❶ 羊肉燒胡蘿卜如何做比較好吃
首先了解一下食材的性質。羊肉是溫性的滋補食材，而且熱性比較大；胡蘿卜是涼性的食材，吃了可以清心清熱；胡蘿卜性平，有一點點的溫性，也是特別滋補的食材；所以其實羊肉和胡蘿卜更搭！
冬天吃胡蘿卜燉羊肉，才是最養人的，比白蘿卜效果好很多；而且羊肉燉胡蘿卜吃了還可以養胃，脾虛胃寒的人，可是適當吃上一些，養胃溫脾的效果特別棒！喜歡的朋友一定要試試！
【小貼士】
1、燉羊肉時，八角千萬不可用，會把湯燉渾濁，味道會變得特別差！
2、燉羊肉時加入一些白芷，燉出來的湯味道更醇香，羊肉也更入味、細膩好吃！
3、白蘿卜和牛肉搭、胡蘿卜和羊肉搭、燉魚和豆腐搭，這些是做法的小常識~
❷ 羊肉燒胡蘿卜怎麼做
胡蘿卜燒羊肉
胡蘿卜燒羊肉是一道家常菜餚，主要材料是胡蘿卜，羊肉，特點色澤深紅，肉質酥爛，口味鮮濃，暖胃補虛，祛風除寒。
中文名
胡蘿卜燒羊肉
主要食材
胡蘿卜，羊肉
口味
咸鮮
快速
導航
做法二
做法三
營養和食療
做法一
【材料】 羊肉1000克，胡蘿卜500克。
【步驟】 羊肉切塊，胡蘿卜切成轉刀塊。起鍋（不放油），將胡蘿卜先炒10分鍾，至半熟，盛起，備用。起油鍋，放植物油3匙，用旺火燒熱油後，先入生薑5片，隨即倒入羊肉，翻炒5分鍾，加黃酒3匙，至炒出香味後，加細鹽、醬油、冷水少量。再燜燒10分鍾，倒入砂鍋內，放入胡蘿卜、橘皮，加清水約3大碗，用旺火燒開，加黃酒1匙後，改用小火慢燉約2小時，至羊肉酥爛透香時，離火。
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胡蘿卜燒羊肉有關圖片
【用法】 佐餐食
做法二
【材料】
主料：羊肉(瘦)(1000克)
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胡蘿卜燒羊肉其他系列
輔料：胡蘿卜(400克)
調料：大蔥(25克) 花椒(1克) 桂皮(2克) 八角(3克) 料酒(100克) 姜(15克) 醬油(20克)白砂糖(20克) 花生油(100克)
【步驟】
1.將羊肉洗凈，刮盡細毛，放入清水中，加蔥姜略煮一下，去除血污和腥膻味，撈出放入清水中洗凈，然後切成3.3厘米見方塊。胡蘿卜洗凈，切成長3.3厘米的斜塊。
2.炒鍋置旺火上燒熱，放入花生油燒熱後，放羊肉翻炒一下，加醬油上色，再加黃酒、蔥結、薑片、花椒、桂皮、八角、白糖、鮮湯、先旺火燒沸，再改用小火燒至五成熟，並放入蘿卜燒至酥爛。
3.取出桂皮、八角、蔥姜、花椒、改用旺火稠濃湯汁，起鍋即成。
做法三
【材料】
羊肉 (適量) 胡蘿卜 (適量) 青蒜 (適量) 辣椒 (適量) 紅棗 (適量) 調料 (適量) 甜面醬 (適量) 冰糖 (適量) 料酒 (適量) 鹽 (適量) 老抽醬油 (適量) 雞精 (適量) 姜 (適量) 八角 (適量) 桂皮 (適量) 蔥結 (適量) 胡椒粉 (適量)
【步驟】
主料；焯過水的羊肉350克，切小塊.胡蘿卜1根.洗凈切塊.
調料；蔥1根，姜2片，紅棗3個，辣椒2個，八角2瓣，桂皮1小塊。青蒜2根
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胡蘿卜燒羊肉
羊肉放高壓鍋，加一大碗水，3調羹料酒，大火煮開，小火悶20分鍾，撈出待用.
鍋里油熱，放下蔥結，薑片，八角，桂皮，紅棗，辣椒爆香.
放入羊肉煸炒，放下胡蘿卜塊，放入煮羊肉的湯汁，放2調羹甜面醬，1調羹老抽，放入1調羹冰糖，大火煮開，小火煮至胡蘿卜熟，放些鹽，胡椒粉，雞精，青蒜，煸勻即可
【小竅門】
如果有時間，用砂鍋燉，味道更好吃
❸ 紅蘿卜燉羊肉的做法
導讀：在我們現在的生活中大家的飲食條件都在不斷的提升，那麼各種美味的食物也都走到了我們的家庭餐桌之上。其實在日常生活中我們多多食用一些羊肉對身體讓型的保健可是非常有好處的，接下來我今天就為您詳細的介紹一下紅蘿卜燉羊肉的.具體做法。
原料：連骨帶皮羊腿肉1500克,蘿卜1個,青蒜1把,香菜1把
配料：蔥,姜,香葉,鹽彎滑純,料酒,胡椒粉,雞精
友情提醒：羊肉性熱，宜冬季食用,羊埋咐肉的補益和治療作用都很有效。
蘿卜燉羊肉的做法：
1.把羊腿肉洗凈,放開水綽一下.
2.蘿卜洗凈去皮切塊.蔥洗凈打結.
3.取大沙鍋,放羊肉,3塊蘿卜,蔥結,薑片,香葉,料酒,放滿水大火煮開小火悶1.5個鍾頭.
4.把蔥結與蘿卜塊取出不用.
5.放下另外的蘿卜塊,加鹽,大火煮開,小火悶到蘿卜熟就可以了.
6.放些雞精,香菜,胡椒粉起鍋,OK了
蘿卜燉羊肉的營養價值：
羊肉的補益和治療作用都很有效。將羊肉煮熟，吃肉喝湯，可以治療男子五勞七傷及腎虛陽痿等，並有溫中去寒、溫補氣血、通乳治帶等功效；將羊肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療腎虛陽痿；若有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50～150克洗凈切薄片，與高粱米煮粥，加調料食之；若有陰虛遺尿、小便頻數者，可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯服用。 羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯葯。《本草從新》中說，它能「補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力」。金代李杲說：「羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也」。 羊肉性熱，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等症，都應忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結者，也應少食羊肉，以免助熱傷津。