① 如何僅用調味料做出一碗好吃的面
你好，如何僅用調味料做出一碗好吃的面？其實想要做出一碗很好吃的面也是很簡單的，只要把調料比例放好就可以了，姜蔥蒜，醬油，鹽，雞精調味的話，是特別好的。最重要的是把面條不要煮的太軟，這樣的口感吃起來非常的好，而且更加的有勁道。謝謝。
② 面條怎麼做調料好吃
面條是我們常吃的主食之一，面條吃起來方便好吃，面條的做法更是五花八門各有不同，全國各地都有不同的面條吃法和做法，像重慶小面、蘭州拉麵、武漢熱乾麵、炸醬面等等，每一種麵食都有著它忠實的粉絲。
要想做出一碗可口的面條，調料是很重要的，通過不同的調味料來做出不同口味的面條，今天和大家分享一道適合夏天吃的面條調味醬，這道醬既可以用來拌面、拌米飯，也可以抹在餅上或者饅頭片上配著吃，味道也特別贊，是一道特別香的萬用醬。
【萬用醬】
准備食材：豬肉、洋蔥、姜、蒜、食用油、料酒、豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬、蚝油、胡椒粉、白芝麻。
Step 1：准備配料
1、豬肉清洗干凈後，去除豬皮，將肥肉和瘦肉分開，分別切成1厘米左右大小的肉丁，裝入盤中備用，豬肉放的多少大家可以根據自己的喜好來，喜好吃肉的可以多放一點，不喜歡的可以適量減少一些。
2、半個洋蔥去皮後洗凈，用刀切成小丁，切洋蔥前可以先用清水泡一下，就不會那麼辣眼睛了。
3、蒜用刀拍碎後切成蒜末，姜去皮洗凈後，用刀拍碎後也切成薑末，薑末和蒜末盡量切的碎一點，這樣炒出的醬更加好吃，也可以放入料理機中打出蒜末和薑末備用。
Step 2：熬醬
1、炒鍋中放入適量食用油，再放入肥肉快翻炒，將碧和肥肉中的油脂先炒出來，肥肉炒到淡黃色有一點略焦的狀態，放入瘦肉繼續翻炒，再次炒出香味後，加入少許料酒翻炒均勻後倒入洋蔥碎、蒜末、薑末，反復翻炒出香味，這個一定要多炒一會，如果炒的時間短，洋蔥及蒜和姜的香味炒不出來，這樣炒出的醬香味就會差了。
2、配料都炒香後先加入2大勺豆瓣醬炒出紅油，再加入2勺黃豆醬和2勺甜面醬、蚝油1大勺，反復翻炒出醬香味後，加入1碗水、笑敏胡椒粉少許，轉中小火慢煮，煮至醬汁濃郁後，加入1大勺炒香的白芝麻翻拌均勻，我們的萬用醬就炒好了。
這道萬用醬可以用來拌面、拌米飯、配餅和饅頭吃都可以，也可以用它來做蘸醬菜的蘸醬也很好吃。
醬香中裹著肉香和洋蔥特有的香味，吃起來特別開胃下飯，如果你夏天吃飯沒有胃口，可以用它來拌飯吃悔升盯特別開胃哦，瞬間就能激活我們的味蕾，下面和大家分享一下用萬用醬拌面的詳細做法。
【萬用醬拌面】
准備食材：新鮮面條、萬用醬、青瓜、胡蘿卜、香蔥、芝麻油、食用油、鹽。
Step 1：准備配菜
青瓜清洗干凈後，用擦絲器擦成絲，胡蘿卜洗凈後也擦成絲，香蔥洗凈後切成蔥花備用。
Step 2：煮麵
1、鍋中加入適量水，水煮滾後在水中加入適量食用油和鹽，再放入面條，用筷子將面條打散，預防面條互相粘連在一起，面條煮滾後加入一點點冷水，再次煮滾後，再加入一點冷水，煮至面條熟透就可以出鍋了。
2、面條撈出後放入冷水中快速過涼後撈出，在面條上淋上少許芝麻油，用手抓拌均勻，這樣既可以防止面條粘連，又可以給面條增香。
Step 3：拌面
將面條放入碗中，放上青瓜絲、胡蘿卜絲、萬用醬、蔥花，用筷子拌勻就可以開始享用美味的拌面了，喜歡吃辣的朋友，可以澆上一點辣椒油，吃起來就更加爽口了。
歡迎來到「秋秋食光」，秋秋會在這里和大家分享更多精彩美食，您的「點評和點贊」是對秋秋最大的支持，如果你覺得還可以，請把它分享給你的朋友吧，喜歡的朋友請關注「秋秋」哦！
③ 面的調料怎麼調制好吃
如下：
食材：面條適量、芝麻醬30克、白糖20克、陳醋50克、老乾媽辣醬適量、辣椒油適量、香油10克。
方法：
1、首先把面條煮熟後撈出，過一下涼水，加香油拌均，防止粘到一起。
④ 白水面怎麼調味才好吃
鍋中燒較多水。取一隻較大的碗，碗中放入生抽、老抽、鹽、豬油、蔥末、味精，再倒入半碗開水，這就是面湯了。旋即鍋中水滾，下入面條，用筷子輕輕攪幾下蓋上蓋，大火燒開轉小火，待面條煮至稍稍還有些「硬心」時撈入面湯中，靜置片刻，讓湯的味道進入面里，著名的「陽春面」。有高湯雞湯肉湯骨湯更好。湯是面的魂。
⑤ 如何僅用調味料做出一碗好吃的面
你好，我是大琪。
只用調料調的面條又酸爽又開胃的就來一碗油潑面，真的是超級簡單。前幾天剛做了一碗，又簡單又省事！推薦給你
我每天上午都要帶娃出去溜達一圈，尤其是特別熱的時候，真的是回家以後就不想做飯的那種[捂臉]。但是也得吃啊，娃也得吃飯啊～偶爾也想開個葷吃點辣[可愛]所以就鼓搗油潑面了
准備食材：
面條（盡量稍微粗的那種）吃著比較有感覺[呲牙][呲牙]
海鮮醬油
鹽
糖
蔥花
蒜末
熱油
辣椒面（我用的是醬香的那種辣椒面，不是特別辣，但是也辣）
香油
油菜（煮完面條以後把小油菜微焯一下水，熟了放到面條裡面就行）
貼士：每個人的鹹淡口味不一，所以調料我也沒有精確到克，喜歡吃鹹的朋友可以把鹹的調料多放點，例如海鮮醬油就是咸口的！調完所有汁以後可以用筷子沾一下湯汁，償一口。是不是符合心裡的那個味道
具體步驟：
1.先調一個醬汁：碗里放入海鮮醬油，一丟丟鹽，一丟丟糖，蒜末（不喜歡吃蒜的這一步可以不用加），蔥花，香油，用筷子攪拌均勻就可以了，放一邊稍微腌制一下入個味[呲牙]，再煮麵條
2.面條煮熟，過一下涼水（我就過了一遍）喜歡吃涼的過兩遍就行。
3.起鍋燒一個熱油，油冒煙了關火就行
4.碗里放入面條，倒入剛才准備好的醬汁，撒上辣椒面，上面放上蒜末（吃香菜的可以放點香菜）無論放什麼菜保證蒜放在最上面就行，然後倒入剛才熱好的油，呲一下，香味就出來了
貼士：准備第四步的時候動作一定要快，不然油放涼了香氣就逼不出來了，實在不行就先准備面條，畢竟焯過涼水的面條不容易陀
5.把面條攪拌均勻就盡情的享受吧，真的是又簡單又好吃，趕快試試吧[靈光一閃]
以上就是我的經驗，希望可以幫得到你
用蒜蓉，蚝油，醬油和花生油一起調成汁，把面煮熟撈起。那調好的醬汁倒在面上一攪拌，味道好極了。
你好，我是住在日本，愛做 美食 的吃貨四五Studio，很高興回答你的問題。
接下來我要分享的這道面，四川人表示吃了一次還想吃第二次。
鹽、雞精、生抽、老抽、白糖、醋，蒜蓉、薑末、蔥花，這是必不可少的調味料。
接下來就是我的秘密武器，小米辣醬。
小米辣剁碎，加入燒開的油里，用小火炒出香味辣味，加適量的鹽，一次可以做一小罐，每次吃面放一勺，味道絕美。
如果不喜歡小米辣醬的小夥伴，可以用辣椒油代替。
准備適量辣椒粉，粗粉細粉各一半，多放一點白芝麻進去，起鍋熱油，加入八角、花椒、香葉、草果，小火慢慢熬出香味。
關火靜置一分鍾左右，倒入辣椒粉里。不要一次性加入，分兩次加，邊加邊攪拌，防止辣椒粉焦掉，吃面放一勺即可。
關注我，了解我的更多分享。
老乾媽！萬能醬料！
一碗湯鮮味美的面，真得需要會調一款調味料，面好不好吃，就決定調味料調的好不好。如面館的面，湯要煮的，調味料要調的好，不同口味的面配不同的食材和調味料，今天分享一碗酸辣蔥花面。
面條可以做出不同的 美食 ，根據自己的口味天加不同的調味料。一碗美味可口的面條需要調成料搭配才是靈魂。
准備一個裝面的碗，放五香粉胡椒粉辣椒粉芝麻辣椒調料，鍋中熱油潑上調味料混合攪拌均勻。
鍋中燒開水先開水加鹽和油，再把面調放入鍋中煮開後加適量清水會使面條更有筋性。再煮開煮熟撈出調料碗中拌勻倒入面條湯。
撒上蔥花，酸菜，覺得不夠辣可以添加一些辣椒醬翻拌均勻，這碗用調味料做的面可以喚醒你的腸胃，使你的食慾大增，吃上一碗酸辣蔥花面超滿足。
1、油潑面:可以扯麵或刀削麵，下點青菜煮熟，撈到碗里，放點蔥花、十三香、干辣椒粉，油燒到冒煙，用熱油潑辣椒粉和十三香，加鹽攪拌均勻，香噴噴的油潑面就做好了。
2、酸湯面:鍋里加水，放點生抽，十三香，米醋，適量鹽，湯煮開下面，根據個人喜好可以下點蔥花或其他蔬菜。
涼拌面，鍋里燒水，水開下面，煮開，加半小碗冷水，在煮開，在加半小碗冷水，在煮開撈出過冷水，放在盆中，准備大蒜拍碎，多拍幾個，拍好放在面上，放鹽，醋，生抽，芝麻油，攪拌均勻即可，夏天吃超級爽[大笑]
給你們一個超級簡單又好記的配方。鹽：糖：雞精 = 1：1：1
這是絕大部分人都是覺得「美味可口」的底味，而那各式各樣的味道都是在這個底味上做加法。
比如清水湯面，底味調准澆上熱開水，面撈起來放入湯中，加小量香油，小量白醋，撒一點黑胡椒攪拌，保證你吃不膩。
比如爆炒白面，面煮好撈起來過涼伴油放進一邊，起不銹鋼鍋放底油炒小蔥末蒜末，下面，下底味料，中火翻炒均勻，最後轉大火讓面條外面略微發硬，起鍋趁熱吃，愛吃辣加指天椒，喜愛酸放醋，怎樣都美味可口。
有的人說雞精不 健康 ，那麼你用別的代替也可以，就是麻煩一點。不止有雞精可以提鮮，蝦米皮炒香和豬油也都可以提鮮。有的人說相同的鹽和糖配起來就是鮮美，我倒是都還試過。
至於面，手擀麵手拉麵當然好，買來的濕面乾麵也都可以，就是注意不要火大了，如果要炒，甚至都可以火小一點。
大家好！
生活匆匆，有些時候我們真的沒有時間去准備太多的食材，打來冰箱，也許真的只有一包掛面靜靜的「躺」在那裡和廚房角落形形色色的調味料，想做碗面感覺力不從心，不做就要忍受飢餓。
不過好在現在的調味品可以做到鮮、香、酸、辣等各種口味，不知道「豬油」算不算是一味調味品，很多「情懷」的家庭會經常有備著，只要燙一勺滾燙的熱豬油，接下來利用各種調味料我們也可以自己DIY做出一道不錯的麵食。
豬油DIY掛面
食材：掛面、豬油
調味料：各種家常調味料
步驟1：鍋中煮水，放入掛面，水開後煮1-2分鍾後撈出，用清水清洗干凈（為了增加面條口感），再次下鍋煮至斷生，撈出瀝水，再轉入我們拌面的盤中待用。
步驟2：鍋中燙一勺豬油，放入蒜末、醬油、蚝油、味精等各類依個人口味的調味料，熬出一碗濃稠的湯，均勻的澆在煮好的面條上，攪拌均勻即可。
豬油和蚝油的鮮香鋪墊，再加上各類調味料的幫忙下，這碗自己DIY的拌面也可以成為一道不錯的 美食 。
很高興回答這個問題。
強烈推薦涼拌面。
面煮九分熟，撈出，過涼水，備用。
調料有兩勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，一勺老乾媽，一勺黃豆瓣醬，一勺糖，一點點鹽，喜歡吃麻醬的可以淋上麻醬，戴上手套，充分攪勻。
天氣太熱，還能叫上冰塊。
最後撒上芝麻、蔥花、黃瓜絲，花生豆，開吃！
家裡孩子都喜歡吃。
以上是我的回答。喜歡的話來主頁看看，有視頻教學。
⑥ 如何僅用調味料做出一碗好吃的面
面條是我們日常生活中非常常見的一種食品仔滑，調味料是製作美味面條的重要因素之一。那麼，如何用調味料做出一碗好吃的面呢？解答問題：製作好吃的面需要注意以下幾個關鍵要點：選用好的面條：根據個人口味選擇自己喜歡的面條種類，選用新伏好鮮的面條質量更好。調味料搭配：不同的調味料搭配可以製作出不同口味的面條，根據個人口味選擇合適的調味料搭配。用量掌握：調味料用量的多少也會影響面條的口感，需要根據個人口味適當掌握。下面將詳細介紹製作好吃面條的步驟。選用好的面條：根據個人口味選擇自己喜歡的面條種類，如意麵、拉麵、烏冬面、意麵等等，選用新鮮的面條質量更好，口感更佳。調味料搭配：不同的調味料搭配可以製作出不同口味的面條。根據個人口味選擇合適的調味料搭配，比如生抽、老抽、醋、辣椒油、芝麻醬、味噌、豆瓣醬等等，可以根據個人口味進行搭配和調整。用量掌握：調味料的用量也是影響面條口感的重要因素之一，需要根據個人口味適當掌握。一般來說，生抽用量多了會偏咸，老抽用量多了會偏黑，醋用量多了會偏酸，辣椒油用量多了會偏辣。需要根據自己的口感調整用量。烹飪方式：將面條煮熟後，瀝干水分，加入調好的調味料，然後攪拌均勻即可食用。個人看法及建議：除了以上的要點外，還有一些個人的建議：加入蔬菜：可以加入蔬菜，比如青菜、豆芽、黃瓜等等，既可以增加口感，又可以增加營養。加入肉類：可以加入肉類，比如豬肉、牛肉、雞肉等等，增加口感和營養。加入蛋類：可以加入蛋類，比如雞蛋、鴨蛋、皮蛋等等，增加營養和口感。缺戚鉛用料上品：使用優質的調味料和食材，可以讓面條的口感更好，也可以提高營養價值。最後，製作美味的面條需要花費一些時間和耐心，但是味道鮮美，營養價值高。如果按照以上的步驟和個人建議進行製作，相信你也能做出一碗美味的面條。
⑦ 湯面怎麼調味簡單好吃
01
清湯面做法:清湯面的做法非常簡單，可以在非常短的時間內就能吃的你想吃的清湯面。
材料：西紅柿，小白菜，掛面，蔥花，香油，味精。
做法：將菜洗凈，西紅柿切小丁，小白菜切絲，蔥切丁。水燒開後下入西紅柿煮約3分鍾，待西紅柿出味後，下入掛面。待掛面彎曲，煮散時放鹽，面條快煮熟時再放入小白菜、蔥花。關火放少許味精，滴幾滴香油即可。
02
西紅柿雞蛋面：也稱番茄雞蛋面，是一種非常常見的家常面，做法簡單，味道鮮美，適合各類人群，方便並且營養。
材料:西紅柿，雞蛋，面條，蔥，色拉油，鹽，雞精，高湯，番茄醬。
做法:西紅柿洗凈、切丁，雞蛋打入碗中、攪勻，將面條入沸水鍋中煮半熟、撈出晾涼，炒鍋放油，放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固，加水（開水，湯也可以）、番茄醬、鹽、面條一起煮，煮好後，加雞精調味，放入碗中，撒上蔥花就可以吃了。
⑧ 面條怎麼調味才好吃
面條的製作方法有很多，可以做炸醬面、陽春面、麻辣面、酸辣面，或者是做熱乾麵以及可以做炸醬面、肉末豌雜面。那麼面條怎麼調味才好吃？
面條怎麼調味才好吃
一、陽春面
材料：面條(最好是細圓掛面)、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。
做法：
1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。
2、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開的清水。
3、鍋內剩下的沸水用來煮麵條，煮熟後盛起，濾干水，放入上步調好的面湯中，撒上蔥花。
好吃秘訣：
想要面條更加勁道有嚼勁，有一個方法就是，在煮熟面條撈起過濾的這步上，可以用冷水泡一下，然後再過濾。這樣弄出來的面條非常的有嚼勁。
二、炸醬面
材料：黃豆醬1袋、甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)，雞蛋2個，肥瘦肉丁(去皮五花肉切成半厘米見方的小丁)100g，各種菜越多月好，黃瓜和豆芽是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角就看著准備吧。還有大蔥、薑末。
1、雞蛋打散加入澱粉1湯匙(雞蛋會比較嫩)和一點點料酒1茶匙(去蛋腥)和鹽，油熱之後，下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2、油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。
3、鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃豆醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4、醬出香味了，倒入肉丁和雞蛋，薑末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，不時地攪合一下，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，如果覺得幹了，就稍微加點水，咕嘟個10分鍾查不多，醬和肉丁水乳交融才好吃。
5、這時候可以准備菜碼，黃瓜，蘿卜什麼的擦成絲之後，涼水裡面泡一下，然後瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生，泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了，看著乾乾的收了汁，離火加入蔥末，利用余溫將蔥末燜熟，醬就好了。
8、炸醬面最好的是手擀麵，可以自己做或者去買都行。粗一點的比較好吃。煮麵的時候，水要多一點，放一點鹽，面條就不會黏在一起。面不能煮得太爛，點3次水就差不多了。有咬勁的時候最好吃。面條煮好，用冷水沖掉麵糊。面條就會變得爽滑好吃。一碗面拌上兩勺炸醬，放入各種菜。那叫一個香。
從品種分：掛面、方便麵(油炸、非油炸)、雜糧面、手排面、快熟面、旗花面、蝴蝶面、手擀麵、生鮮面、半乾麵、鹼水面、烏冬面、雞蛋面、南方手盤面、餄烙面、拉麵、冷麵。
從特色分：上海陽春面、蘭州拉麵、馬蘭拉麵、北京炸醬面、河南燴面、香港牛肉麵、漳州沙爹面、陝西臊子面、山西刀削麵、武漢熱乾麵、新疆拉條、廣式面(加鹼水)、港式面(加雞蛋)、廈門面線、日本拉麵、義大利面、朝鮮冷麵從做法分：湯面、拌面、蒸面、炒麵、撈面、悶面、燴面。
從做法來分：常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒麵條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉麵條等。
從形狀分：有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如發絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長不規則的面片等。
從味道分：有淡味、鹹味、辣味、酸味等。
中國的面條種類
在古代中國，食品衛生條件較差，相對於其他食品而言，經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。由於制條、調味的不同，從而使中國各地出現了數以千計的面條品種，遍及各地。著名的面條有：北京的炸醬面、龍須面;山東的福山拉麵;濟南的打鹵面;蓬萊的小面;河南的燴面，糊塗面條，手工面頁，醬面條，撈面等;西安的臊子面，蘸水面，油潑面;山西的刀削麵;蘭州的清湯牛肉麵(蘭州拉麵);武漢的熱乾麵;四川的擔擔面;上海的陽春面;廣州的餛飩面(有餛飩、面線合成);香港的撈面(不同於北方撈面)、車仔面、蝦子面等;台灣的擔仔面、牛肉麵等。北方黃河流域及其以北地區以其為主食，南方多用其作早點。米粉，米線和河粉也是面條的種類。
面條注意事項
(一)適宜人群
一般人皆可食用。
面是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很適合腦力工作者和減肥的朋友食用。
(二)禁忌人群
患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘者不宜食用。
病濕熱者忌食麵條。
(三)如何挑選面條
先要看產品的配料表有無添加酵母成分，製作過程是否經過充分醒發。
觀察面條的條形：
真正的手工面由於是手工操作，條型總是會有所差別，有或粗或細的條型。而機械面再細也會呈方形或圓形的均勻規則、平滑的條型。
手工發酵面製作時，為防止粘連，會使用雜糧面作為璞面，所以仔細觀察面身會有雜糧面附著。機械面是由拌面機干拌工藝機械壓延而成，蛋白質不會充分吸收水分，部粘連，所以面身平滑無雜糧面。
手工發酵面的截面會有發酵的空心，面身色澤微黃，有通透感。聞氣味：打開新包裝聞氣味，手工發酵面會散發一種自然的發酵面香味，而機械面不會有此特殊氣味。