① 熏肉怎麼做菜好吃
五花肉營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。那麼熏肉怎麼做菜好吃呢?以下是我為您整理的有關熏肉怎麼做菜好吃的資料，希望對你有幫助。
熏肉做菜做法一：爆炒芸豆配熏肉
主料：芸豆適量，熏肉6片，生抽3勺，鹽2勺，花椒6個，蔥末適量，我放了很多，爆炒比較香!，水小半碗，怕糊鍋。，花生油6勺。
食譜做法
1、先摘芸豆，然後洗好控水備用。
2、蔥切末備用。
3、熏肉是一片片的，切成寬條備用。
4、鍋內放入適量花生油，鍋熱後放入蔥末，爆香，然後放入花椒，再放入芸豆，進行大火爆炒，直到芸豆表面出現褶皺。
5、放入生抽，進行炒至均勻。再放入鹽，加入適量的水，防止糊鍋。
6、收汁。出鍋。裝盤!
熏肉做菜做法二：熏肉卷
主料：豬肉餡三兩，干豆腐皮二張。輔料：澱粉適量，姜切末，蔥切末，五香粉適量，鹽適量，錫紙一張，白糖一勺。
食譜做法
1、將肉餡拌與輔料，姜，蔥，鹽，五香粉拌好後，加適量水澱粉攪拌均勻。
2、將干豆皮平鋪捲入肉餡後，兩端糊住口。用牙簽扎幾個眼。
3、上屜蒸二十分鍾，待熟後晾涼。灼勺內平鋪錫紙，放白糖一勺，加圓孔屜。
4、小火蓋蓋見起黃煙後熏制三秒鍾即可。出鍋。
熏肉做菜做法三：熏肉大餅
主料：小麥麵粉，臘肉(沒有熏肉，我用臘肉代替)。輔料：鹽，食用油，油酥(麵粉用熱油潑，攪拌而成，喜歡的可以加些花椒粉等香料)，黃豆醬，大蔥。
食譜做法
1、和面(和面時加入少許油和鹽可使面更筋道)，和好後醒20分鍾。
2、調制油酥,少許麵粉用熱油潑，加鹽，攪拌均勻，喜歡的可加少許花椒粉等(圖是之前用剩的油酥，不太好看，但就是這摸個東西)。
3、將面團分成小塊，拿出一個搓成園條，用擀麵杖擀成4cm寬20cm長的長片，一面抹上油酥，從一端捲起，末端要粘緊，立起，下按成圓形，擀薄。
4、電餅鐺加熱，放油(油越多，皮越酥)放面餅，輕輕一煎就翻面，再翻面(皮薄)，兩面輪換煎，煎至表皮金黃即可。
5、臘肉煮熟(不要蒸，能去鹽味，肉更爛)，切碎備用，蔥切絲。
6、將做好的餅對半切，從中剖開，抹黃豆醬(不能多，會咸)夾人切好的臘肉和蔥絲即可。
熏肉做菜做法四：熏肉蒸百葉
主料：熏肉100g，百葉250g。輔料：鹽5g，白糖3g，料酒10ml，白鬍椒粉1g，雞精3g，高湯30ml。
食譜做法
1、熏肉切片。
2、百葉切成絲。
3、把百葉絲墊在盤底，上面放上熏肉，澆上用高湯、鹽、糖、雞精、料酒對的汁。
4、入蒸鍋內，大火蒸20分鍾。
5、鍋中取出即可。
② 五福黃金卷的家常做法
五福黃金卷是用豆腐皮和鮮紅椒做出的一道菜色紅黃相配，漂亮誘人的美味佳餚。整道菜的配料其實很簡單，但菜式看著既喜慶又漂亮，寓意著五福臨門，財源滾滾，是過年的吉祥應景菜哦。好吃的五福黃金卷如何做呢?一起來看下聚餐網的圖文教程講解。
五福黃金卷的做法教程：
1、豆腐皮提前放開水鍋中蒸一下或用開水焯熟，這樣吃起來安全放心。
2、豆腐皮放案板上捲起來，斜著切斷;洋蔥切末，青椒切末。
3、紅椒切成圈，然後把豆腐皮卷放入紅椒圈內，放盤中。
4、炒鍋中放油，放入洋蔥末炒香，再放入適量生抽，少許鹽，水澱粉攪拌均勻，最後放入香油、青椒末，關火。
5、乘熱把鍋中的汁澆入豆腐皮卷上即可。
成品圖：
五福黃金卷的做法小技巧：
1、喜歡麻辣的話，可以加些花椒和辣椒油在汁里。
2、青椒末是為了裝飾，沒有的可以不放，也可以放香蔥花或香菜。
3、紅椒也可以換成青椒，配出的菜色漂亮才最重要。
4、調的汁也可以根據家人的口味來，關鍵是吃的人們覺得好吃就行。
以上就是聚餐網關於五福黃金卷的圖文做法講解了，不管是用料還是做法都非常簡單。最出彩的就是菜式漂亮，看著就令人眼前一亮，非常的喜慶。與葷菜一起搭配，可以調節口味，清理腸胃，非常的有益哦。
③ 鴨胸肉和什麼炒好吃
鴨胸肉適合搭配的幾種吃法
1、鴨胸肉炒茨菇
材料：鴨胸肉1塊，茨菇半斤，黑胡椒汁4湯匙，姜5片，黃酒2湯匙，鹽適量做法
鴨胸肉洗凈，切成大片後，把脂肪厚的鴨皮部分與鴨肉分開。茨菇 洗凈，去皮後切成略厚的片。
鍋內油熱以後，薑片爆香，再放進鴨皮煸1-2分鍾至出油。倒入茨菇 片炒兩分鍾。
倒入鴨肉、黑胡椒汁略翻炒幾下後，倒入黃酒翻炒均勻。
鍋內倒入少量水，約至所有原料的1/3處，然後用中火燒上十分鍾左右就可以了，加入適量的鹽巴，然後再淋上一些麻油就可以吃了哦，香噴噴的。
2、熏肉卷鴨胸肉
材料：鹽70克，水1900毫升，半鴨胸肉12塊，熏肉12片，沙拉醬448克，牙簽若干做法
將鹽和水混合起來。將2/3的混合物放到一邊，然後將剩餘的倒到一個玻璃制烤盤里。將鴨肉在鹽水裡浸泡過夜去腥味。換2次鹽水或直到水基本透明。
第二天早上，將鹽水丟掉，在鴨胸肉上倒上沙拉醬，入味至少8小時。
將烤箱預熱到175度。每塊鴨胸肉上裹一塊熏肉，用牙簽固定好，放到23*33厘米大小的烤盤里。
大約烤上約一個小時就差不多熟了，我們可以在上面撒一些孜然粉哦，這樣是可以使得鴨胸脯肉的味道變得更加的美味的哦。
3、孜然煎鴨胸肉
主料：鴨胸脯肉500g
輔料：植物油2茶勺、鹽5g、生抽3茶勺、孜然粉5茶勺、辣椒粉4茶勺、芝麻紅油3茶勺、料酒2茶勺、姜3g、黑胡椒粉2茶勺、
姜切末，把鴨胸肉放進碗里，加料酒、薑末、黑花椒粉、辣椒粉、孜然粉拌均勻加芝麻紅油在拌均勻。
蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏2小時(也可以不放冰箱，但腌制的時間久一些)。
電餅鐺加熱用上下功能，按下烤肉功能，刷少許植物油，加鴨胸肉，外皮朝下，鴨胸肉很肥煎到鴨油出來，出香味，翻面繼續煎另一面，直煎到兩面微微黃色出香味出油拔掉電源，撒上辣椒粉、孜然粉即可。
④ 衡水的這些美食，需要排隊才能吃到，你都吃過嗎
說起地方 美食 ，每一座城市都會有它特有的味道。河北衡水市棗強縣的這些 美食 ，我還是第一次吃，沒想到這些 美食 在當地這么有名，天天都需要排隊才能吃到。
唇齒留香的趙家熏肉，鞋底餅 棗強縣是一個只有幾十萬人口的小縣城，縣城不大， 歷史 卻很悠久。鞋底兒燒餅是棗強縣的特產。棗強鞋底兒燒餅的 歷史 最早可追溯到百年前，鞋底餅顧名思義就是形狀像鞋底一樣的餅， 這次我吃的趙家熏肉，鞋底子燒餅，就是一個女人在百年前為了養家糊口做起來的百年老店。走進店裡，吃飯的人可真不少，據我觀察，來吃飯的人都是沖著燒餅熏肉而來，孩子，老人，年輕人都有。門口不停地還有打包要帶走的，一買就是十來個。
趙家熏肉創始人趙蘭芳,生於1881年,1921年開始以獨家創制秘方經營熏肉,熏腸為業,養家糊口。1942年次子趙增福繼承祖傳手藝，不斷創新。從此趙家熏肉在棗強就聲名遠揚,很多棗強周邊以及衡水市的人慕名遠道而來,一飽口福。至今已有近百年 歷史 。
趙家熏肉精選上等五花肉，後臀尖等，用30多種中葯材秘制，經過炭火煮,再經松木熏。達到皮香肉嫩,色澤鮮艷,味道醇香,肥而不膩,瘦而不柴，吃到嘴裡肥瘦相間。
趙家熏腸則是選上好豬肉,綠豆澱粉,配以20種葯材食材秘制調料,精製而成,風味獨特,營養豐富。除了熏肉，熏肉熏腸，還有豬耳朵，豬蹄等。
趙家鞋底餅之所以好吃，必須是手工製作，烤爐現烤。這樣做出來的燒餅，外皮酥脆，趁著酥脆的鞋底餅剛出爐，快速切開夾上已經切好的熏肉，餅香，肉咸香，混合在一起，咬一口那叫一個香。熏肉並不是像四川的熏肉煙熏味那麼濃，這個只有淡淡的味道，所以很適合北方人的口味。所以才會如此受歡迎。
製作鞋底兒燒餅並不復雜，但卻有一套獨特的配方和工藝，而且只有純手工製作，才會烤出風味。
來吃的人絡繹不絕，燒餅夾肉價格5元，7元，10元，12元，15元的都有，燒餅2元一個，夾肉的話，熏肉是按稱重計算，所以肉多就貴一點。這樣很實惠也很符合大眾需要。吃一個鞋底熏肉餅，再來一碗老豆腐，這是棗強縣人特有的吃法，無論是早飯，還是午飯都可以吃得很舒服。
需要排隊的餅卷有這么好吃嗎
縣城還有一家餅卷也是非常有名，餅卷似乎更加受歡迎，遠遠地就看見門口排著長長的隊。 走近一看，原來這是一家賣大餅，熏肉的店。為啥當地人又叫它餅卷呢？
帶著疑問進店裡看看，這家店也是明檔操作，食客們親眼看著如何把大餅變成餅卷。店裡面也是有好幾師傅在一直烙大餅，速度出奇的快，感覺這大餅瞬間就烙好了，就這速度都供不應求。
他家的大餅也是可以單賣，還有大餅絲論斤，買回去可以炒餅吃。聽師傅說一天要消耗掉一千斤麵粉，烙好幾百張大餅，看看人家的生意多紅火。
餅卷是當地人的傳統叫法，讓我說就是大餅卷熏肉。這個大餅烙得真是好，吃到嘴裡軟軟的，一點都不硬，尤其是卷著熏肉，吃一口感覺有點軟糯的綿香，又帶有一絲絲的韌勁，口感真的是好極了。必須搭配經典的豆腐腦，嫩滑的豆腐腦淋點辣椒油，韭菜花，口味俱佳。這家店叫三元熏肉，記住嘍!
伴手禮三里營熏肉
每次在外面吃到好吃的 美食 ，都想給家人帶一些回家，那就到對面的三里營熏肉，這里專門賣禮盒，可以現場稱重打包。這也是一家百年老店，是一位漂亮的小媳婦在經營，態度相當好。熏肉品種很多，有熏大鵝，熏雞，肘子，豬蹄，還有排骨等。在小縣城，價格都不會太貴，甚至更便宜。
每一個地方，都有自己當地特有的飲食文化，自然而然地就會產生眾多的特色美味。棗強的熏肉遠近聞名，食客遍及全國各地。
名揚天下的武邑扣碗
武邑縣的 美食 當屬非遺文化武邑扣碗，武邑扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。傳統扣碗由8個凈碗組成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。
這次在衡水市武邑縣梧桐樹生態庄園吃了個席兒，這一大桌子蒸碗，雞鴨魚肉全都有了。 康熙吃過的武邑扣碗，您吃過嗎？味道還真不錯，這其實就是當地人的「席兒」，過去農村人結婚，孩子滿月幾乎都會吃席。 凈碗製作過程分為煮、熏、改刀、蒸、加湯等，再配以時鮮蔬菜，組成碗席，有肥有瘦，有葷有素，肥而不膩，素而可口。現在的扣碗品種越來越多，搭配也是更加的偏於 健康 。
從宋代開始，武邑農村就有了用扣碗設宴的習俗。至明清兩代武邑扣碗已經非常的有名，康熙皇帝巡遊時，路過此地，吃過之後贊不絕口，於是就御賜「武邑十大碗」，並欽定為宮廷膳食之一。從此之後，武邑扣碗名揚天下，來吃的人絡繹不絕。
棗強民俗文化步行街 棗強新開的民俗文化步行街，這個十一真是熱鬧非凡，感覺棗強人都來這里玩了。民俗街上有很多的特色店鋪， 美食 ，非遺文化的木桶，裘皮服裝服飾，表演等。
對於一個吃貨來說，還是 美食 更有誘惑力，加會燒雞可是民俗街上響當當的百年老店。必須吃一下，燒雞味香，肉緊實，吃在嘴裡香而不膩，口齒留香。
⑤ 熏肉怎麼做好吃
主料：1塊豬肩肉 1塊裡脊 1根大骨頭 400g小麥麵粉 50g肉湯
配料：丁香 肉蔻 砂仁 肉桂 花椒 八角 乾薑 桂皮 蔥段 油酥 甜面醬 全部適量
用料
見上
熏肉大餅的做法
將肉洗凈，泡四個小時以為上。
小貼士
熏肉的時候加點茶葉，畫龍點晴啊，增香不少！我的肉熏的表面顏色很暗，但是味道老正了，餅我擀卷了得有五遍以上。大餅外焦里軟，色澤金黃，松酥起層，味道清香；熏肉色黃味香，肥而不膩，瘦而不柴。吃時大餅卷肉，加蔥絲、面醬等作料，口味絕妙。
⑥ 黃金卷的做法，黃金卷怎麼做好吃，黃金卷的家常做法
主料
豬肉50克
胡蘿卜20克
柿子椒20克
紅椒20克
木耳(水發)20克
豆腐皮3張
調料
花生油
20克
食鹽
1/2茶匙
雞精
1/2茶匙
蔥
1段
生抽
1茶匙
香油
1/2茶匙
黃金卷的做法
1.所有原料洗凈，切成細絲
2.鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋
3.放入肉絲煸炒，炒至肉絲變白
4.再放入青紅椒絲、木耳絲、胡蘿卜絲炒勻(蔬菜炒至5分熟即可，後邊還有個煎的過程)
5.加鹽、生抽、雞精調味，最後淋點香油提香
6.豆皮鋪案板上，在一端均勻的碼上炒好的菜肉絲
7.將豆皮捲起，收口處用麵糊或者澱粉糊封口
8.鍋中倒油燒熱，放入卷好的豆皮卷
9.煎炸、成金黃色撈出
10.把煎好的黃金卷切成小段，碼盤即可
⑦ 熏肉怎麼吃
自製的熏肉大餅 說是懶人做法，因為肉和餅都不用自己做，呵呵 1 去攤煎餅那花1元買個煎餅，餅是薄薄脆脆，裡面夾的片也是脆脆的那種 2 去超市采購熏肉（真空包裝的那種，我用的是柴溝堡的熏肉）和甜面醬 把甜面醬放油炸熱（要是熟的這一步也可以省了）,` 4 把煎餅剝開，把熏肉切吧切吧均勻的放到煎餅里，再塗上面醬捲起來，哇超好吃，不過我覺得把四川的臘肉或是其他好吃的肉放進去也應該好吃的.這種餅我基本上是早晨吃一頓，中午飯就不用吃了，正好減肥，呵呵 介紹一個我家的熏肉吃法。 熏肉炒菜心 原材料：柴溝堡熏肉、白菜心、朝天椒4、5個、蔥姜、白糖、鹽、味精、醋、老抽 做法：1、將熏肉切成片，白菜心用刀削成條狀備用 2、將油燒熱倒入熏肉，加蔥姜、朝天椒、少許老抽 ，翻炒 3、將菜心倒入鍋內，加鹽、味精，炒的時間不能太長，讓菜心保持脆嫩。出鍋前噴醋。 4、裝盤上桌、開吃。 特點： 熏肉肥而不膩，菜心脆嫩爽口。喜歡辣的朋友可以多加辣椒。 就米飯特好吃，我們家越寶最愛吃這道菜。 友情提示：一直在馬路街東鑫商場對面有家柴溝堡熏肉店買熏肉，味道比較正宗。 血壓、血脂高的朋友可要少吃熏肉哦~