒入鍋中，燜煮20分鍾或者是半個小時就可以了，在加入食用鹽的時候一定要適量，不要一次性加太多，避免口感過咸。鹽焗雞的顏值是非常高的，而且味道比較鮮香滑嫩，自己在家也是可以輕松完成的。
❺ 整雞怎麼做好吃又簡單 整雞的做法
1、主料：米雞。
2、輔料：水、花生油、香油、醬油、沙姜、生薑、蔥、香菜、雞粉。
3、整雞拔毛洗凈，切去雞頭和雞屁股。
4、將適量沙姜、生薑、蔥白和三塊香菇切碎成蓉，加入少量鹽，與香菜混合後填入雞肚中。
5、往雞表面抹上一層鹽焗雞粉，放十分鍾入味。
6、往煮鍋中加入半瓶醬油，加一碗半水，加少量香油。（醬油和水盡量沒過雞。）
7、整雞放入煮鍋中煮，期間翻動多次，使雞煮熟，受熱均勻，大約二十五分鍾後，熄火既可。