A. 糖醋茄子怎麼做啊
做法一
烹調時不加水，不易餿，特別適合夏季用餐。
做法二
主料：茄子兩個
調料：大蔥（切長條）,蒜,辣椒,鹽,糖,醋,醬油。
特色
色澤紅潤，酸甜可口。
製作方法
1、把茄子切成片狀，待油熱後放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。 2、茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
3、加少許鹽（很少），醋（根據個人口味添加），醬油（主要用於茄子變色）再炒。
4、待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。[2]
做法三
主料：茄子
輔料：土雞蛋、蔥、蒜苔、胡蘿卜、番茄醬、低筋麵粉
調料：白糖、蚝油、陳醋、食油
製作方法
1、准備好所有原料。
2、把茄子洗干凈去皮，切成條狀，放1小勺鹽拌勻，腌制約10分鍾。
3、低筋麵粉里打入一個雞蛋加入少許水，調成稀稠適中的麵糊。
4、腌好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿麵糊。
5、鍋中油燒至六七成熱，將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸。
6、炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。
7、一勺番茄醬、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水調成料汁。
8、胡蘿卜、蒜苔切丁、蔥花切碎備用。
9、鍋中少許油燒熱，油熱後，下蒜苔和胡蘿卜煸炒，放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱，料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。[3]
小貼士
1、茄子颳去表皮口感更好，但若只為營養考慮，茄子皮里富含花青素，隨個人喜好保留。
2、茄子微苦，加入適量鹽腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄條也入味。
3、炸茄子的時候要中火，以防火太急將脆皮炸焦。
B. 糖醋茄子的做法 怎麼做糖醋茄子
糖醋茄子的做法
主料：茄子(紫皮，長)1個。
輔料：白糖20克、生抽5克、成醋10克、鹽2克、玉米澱粉20克、紅辣椒1個。
1、食材茄子一個洗凈備用。
13、裝盤撒上紅辣椒絲裝飾一下美味即成。
C. 糖醋茄子的做法
糖醋茄子的做法家常有：
茄子1個、蔥1棵、生粉少許、白糖少許、鹽1勺、白醋少許、水澱粉少許、花生油適量、番茄醬少許。
1、准備好的長茄子，削好皮後切成小塊裝盤。
D. 家庭版糖醋茄子的做法步驟是什麼
今天給大家帶來的是一道「糖醋脆皮茄子」的做法，這是一道味道酸甜，口感外酥里軟、特別開胃好吃下飯的菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話可以試一試茄子的這種做法。
——烹飪小貼士——
今天和大家分享的「糖醋脆皮茄子」就製作完成， 做法特別簡單，則宴做出來之後酸甜可口，非常下飯。如果吃過的朋友，一定是很喜歡的，如果沒有吃過，那麼就試一試吧，就是製作的時候要注意幾點。
（1）茄子最好不要去皮，它的營養不比茄子本身差，尤其是黑色的茄子皮里邊的花青素對身體特別好。
（2）為了防止茄子很吸油，一定要先用鹽腌制一下，主要是把水分腌制出來，同時進去點鹽味，但是不要腌制時間太久，稍微把水分腌制出來就好。
（3）為了防止茄子吸油，一定要加上澱粉，外面裹上一層澱粉，可以讓茄子外表變得更加酥脆。
（4）茄子下鍋一定要高油溫，這樣可以讓茄子表皮迅速定型鎖住水分，同時可以減少油的吸入。
（5）茄子要炸兩次，復炸一次可以讓它外皮更加酥脆，口感更好。
E. 糖醋茄子的簡單做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有「烹飪王國」這個美譽。怎麼做糖醋茄子好吃？學做糖醋茄子需要哪些食材？以下我為大家介紹糖醋茄子的簡單做法文章，歡迎大家閱讀參考！
糖醋烹飪可以說是傳統的調料之一了，在中國八大菜系中的粵菜，浙菜，魯菜，蘇菜是廣為的流傳的，像糖醋排骨、糖醋豬蹄等等。糖醋的做法是很受人群歡迎的。茄子富含了豐富的維生素E和維生素P，這是賀慎很多蔬菜不能比擬的'，茄子本身的獨特口感加上糖醋的風味調料，搭配起來是非常誘人的。
糖醋茄子做法一
糖醋茄子
食材准備
茄子、雞蛋、植物油、辣椒、食鹽、番茄醬、白糖、醋、蒜台、麵粉、清水。
方法步驟
1、茄子洗凈，去皮切小長條，加入適量植物油腌制十分鍾，反復清洗干凈，瀝干備用。
2、食材洗凈，瀝干，蒜台和辣椒切小細丁，將番茄醬、白糖、醋按比例勾兌成醬汁。
3、將雞蛋打算再麵粉裡面，倒少許清水，攪拌成糊，將瀝乾的茄子包裹在上面。
4、熱鍋注入植物油，將裹好的茄子下油鍋，小火煎炸至金黃色，撈出備用。
5、將蒜台、辣椒丁倒入剩餘油中爆香，翻炒片刻，加入炸好的茄子。
6、倒入調料汁，茄子收汁即可出鍋。
糖醋茄子做法二
糖醋茄子
食材准備
茄子、蒜台、胡蘿卜、雞蛋、色拉油、食鹽、醋、蚝油、番茄醬、小蔥、白糖、低筋麵粉、清水。
方法步驟
1、茄子洗凈去皮，切細條加入少許食用鹽腌制10分鍾，將黑水倒掉，備用。
2、雞蛋打入麵粉，加上少許清水，攪拌均勻，調成糊狀。將茄子均勻的跟調好的麵粉包裹好。
3、食材洗凈瀝干，爛激胡蘿卜、蒜台切丁，蔥切碎。番茄醬、醋、蚝油、糖、水按比例兌成調料汁。
4、將包裹好的茄子放入油鍋煎炸至茄子表面有金黃酥脆感，撈出備用。
5、另起鍋，注入色拉油，加入蒜台、胡蘿卜、蔥花飢拍襪爆香，加入調料汁，轉小火，翻炒均勻。
6、半分鍾後，加入茄子，使醬汁跟茄子充分融合，即可出鍋。
糖醋茄子做法三
糖醋茄子
食材准備
茄子、胡蘿卜、鹽、豬瘦肉、水澱粉、雞精、姜、糖、陳醋、麵粉、青椒、姜、五香粉、食用油。
方法步驟
1、茄子洗凈，瀝干切條，放少食鹽腌制10分鍾，瀝干。
2、將麵粉灑在茄子表面，均勻攪拌，下至油鍋煎炸至茄子表面金黃，撈出備用。
3、食材洗凈，胡蘿卜、豬瘦肉、青椒切丁，姜切碎。
4、熱鍋注入食用油，加入姜、胡蘿卜、瘦肉、青椒翻炒片刻。
5、加入五香粉、糖、陳醋、鹽還有清水翻炒均勻，待清水開後轉小火。
6、加入少許水澱粉，將茄子倒入，翻炒均勻，收汁即可出鍋。
F. 怎樣做糖醋茄子好吃又簡單
茄子在我們的生活中隨處可見，無論貧富家庭都可以吃。好吃又便宜，營養豐富，做法也是數不勝數。基本上可以算是全能食品，一個食品行業的兄弟會分享一個茄子的方法——糖醋脆皮茄子。糖醋脆皮茄子是一道菜，可以說是人間美味，尤其是對女生來說，可以稱得上素食中的精品菜。
練習步驟；
1.茄子洗凈，颳去外皮，用刀切成滾刀塊或條。
2.將切好的茄子放入容器中，撒上一勺鹽攪拌均勻，然後腌制10分鍾左右。
3.將腌制好的茄子去掉水分，用手輕輕擠壓，讓茄子里的水分慢慢流出，然後放入容器中備用！
4.取一小碗，加入適量生粉，加一個雞蛋，加少許水，做成稠而適中的麵糊。
5.將脫水茄子放入麵糊中攪拌均勻，使每個茄子都覆蓋上麵糊。
6.鍋著火時，倒入適量的植物油。鍋里的油熱到六七成的時候，把糊了的茄子放入油鍋里，快速炒熟。
7.茄子煎至金黃色撈出。當油溫再次上升到80%或90%時，迅速放入，再次炸至外酥內嫩，取出放入容器備用。
8.把底油留在鍋里。等油熱了，再加入蒜末和蔥花，讓它變香。加入適量的水，一勺醋，一勺番茄醬，一勺食用油，三勺白糖和一點鹽。做成糖醋汁，小火加熱。
9.鍋里的汁冒泡的時候，加入炒好的茄子，炒均勻，讓每一片茄子都均勻地覆蓋上汁。
G. 糖醋茄子怎麼做
茄子有很多種吃法，有清蒸、紅燒、燉湯、清炒、燒烤、涼拌等，我覺得特別好吃的一種做法就是糖醋茄子。那麼下面就和大家分享一下糖醋茄子怎麼做。
1、 將茄子清洗干凈切成小塊，加入玉米澱粉，讓每一個茄子塊都裹上澱粉。
2、 糖醋茄子醬汁，碗中加入兩勺生抽，半勺醬油，一勺蚝油，兩勺陳醋，加入一勺白糖，一勺澱粉，半碗清水攪拌均勻備用。
3、 鍋中腔銷倒入食用油，要比平時炒菜多一些，將茄子倒入油鍋中煎一下，倒入我們的醬汁煮一下，再兄閉加入一碗清水，再次煮開，讓茄子充分入味，湯汁黏稠狀就羨圓裂可以出鍋了即可。
以上就是對於糖醋茄子怎麼做的全部內容。