㈠ 扇貝丁怎麼做好吃，扇貝丁的吃法
海邊人家最離不開的就是各式各樣的海鮮。扇貝是比較常見的一種貝類，無論是清水煮還是炒食，都是極鮮的。
做小炒扇貝丁所需食材：
主料：扇貝2斤，生薑一塊，大蔥半根，紅辣椒一根，香菜3棵，鹽適量，生抽一茶匙
小炒扇貝丁的做法步驟：
1. 扇貝煮好後去殼取肉。
2. 鍋中放入花生油，放入蔥姜和干紅辣椒爆鍋。
3. 炒出香味後淋入一勺生抽，激發出醬香味兒。
4. 放入香菜梗翻炒。
5. 放入扇貝丁，快速炒勻。
6. 沿鍋邊淋入一勺料酒去腥。
7. 放入香菜葉。
8. 調入鹽和少許生抽。（因扇貝本身含有鹹味，所以鹽的用量一定要少）
9. 出鍋前現磨少許黑胡椒碎。
10. 味道特別鮮。
㈡ 扇貝丁怎麼做，家常做法怎麼做好吃一些
魚香貝丁
材料
新鮮扇貝，青椒，郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜，鹽，陳醋，生抽，水澱粉，白糖
做法
1.新鮮扇貝去殼，取貝肉，清水沖洗干凈，控干水分，備用 青椒洗凈，去籽，切成小塊，備用 蔥姜蒜切成末，備用
2.鍋內裝水，煮沸，將貝肉放在漏勺上，然後將漏勺與貝肉一起放入沸水中，待貝肉緊實變色，立即取出，控干水分，備用
3.鍋內放入油，稍熱，放入蔥姜蒜末爆香，之後放入2湯匙的郫縣豆瓣醬，炒出紅油，之後放入生抽、白糖、醋少許，倒入貝肉，大火翻炒，放入少許鹽和少許水澱粉，收干湯汁，即可出鍋。
小炒扇貝丁
用料詳情
主料：扇貝丁(200克)、黃瓜(30克)、胡蘿卜(30克)、蒜(10克)
輔料：油(0.5勺)、蛋清(1個)、鹽(1匙)、糖(1匙)、味精(0.2匙)
做法步驟
1.新鮮的扇貝丁洗凈瀝干水份放入容器中打入一個蛋清和澱粉
2.扇貝丁抓勻醒制10分鍾
3.鍋中倒入適量的油加熱至七成熱依次放入扇貝丁炸起來
4.扇貝丁炸至漂浮起來成金黃色即可撈出
5.黃瓜和胡蘿卜切成馬蹄片
6.蒜去皮切成蒜粒
7.鍋中倒入底油加熱放入蒜片爆香再放入胡蘿卜片翻炒
8.放入黃瓜片翻炒一下
9.放入扇貝丁同時放入鹽大火快速翻炒均勻最後放入味精提鮮即可出鍋享用
10.鮮美的小炒扇貝丁裝入盤中
㈢ 扇貝肉丁的吃法
扇貝肉的做法
扇貝雖然外面有一層厚厚的殼，但因為現在的工具比較多，因此把扇貝撬開不是一件難事，只是麻煩了點，而市場上有專門撬扇貝的人，因此不用擔心自己不會處理，扇貝肉是很鮮的，接下來我們了解一下扇貝肉的做法吧。
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冷凍扇貝肉怎麼做好吃
冷凍扇貝肉要先解凍才行，其味道鮮美，那麼冷凍扇貝肉怎麼做好吃？
將粉絲用熱開水泡軟，撈起備用，准備蒜泥和蔥花，把干豆豉切碎。鍋內倒油，翻炒蒜末，盛出後與蔥干豆豉剁椒混合攪拌，鍋內放入扇貝殼，將粉絲放在每一個扇貝殼上，再放入扇貝肉，把拌好的蒜末放在扇貝肉上。大火蒸五分鍾，關火，再虛蒸一分鍾，再將燒好的熱油均勻澆到扇貝上即可。
清洗的時候先把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。解凍後開始清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。冷凍的扇貝肉只用水清洗是不夠的，在烹飪之前必須焯水。把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鍾後撈出，再用水沖洗，把扇貝里的泥徹底洗干凈，瀝干水分即可。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。
超市買的凍的扇貝肉怎麼做
超市買的凍的扇貝肉價格並不是非常高，那麼超市買的凍的扇貝肉怎麼做呢？
冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內臟清洗干凈用料酒將收拾好的扇貝肉腌製片刻。小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞粉調勻。
粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝干備用將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀。然後將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調好的蒜蓉和油均勻地抹在扇貝肉上蒸鍋水燒開，將扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸。最後把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上，然後把燒燙的熱油均勻的淋在上面就好了。
扇貝肉的做法怎麼清洗
扇貝肉剛買回來的沙子是很多的，那麼扇貝肉的做法怎麼清洗呢？
先把扇貝的外殼用小刷子清洗一遍，先不要打開。買回來就直接清洗的，這樣打開才不會讓外面的臟東西進到裡面。打開扇貝，把裡面的肉取出來，要肉和殼分離來繼續清洗，肉要把黑色的內臟給剪掉，還有一些黃色的腮部，剪完後的扇貝就用鹽水來泡兩分鍾，需要用到扇貝殼的話，用小刷子清洗干凈。把鹽水倒掉，直接用生粉撒在扇貝上，用生粉揉搓扇貝，把泥沙清洗出來，用水清洗即可。
扇貝肉炒來吃就可以了。首先扇貝洗凈，快速焯一下，收拾干凈；先把蒜苔清炒一下備用；油鍋里放姜絲，放扇貝肉，隨後放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣醬爆炒20秒左右；出鍋前放入炒好的蒜苔即可出鍋了。
冷凍扇貝肉做法大全家常
冷凍扇貝肉自己在家就能製作了，那麼冷凍扇貝肉做法大全家常是什麼呢？
將牛蛙、扇貝肉清洗干凈，牛蛙切成小塊，燒一鍋熱水加入少許料酒焯一下扇貝肉至6-7成熟。可以根據個人喜好放大約同等量的扇貝，干辣椒掰成小段，大蒜切片，小蔥、小米辣切成馬耳朵形狀，鍋中放入牛油火鍋底料（不用放油了），炒香，下入小料，再倒入泡好的木耳和切成段的蒜毫，炒1-2分鍾，下牛蛙，當牛蛙肉顏色改變後倒入啤酒和扇貝肉。蓋蓋子，大火燒至湯汁基本沒了，下白糖、蚝油，翻炒幾下就可以出鍋了。
或者把扇貝肉清洗干凈，去掉黑線、腮、屎肚子。把粉絲泡好，然後扇貝肉放鍋里焯水2分鍾。焯好的扇貝肉放在粉絲上，粉絲里加點白開水，不然太幹了。薑片、蒜末、小米辣，切好備用。鍋內燒熱油，改小火，先放薑片炸透，再放入蒜末和小米辣慢慢炒香，炒好的蒜末倒在扇貝肉里即可。
㈣ 扇貝丁怎麼做好吃
涼拌扇貝丁的做法
主料；扇貝200g。
輔料；食鹽適量、醋適量、蒜泥適量、芝麻油適量、香菜適量。
1、將扇貝丁解凍，，如下圖所示。
㈤ 新鮮扇貝丁怎麼做好吃
主料main
扇貝丁200克黃瓜30克胡蘿卜30克蒜10克
輔料others
油0.5勺蛋清1個鹽1匙糖1匙味精0.2匙
小炒扇貝丁的做法
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1
看著就好誘人哦
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扇貝丁的營養非常豐富多吃對身體有益處
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先炸再炒的扇貝丁超級鮮美入口唇齒留香回味無窮
㈥ 扇貝丁怎麼做好吃 扇貝丁做法步驟
1、扇貝丁清洗干凈後，備用。
2、大蒜剝皮，洗干凈後，切成蒜末，備用。
3、小米椒切碎，備用。
4、香蔥洗干凈後，切碎，備用。
5、鍋內清水大火燒開後，放入粉絲，大火煮1分鍾後，連水帶粉絲一起倒入容器內，備用。
6、鍋內清水，大火燒開後，倒入半勺料酒和扇貝丁，煮30秒左右，扇貝丁熟後立刻撈出，備用。
7、不沾鍋燒熱後，倒入適量食用油和一半蒜末，翻炒至蒜末成金黃色。
8、改小火，倒入醬油和魚豉油，快速翻炒幾下。
9、再加入剩餘蒜末和小米椒，翻炒均勻，關火。
10、粉絲瀝干水分，備用。
11、取一個盤子，粉絲均勻放在盤子上，再放在燙過的扇貝丁，把炒好的蒜蓉汁澆在上面，最後撒上少許蔥花。
12、冷卻就可以食用了。
㈦ 冷凍好長時間的扇貝丁怎麼做好吃
分析如下：
1、扇貝肉解凍後清洗干凈，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜苔切斷兒
(7)扇貝肉丁怎麼做好吃的家常做法擴展閱讀：
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的葯物膽固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
3、健脾和胃:適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
4、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。
5、養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
6、通血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。