⑴ 秋季的哪些美食可以收服人心
秋季，這5種美食最令人心動，尤其第4個，百吃不厭，你都吃過嗎？
秋天是收獲的季節，很多好吃的瓜果蔬菜都在秋天成熟，可以說秋天是一年四季之中，美食最多的時候。雖然說現在交通便利，條件越來越好，但是吃東西還是應季的好，今天就給大家說說，在秋天最令人心動的5種美食，尤其第4個，百吃不厭，看看你都吃過哪些呢？
第1個【蟹黃】
，有句話叫「秋風起，蟹腳肥」，說的就是現在，秋天的時候，是螃蟹最肥美的時候。現在的螃蟹，膏滿黃肥肉多，連蟹腳里都長滿里肉。味道肥美的蟹有很多，比如淡水的大閘蟹，海里的梭子蟹，裡面蟹黃的味道，堪稱是一絕啊！
第2個圓和【糖炒栗子】
，板栗是秋天才成熟的堅果，現在正是吃糖炒栗子的好時候。剛出爐的糖炒栗子，吃起來熱乎乎、香噴噴，甜甜的超好吃！簡直就是休閑零食的最佳首選。錯過這個季節，板栗就沒有現在這么好吃了。
第3個【柿子】
，水果的種類很多，柿子是橘褲盯比較特別的一個。它在秋天成熟，熟透的柿子，輕輕剝掉外皮，一口咬下去，涼涼的，甜甜的，沙沙的，特別好吃！但是軟柿子不耐存放和運輸，錯過這個季節就吃不到了，還沒吃的別錯過純譽了。
第4個【烤紅薯】
，現在正是紅薯大量成熟的時候，很多街頭巷尾，都有烤紅薯的小攤。有時候離得很遠都能聞到烤紅薯的味道，拿在手裡，熱乎乎還能暖後，吃在嘴裡，香香的、甜甜的。有的還有板栗的味道，讓人越吃越想吃，百吃不厭。
第5個【冰糖葫蘆】
，糖葫蘆的種類也越來越多，有各種水果的，堅果的等等。但是最好吃的，還是最初的新鮮山楂做的冰糖葫蘆。
而秋天正是山楂成熟的季節，新鮮的山楂，裹上一層薄薄的糖稀，在撒上少許白芝麻。嗯！咬一口，冰糖的脆甜，山楂的酸甜，結合起來酸酸甜甜，美味無法抵抗，而且還能開胃消食。
⑵ 北京吃的特產有哪些
北京吃的特產有哪些
導語：北京，簡稱「京」，是中華人民共和國的首都、直轄市、國家中心城市、超大城市、國際大都市，全國政治中心、文化中心、國際交往中心、科技創新中心，是中國共產黨中央委員會、中華人民共和國中央人民政府、全國人民代表大會、中國人民政治協商會議全國委員會、中華人民共和國中央軍事委員會所在地，也是中部戰區司令部駐地。以下是我整理北京吃的特產有哪些的資料，歡迎閱讀參考。
1、北京烤鴨
北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。 相傳，烤鴨之美，系源於名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優質的一種肉食鴨。據說，這一特種純白京鴨的飼養，約起於千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，後為游獵而養，一直延續下來，才得此優良純種，並培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名「填鴨」。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。因而，作為優質品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。 關於烤鴨的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有「炙鴨」字樣出現，南宋時，「炙鴨」已為臨安（杭州 ）「市食」中的名品。其時烤鴨不但已成為民間美味，同時也是士大夫家中的珍饈。
2、北京果脯
北京果脯採用宮廷傳統秘方，由鮮果加工精製而成，口味酸甜適中，爽口滑潤，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品種、幾百個規格的各類產品，均被農業部認定為綠色食品。
【歷史】
北京的果脯蜜餞製作來源於皇宮御膳房。為了保證皇帝一年四季都能吃上新鮮果品，廚師們就將各季節所產的水果，分類泡在蜂蜜里，好讓皇帝隨時食用。後來，這種製作方法從皇宮里傳出來，北京就有了專門生產果脯的作坊。
【工藝】
採摘講究，果實要成熟到果核與果肉能夠分離，馬上摘下送到工廠加工，鮮杏去核成兩瓣，用白糖溶液煮制，或者浸糖液用抽空壓縮機抽去果內水分。
【特點】： 選料精、加工細，所以產品色澤好，味道正，柔軟爽口。色澤由淺黃到桔黃，呈橢圓形，不破不爛，不反糖，不粘手，吃起來柔軟，酸甜適口。
3、景泰藍
我國特種工藝品之一，用紫銅做成器物的胎，把銅絲掐成各種花紋焊在銅胎上，填上去琺琅彩釉，然後燒成。明代景泰年間在北京開始大量製造，琺琅彩釉多用藍色，所以叫景泰藍。景泰藍作為一種美術工藝品，其製法即於銅器表面上以各色琺琅質塗成花紋，花紋的四周嵌以銅絲或金銀絲，再用高火度燒即成。這項工藝始於明代景泰，而且初創時只有藍色，所以叫景泰藍。現在雖然各色具備，然而仍然使用以前的名字。因為景泰藍已變為一種工藝的名稱，而不是顏色的名稱，據說景泰為宣德之子，宣德重視銅器以及鑄冶銅質，景泰在幼年期間耳濡目染，認識極詳，且嗜之極深，只是對於鑄煉方面，宣德已到達絕頂，沒有能力再求突破，就在顏色方面另別辟蹊徑，以圖出奇制勝。
4、京白梨
北京昌平陽坊鎮西南，是京白梨生產基地。此處背靠駐蹕山，東臨京密引水渠，依山傍水，屬典型的山前暖帶，適宜果品生產之環境。白虎澗京白梨歷史悠久，據祖輩所傳及專家考證至今已300餘年。京白梨口感細嫩，實細胞少，含糖量高，尤其經晚熟後，清香之氣與眾不同，而周邊省份所產白梨，皮糙個大，水份高，耐儲運，然而食之無味。經過十多年來的努力，京白梨生產基地在專業技術人員的指導下形成了一套日臻成熟，自有獨特的管理模式，果品質量大幅度提高。一九九八年秋，在北京農展館舉辦的全國農業產品博覽會上獲得金獎，參加市級果品鑒定會，多次獲得第一名。
5、懷柔板栗
懷柔板栗營養豐富，是高熱量、低脂肪、高蛋白質、不含膽固醇的`健康食品。據記載，清代慈禧為了延年益壽，經常食用栗子面窩頭，後傳至民間，成為著名的北京小吃之一。懷柔栗炒出的糖炒栗子最好吃，卻是舉世公認的；以至於眼下在北京，已很難吃到真正懷柔板栗炒出的糖炒栗子，因為大部分都拿去出口了。歡迎各界朋友來懷柔品嘗。板栗，給人印象最深的是北京街頭那一堆堆、一筐筐，深褐油亮，冒著熱氣，飄著異香，剛出鍋的「糖炒栗子」；咬開一個，露出金黃色的果仁，吃到嘴裡，甜香滿口，回味無窮。難怪古人稱糖炒栗子為「灌香糖」，有詩為證：「堆盤栗子炒深黃，客到長談索酒嘗。寒火三更燈半灺，門前高喊『灌香糖』」。 現而今，糖炒栗子早已不是北京的專利，但用北京板栗炒出的糖炒栗子最好吃，卻是舉世公認的；以至於眼下在北京，已很難吃到真正北京板栗炒出的糖炒栗子，因為大部分都拿去出口了。
6、昌平草莓
昌平草莓，北京市昌平區特產，中國國家地理標志產品。昌平區位於國際公認的草莓最佳生產帶，生產條件優越，產品質量突出，在周邊省區享有盛譽，並遠銷香港、新加坡等地。昌平具有生產草莓的優越自然條件。昌平區位於北緯40度，這一緯度是國際公認的草莓最佳生產帶。昌平區屬暖溫帶大陸性半濕潤半乾旱季風氣候區，全年四季分明，年平均日照時數2684小時，年平均氣溫為11.7℃，無霜期為200天左右，年平均降水量為550～600毫米，滿足草莓生長的各項氣候指標。昌平草莓產區位於山前暖帶，晝夜溫差大，草莓生長期光照充足，有利於草莓糖份的積累和風味的形成。昌平上風上水，長年空氣質量達到一二級的天數佔70%，由燕山麥飯石中滲透而下的水源純凈無污染，京密引水渠又從這里穿過，水資源條件優越。土壤屬微酸性沙質土壤，透氣性好。優越的自然稟賦是生產優質農產品的前提。
7、平谷大桃
平谷是全國最大的桃鄉，推廣果草畜綜合種養方式只是全區發展生態經濟的形式之一。 從上世紀90年代開始，平谷區大面積推廣以大桃為代表的果品生產。截至目前，全區已發展果樹40.8萬畝，建成以大桃為龍頭的八大果品基地，佔全區有林地面積的將近一半。林業資源調查顯示，平谷區森林覆蓋率為60.49％，高出全市平均水平25.2個百分點，達到世界發達國家水平。
8、平谷鮮桃
地域范圍 平谷縣山區半山區（大桃主產區）的大桃以及全區17個鄉鎮高效科技園區的設施桃生產基地 平谷大桃久負盛名，作為地理標志保護產品，其具有種植面積大、品種多、上市時間長、出口量多等特點。經過多年的科技研發，形成了白桃、蟠桃、油桃、黃桃4大系列200多個品種，達到了年產2.8億公斤、年收入近10億元的產業規模。每個大桃背後均有30餘項科學技術做支撐，其上市時間從每年的3月底可以一直延續到11月中旬，平谷也實現了一年四季有鮮桃的果品產業新突破。
9、冰糖葫蘆
冰糖葫蘆，酸甜適口，老少皆宜，它不僅好吃，而且還十分 好看，紅彤彤的山楂果按大小排列穿在竹簽子上，外面裹著晶 瑩透明的糖稀，出售它的人往往把一隻只糖葫蘆串插在特製的木棍上，像一顆結滿碩果的小樹，煞是誘人。 早些年在北京 春節的廟會上，廠甸里，還時常看到串得長長的糖葫蘆，最頂上貼著一面小彩旗，一串上足有百十來個山植果，被紅紅的果實壓彎了的竹簽子，拿在手中一顫一顫的，更增添了節日的熱鬧氣氛。提起冰糖葫蘆的來歷，還得說說南宋的宋光宗皇帝呢。 宋光宗，名趙停（公元1147——1200年），是宋孝宗趙慎的第三個兒子。公元11對年，孝宗立他為皇太子，任臨安府尹。 公元1187年10月受孝宗內禪而繼位，第二年改年號為「紹熙」。
10、長辛店白棗
又稱長辛店脆棗，豐台區長辛店、朱家墳、張家墳一帶為其主要分布區，以庭院栽植為主。這種棗果實為長卵圓形，個大，平均重13.6克；果皮薄，肉脆，核小，吃起來多汁味甜，品質上等；9月上旬成熟。此品種樹姿半開張，樹勢強健，豐產性極強。
;⑶ 北京有什麼特產，北京特產有哪些好吃的能帶走的
北京的特產有北京烤鴨、懷柔板栗、京白梨、平谷大桃、昌平草莓、平谷鮮桃、長辛店白棗、冰糖葫蘆、海淀玉巴達杏、安定桑葚、張家灣葡萄、延慶葡萄、房山磨盤柿、北京油茶、老北京杏仁茶。
北京烤鴨
北京烤鴨是北京全聚德烤鴨店的知名美食或叢，全國都很有名，察伏烤鴨色澤紅艷、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩，被譽為“天下美味”。北京烤鴨的烤制方法分為明爐（即掛爐）和燜爐兩種。全聚德烤鴨店是使用掛爐烤法烤制的，鴨子色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，極為香美。
懷柔板栗
懷柔板栗是北京地區的特產美食，營養豐富，板栗是高熱量、低脂肪、高蛋白質、不含膽固醇的健康食品。板栗是著名的北京小吃之一。懷柔栗炒出的糖炒栗子最好吃，但是現在，因為大部分都拿去出口了，所以地道的懷柔糖炒板栗已經很難吃到了。
京白梨
京白梨是北京昌平陽坊鎮的特產，這里是京白梨。陽坊鎮背靠駐蹕山，適宜果品生產的環境，已經有300餘年的歷史了。京白梨口感細嫩，實細胞少，含糖量高，尤其經晚熟後，清香撲鼻。
平谷大桃
平谷是全國最大的桃鄉，這里出產的平谷大桃相敗團攜當有名，從上世紀90年代開始，平谷區大面積推廣果品生產，全區已發展果樹40.8萬畝，建成以大桃為龍頭的八大果品基地，大桃品質好、口感脆嫩、汁多甘甜，深受大家喜愛。