⑴ 懷化市哪裡有特色的本地美食
1.紗廠粉 位於五三五醫院附近
2.金花泡菜 位於懷化市花溪路
3哈哈鹵味 位於湖天開發區實驗小學旁
4.曾氏鴨肉粉 位於新湖天大橋橋頭
5.湘西金源羊肉粉 位於懷化市紅星路
6.豆腐炒肉 位於三角坪附近
7.開口露餡 位於人民南路與一中路口交匯處
8.沁雲粉店 位於舞水路二中對面
9.曉英餐館 位於新街昌碩廣場對面
10.大大龍蝦 位於府星路富豪大酒店對面
以上十家均屬於老懷化人氣最旺的店子
開店時長均在20年以上，大家可以去試試
⑵ 懷化有啥特色小吃
1、靖州雕花蜜餞
靖州蜜餞，古代中國雕花食品的一種。歷史悠久，是婦女們巧奪天宮的技巧製作。
雕花蜜餞是靖州人民智慧的結晶，聰明的先民知道，柚樹結果太多柚果就長不大，於是就把多餘的幼果摘下—稱為「打果」，摘下的幼果丟了很可惜，就讓心靈手巧的大嫂姑娘們把它們鐫刻成精美的圖案，描繪生活中美好的物象情趣。
2、沅陵酥糖
沅陵酥糖是湖南懷化市沅陵縣地方傳統名點。相傳明朝中葉開始製作，有500多年生產歷史。以當地出產的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、輔料精製而成。
3、藕心香糖
藕心香糖是懷華市芷江縣地方特產， 原名「薄荷酥」，產於芷江。清朝末年開始生產，至今有100多年歷史。具有松酥香甜，落口消溶，解暑提神，攜帶方便等特點，深受消費者歡迎。
4、芷江鴨
芷江鴨是湖南省芷江侗族自治縣特產，中國國家地理標志產品。白條鴨胴體肉色紅潤，皮薄，骨細軟，皮下脂肪少，肌肉發達，切面有光澤，紋理清晰，富有彈性；熟肉酥嫩，煮沸烹飪後肉湯乳白色，香味濃郁，不腥不膩。
5、新晃黃牛肉
新晃黃牛肉，湖南省懷化市新晃侗族自治縣特產，中國國家地理標志產品。新晃黃牛肉來源於中國南方最優良的黃牛品種之一新晃黃牛，牛肉肉質細嫩，香味濃郁，風味獨特，營養價值高，開發生產冷鮮牛肉、酒店牛肉、休閑牛肉、臘制牛肉等四大系列的80多個品種。
6、米豆腐
湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地區少數民族的一種傳統小吃。米豆腐的製作原料一般包括大米、大豆、石灰，這和其他的地方米豆腐大致相同，最主要區別的體現在它的配料上。
湘西米豆腐的顏色一般都是非常的潤綠明亮的，口感清香，軟滑細嫩。在0到25攝氏度下可以存放三天保持不變質，它可以用於熟食也可以冷食。
⑶ 湖南哪裡的米粉最好吃
說起湖南的米粉，簡直要口水直流，好不誇張好嗎，咱們湖南的米粉味道可是杠杠的呢！湖南米粉品種挺多，分布各地區不同，其口味也也一絲絲不一般。咱們邵陽的米粉就不用說吧，是一度十分出名的。雖然筆者身為一個邵陽人，可是喜愛常德米粉有餘。
第一次吃到常德米粉還沒覺得有多美味，但反復嘗遍後便覺得天下之美味大概就是這樣的了。常德米粉 歷史 悠久，聞名三湘。如果您到了常德可千萬要嘗一嘗。常德米粉的主要原料是大米，經過特殊工藝製成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料後即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具。
作為全省聞名的一種地方風味小吃。長期以來，常德人不論男女老幼，都喜歡食用米粉；外地來的客人，也以能品嘗常德米粉為一大樂事，而筆者我最愛的就是常德麻辣牛肉粉。
常德米粉口味諸多，加嗎與不加碼皆可，其中油碼的渾潤又增添了各種香味，與米粉一起食用，香氣四溢，回味悠長。
在小小的筆者看來，常德米粉是很美味的。大家又是如何看待的呢？
說到好吃的米粉，只有到了湖南才能夠吃的更爽，因為在湖南米粉可是相當的火，當地人愛吃米粉，做出來的米粉自然也是非常的好吃，而且湖南地區的米粉數量也是令人吃驚，像不光是在今天的湖南地區，就連我國的北方地區也是有非常多的湖南米粉面館。
排在首位的自然是要數我們長沙的米粉了，長沙人早上就走吃米粉的習慣，一般早上做的米粉也都比較清淡，北方人早上吃饅頭，武漢人早上吃熱乾麵，而長沙人早上都是吃米粉，真的是不同的地方各種飲食文化都是不近相同的，不知道你們早上都吃什麼？
除了長沙的米粉以外，還有衡陽的米粉、湘西米粉、常德米粉、邵陽米粉、湘潭米粉、懷化米粉、株洲米粉、永州鹵粉、郴州魚粉等都是非常的好吃，而這才是湖南眾多 美食 中的一種而已，還有長沙的臭豆腐、湖南臘肉、醬板鴨等都是當地的特色 美食 。
在湖南，邵陽市老城區的米粉好吃，可以與桂林米粉，蘭州牛肉粉相近。
這應根據個人口味喜好而定，至於湖南的米粉只做的味道好，可以說都好吃，尤以常德米粉而出名。吃過嗎？怎麼樣？
雁門風正:歡迎留言評論
願為問題而解答，謝謝
下碗湘西米粉吧，湘西八縣市好吃的米粉都在這里咯~
米粉，是湖南人永遠的鄉愁，每個湖南人心裡都有最好吃的一碗米粉~
作為湘西人，心裡最好吃的當然是自己家鄉的米粉~
1、瀘溪米粉
瀘溪齋粉，不是葷也一樣美味
瀘溪臊子粉
2、吉首米粉
3、花垣粗粉
4、鳳凰米粉
鳳凰炒細粉
鳳凰黃牛肉粉
鳳凰綠豆粉
5、永順米粉
6、保靖粗粉
7、古丈米粉
8、龍山米粉
你心裡最好吃的米粉，是哪一碗呢？
其實這個是個相對的問題。不同地方的人有不同的喜好口味。只能這么說，可能哪個地方的口味比較偏袒大眾點，他的受眾肯定好評多點。
我是一名邵陽人，我吃過長沙米粉，常德米粉，魚粉，當然也少不了我們的邵陽米粉。
就長沙米粉來說，我個人是吃不太慣，感覺相對來說口味偏淡（因為邵陽的口味重油重辣），傳說的炒碼也不是太和口味。
魚粉，不記得在什麼時候已經火遍大街小巷。口味是相當不錯，而且也比較契合大眾的口味。湯鮮，肉嫩，粉滑。
常德粉，這是湖南知名度最高的米粉。也挺好吃，津市牛肉米粉最出名。
邵陽米粉，邵陽人一生的摯愛，經過歲月磨煉，變過很多代。很多很早離開邵陽的人已經吃不出現在的邵陽粉了。但是現在的我特別喜歡，粉條粗有嚼勁。炒碼相對長沙米粉更能融入口味。湯底牛骨湯，重油。每每喜歡那種大汗淋漓吃著又辣又燙的邵陽粉的感覺。以前高中每天最享受的早餐。
湖南米粉很好吃！主要常德米粉，邵陽米粉，懷化米粉為佳！如果再分細，則有一些小地方米更有味道和特點！如武岡米粉，米粉細滑，湯汁鮮爽。如湘西南的綏寧通道靖州三縣與廣西貴州交界，米粉多以干拌為主，米粉偏重貴州米粉的純實緊滑，拌料又以廣西桂林的香辣味美！又如湘黔邊界的新晃則以牛肉味高酸香，讓人食之餘味了了！還有衡陽米粉則講究筒子骨熬湯，湯汁濃厚，骨頭細嚼綿長！湘西地區的米粉既有常德口味，又有貴州酸爽，特別配有酸羅卜酸豆角，別有一番風味！
我來說！
雖然邵陽米粉，常德米粉等都還挺好吃的，但是作為一個地地道道的株洲本地人，心目中最好吃的粉當然是株洲的粉！
下面隆重為大家介紹幾家株洲好吃的粉！
這兩張圖里的粉都來自於株洲本地的「嫂子米粉店」，店內環境一直是比較樸素的，但是店開了有些年頭了，因為粉好吃所以有不少老顧客，有些沒吃過的會專門慕名前來吃。它家特別出名的就是第二張的這碗肥腸米粉了，肥腸處理得很好，完全不腥，碼子也蓋得很足，有那種讓人連粉帶湯都吃完的魔力！
這張是株洲八中附近的海記米粉，它家店子開了十多年，炒碼種類很豐富，粉很有嚼勁，吃起來噴香的一碗，超級滿足！而且如果能配個餅什麼一起吃簡直完美！以前八中附近有個土豆餅攤子，可惜那個老闆沒做了，那時候土豆餅+海記米粉真的是很完美的搭配~
國輝桂林米粉，同樣是株洲老字型大小的米粉，看起來湯很清但是非常入味！甚至可以說是重口味！特別喜歡在它家點一碗粉另加一個雞蛋，粉一定要點癟粉，這樣粉會更加鮮，每次吃完粉喝完湯都覺得特別滿足。
醴陵炒粉，回味無窮。
湖南的米粉唯獨最好吃的還是我們大新化的粉面！不管你是炒還是燙都是第一
⑷ 懷化讓你最難忘的美食是什麼
懷化 美食 讓我最難望的有一下幾種 美食 ！
血粑鴨子
血粑鴨子是洪江特色菜，製作時先將預先浸泡好的上等糍糯米裝入瓷盆里待用，在宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血疑固後，上鍋蒸熟。血粑冷後,將血粑切成小塊小塊的方塊，然後用茶油煎熟。鴨肉和豬肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入鹽、醬油拌勻，加入清水，大火煮十幾分鍾，有香氣溢出，再加入大紅椒切片。待鴨肉煮熟時，再將血粑放入鴨肉里小煮，並摻合一定的香料，煮成色成金黃即可食用。血粑鴨子既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來到口香濃，讓人食慾大增，少有的美味佳餚。
鴨子粉
沒去懷化之前，那裡的朋友就說，你來了，我要帶你去吃我們懷化人喜歡的鴨子粉。我只知道懷化的芷江鴨很有名，卻不知道懷化還有個鴨子粉，所以對朋友的話也不存什麼期望，心裡只是想著懷化的幾個著名景點。也只有到了懷化，在街上走了一圈後才體會到了懷化人對鴨子的格外寵愛，除了名氣在外的芷江鴨、懷化人還開發了鹵鴨、醬鴨、鴨子粉、鴨子面等，搞得懷化人好像一日三餐都離不開鴨子似的。
沅陵酥糖
沅陵縣傳統食品。相傳於明朝中期已開始製作，有500多年生產 歷史 。以當地出產的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、麵粉精製而成。具有香、甜、脆的特點，營養豐富，且有潤肺和助消化等功用。
懷化市位於湖南省，飲食文化也極具地方特色，特別是以侗族飲食最具特色！今天，我給大家介紹懷化讓我最難忘的三道 美食 。
一、芷江鴨：懷化市的侗族的特色小吃，以純種麻鴨為主要原料，配上多種天然香料、油、老薑、辣椒、老湯等為輔料，然後採用侗鄉的傳統工藝製作而成，成品菜色色澤誘人，鴨肉酥軟，色澤黃亮，吃起來肉汁酥香，油而不膩，味道爽口，令人念念不忘。
二、通道侗家腌肉：在當地也俗稱接肉，其製作的酸肉有豬肉、鴨肉、牛肉、牛排等，製作的時候多在冬季的時候，因為這個時候做出來的最好。腌肉不必烹飪，色艷味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。這是過年必備的 美食 。
三、洪江血粑鴨：風味濃郁，口味獨特。將鴨肉放入油鍋，加入干辣椒、生薑、調料、糯米等。將鴨肉翻炒，倒入清水和鴨血，小火燉至鴨肉酥爛。嘗一口油香味，鴨肉酥爛，耐人尋味。吃得越多，就越容易上癮。
這是我給大家分享的懷化三道讓我難忘的 美食 ，如果您到懷化一定不要錯過！
⑸ 懷化特色小吃
懷化是一座自然資源豐富的城市
餐桌上都是山珍野味
有濃厚的山鄉風味
它也是一座新興而起的城市
鐵路交通便利，旅遊業發展迅速，遊客頗多。森灶
" 懷化米粉 "
懷化主要講究湯汁以及米粉的軟硬程度，其次，講究配料。一般用骨頭熬湯就已經很入味了。
如果放上半邊上等的蛋，一小段切成片的秘制香腸，撒入香菜，以及之前就已經切丁過油的豆腐乾子,再加一點特有的風味獨特的油潑椒未。
當然，各種澆頭有各種做法，任君喜好派旁。懷化人愛嗦粉，因為它是融進生活里子里的東西。
而且在懷此羨扮化的很多地方,都有著屬於自己的一碗粉。比如沅陵豬腳粉、洪江米粉、懷化鴨子粉、芷江鴨肉粉、辰溪血鴨粉、麻陽臊子粉等等各具特色,令人口水直流。
「 芷江鴨 」
芷江鴨是用鴨製作的一道懷化市芷江侗族自治縣的招牌美，以色、香、味俱全的特點馳名中外。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
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芷江鴨食品唯獨芷江所產，其主要特徵是秋、冬兩季的氣溫、濕度、風速與周邊鄰近縣、市區的氣溫、濕度、風速有著不同之處。因此,利用這一溫差、速差製作出的芷江鴨有著獨特的風味。
「芷江鴨」的配料唯獨芷江縣所有，鄰近縣、市都沒有。「芷江鴨」有肉質細嫩、肉緊、肉酥、肉爽、水份脂肪低的特點。上述決定了「芷江鴨熟食品唯獨芷江所產的主要品質。
「 沅陵酥糖 」
沅陵酥糖是湖南沅陵縣地方傳統名點，已有500多年歷史，其特點是又酥、又香、又脆，不沾牙不腌噪，落口消融，具有獨特風味。
沅陵酥糖是以當地出產的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、輔料精製而成。做骨子用的是飴糖，人力反復拴扯數十次使糖變白，並達到既有韌勁又有彈性為止，看去如白霜蒙蒙，用它做成的骨子其薄如紙。
「靖州雕花蜜餞」
靖州雕花蜜餞是湖南省懷化市靖州苗族侗族自治縣的特色小吃，是用柚子、冬瓜、菜瓜、黃瓜、苦瓜、紅豆、西紅柿、刀豆瓜筒子、天茄子等製作原料，切成片、長方形、菱角形及其他花樣。
用刀雕刻出龍、鳳、花、鳥、蟲、魚、葉等圖案，放在水中漂洗，然後拌白糖或蜂蜜，曬干即成。
靖州雕花蜜餞技藝被列為第二批省級非物質文化遺產項目 ，成為懷化-種獨具特色的民族美食。
靖州雕花蜜吃起來脆生生、甜蜜蜜、香噴噴，不僅味美可口，風味獨特，而且營養十分豐富，是送禮佳品，成為懷化著名的特產小吃。
⑹ 懷化有哪些很有特色的美食不容錯過
1.通道合龍飯
合龍飯一般在重大節日或辦各種喜事時擺設。餐桌、椅子、碗筷、菜餚均從村寨中每戶家裡收集，然後將餐桌合攏，擺成一長條，再將收集到的菜餚擺在長桌上，擺好碗筷，將椅子置於長桌兩旁。合龍飯的菜餚以酸魚、酸肉、酸菜為主，食糯米飯，每位客人一份，並以樹葉為底置於長桌的兩邊，每份糯米飯上放有一串新鮮肉和豆腐。客人就座以後，在開餐以前還有一段集體酒令和一個儀式。
4.米粉
其中最主要的還是牛肉粉最出名了，米粉的製作原料就是由當地特產的大米製作而成，外觀有粗也有細，吃起來的口感十分的有韌勁，並且米粉十分的潤滑可口，由牛肉熬制出來的牛肉湯味道十分的鮮美，如果要是在牛肉片上撒了薄薄的一層蔥末或者香菜的話，那真的是一道豐盛的美食，如果有喜歡吃辣的朋友們可以加上湘西特有辣椒末。