A. 哪種口味的包子好吃
要看你的個人口味里,簡單介紹些包子。,叉燒包:流行於廣東與香港的一種在餡里放入叉燒醬的包子,味甜而獨特。
2,奶皇包:廣東特有的一種甜味包子,以蛋黃做餡,是廣東甜包子里最負盛名的一種。
3,狗不理:天津著名包子,以豬肉餡為主,現在各種餡都有了,有一百多年歷史了。
4,小籠包:用小籠屜做的包子,很多地方都有小籠包,上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名氣。
5,韓包子:成都一種比較有名的包子,由韓映斗創制於1914年。皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣,被稱之為「成都小吃之上品」。
6,灌湯包:開封特產的一種包子,因餡里有湯水兒而命名。
7,水煎包:山東一種用鍋煎的類似餃子的包子。
8,一品包子:河南開封的著名包子。
9,發麵包子:泛指發面做的包子。
10,豆沙包:也叫澄沙包,是用去皮小豆做餡包的包子。
11,豬肉包子:豬肉餡的包子。
12,肉包子:泛指用肉做餡的包子。
13,人肉包子:傳說中用人肉做餡的包子,肥而不膩。
14,素包子:泛指素餡的包子。
15,糖包子:用糖做餡的包子。
16,糖三角:做成三角型的糖包子。
17,豆包:用小豆做餡的包子,個頭比較小。
18,粘豆包:用黏米面做的豆餡包子,東北特產。
19,舍利包子:佛家的一種素餡包子。
20,鹽菜水晶包:湖南的一種特色包子。
21,九園包子:四川一種特色包子。
22,龍眼包子:四川一種特色包子。
23,蚝油叉燒包:廣東一種加入蚝油的叉燒包。
24,燒賣:包子的一種,捏口處放大量的澱粉而使形成一種開口狀。
25,火燒包:做成火燒外狀的包子,肉餡居多。
26,二奶包:因包二奶而得名的包子。
總之吃包子要看個人喜好,還有好的包子餡
B. 4種豆包的做法推薦
豆包含有豐富的蛋白質,豆皮還可增加纖維的含量。故而豆包是十分健康的食品。你想了解好吃美味的豆包要怎麼做嗎?接下來我給你推薦豆包的4種不同好吃做法。
一、奶香粘豆包的做法
材料
玉米面1份,黃米面6份,豆沙餡,牛奶,酵母粉
做法
1.玉米面一份用開水燙熟,晾涼
2.酵母粉融化在牛奶中,此時牛奶要少放,便於之後再添加。6份黃米面,加牛奶混合成團即可。加一份玉米燙面是為了讓面團更好抱團,而不易散開。如果不喜歡玉米面也可以不放
3.放在溫暖的地方醒發
4.如圖略微發起即可
5.面團分成適合大小的劑子
6.取一份壓扁
7.包入豆沙餡,餡兒不能太大,黃米面的延展性不好,餡兒如果太大,蒸的時候容易爆開
8.慢慢把皮往上推,直到把餡兒全都包住,再揉圓
9.全都包好之後就可以上屜蒸了,水開後大火蒸12-15分鍾即可
二、蕃茄炒豆包的做法
材料
黑柿蕃茄100公克,牛蕃茄100公克,豆包200公克,碧玉筍15公克,姜5公克,葵花籽油2大匙,蕃茄醬1大匙,鹽1/4小匙,細砂糖1小匙,水200㏄
做法
1.黑柿蕃茄、牛蕃茄洗凈,用水果刀在底部輕劃十字,放入滾水中汆燙後撈出去皮,切塊備用。
2.豆包洗凈撕小片;碧玉筍洗凈切段;姜洗凈切末,備用。
3.熱鍋倒入葵花籽油,爆香作法2薑末,放入作法1黑柿蕃茄塊和牛蕃茄塊炒軟。
4.於作法3鍋中放入作法2碧玉筍段、豆包片以及所有調味料拌炒均勻至入味即可。
三、足板紅豆包的做法
材料
高粉200克,湯種50克,糖20克,鹽2克,奶粉10克,酵母3克,全蛋液25克,水65克,黃油15克,紅豆沙餡適量
做法
1、將麵包原料除油外全部混合(湯種是做兔兔包剩下的50克),揉至光滑能拉出粗膜,再加油邊揉邊摔至拉出大而薄的膜。
2、將面團滾圓放盆里蓋保鮮膜室溫發酵1小時左右至2.5倍大,取出按壓排氣分割成46克5個,10克5個,7克10個,5克5個,滾圓蓋保鮮膜松馳15分鍾。
3、將46克面團拆運擀開翻面後包入餡料,稍壓扁整形排入烤盤。
4、再將小面團按扁翻麵包成圓形,排放在大面團上做成足板形,放溫暖濕潤處發酵2倍大。
5、表面刷蛋液放入預熱好的烤箱185度,中層,18分鍾左右。
四、雞絲豆包卷的做法
材料銀敬
材料:豆包8片,豆芽菜4兩,海帶絲2兩,雞胸肉半個,八角2粒
調味料:醬油少許,五香粉少許,糖1小匙,鹽1/3小匙,胡椒粉少許
做法
1.鍋中放入豆包,並加入1大匙醬油、胡椒粉、五香粉、鋒御慎八角、糖和適量的水後,開火煮至入味,再起鍋放涼備用
2.雞胸肉先切絲,再放入碗中,加入少許醬油和少許水拌勻備用
3.另起一鍋,先放入雞胸肉絲炒至變色,再加入豆芽菜、鹽和海帶絲拌炒至熟透備用
4.將放涼的鹵豆包先分別片開成2片,再一一放上適量的炒料後,捲成卷狀,並插入牙簽固定即可完成
C. 大黃米粘豆包和糯米粘豆包哪個好吃
都好吃。大黃米粘豆包和糯米粘豆包各有各的特色,因此都好吃,糯米又叫江米,為禾本科植物稻糯稻的去殼種仁,按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種,也有分為有毛和無毛的。
D. 我國最好吃的10大包子是什麼
中國十大包子排名
1、北京慶豐包子
慶豐包子鋪始建於1948年,開始僅是一家普通的小飯館,只因所營包子口味地道,自56年起專營包子,並正式打出「慶豐包子鋪」的招牌。經營至今,小小的包子已經成為北京市特味小吃,而老字型大小慶豐包子鋪也逐步引入國際快餐經。
2、天津狗不理包子
「狗不理」創始於1858年。清咸豐年間,河北武清縣楊村(現天津市武清區)有個年輕人,名叫高貴友,因其父四十得子,為求平安養子,故取乳名「狗子」,期望他能像小狗一樣好養活(按照北方習俗,此名飽含著淳樸摯愛的親情)。
3、新疆烤包子
烤 包子(維語叫「沙木薩」)和薄皮包子(維語叫「皮特爾曼吐」)是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。城鄉巴扎的飯館、食攤多銷售這種食品。烤包子主要是在饢坑烤 制。包子皮用死面擀薄,四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料,加入少量水,拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑 里,十幾分鍾即可烤熟,皮色黃亮,入口皮脆肉嫩,味鮮油香。
4、廣東叉燒包
叉 燒包是廣東具代表性的點心之一,是粵式早茶的「四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)」之一(與干蒸燒賣、蝦餃、蛋撻同譽)。以切成小塊的叉燒,加入 蚝油等調味成為餡料,外面以麵粉包裹,放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右,一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡, 包皮蒸熟後軟滑剛好,稍為裂開露出叉燒餡料,滲發出陣陣叉燒的香味。
5、廣東奶皇包
廣東特有的一種甜味包子,以蛋黃做餡,是廣東甜包子里最負盛名的一種。但咸口人並不十分喜歡。
6、南翔小籠包
小籠包是中國傳 統特色小吃,起源自上海南翔。常州味鮮,無錫味甜。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時開粉要用滾水淥熟,皮才軟滑,若用生粉就會太幹了。餡要有汁才好吃, 但餡料有水份會很難包,配好後放進雪櫃片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟後的小籠包就會很好吃了,為了避免小籠包被蒸鍋里的水浸濕,可以在包子的底部墊些東西。
7、四川韓包子
韓 包子從創業至今已有八十多年的歷史了。包子應該是中國最普遍的小吃了,從北到南,從東到西都能見到包子,做出名的也很多,成都韓包子便是其中一例。原料特 級麵粉、肥瘦豬肉、化豬油等及各種調料。韓包子其特色是:花紋清晰,皮薄餡飽,松軟細嫩。在做韓包子要注意製作方法。共有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、 香菇、口蘑、附油等8種,另外還有韓包子系列套餐供應。
8、開封灌湯包
灌湯包就是包子裡面有湯。灌湯包以前是北宋皇家食品.開封灌湯包不僅形式美,其內容精美別致,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。
9、山東水煎包
「水 煎包」是魯西南名吃之一,在當地人們簡稱它為「煎包」,其狀扁圓,上下呈金黃色,外酥里鮮,口感甚佳,因其餡不同,分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種,其餡 無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制,皮為小麥粉面發酵,將包子放入平底鍋內少許時間,再加面水,後澆香油,翻一遍出鍋即成,成為人民深受歡迎 的食品。
10、西安肉夾饃
肉夾饃是古漢語「肉夾於饃」的簡稱,中國陝西省漢族特色小吃之一。以陝西地區的「臘汁肉夾饃」(豬肉)和寧夏地區的「羊肉肉夾饃」為主。臘汁肉夾饃是陝西省著名西府(寶雞市)小吃和西安市著名小吃。寧夏的肉夾饃為羊肉餡。每個攤前擺有爐子,和西北其他地方的饃沒有區別。