㈠ 雞尖怎麼做好吃
1、烤雞翅尖
准備食材如下：雞翅尖500克，椒鹽適量，燒烤汁適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，食油適量。
另取一鍋給雞翅尖焯水，然後沖洗干凈，瀝過水分，把處理好的雞翅尖倒入鹵水鍋里，中火煮開後轉小火，把雞翅尖煮到自己喜歡的程度，關火，這個時候雞翅尖就已經鹵好了。不過，如果能就那樣放在鹵水汁里浸泡4個小時以上，味道會更好！
㈡ 雞尖怎麼做好吃又簡單的做法
鹵雞翅
材料：雞翅尖500克、鹵水2000克
一、做法：
1、雞翅尖室溫解凍，冷水清洗干凈後過沸水氽至斷生時撈出，濾干水分備用。
2、自製鹵水一罐，鹵水製作方法見下文。
3、鍋中倒入鹵水，大火煮沸後下入翅尖。
4、蓋上蓋子，煮至再次沸騰時轉小火，燜30分鍾即可。
5、開蓋時觀察，如果雞翅上色顏色均勻，用筷子輕易可以戳穿，就表示鹵好了，此時即可關火。
6、蓋上蓋子，讓雞翅再在鹵水中泡15-20分鍾後，用筷子夾出即可。
二、紅鹵水的製作：
材料：八角5克、桂皮3克、小茴3～5克、甘草2克、三奈2克、甘菘1-3克、花椒4克、砂仁2克、草豆蔻1克、草果3克、丁香1-3克、紅曲粉5克、紅辣椒粉10克、干尖椒（整隻不煎破）5根、生薑20克、大蔥30克、紹酒100克、冰糖70-100克、清水100克、雞精5克、鹽5克、高湯2500克、色拉油25克、老抽1小勺（約2克）、紗布袋1個
做法：
1、將所有香料裝入寬松的紗布袋中並用細繩扎緊袋口，姜洗凈拍破，蔥連根須洗凈挽結；
2、將冰糖與油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入100克沸水攪勻，即成糖色。
3、鍋置火上倒入高鍋，放入姜蔥，調入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水。
㈢ 親，我想問問涼拌雞尖怎麼做
調味醬做法：
將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末（我還放了一點酸甜醬和姜粉）拌到一起，分量根據個人愛好及雞尖的份量來定。
酸甜雞尖做法：
1、將雞尖斬塊
2、用鍋將水燒開，將雞尖放入煮約十分鍾，撈起
3、過水，就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至沖出來的水不渾濁
4、將過好水的雞尖放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關鍵的一步，能使雞尖肉更加脆
5、將加工好的雞尖放到調味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制六小時以上。完成！！
PS.泡椒雞尖也可按照這個方法，只是調味醬的做法改為：野山椒、鹽25克、紅糖5克、白酒5克、花椒少許、干辣椒5個、老薑一塊切片、大蒜三瓣切片、涼白開適量，
放一起浸泡1小時以上，然後將處理過的雞尖放入浸泡6小時以上就OK了
原料：凍雞尖， 生辣椒 ，蒜米，鹽、味精、生抽、米醋、米酒，冰水等
操作：
1.煮煮泡泡：將雞尖放水中煮沸至熟，撈出，晾涼後，放入冰水中泡約15-30分鍾，讓它涼個透，然後撈出，備用。
2.涼拌：將切碎的辣椒、蒜米、鹽、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入雞尖中，我們給它們撈撈撈，攪拌均勻，讓味料充分滲入雞尖中。
攪拌好後，就可以吃了。
㈣ 想知道麻辣雞尖怎麼做才更好吃嗎
麻辣雞尖做法（1）
用料：雞翅尖 500克 、干辣椒 一碗、大蔥 兩根、 姜蒜 適量、花椒 適量、 料酒 適量、
生抽 適量。
做法步驟
翅尖洗凈後在兩面劃幾刀口子，方便入味。加入蔥段、薑片、料酒、生抽、鹽、五香粉，腌制半小時；
姜蒜、干辣椒、蔥段准備；
腌制好的翅尖，將裡面的蔥段、薑片撿出來，拍些澱粉裹在上面；
油燒熱後放入翅尖炸；
炸至翅尖金黃時撈起來備用；
鍋內留適量油爆香姜蒜，加豆瓣醬炒出紅油；
加入干辣椒和蔥段熗炒；
加入炸好的翅尖翻炒出鍋；
完成，盛盤上桌。
麻辣雞尖做法（2）
主料：雞翅尖 根據個人用量
輔料：姜 適量、大蒜 5個、干辣椒 根據個人口味添加、花椒 適量、草果 1個、
料酒 適量、蚝油 適量、海鮮醬油 適量、白糖 適量、水 適量、油 適量、
孜然粉 適量、熟芝麻 適量、鹽 適量
做法步驟
→冷水下鍋加薑片適量料酒適量焯水，然後冷水洗凈備用；
→起鍋放油白糖炒糖色，後放入洗凈的雞翅下鍋翻炒上色，後下姜蒜草果乾辣椒繼續翻炒；
→然後加清水摸過雞翅尖，大火燒開，轉小火加蓋燜煮15分鍾；
→這是煮的樣子，如果不炸，待冷卻就可以直接食用了，我的是要油炸的；
→鍋內放油，待油六成熱放入切好的姜絲，蒜片和雞翅尖一起炸一分鍾左右注意油溫不要太高；
→差不多的時候放入干辣椒段炸十秒；
→撈出，然後鍋內的油再次加熱後放入雞翅尖付炸一次，注意油溫不要過熱，否則會炸胡的；
→付炸好把油濾出來，雞翅繼續放入國內中小火，放入辣椒粉，孜然粉，花椒粉，適量熟芝麻，一點白糖提鮮，出鍋。
小貼士
不愛吃辣椒的可以不放，鹵的時候把鹽放好，炸的時候就不用放鹽了。還有不愛炸的鹵好就可以直接食用了。
㈤ 雞尖的烹飪方法雞尖怎樣做才酥脆好吃
可以做炸雞尖，具體做法如下：
1、材料：炸粉適量、鹵水8勺、水10勺、洋蔥四分之一個、雞尖300g、孜然一勺、白糖三分之一勺、胡椒粉半勺、辣椒油兩勺、熟白芝麻適量、薑片五片、麻辣鮮半勺。
2、雞尖泡入5％的鹽水15分鍾，洗凈，倒入鍋中，加水、鹵汁、洋蔥、薑片煮10分鍾，關火燜。
3、同時准備少許洋蔥切丁，干調料（孜然粉、麻辣鮮、白糖、胡椒粉、熟白芝麻)拌勻備用；炸粉加水和勻，呈半流動狀態。
4、雞尖從鹵汁中挑出，均勻裹上和開的炸粉下入油鍋炸至金黃，保持口感酥脆可復炸一遍。
5、另起油鍋下入洋蔥丁炸出香味，下入炸好的翅尖、混合干調料以及辣油攪拌均勻即可出鍋。
㈥ 雞尾尖怎麼做好吃
雞尖的屬性
1、科屬
雞尖。
2、產地
全國各地。
3、別名
「雞尖」是指雞尾部那塊桃形帶骨的肉,即肛門上方的三角狀肥肉塊。又稱「雞屁股」、「雞臀尖」、「禽尖翅」,大連人稱之為「雞三角」。
4、簡介
「雞尖」是指雞尾部那塊桃形帶骨的肉,即肛門上方的三角狀肥肉塊。又稱「雞屁股」、「雞臀尖」、「禽尖翅」,大連人稱之為「雞三角」。雞尖含有優質蛋白和少量脂肪,並且味道鮮美、口感滑嫩,所以有一部分人對此物情有獨鍾。很早以前,雞三角就在大連副食品商店設有專櫃出售。雞三角在加工前先將殘留的毛樁鉗凈,入清水漂洗干凈後,可清燉、可紅燒、可油炸、可熏、可鹵,是佐酒下飯的佳品。若是用竹簽穿成串,在火上燒烤,更是香氣四溢,誘人食慾,吃上一串,滿嘴流油,味道好極了。雞尖指的是「雞尖翅」並非「雞翅尖」。
雞尖的營養價值、吃雞尖的好處
雞尖的營養價值
1、營養成分:富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,提高免疫力,緩沖貧血,有利於生長發育。
2、適宜人群:適宜消瘦,營養不良,免疫力低,貧血等症狀的人群,生長發育停滯的兒童。
3、提高免疫力:含有蛋白質,是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
吃雞尖的好處
動物學家發現,雞臀尖是雞身上淋巴較為集中的地方,小突尖底下有一個特別的組織叫腔上囊,解剖發現,這是左右對稱的兩塊淡黃色的淋巴腺體。顯微鏡下觀察,其中含有大量的巨噬細胞。這種細胞有很強的吞噬細菌、病毒及不同種類的外源性物質的能力。這些菌體及其他外源性物質在巨噬細胞崩解後一般都會暫時聚集在細胞內,其中不乏致癌物。禽類專家建議,雞尾肉質部分和雞身部位的肉並沒有什麼不同,且菱形兩側的肉確實更好吃,但雞臀尖上的囊狀物應切除。
吃雞尖的最佳時間
隨時。
雞尖的選購方法
雞臀尖是雞身上淋巴較為集中的地方,小突尖底下有一個特別的組織叫腔上囊,解剖發現,這是左右對稱的兩塊淡黃色的淋巴腺體。
雞尖的副作用
一般沒有特殊副作用,氣郁體質,濕熱體質,痰濕體質,特稟體質,陽虛體質,瘀血體質的人不適宜食用雞屁股。雞尖不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
㈦ 雞尖怎麼做好吃
雞尖這樣做好吃：
一、雞尖的做法
需要准備的材料有，雞尖，半瓶可樂，姜，蔥，配料;半勺鹽，一勺生抽，一勺蚝油，少許味精，一勺糖。
把雞尖焯水，兩分鍾後撈起即可鍋中放油，把雞尖倒入鍋中，加入半勺鹽，一勺生抽，一勺蚝油，少許味精，一勺糖這樣的勺子哦，加入水，雞尖就可以了，蓋上鍋蓋燜至濃稠收汁起鍋，撒上蔥花，一道 非常下飯，又下酒的美味製作完成。
雞尖可以說是家裡小孩子的最愛，在他不想吃飯的時候，你又奈何不了的時候，你可以做一道可樂雞尖，你家的小孩子肯定很快的就跑去吃飯了。雞尖怎麼做好吃又簡單，最簡單的方法就是你可以做可樂雞翅，可樂在我們身邊很容易買得到，做的時候又不需要很好的廚藝。