❶ 蠶蛹不能和什麼一塊吃
蠶蛹可以和任何食物一起吃,食物和食物之間存在食物相剋。
蠶蛹具有極高的營養價值,含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素。蠶蛹的蛋白質含量在50%以上,遠遠高於一般食品,而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成,其中人體必需的8種氨基酸含量很高。
其中蘭州大學公衛學院曾經做過一項實驗,在100名男女各半,身體健康且近期未服過任何葯物的健康受試者中,讓他們吃5對所謂的相剋食物。在連續食用1周後,觀察他們的尿液、大便、血壓、精神、體溫等指標,實驗結果一切正常,沒有發現任何一組食物引起胃腸紊亂、嘔吐、中毒等現象。
其中在我國發布的《中國居民膳食指南(2016)》中也提到,至今為止都沒有發現過真正因為「食物相剋」導致食物中毒的案例和報道。蠶蛹有時人們喝完東西不舒服,往往是因為食物不幹凈、食用方爛腔臘式不當、過敏體質等個人原因。
(1)蠶蛹跟蘋果可以一起吃嗎擴展閱讀
蠶蛹適合水煮、油炸、干煸、爆炒等多種烹調方法,常見的菜餚有香酥蠶蛹、煮蠶蛹、清鹵蠶蛹以及孜然蠶蛹等。但無論何種做法,吃前必須充分加熱飢滑,煮沸後再進行其他烹調。建議食用前將蠶蛹一切兩半圓物,取出黑心。這樣做不僅能充分入味,還能提升口感。
蠶蛹放置久了,其體內自然就有雜菌污染、繁殖。因此,食用蠶蛹過程中應注意以下幾個方面:蠶蛹未經處理加工者,不可食用,蠶蛹不新鮮,變色發黑,或呈粉紅色,有麻味或麻辣感的不可食用;蠶蛹發生異味、惡臭,不可食用;蠶蛹放置過久,不可食用。
參考資料來源:人民網-食物之間「禁忌」存在嗎 科學實驗擊破謠言
參考資料來源:新華網-「食物相剋」,你真的了解嗎
參考資料來源:人民網-春食蠶蛹有講究