Ⅰ 絲瓜怎麼做清湯 絲瓜湯怎麼做才好吃
1、先將絲瓜的2頭削去，再將老皮去掉後，切成中等厚度的片備用；
2、蔥、姜、蒜切成末備用，注意蔥花要單獨放一堆，不要和姜蒜混放。
3、炒鍋燒熱後放油，油熱後放入姜蒜末，爆香後再放入小半鍋涼水。
4、待鍋里的湯煮開後，放入切好的絲瓜片，繼續大火煮絲瓜。
5、待整鍋湯再次沸騰時，磕入1-2個雞蛋，用筷子將蛋液攪散開。
6、待蛋液開始凝固時，放入較多的食鹽，用勺子攪散；
7、再放入適量的生抽，增添風味，喜歡吃雞精的朋友也可以放點雞精。
8、最後一步，就是關火並放入事先切好的蔥花，很快香氣撲鼻的好喝的絲瓜湯就可以開喝啦！
Ⅱ 絲瓜湯的做法
絲瓜富含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素B、維生素C等多種營養物質，有清熱解毒、活血通經、利尿消腫、健腦美容、抗病毒、抗過敏等多種功效。用絲瓜做湯，味道清甜，口感嫩滑，不失為一道營養美味的湯品。下面，我們一起來學一學絲瓜湯的做法吧！
工具/材料
絲瓜300g、雞蛋2個、姜少許、鹽和雞精以及食用油適量
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絲瓜洗凈，用小刀輕輕颳去表面那層深色皮，再次清洗一次，然後斜滾刀切塊備用。
- 02
把雞蛋打在容器里，加少許鹽打散備用。
- 03
姜洗凈切片備用，以兩三片為宜。
- 04
鍋燒至七成熱放入適量食用油，放入備好的絲瓜翻炒兩分鍾，然後加入適量的鹽和雞精翻炒。
- 05
絲瓜炒軟後加入適量的水，等水煮開後放入薑片。
- 06
然後沿鍋的四周一點一點倒入備好的雞蛋液，倒的過程中不要攪動，讓雞蛋液自然凝固。
- 07
湯再次沸騰後，品嘗一下味道如何，如果偏淡，根據自己的口味加鹽，然後輕輕攪拌一下就可以出鍋開吃啦！
特別提示
絲瓜湯的鹽味不宜過重，否則影響絲瓜的清香味。另外，喜歡蔥的朋友也可以在出鍋前加一點蔥花。
Ⅲ 絲瓜湯怎麼做
翠綠的藤蔓上掛滿了絲瓜，隨手摘兩根下來，做一道簡單又清爽的絲瓜雞蛋湯，絲瓜爽嫩，湯汁鮮美好喝。可是很多人做完之後都會發現，絲瓜發黑了。今天小易就來跟大家分享煮絲瓜湯時，絲瓜不發黑的小竅門。
我就給大家帶來一款適合當下喝的減脂絲瓜湯，簡單清淡還營養、能在飲食上最大程度的滿足你、吃好喝好的同時又不長肉的心願，如果再配上適量的運動，超短裙已經在朝你招手了，還不趕緊收入囊中。
第五步：大火燒開後，加入少許白糖提鮮，再根據個人口味，加入適量鹽、雞精、胡椒粉調味。勺子攪勻後，即可關火，最後出鍋，裝入大碗中，絲瓜湯就做好了。
製作關鍵點：
1.往鍋中加入開水，可以讓湯更加濃白
2.製作絲瓜湯，要想絲瓜不發黑，最關鍵的一點就是，不要把絲瓜直接倒入鍋中，要先大火快炒一遍
按照以上步驟做出來的絲瓜，湯汁濃白味道鮮美，讓你越喝越想喝，你也可以來試試哦！
Ⅳ 怎麼做好喝的絲瓜湯
通過燉的方式，以絲瓜為主料，加入食用油、鹽、雞粉、菜籽油、胡蘿卜丁即可製作完成絲瓜湯。絲瓜湯的具體做法如下：
主料：絲瓜1根。
輔料：食用油5毫升，鹽3克，雞粉5克，菜籽油3克，胡蘿卜丁10克。
1、取一根絲瓜，去皮後切成均勻的絲瓜塊。
注意事項：
燒絲瓜湯的時候要注意絲瓜的成熟度，只要絲瓜不泛白了，就說明熟了，這時候就不能再煮了，否則會影響其口感。
Ⅳ 最好喝的絲瓜湯的做法
【絲瓜蛋湯】
【製作食材】絲瓜，食用鹽，大蒜，小蔥，雞蛋，食用油，胡椒粉，枸杞
【製作步驟】
1、絲瓜蛋湯，做起來特別簡單，喝起來湯鮮味美，營養豐富，咱們一起來把絲瓜蛋湯的製作食材全部准備好，准備1~2根絲瓜，適量的食用鹽，3~5瓣大蒜，一根小蔥，三個雞蛋，適量的食用油，胡椒粉和枸杞即可。絲瓜蛋湯所需要用到的製作食材就只有上述提到的這些，將它們全部准備好了之後咱們就可以開始各種食材的處理以及絲瓜蛋湯的製作了。
2、咱們先將絲瓜放到清水中浸泡一下，浸泡完成之後再將其清洗干凈，清洗完了之後用刀削去它的外皮，然後再切去頭部和尾部，接著再將絲瓜切成兩半，最後斜刀切成小塊，塊要稍微小一點，切完之後放到一個碗中，加入適量的清水和食用鹽充分攪拌均勻並放到一旁浸泡待用，這樣會讓絲昌派巧瓜吃起來更好，而且會保持比較鮮亮的顏色。
3、把咱們准備好的大蒜將其拍碎切成蒜末，切完之後放到一個盤中備用，再切一點蔥花，切完之後放到大蒜中。取出一個小碗，小碗中打入三個雞蛋並將它們充分攪拌，攪拌之後放到一旁。
4、起鍋燒油，鍋中加入少量的食用油，接著倒入剛剛攪好的雞蛋液，先把底面煎熟，然後再開始翻炒，炒成耐鍵大一點的雞蛋塊。雞蛋炒熟之後不要盛出來，咱們直接向裡面加入剛剛切好的蒜末翻炒一下，翻炒出香味之後再加入半鍋開水。
5、鍋中加入開水之後再放入適量的食用鹽，胡椒粉調一下味，然後再把絲瓜放進去。絲瓜放到鍋中之後咱們用鏟子充分翻拌均勻，然後將它們煮一下。在炒雞蛋的時候要用小火慢慢炒，但是在煮湯的時候最好羨州將小火轉成大火。
6、鍋中水燒開之後咱們再向鍋中放入適量的枸杞，接著用大火煮一分鍾。時間到了之後，將剛剛切好的蔥花撒入鍋中，然後翻拌均勻，接著就可以關火出鍋並裝盤了，一道特別美味的絲瓜蛋湯就這樣做好了，喝起來湯鮮味美，營養豐富。
【小貼士】
1、絲瓜不要切得太大，要稍微小一點。
2、在炒雞蛋的時候要用小火炒，在煮湯的時候要用大火煮。
3、在煮湯的時候盡量多放一點湯。
4、食用鹽不要加得太多。
Ⅵ 絲瓜湯的5種做法
絲瓜湯的5種做法
夏天吃瓜，絲瓜解暑，清甜可口，最適合煲湯，這5種家常做法，特簡單，每天都可以做來喝。
【第一種：絲瓜雞蛋湯】 食材：絲瓜2根、土雞蛋3個、花生油、鹽、生薑、香蔥
1.絲瓜用清水洗凈，用刨子把絲瓜棱、絲瓜皮颳去，再次沖洗干凈，滾刀切塊。生薑洗凈切絲，待用。雞蛋去殼，順方向打散調均。不2.清水煮沸，放入絲瓜塊、生薑絲，再放一點油，開蓋大火煮，開著蓋煮絲瓜顏色會翠綠好吃。
3.絲瓜六成熟的時候，把調均雞蛋液快速倒入鍋里，用勺子攪拌，
20秒就可以關火，放鹽、香蔥稍微拌均即可享用。
【第二種：絲瓜花蛤湯】 食材：絲瓜、花蛤、油、鹽、生薑、料酒
1.花蛤用清水養干凈泥沙，再沖洗干凈；絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊；
2.清水煮沸，放入花蛤生薑、少許料酒，煮熟到花蛤開口；
3.加入切好的絲瓜，少許油，大火煮2分鍾，放鹽拌均即可。
【第二種：瑤柱絲瓜湯】 食材：絲瓜、瑤柱、油、鹽、生薑、香蔥
1.瑤柱洗凈用清水泡發變軟；絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊；
2.清水煮沸，放入浸泡洗凈的瑤柱，生薑，中小火燉10分鍾；
3.加入切好的絲瓜，少許油，大火煮2分鍾，放鹽、香蔥拌均即可。
【第四種：絲瓜魚湯湯】 食材：絲瓜1根、魚頭1個、干貝、油、鹽、醬油、料酒、生薑、香蔥
1.魚頭洗凈，放油、醬油、料酒、鹽拌均，絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊；
2.熱鍋，倒油，放入腌制好的魚頭、加生薑絲小火煎，微黃翻轉一次；煎過魚頭的鍋，爆炒一下絲瓜五成熟；
3.清水煮沸，放入浸泡洗凈的干貝，煲8分鍾；、加入煎好的魚頭炒好的絲瓜，煲3-5分鍾；放鹽、香蔥拌均即可。
【第五種：絲瓜肉片湯】 食材：絲瓜1根、豬瘦肉300克、花生油、鹽、醬油、生薑、生粉、香蔥
1.豬瘦肉切薄片，放油、鹽、醬油、生粉、拌均腌制3分鍾；絲瓜去皮，洗凈、滾刀切塊；
2.熱鍋，倒油，生薑、肉片爆只五成熟起鍋；倒入絲瓜，爆炒片刻；
3.適量的開水加入，再次煮沸；加入炒過的豬肉片，翻滾片刻；放鹽、香蔥，起鍋即可。
Ⅶ 絲瓜湯怎樣做好吃又營養
絲瓜湯一般可以做絲瓜榨菜湯、絲瓜蝦皮湯、紫菜絲瓜湯等等，這邊推薦一款絲瓜排骨湯，具體做法如下：
三、功效：
（1）絲瓜：含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。同時具有抗壞血病、健腦美容、抗病毒、抗過敏等功效；
（2）此湯減肥、護膚、止咳潤燥、清潤養顏，經常食用可令肌膚細嫩、容顏嬌艷，是女性養顏的好湯。
我是沈小怡，80後美廚娘與美食自媒體人。如果你也喜歡做美食、探店，歡迎關注微信公眾號【沈小怡】，一起發現與製作更多美食！