① 干涼皮怎麼做好吃干涼皮做法步驟
1、准備用料。干涼皮、黃瓜、油、鹽、味精、生抽、醋、辣椒粉、花椒粉、十三香。
2、辣椒粉，花椒粉，十三香，鹽倒碗里。
3、鍋內倒油，油熱後直接倒碗里。
4、把干涼皮用開水泡軟，控干水。
5、把黃瓜切好，把泡好的涼皮倒入黃瓜，辣椒油，鹽，味精，生抽，醋拌勻。
6、拌好就可以吃了。
② 你們吃過最好吃的涼皮是哪家的
雖然各地的做法各有不同，口味各有差別，但一樣的味美價廉。比如在陝西吃的魏家涼皮，麻醬涼皮，岐山擀麵皮都非常好吃。後來在蘭州吃過當地回族那種擔子挑著賣的釀皮，勁道得很，搭配上辣椒油，蒜水等等，好吃的很。也是連吃兩碗，吃完還買了兩個（偽）豬油盒子吃，爽得很。
③ 西安涼皮哪家最好吃
沒有最好吃！只有適合不適合你的口味！下面是西安涼皮的幾個流派。
秦鎮米皮
南門外南關正街上的薜昌利，土門小樹林的史玉林，建西街老吳家和吳升都不錯。如果去秦鎮吃推薦橋西頭獨一味，老街呂家
這家天順涼皮曾和魏家涼皮門店緊挨，又和拴馬樁擀麵皮互為同行，是大學南路比較有名的涼皮小店。雖說歷經過一次搬遷，但味道經久不衰，經營多年來還逐漸在種類上增加了冒菜、砂鍋等吃食。
天順家的擀麵皮切得較細，麵皮筋道，軟硬適中，配菜爽口，汁水酸辣濃郁；大米皮滑溜軟糯；炒涼皮調料給的足，吃起來都特別香。
大學南路的這家拴馬樁擀麵皮是總店，另外西安街頭還有他們家眾多分店，可以說生意很是紅火了！對於重口的人來說，拴馬樁擀麵皮從色澤上就更勝一籌。噴香的調料汁鮮紅油亮，攪拌均勻吃一口，有嚼勁的擀麵皮更帶味。總的來說，西安的每家店涼皮都大同小異，選擇你最喜歡的就好。
④ 怎麼涼拌干涼皮的做法
准備材料：涼皮 2張、醋 適量、鹽 適量、麻汁 適量、豆芽 適量、麵筋 適量、辣椒油 適量、蒜泥 適量、黃瓜 適量、蔬之鮮 適量。
一、第一步將涼皮切成細條，如下圖所示。
⑤ 干涼皮怎麼做好吃又簡單
已經有兩年沒有來了吧？因為現在變得好懶，尤其是一個人在家的時候，就超不想做飯，變著法子自己整些簡單又好吃的東西。
這個涼皮呢，首先要有兩樣淘寶買來的東西，一個是干涼皮，顧名思義，就是涼皮做好以後曬干，當然，如果你有精力自己做我是完全沒有意見的，哈哈。
第二是六婆干蘸料，如果吃過重慶火鍋的親都知道，涮肚之後是有一種非常香的干蘸料蘸來吃的，對的，我買的就是這個。
不指定賣家，只要東西對基本沒有什麼問題。如果不想買直接用辣椒面也可以，不過沒有這個香而且需要加鹽等調味料
食材明細
干涼皮、蒜蓉、六婆干蘸料、香油、食用油。
1、泡麵皮，就是把麵皮泡好，我一般提前一個小時就泡起來，准備做的時候燒一壺開水，涼水倒掉用熱水過一遍再把熱水倒掉就可以了
2、泡好的麵皮
3、六婆干蘸料和蒜蓉准備好，分別放在不同的小碗裡面（要耐熱）。食用油燒熱，我一般是一冒煙就關火，等一分鍾，然後把油澆在干蘸料的碗裡面。
4、然後是蒜蓉，把香油燒熱，倒進裝著蒜蓉的碗里，滋滋滋～好了抱歉的是，因為我家這兩種油常備，每隔幾天吃完了就重新做，所以只有現成的圖。
5、泡好的麵皮放在碗里，想放黃瓜絲什麼的就放在裡面，把干蘸料做的辣椒油和蒜蓉香油澆在上面，拌勻就可以吃啦！喜歡醋的朋友可以放醋，後面一個備注的步驟我說說正常的做法。
6、備注的正常做法：五香料加水500毫升，兩小勺醬油一勺醋煮開10分鍾放涼，芝麻醬調水，兩樣都加入涼皮裡面就可以啦。