㈠ 潮州有什麼好吃的
牛雜粿條
潮州的粿條和廣州的河粉長得很相似，但吃起來差別很多，粿條是由米粉漿薄層蒸熟晾涼之後切成條狀而成。說到粿條，在潮汕有N種吃法。但最具特色的要數牛雜粿條。牛肉、牛肚、牛筋、牛筋丸、牛肉丸，一碗凈是肉！判斷牛雜粿條的好壞有3個方面，湯底是否清甜、牛雜新鮮度以及粿條口感。
粿汁
第一次聽見「粿汁」的人都會誤以為是「果汁」，no no no！此粿汁非彼果汁。潮州粿汁，原是潮州農村作為點心解飢的米制農家小吃。如今，潮州街頭隨處可見賣粿汁的攤檔，一碗熱騰騰如粿條般嫩滑的粿片，淋上特製的鹵汁，搭配鹵蛋、鹵肉、鹵豬腸等，一定要放入蔥珠朥和菜脯丁，趁熱吃更爽口美味！
牛肉火鍋
最正宗的牛肉火鍋在官塘，潮州人吃牛肉不新鮮不吃，不是現宰的不吃，不是黃牛肉不吃，正是執著苛求食材的原味與新鮮，甚至要求苛刻，所以才有潮州牛肉火鍋的獨特所在。
蚝烙
潮州人愛吃也很會吃，既講究食材新鮮度，也注重烹調方法，一盤簡單的蚝烙可見一斑。蚝烙即蚝煎，潮汕話的「烙」，實際上就是烹飪方法中的「煎」。煎蚝烙講究猛火厚油，才能確保蚝烙外酥內嫩，搭配芫荽、魚露解膩增香。
牛肉丸
還記得電影《食神》中用來當做乒乓球打的「爆漿瀨尿牛肉丸」嗎？潮州的正宗手捶牛肉丸與其十分相似，口感爽脆，具有濃郁的牛肉味道，一般可分為牛肉丸、牛筋丸兩種：牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸添加了嫩筋更有嚼頭。食用牛肉丸時，蘸上沙茶醬佐食最為地道。
鹹水粿
鹹水粿由米漿做成，外觀像一個小碟子的粿皮，小巧玲瓏，中間凹下去的地方盛著菜脯粒，常溫的粿加上熱熱的菜脯粒，交織出特別的口感，粿皮的柔軟滑潤，菜脯粒的芬芳咸香，獨特地搭配，卻是另一番獨特的味覺感受。
來自潮州日報
去潮州吃什麼？這幾種好吃的 美食 一定不能錯過哦！
1、十八曲老尾魚餃
這是我們抵達潮州後吃的第一餐，飢腸轆轆的，來一碗熱騰騰的魚餃，順便驅走在大巴上吹的空調的涼氣。
魚肉Q彈爽口，對於愛吃魚的我來說實在是太幸福了。
炸魚餃，我猜應該就是魚肉裹著麵粉油炸吧，裡面的魚肉也不錯，但是不要放太久吃，不然外面那層就不酥脆了。
2、街邊的小食店
到酒店後，出去覓食的時候，在轉角的地方發現的一家小店，香氣陣陣，過去一看，都是自己愛吃的各種糯米做的食物：春卷、芋頭餅、紅豆並、五香等等。
怕吃不完，不敢買太多，春卷好吃到要爆炸，可惜忘了拍照了。
筍包也非常不錯，筍的清香，配上外面軟糯的皮，簡直不能更好吃了！
3、蔡伯糯米豬腸
這個是跟著人流找到的，看到一群人在小店前面排隊，我們也跟著去湊熱鬧了。
結果就發現了這個 美食 ！上面淋了醬和撒了芝麻，醬應該是店主自己做的，很香甜。
4、鎮記老尾牛雜
我們在西湖邊的那家店吃的，去的時候人爆滿，等了四十分鍾啊啊啊。
點了中碗的兩個人就夠吃了。湯底濃郁，牛肉、牛雜等料也足。
5、阿彬牛肉火鍋
我們是去牌坊街那家吃的。晚上去的，也是排隊排了很久，跟在廈門吃的潮汕牛肉火鍋味道差不多。
裡面有一道牛肉炒飯，米飯超級好吃，非常有嚼勁，我還跟林大爺說，可能這輩子也吃不到這么好吃的米飯了。
6、胡榮泉鴨母捻
胡榮泉的店在牌坊街都好幾家，也不記得自己是在哪家吃的了。
要了一份鴨母捻，其實就是甜湯，鴨母捻個頭超大，裡面料也十足。
甜湯里還有銀耳、蓮子、百合等，也是很豐富。
7、官塘魚生
最後一站啦，找了很久，在潮州 美食 城裡。十一點多到的，人還不是很多。
其實就是生魚片，但是吃法跟日料不一樣。
各種配菜都還挺重口味，我剛開始都不敢吃，不過試了一下，發現真是各種口味在嘴巴里綻放啊，每嚼一下都能吃出不用的味道。
店主和老闆娘態度很好，要喝他們提供的茶，帶點口味，能消除那個醬汁里的油膩。
潮菜:潮州地處海濱，得海獨厚。筵席多以海鮮為主，烹調力求精美，而且往往獨出心裁，自創一格。點心:潮州蒸粉粿、五果姜薯桃、千層雞蛋撻、富鮮玉兔餃、碧綠水晶包、碧綠鮮蝦筒、蚝油燜鳳爪、綠菌王鵝餃、像生海棠果。小食:韭菜粿、牛肉丸、魚丸、蚝烙、炒粿無米粿、春餅、粿條、梔粽、粽子、朴枳粿、鹹水粿、浮豆乾、鹵鵝.鴨.豬頭肉、及各種糕點等等。不勝枚舉。
腸粉，潮式腸粉有蚝油腸粉和花生醬腸粉。最愛的是蚝油腸粉是載陽巷腸粉，便宜，一份大概五六塊錢。
花生醬腸粉應該是趣春快樂幼兒園樓下的。暫時沒有圖。
粿條，不同於河粉。沙茶粿(面)
早餐的話可以選南濠後面小路那家，九點以後有餃子，餡多，超好吃。宵夜可選吉怡路老民粿條。
牛肉粿條
這家是早上大街上的，牛肉夠大片。潮州牛肉不比外面，不注水的，剛來的牛肉都會跳動。其它店可選創新牛肉店，晚上宵夜可以是彩虹路日日百貨隔壁(忘記名字了)。
魚丸，魚面，魚冊……
加上酥脆的餃子，很棒！地址是西馬路對面
粿汁，不同於水果汁。
這家是在西塘，在市內少有這樣加蒜頭粒和芹菜粒的。市區可以去趣春花園阿芳粿汁，稍貴。平時我會去南春路跟南較路中間的小路買，兩個老阿姨在賣。加的一般是鹵豬腸，鹵肉，鹵豆乾，鹵蛋。
潮州小食實在多。
自古民以食為天，知道潮州這個城市的人一部分是因為潮州的 美食 聞名遐邇，並不是潮州人說大話，沒吃過潮州小吃，你很難去了解潮州的特色文化，很多人不理解為什麼潮州小吃如此出名，好吧，下面，就讓我帶大家一樣一樣品嘗潮州特色小吃吧。
1、卷果條
卷果條是我最喜歡的潮州小吃之一，它的特別之處在於它已經完全融入潮州人的生活當中了，男女老少都喜歡吃。
2粿汁
粿汁很多潮州人喜歡早餐到小吃店吃一碗粿汁，一般的粿汁都配有鹵醬，淋在上面，色香味俱全，粿汁的配料各有不同，基礎的有有鹵蛋，切成半，蛋黃大而香，還有加豬大腸的，很入味。
3蚝烙
蚝烙在潮州來說應該是比較普遍出現於各大排擋，煎蚝烙沒有兩把刷子是煎不成又好吃又好看的，蚝烙的火候掌握和油多少是重點，最成功的煎蚝烙是使吃起來的口感酥而軟，蚝烙的配料一般是魚露，用於蚝烙的增味。
鴨母稔甜湯
春餅
無米粿
糯米豬腸
鹹水果
糕粿
菜頭粿
潮州牛肉丸
腐乳餅
撈餅
鼠殼粿
豬腳圈
鹵鵝肉
紅桃粿
我作為一個地地道道的潮州人，最有發言權了。雖然現在在外地居住，但每年回去的那幾天都會把好吃的東西吃個飽再走，不然總覺得留下遺憾。第一推薦：粿汁，一碗粿汁再淋上鹵汁，配上鹵肉、鹵豆乾，鹵粉腸、鹵雞蛋，簡直好吃到不行，每次最少吃兩碗。第二推薦：鹹水粿：配上蘿卜干，咸鹹的味道，喜歡吃辣的可以粘點辣椒醬。第三推薦：牛雜粿條，牛骨湯配上各種牛雜，只有西湖邊上的鎮記是最正宗的，但每次都要排隊才吃得上。第四推薦：潮州腸粉：與廣州的腸粉不同，腸粉除了皮薄而且有韌性，裡面有雞蛋，蘿卜干，白菜，肉末做成，汁也不是廣州的鹵汁，還會加上花生醬。除了以上的小吃，還有好多好多的東西很有特色，，希望你能去潮州當地親身體驗！
曾經有學者贊嘆潮州菜是：『『烹調味盡東南美，最是功夫茶與湯』』，這句話就很形象的寫出了潮州菜的一大特色，對湯製作的精細，烹飪出來的湯清淡，雅緻。除了湯之外，魚蝦蟹貝等海味的烹調也十分精緻，烹飪出來的 美食 清而不淡，鮮而不膩。潮州的 美食 文化如此豐富，那麼，跟隨筆者的腳步，我們一起去看看潮州有什麼好吃的吧！
一、潮州春餅
在潮州，大街小巷都能看到潮州著名的傳統小吃一一潮州春餅。它原本是潮州古代的民間小食「薄餅卷炸蝦」，經歷了百年的傳承，現如今已經成為潮州傳統小吃的代表之一。外皮酥脆，然而內里確是咸香味美，深受潮州百姓的歡迎。
二、鹵水鵝肝
潮州的鹵水一度被人稱為是最正宗的鹵水，用這樣的鹵水鹵出來的食材自然也是無比鮮美的，鹵水鵝肝就是其中一道代表。口感細膩，豐腴肥美，入口即化，是一道讓人難忘的 美食 。
三、大響螺
大響螺是潮州海味中名氣很大的一種 美食 ，潮州人烹飪螺肉有一種獨特的方法，能將螺肉本身的甘甜和嫩中帶脆的質感發揮到極致，所以也有人稱它是堪稱潮菜美味海鮮之首，細細品味，你會發現響螺肉柔韌中帶富有彈性的口感，妙不可言。
Eddie Q
潮州 美食 一條街，比如潮汕砂鍋粥
潮州的 美食 基本集中在牌坊街、西馬路和西湖那一帶，非常方便。
牌坊街
(正確)官塘鋒記魚生（牌坊街總店）： 大眾點評評分4.55分，味道的確不錯，魚生很新鮮，大排檔裝修，五星級服務，除了主動告訴你配料怎麼調配以外，還送水果，贊。
(正確)潮州先生： 吃砂鍋粥的店，店面很小，一不小心就走過了。味道很不錯，最主要是真材實料。蚝仔煎可以嘗試哦，蚝仔鮮甜，蛋煎的脆脆的。
(錯誤)胡榮泉： 潮州的餅一般般，真的不太喜歡，又甜又膩；春卷沒有吳進平的好吃；鴨母捻就是糖水，裡面還有糖水，好甜好膩。
(注意)三姨小食店： 10元錢一條的冰棒，有奶茶味和酸梅味，除了打卡拍照，完全沒有買的必要。
(注意)樂宋堂： 潮州可樂太難喝了，有股中葯的味道，也就是10元用來打打卡；鴨屎香奶茶還是挺好喝的；莫鴨托很適合夏天喝，薄荷清清涼涼的，舒服。
(正確)老炳·七叢松甘草水果： 不在牌坊街內，就在出口的小巷裡面。很好吃的甘草水果，而且價格公道且大份，非常推薦。
(正確)黑人叔叔： 推薦這里的油桿汁，看得見的真材實料。這里還有油桿茶可以買，自用送禮佳品
(正確)雙生腸粉： 就在老炳·七叢松甘草水果附近，腸粉很滑，配料味道也很好，不會太咸，挺好吃的。
西馬路：
之前做攻略，看別人說本地人都是去西馬路覓食，結果踩雷最多的就是西馬路。
(正確)吳進平小食店： 春卷的確好吃，口感綿綿的，有綠豆，蝦米等，秒殺胡榮泉。
(錯誤)糖蔥薄餅： 大雷。吃第一口，感覺很好，有芝麻、香菜的味道，香香脆脆的，再吃第二第三口，齁甜，真是那種甜到膩的感覺，突然有點理解為啥潮州人這么喜歡喝茶。吃了兩口之後，只想喝幾口熱茶。
(錯誤)十八曲老尾魚餃店： 雖然魚面、魚冊做的還行，但還是對不起40元的價格。
(錯誤)甘草世家： 兩個字「難吃」，其他不想說了。
(注意)titalk cafe: 作為打卡點，是及格的，很多可以拍照的地方。味道就一般般。
(正確)溪口劉卜鵝肉店： 好好吃，價格也不貴，老闆很熱情，推薦。
(正確)圓蛋酒料： 生腌很好吃，好多本地人去打包，想吃生腌的建議過來嘗試嘗試。
潮州西湖：
(正確)謝懷亮芝麻茶杏仁茶： 所謂的茶，其實就是我們的糊，可能就是沒有那麼粘稠。店裡有黑芝麻茶、白芝麻茶和杏仁茶，有冷的有熱的，挺好吃的，好多本地人去打包。還有豆腐串、豬肉串和餃子串，又便宜又好吃，一定要點。
(錯誤)潮鎮牛尾牛雜： 本次潮州行，最失望的，可能就是牛肉了。我記得許多年前來這里吃了一碗牛肉粿條，驚為天人。這次來，牛肉沒有牛肉味，就是比較嫩，哎……
(正確)北園路腸粉： 用料非常足，10元錢的牛肉腸，牛肉多到差不多可以炒個菜了。調味來說，偏咸了一點點，但也是很好吃的，個人比較喜歡雙生腸粉。
(錯誤)官塘兄弟牛肉店： 失望，太失望了。除了牛肉很新鮮，吃起來很嫩，沒有其他優點，個人感覺還不如八合里。這導致我們接下來的行程，牛肉火鍋都被取消了。個人還是挺想去試試牌坊街的阿彬牛肉火鍋的，買了些阿彬的牛肉丸回家吃，很香很好吃。所以建議如果想吃牛肉火鍋的，可以去阿彬試試。
㈡ 潮州牛肉火鍋哪家好潮州有什麼好吃的有什麼美食
在潮州一定要去吃吃當地的牛肉火鍋，非常鮮美，很有當地的特色，大家吃的是原汁原味的牛肉，除此以外，早餐也有一些美食可以試試，當地的魚蟹海鮮也嘗嘗，不會太差。
早餐
都說一日之計在於晨，在潮州的幾天都沒捨得睡懶覺，畢竟吃一頓少一頓，每一餐都值得珍惜。
海陽腸粉
都來到廣東了，不吃一頓腸粉總覺得少了點什麼。潮州的街頭巷尾有不少腸粉店，和廣州腸粉上愛澆甜醬油有所不同，潮州腸粉最後收尾的澆汁，一般是鹵肉汁和芝麻醬，偶爾還會加菜脯粒或蒜頭油調味。
吃了幾家以後，不是調味不夠就是蚝油味太濃，比較推薦的是這家海陽腸粉，潮州老字型大小，調味也是正正好。招牌的大白菜牛肉太陽蛋，白菜清甜，牛肉新鮮，流黃優秀，十分推薦。
如果吃不慣芝麻醬口味，可以選擇鹵汁腸粉，向當地朋友打聽了一下，有一家無名小店做得很不錯，位置在潮州以前老電影院邊上，想吃的話不妨專程去那轉轉。
地址：城新路39號
營業時間：6:30-14:00
人均：15元
奎元老二特色_汁
潮汕人是出了名的愛吃_，並且_的種類也是數不勝數，其中最適合早上吃的是_汁。_汁的做法是將米漿先烤後切，做成一塊塊白色的三角形米片，再澆上大腸豬肉油豆腐等各種鹵味，有點像潮汕_條和福建鍋邊糊的結合體。
奎元老二特色_汁在潮州已經開了有些年頭了，多年來一直保持著好口碑，身著白色老頭背心的老闆非常有辨識度。店看著隨便，做的東西可一點都不馬虎，要不怎麼能在潮州這樣的地界屹立多年不倒。
腸苦瓜_汁，可不要一聽名字就對它抱有偏見，這家的大腸處理得非常干凈，和苦瓜味道融合得很好，早晨來一碗暖心又暖胃，值得一試。
地址：奎元中街奎元住宅區B2幢首鬧兆層20號
營業時間：7:00-21:00
人均：15元
韓上樓
如果想吃點正宗的廣式早茶，首推這家韓上樓，店開在鳳凰洲公園里，地方雖然挺偏，但生意很好，早上九點多到基本已經坐滿了。
吃早茶的地方在二樓，因為臨江所以靠窗位的景觀都很不錯，環境好價格實惠，一行人吃下來都表示很滿意。
人多的好處就是可以把早茶菜單里比較常見的基本都點了，蝦餃、腸粉、燒賣、鳳爪、排骨這些味道都很在線，挑自早友己平時愛吃的點就行了。
這個鳳凰流沙包必須給個特寫，看看這優秀的流沙。
地址：鳳洲西路鳳洲公園內
營業時間：7:30-13:30;17:30-20:30
人均：80元
牛肉火鍋
潮汕人吃東西追求極致的液睜租新鮮，其中一個典型代表就是牛肉火鍋。有句話說得真沒錯，當各地火鍋都在研究湯底的時候，潮汕牛肉火鍋用一鍋清湯打天下。
官塘兄弟牛肉火鍋
在潮州，吃牛肉火鍋最好的時間是下午或晚上，因為那會吃的都是當地屠宰場剛派送來的牛肉，口感也最好。當然啦，執著如我們，直接打了個車去官塘吃，邊上就是屠宰場，牛肉非常新鮮。
真是應了那句「酒香不怕巷子深」，官塘雖然遠離潮州市區(車程大約半小時)，但是每家牛肉火鍋店都十分熱鬧，以這家兄弟牛肉火鍋為例，我們到的時間不算晚，店雖然很大，但是露天位基本都坐滿了，門口還停了不少旅遊大巴。
上菜很快，但一群人清盤的速度也不賴，每盤肉倒下去涮個十秒，一出鍋幾雙筷子就一搶而空了，有多好吃基本不用深加描述，一個個擂起來的空盤就是最好的見證。
不光肉好，免費贈送的白菜也十分爽脆清口，厚著臉皮讓服務員加了好幾盤。
最驚訝的是一結賬，8個人居然只吃了600多，這還是含了酒和汽水的價格，性價比簡直了，打車專程來吃這一頓，不虧。
地址：官塘鎮綜合農貿市場門口
營業時間：11:00-22:00
人均：80元
老跡牛肉
不想跑官塘去的，潮州市區也有不少知名的火鍋店，老跡和阿彬算是名氣最大的，去阿彬吃的遊客偏多，而老跡則是本地人會經常光顧的一家牛肉火鍋店，各方面評價都不錯。
湯底用的是苦瓜白蘿卜清湯，保留了最原始的潮汕味，牛肉質感也完全不輸官塘的。來潮汕吃過牛肉火鍋以後最大的感受就是，之前在別的地方吃的可能都是假的。
地址：湘橋區上水門街23號
營業時間：11:00-23:00
人均：85元
鑫記沙茶牛肉火鍋
沙茶是潮菜中頗有存在感的一味調料，它改良自印尼傳統醬料沙爹，在潮州多用作蘸料，很多人不知道的是，沙茶也可以用作火鍋的鍋底，如果吃慣了清湯口味的，不妨來鑫記試試特色沙茶牛肉火鍋。
下午四點開門，沒過多久就陸陸續續來人了，沙茶和清湯的雙拼鍋底是最受歡迎的，沙茶鍋用來涮牛肉讓人格外上頭，不僅鍋底可以雙拼，肉也同樣可以選半份拼一拼，這樣一來就算人少也可以多嘗幾種。
不管是鍋底還是用作蘸醬的沙茶醬，都是老闆娘自己熬的，下了不少功夫。
地址：楓春南路102號
營業時間：16:00-1:00
人均：100元
魚蝦蟹貝
潮汕地區雖說物產不如廣府地區豐富，但離海更近，魚蝦蟹貝是餐桌上的常客，潮州有句諺語：「一鮮二肥三當時」，說的就是當地海鮮。這一趴，就從來潮州最不能錯過的兩大美味——魚生和生腌開始說起吧。
官塘原味魚生
潮州市區吃魚生最有名的，就是這家官塘原味魚生了。潮菜有個特點叫一菜一碟，就是一道菜搭配固定的蘸料一起，像牛肉火鍋配沙茶，而魚生和蝦生一類，也有固定的蘸碟。
姜絲、生洋蔥、香菜加一點特製的黃豆醬以及香油，和魚生一起拌勻一口悶，口腔里盡是豐富的滋味。這種吃法其實在唐朝以前就存在了，成語「金齏玉膾「里的膾，指的就是魚生，齏則是姜絲等配菜。
蝦生則更推薦蘸醬油芥末，就跟平時吃生魚片一樣，一開始內心是有點抗拒的，怕腥，入口發現完全不會，清甜又Q彈，根本停不下來。
另外，這家除了魚生和蝦生，鹵水鵝做得也入味，著實讓人驚喜。
地址：綠榕北路8號
營業時間：11:00-14:00;17:00-1:00
人均：100元
圓蛋酒料
潮汕人吃海鮮追求本味，琳琅滿目的各類生腌便是其中的代表，江湖人稱它為潮汕毒葯。腌血蛤、腌瀨尿蝦、腌膏蟹、腌蝦...配酒是一絕，用來當宵夜也沒什麼負擔。
圓蛋酒料是連著幾天都光顧的小店，老闆夫妻兩個都是汕頭人，原本店是開在汕頭的，因為女兒上學舉家來到潮州，也把小店一起開到了這里。
沿海地區的海鮮相對沒那麼值錢，價格非常實惠，這樣一頓下來，兩百塊都不到。臨走的時候加了老闆娘的微信，准備下次組隊團購走一波。
地址：開元路美宜佳超市旁
營業時間：16:00-2:00
人均：45元
銳記砂鍋粥
在廣東生活了多年的朋友和我說，去潮州一定要吃一頓海鮮砂鍋粥，問最推薦哪家，說銳記不錯，環境和服務可以說是基本沒有，但沖著招牌砂鍋粥，依然可以給它滿分。
招牌蝦蟹粥是必點，等的時間有夠久，但料多得不行，入口也很鮮，一碗接一碗簡直停不下來，建議你們打飛的來吃一下。
生腌蟹也非常不錯，從冷凍室剛拿出來還帶著冰碴子，蟹膏非常飽滿，蘸上特製的醬料簡直了。
因為菜單比較簡單，除了粥選擇也不多，於是又點了一份鹵水鵝，但是味道不如吃魚生那家做得好吃，不是很推薦。題外話：城外的肥姐白粥也是個有名的喝夜粥的地兒，奈何胃實在撐不下，准備下次來再戰。
地址：南較路與振德街交叉口
營業時間：16:30-3:00
人均：71元
其他飲品
喃妙茶舍
對於潮汕人來說寧可一日無米，不可一日無茶，飲茶已經成為生活中必不可少的一環。
喃妙茶舍所在的潮式小「四_金」老屋，已經有一百多年歷史了，主人修舊如舊，將其改造成了如今的茶舍。
它離牌坊街不遠，如果逛累了，可以來這里坐一坐，順帶品一品潮州工夫茶。
小院里的茶座連煮水用的都是燒炭的紅泥爐，別有一番風味，圍牆邊栽著幾簇竹子和綠植，簡單又雅緻。
靠近古城的千鯉茶社也是茶友極力推薦的，時間有限沒能去成，這里一並推薦給大家。
地址：太平街道傢伙巷29號
營業時間：10:00-23:30
人均：30元
踢桃咖啡
踢桃咖啡算是潮州最「網紅」的咖啡館了吧，「踢桃」是潮汕話，翻譯一下就是去外面玩兒的意思，整間咖啡館的氛圍也和名字一樣，挺好玩的。
咖啡品質還可以，除了某位小姐姐點了杯單樅美式不小心踩雷了，其他幾杯基礎款都還不錯，最主要的是包裝設計討人喜歡，是和茶顏悅色一般的打卡神器。
環境也很好，二樓還有一個小天台，如果不是為了多吃幾家，我大概可以在這里坐上大半天。
地址：灶巷19號
營業時間：9:30-22:00
人均：30元
麻古西焙
知道這家店純屬偶然，在潮州期間當地朋友來找我們的時候帶了幾袋他家的麻薯，雖然我們幾個那會已經頂頂飽了，這幾袋麻薯依舊被一掃而空，不誇張地說算是我近幾年吃過最好吃的。個人偏愛抹茶味和原味，用料是吃得出的好。
店在距離古城不遠的一條小巷子里，聞到香味差不多就是快到了，最好提前打電話預定，和老闆約好時間去拿，畢竟現場等還要挺久的。因為太好吃，臨走時又去買了幾袋帶上了飛機。
地址：昌黎路19號
營業時間：11:00-21:00
人均：19元
古法甜品
說到甜品，最推薦這家開元路上的古法甜品。名氣很大的那家胡榮泉甜品我們也嘗了，怎麼吃都覺得太甜，給大家排個雷。
古法甜品的招牌鴨母捻算是潮州特色，指的是形似鴨蛋的湯圓，內餡分花生和芝麻兩種，可以自己加銀耳紅棗紅豆等料，軟糯Q彈，甜度控製得也剛剛好。
楊枝甘露是正宗的老廣味，15塊錢一份用料也是很良心了。
地址：開元路南1幢12號
營業時間：10:00-23:30
人均：15元
花姨·老電影院果汁冰
各式新鮮水果加上冰沙、酸奶或者乳酸菌混合在一起攪拌成的果汁冰，也是來潮州必須打卡的美食之一，現點現做，原汁原味。
名氣最大的應該是這家花姨，路過也常常看到排著長隊，吃完飯穿著人字拖溜達的時候來一杯果汁冰，不要太舒服，安利牛油果+卡仕酸奶和草莓+養樂多這倆組合。
地址：義安路影劇院門前
營業時間：10:30-24:00
人均：13元
余時牛奶冰
這家牛奶冰評價很不錯，加上離牌坊街也不遠，所以挑了最後一晚溜達著就去吃了，位置挺多也挺熱鬧，三個人點了兩份冰，量算正正好。
牛奶冰用的水果都還不錯，海鹽奶蓋口味的比較驚喜，愛吃冰的小夥伴可以去試試，底部有驚喜。
地址：開元路工人文化宮對面
營業時間：13:00-17:30;18:30-23:30
人均：24元
甘草水果
潮州的甘草水果和福建地區的甘梅水果差不多，區別是一個淋甘草汁一個撒酸梅粉。這個不用特別推薦，路邊基本隨便找一家看著新鮮的都挺好吃，不管是用來開胃還是消食都很棒。
水果自選，計價方式是稱重，最推薦蓮霧，楊桃，青芒，甜芒，桃子這些，脆脆的口感配上甘草汁是一絕，算是一種水果的全新打開方式，也可能是別人切好的水果總是特別好吃吧。
以上差不多就是此次潮州之行的美食記錄了，要想吃遍潮州地道小吃，完全可以不走牌坊街的大路，本地人扎堆的小巷裡美食最多。
重點推薦西馬路，偉記的糯米豬腸和永記小食的各種_，還有不定時出現的各種小攤，找人多的去排隊不太會出錯，一路邊走邊吃，省時又省力。
另一個建議是最好多組幾個人一起去，或者多呆幾天，不然根本吃不過來。
總體來說，潮州是個生活節奏慢悠悠的地方，適合漫無目的地吃吃喝喝，累了就找間茶舍坐坐喝喝茶，元旦或者過年還沒想好去哪兒的話，這里會是個不錯的選擇，畢竟廣東的冬天還是挺舒服的。
㈢ 潮汕有什麼美食值得吃
「食在廣州，味在潮汕」。潮汕美食突出的特點是：清而不淡，鮮而不腥，嫩而不生，肥而不膩。今天我想給大家介紹一下潮汕地區十大特色美食，吃貨們記得收藏起來哦～
（一）鴨母捻
潮汕傳統名小食，首創於清代初年，一般是在過節時吃的，與湯圓相似。可能有小夥伴好奇為什麼叫這個名字，其實是因為它的形狀像母鴨在水上漂浮游盪，所以取名鴨母捻
（二）牛雜粿條
「粿汁」並非「果汁」雖然讀起來一樣，但卻是相差特遠。粿汁是用米漿放在平底鍋上煎熟烤乾而成的，然後再切成三角或長方形的小塊，再放進去鍋里煮再加上鹵汁、菜圃、豆乾、鹵蛋，味道可口，價格實惠。
㈣ 汕頭有什麼好吃的餐廳
其實大家應該都知道汕頭的美食特別的多，而且還有很多特別好吃的餐廳。今天小編就和大家說說汕頭有哪些比較美味的餐廳。不要走開哦。
甘草水果
大巴走高速，所以1個小時以內就可以到汕頭中旅汽車客運站(終點站)。出汽車站後往右前方看，對面的路口就有一家賣甘草水果的!
甘草水果其實就是各種新鮮水果淋上特質的梅汁，水果一斤25左右，其實比平時單買的要貴不少，像我上面那樣一份要30元。但水果沾了梅汁之後會產生奇特的效果，會顯得每種水果都特別甘甜爽口(以前吃脆桃的時候也會在切好的桃子上撒一些鹽巴，顯得桃子特別甜)，我現在在碼這些字的時候又開始生口水了，好想吃衡哪啊怎麼辦吶!
但是，我們不怕!
因為我們買了一罐濃縮的梅汁帶回來!(一開始好奇為什麼只是梅汁卻叫甘草水果，老闆說是因為有一些水果是經過甘草腌制的，其實並不是說梅汁里會加甘草。我們都普遍覺得芒果(黃色的和一種脆脆的青色的)、菠蘿、草莓、芭樂加上梅汁都好甜好好吃，所以一路只要看到基本都會買，一次都是三四十塊起步，所以此行有一大半美食花費都在這水果上。
回來試了一下這個濃縮的梅汁，只能說，味道不對。味道不是我們在甘草水果店買的時候所加的醬汁。濃縮的梅汁非常咸，要加很多水才夠，也就沒辦法像水果攤上質地那樣濃稠，我自己加了點糖，似乎好一點，但味道還是不對，所以去潮汕的胖友們還是要嘗一下店家的梅汁的。
金新牛肉丸店
金新的店面不大，裝修也一般，一樓有賣新鮮牛肉製品以及牛肉丸面等小吃，二樓則有幾桌吃火鍋的雅座。我們大概中午十一點半到達，樓上有一桌客人在等待。
金新的名氣肯定不如八合里，但港真，這湯底真的是甩八合里幾條街，湯底剛上，我們就先幹掉了幾碗，非常的好喝，不懂事牛骨湯還是牛X湯，總之不需要其他，就可以品嘗。而聲名遠播的八合里，湯底喝起來就是白開水，絕對是直接白開水倒下去，蘿卜放幾塊，完全不能喝。
兩家的最大差異就是在湯底，牛肉的命名上有些區別，但肉質都很鮮美，價格和分量上金新略有優勢(金新還送青菜)，但八合里等的肉品種較多。
雪花，紋路真的超級美膩呢，味道也是棒棒的。
隔壁桌的客人回頭客，昨天已經來吃過一次了。如果說來汕頭，沒有時間吃兩次火鍋，那麼在八合里和金新，我個人會更推薦金新一些，市井氣息更加濃厚，似乎更加質朴一些，湯底，完爆八合里。
金新牛肉丸店(火鍋)——160左右/兩人
小公園附近_汁店
步行前往小公園，那時候因為心情太低落，決定吃點什麼東西來安撫一下自己的情緒，途中經過一家_汁店，不管三七二十一，就給他殺進去吃。
_汁的味道總體還是比較清淡的，配料可自選，淋上湯汁還可以，但我覺得_這種東西，不夠Q彈，有點過綿，不是我非常中意的口感。但鹵蛋味道不錯。汕頭有挺多_汁店的，如果有興趣有胃，可以隨便殺進一家店嘗一嘗。
_汁——10元/份
金新腸粉
金新腸粉店今天因為是元宵，大概六點半才開店，態度還算誠懇，我們走了一天也累了，就坐在位子上等師傅准備材料，順便到他的後廚逛了逛，原來腸粉就是這樣磨出來的，老闆娘驕傲的跟我說，這台機子有20多年的歷史了。
這家腸粉比起潮州的那個路邊攤，味道上相差不大，但價格比較便宜。這里的肉蛋蝦腸粉才6塊，牛肉8塊。真不知道潮州的路邊攤有什麼勇氣開價10塊錢一份。
肉蛋蝦腸粉——6元/份
牛肉腸粉——8元/份
廣場豆花店
我們對豆花的期望值飆爆表。九點左右的豆花店並沒有出現排隊現象，我們兩個人點了兩碗豆花+一碗糖水。事實證明，兩個人點一碗豆花就夠了(個人建議先點一碗，不夠再加)。至於糖水，個人一直以來都不好這口，果然味道也沒有什麼奇特的，跟我媽媽煮的什麼桂圓銀耳湯之類的就是一樣的東西，味道完全可以想像，可吃可不吃吧。
糖水又貴味道又一般。如果接下來還有其他的吃的安排，可以不用勉強嘗試。因為豆花和糖水甜甜疊加，會讓你
廣場豆花的豆花我還是推薦去吃看看的，因為跟你想像中的豆花是不一樣的口感，相信在其他地方應該吃不到這種口感的豆花。他家的豆花加了糯米加工，所以整個口感顯差攔埋得比較粘稠，上面那些奇怪的粉末，就是各種糖的疊加，略甜、易膩，建議兩人share一份。
廣場豆花——5元/份
五果湯——8元/份
愛西餃麵店
在飄香小食店的附近有一家乾麵店——愛西餃麵店，看到裡面掛著一些牌匾，感覺這家很真(事後發現確實網上有很多人推薦這家，女人的直覺吶，虛螞原諒佳武乾麵了)。於是決定再把胃騰出一點點小空間，進去吃一份。
誤打誤撞的愛西乾麵，還真不錯吃，面的味道其實有點像沙縣的拌面，拌醬以花生醬為主，上面的肉鹹淡剛好，不錯吃。湯主要以魚餃為主，清淡可口。
愛西乾麵套餐——20元/如上套餐
福合溝
福合溝有好多小吃，可惜食量有限，真心吃不下那麼多，我們在有限的胃和無限的選擇中糾結萬分，最後選擇了無米_、鹹水_和鱟_。之前有人說這家店的老闆娘很_，確實看起來還蠻_的，我們在買無米_的時候問能否只賣兩個(6個一份)，被殘忍拒絕，而後聽到我們要打包帶走下午吃，老闆娘直接讓我們別買了，到下午軟了不好吃。嚇得我們馬上保證當場吃光。
無米_，其實我覺得可以叫做韭菜_，由韭菜和底料柔和而成，然後下鍋油炸，熱乎乎的上來其實味道還可以，韭菜味也不至於太濃。我們最終沒能把6個吃完，留了兩個，下午回家再吃，味道果然天差地別。
鹹水_個人覺得還蠻好吃的，從蒸籠里取出一份白白的_，淋上特質的糖漿和蘿卜干醬，吃起來也是鹹鹹又甜甜的(感覺汕頭人很喜歡這種咸甜味道)，味道比無米_要獨特一些。
無米_+鹹水_+鱟_——18元
八合裏海記總店
到達的時候大概11點半，無需排隊直接入座。
這里附一張牛肉部位簡圖，我們就是從1%的部位點起，當然除了牛胸口以外。因為牛胸口略膩，不是我們的菜。當地八合里的牛筋丸不是生丸，而是半熟的(廈門有提供生丸)，但味道都很有勁道。
魯智笙酸菜魚
五顆星：酸菜魚
因為對第一次的潮汕酸菜魚的念念不忘，我們在市區又嘗試了一家。結果，不出意外，這家成為了我們第二次潮汕之行的第一名!
魯智笙在汕頭很有名氣，也是典型的潮味，可惜不能雙拼，我們吃的是酸菜魚，他家還有其他小菜，可以嘗試一下。他家的魚應該是煸炒之後才放入鍋中的，所以特別的脆，本身裡面也有很多配菜，還可以添加自己喜歡的配菜。芋頭、玉米、木耳、豆芽、烏冬面、腐竹，分量很足。我們四個人狼吞虎咽，都在搶魚肉片，吃的特別滿足。當即決定放棄第二天的牛肉火鍋，繼續酸菜魚。第二天我們決定換林勝彬酸菜魚(這家分店特別的多)試試，有點小失望，更加凸顯了魯智笙的美味。
福晉軒酒家
四顆星：紅米脆皮腸粉+腐皮鮮蝦卷+芝士流心蝦球
兩次都去了福晉軒喝早茶，他們家最好吃的是紅米脆皮腸粉。腐皮鮮蝦卷，芝士流心蝦球，鮑汁鳳爪都還不錯，基本把我們想吃的早茶點心都點了一遍。他們家的燒鵝現烤的，需要等，10:30才出爐，我們到的太早了，沒有吃到。店裡客人很多，非常有早茶氛圍。
富苑飲食
富苑是被很多美食家推薦過的汕頭大拍檔，主打魚飯、鹵水、生腌雜咸等豐富的成品及半成品，晚上人氣旺盛，需要等位。在這里可以吃到當地特色的生腌血蚶、隆江豬腳、白糜、魚飯。潮州白糜，就是大米白粥，但熬制方法與其他地方的粥有些不同，只需煮到米粒剛剛爆開即好，不求口感綿密。潮汕「魚飯」，其實沒有米飯的，是用沒有打鱗破肚去腮的鮮魚，放魚籃里用鹽水煮熟後，再放涼晾乾後食用。魚飯做法簡單，只單單用鹽水燙熟，卻最能保持魚肉的天然鮮味，也最能吃出魚的新鮮程度。個人覺得味道一般，但是可以去嘗嘗當地特色。另外朋友推薦了一家桂園白粥，也是大排檔，菜色和富苑類似，價格稍微便宜點。