❶ 鐵板烤肉和石板烤肉相比，哪個烤出來更好吃
木炭燒烤更有人間煙火氣，是真正的燒烤，燒烤一般不會天天吃，所以偶爾吃點木炭燒烤的話，不會對身體造成多大的損害，口感上也更好。電爐烤的話，相對比較健康，可以放心吃。「濕碟」主要採用雲南路南或牟定的油鹵腐，小米辣、秘制料、折耳根、香菜一定比例配製，蘸上親自烤制的食物，內心全是的滿足感。
當然是木炭烤的香了。木炭烤的能把肉更充分的烤熟，而且木炭能吸收肉上多餘的脂肪，使肉香而不膩。另外，木炭烤肉比電燒烤更有意境，更有感覺。我個人覺得燒烤用木炭烤出來的味道更好吃，因為燒烤的靈魂就是有一股煙熏的味道，電烤的感覺更健康一點。電烤好吃還是碳烤好吃，如果從味道角度來說炭火的最好吃，如果從健康的角度來看，電爐烤肉是最好的選擇，健康和美味不可兼得。
❷ 鐵板燒和炭火燒烤哪個受熱更均勻
碳火燒烤要好一些。鐵板燒只有一面受熱，要不斷地翻面；炭烤雖然受熱面較大，但是也要翻面。鐵板燒的優勢在於溫度更容易控制，兩者都需要一定的烹飪經驗。
鐵板燒和燒烤區別：製作方式不同、起源不同、工具不同
1、製作方式不同
鐵板燒先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就食用。
燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用。
2、起源不同
鐵板燒：在十五、六世紀時，西班牙人所發明。後來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初始由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本加以改良成為今日名躁一時的日式鐵板燒。
燒烤：的英文名稱是barbecue，來自加勒比海。從前法國人來到加勒比海，在島上會把整隻宰好的羊從胡須到屁、放在烤架上烤熟後進食，這個食物簡稱barbe－cu，演變成barbecue這個字，更由於cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，後來更簡寫為BBQ。
3、工具不同
鐵板燒：設備為鐵板燒小吃車。燒制的食品常見的有街頭或人群聚集地的鐵板燒魷魚、鐵板燒裡脊等。
燒烤：燒烤爐，分為3種，碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產品無污染而備受歡迎。市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。
❸ 碳烤·鐵板燒·油炸的區別
碳烤就是放在碳上烤
雞翅雞腿那種肉類的用碳烤最好了
鐵板燒就是在鐵板上經過不停的熱接觸使其烤熟
海鮮
如章魚之類用鐵板
油炸很明顯
用油炸出來的
蔬菜
火腿
之類的用油炸最好了
❹ 燒烤有兩種鐵板燒烤，碳火鐵網燒烤，哪個對身體好點
二者對比來講鐵板燒烤更有利於健康，食物接觸鐵板和直接接觸炭火能更好的減少有害物質的產生而且也比較衛生一些，但炭火燒烤的口味又會比鐵板燒烤的要好一些更有燒烤的味道。
❺ 紙上燒烤這是一種什麼類型的燒烤，味道和傳統有什麼區別嗎
紙質燒烤是一種新型的燒烤方式，採用上下兩層的電烤箱，上面覆蓋著燒烤專用的白紙。油紙抹勻後，將肉片或其他食物放在紙上。紙張上的食物被電加熱後，會被煮熟，然後蘸上相應的調味料。這種用電加熱在紙上烘烤的方法叫做紙上烘烤。
隨著年代的發展，紙燒烤技術逐漸普及。無論是家裡的家庭聚會，還是和朋友一起野餐，紙質燒烤始終秉持著不環保不健康的理念。讓每一個選擇紙質燒烤的顧客通過。當烤肉香，烤汁香在空氣中，生活、事業、學習帶來的煩惱都會被拋在腦後。
❻ 碳烤的吃的好嗎 為什麼
烤肉，菜，腸，都行，而且就是燙好的，其實就是淋入烤肉，那時候你們都是叫他人，外面比如說飯店那一版，只是烤肉的話，他都是碳烤的，碳烤的一般考什麼都可以，比如說你烤土豆片兒，嗯，烤香菜，烤芸豆，烤韭菜，烤大蝦，嗯，考扇貝，生蚝，還有就是香腸，還有就是土豆，嗯，還有白菜，茄子，這都行，嗯，還有一些生菜。還行，吧，但是別長期吃，這東西一般長期吃，都會得痛風，平時解解饞就可以了，不建議你老吃，味道上還算可以，炭烤的，
❼ 煤氣烤的東西好吃還是碳烤的東西好吃
碳烤的東西好吃
木炭無煙燒烤木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在製作產品時有煙，是因為在製作產品時把油和調料掉到碳火的緣故。【優點】：適合戶外、野營等活動 ；
燃氣燒烤一般的都採用不銹鋼來作為爐體材料，通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。帶有節能分量控制的，電子脈沖開關還可以控制火苗的大小從而控制鐵板的溫度，實用方便。【優點】：適合室內、容易生火，無煙 ；
❽ 鐵板燒和燒烤一樣嗎
鐵板燒和燒烤一樣嗎？
肯定不一樣啊
1、製作形式不同 。
鐵板燒是先將鐵板燒熱，然後在上面放食材，利用鐵板的熱度將食物烤熟，之後加上佐料就可以食用了。
燒烤是將食物架在明火上將食物烤熟。
燒烤分為直接烤和間接烤，間接烤的媒介有鐵板、石板等多種板材。間接烤看似和鐵板燒很像，但沒有鐵板燒那麼精細。
2、味道不同 。
鐵板燒味道更偏向於食物的本身。
而燒烤由於要使用到碳，所以烤出來的食物本身就帶一股碳火的味道。
3、起源不同 。
鐵板燒是由16世紀西班牙人發明，在由日本人改良而成的。
燒烤是來自加勒比海，由法國人發明的。
鐵板燒的烹飪時間比較短，很適合用來製作魚蝦類易熟的菜餚和各類綠葉蔬菜。例如蝦就很適合鐵板燒，做出來比較鮮嫩，而且十分入味。
鐵板燒蝦：
主料：蝦500克
調料：食鹽1/2茶匙、蔥適量、姜適量、蒜5瓣、料酒1/2茶匙、生抽2湯匙、澱粉1/2茶匙、植物油3湯匙、辣椒油1茶匙、黑胡椒1/2茶匙、水2湯匙、白糖1茶匙
1、將鮮活的蝦喂養一夜後洗刷干凈，用剪刀剪破蝦背，跳出蝦線。這樣做不僅可以保證蝦的口感不受影響，而且還可以讓蝦更加入味。將處理後的蝦再清洗一次，瀝干水分。
2、調汁。取30ml清水、30ml生抽、5g糖、2ml料酒、2g澱粉、2g黑胡椒粉調製成紅燒汁。
3、鐵板燒熱，放入大蔥和生薑爆香，緊接著倒入鮮蝦，待到蝦變紅的時候倒入紅燒汁，拌勻後蓋上蓋子燜2分鍾。
4、開蓋後改用大火收汁，根據喜好加入食鹽、大蒜、辣椒油等調味料，翻炒均勻即可關火。